恢復(fù)味覺的方法(我要~~迅速恢復(fù)味覺的方法)
1.我要~~迅速恢復(fù)味覺的方法
對于味覺的遲緩，可能導(dǎo)致日常飲食攝取過多的鹽或糖而不自知，進(jìn)而對健康帶來負(fù)面的影響。
專家建議，多攝取鋅、鐵、維生素A和煙酸等食物，有助于改善味覺退化。 退化跡象：偏好厚味 老年人味蕾會變得比較小甚至萎縮，再加上味覺神經(jīng)退化，以致影響對菜肴味道的敏銳性。
專家建議，多攝取鋅、鐵、維生素A和煙酸等食物，有助于改善味覺退化。
老年人常常因為擔(dān)心膽固醇過高、血壓過高、痛風(fēng)等，而對食物有很多禁忌。實際上，過分禁忌反而會造成營養(yǎng)不均衡甚至缺乏，影響身體狀況，味覺也會受波及。
與味覺關(guān)系密切的營養(yǎng)素主要有鋅、鐵、維生素A和煙酸四大類。鋅是食物跟味覺接受體之間的橋梁，如果攝取不足，會讓味覺的敏銳度受到影響。
海鮮與肉類是含鋅量較高的種類，其中牡蠣含鋅量最高。很多上了年紀(jì)的人擔(dān)心海鮮的膽固醇含量太高而完全忌口。
根據(jù)相關(guān)資料顯示，牡蠣、生蠔等海鮮的膽固醇含量并沒有想像的那么高。 肉類中含鋅量最多的是牛肉，其次是豬肉，雞肉的含鋅量最低。
另外，堅果類不但含有鋅，還富含不飽和脂肪酸；但堅果類熱量很高，老年人每天吃一小把為宜，對鋅的補(bǔ)充或心血管健康的維護(hù)有益。 全谷類也含有鋅，并富含纖維素，不失是一可以兼顧纖維和鋅攝取的食物來源。
鐵的攝取也很重要，因為鐵是影響神經(jīng)傳導(dǎo)的重要物質(zhì)，缺鐵性貧血患者也會出現(xiàn)味覺退化。 缺乏維生素A和煙酸也會影響味覺。
維生素A多存在黃綠色蔬菜和蛋黃中，很多老年人擔(dān)心蛋黃中的膽固醇太高，長期以來只吃蛋白。其實只要每星期不吃超過3個蛋黃，都在可接受的范圍內(nèi)。
煙酸則蘊含在動物內(nèi)臟或堅果中。 調(diào)動味覺：多滋多味 老人飲食宜采取低鹽烹調(diào)法。
采用一些調(diào)味品，少鹽同樣能料理出好味道。 酸果調(diào)味 老年人對酸的敏感度退化較慢，一點點酸味即可讓老年人吃出味道。
可在烹調(diào)時加點檸檬汁、菠蘿或是西紅柿、醋、梅汁等，即是不錯的烹調(diào)方式。 高湯增鮮 一般的湯煮起來味道較淡，必須多加點調(diào)味品，如湯中放入排骨、雞肉雞骨可立刻增味，達(dá)到少放鹽目的。
日本人常用魚或海帶等做湯料，另外也可加點蛤蜊等海鮮，或是加入1—2顆香茹，增加湯的鮮味。 青菜熬湯 利用青菜的特殊味道也可熬出好湯，像花椰、茼蒿、西紅柿、菠菜、青菜、紅白蘿卜、苦瓜等熬湯，不但湯好且熱量低，菜也可以煮得較軟，適合牙口不好的老人。
若還覺得味道不夠，可以再加點雞精、調(diào)味粉或香茹精粉等鮮味料。 藥膳入菜 藥膳常用的甘草、枸杞、紅棗、人參等藥材入菜，也可增加味道；通過這些味道，模糊掉對咸味的依賴。
辛香用料 咖喱、梅汁、蒜、洋蔥、花椒、八角、沙茶、味噌、芥末等香辛料都可增加食物味道。 增色添香 菜肴的色彩變化大一點，同樣能增加美味度。
多用顏色反差大的食物搭配菜肴，尤其是蔬菜，一來菜肴顏色鮮艷，二來可攝入不同的營養(yǎng)素，像是紅椒、青椒、茶椰菜、西紅柿等都是不錯的選擇。 鹵肉可加入八角，日常烹調(diào)時則可加入魚片、蒜頭等，增加香味。
食物不要太燙或太冷，因為溫度會影響食物的味道，太燙的食物會傷害味蕾，影響對美食的品嘗。 調(diào)味料的含鈉量替換 1茶匙鹽=2湯匙醬油=5湯匙味精=5茶匙烏醋=12.5茶匙西紅柿醬。
用醬油、西紅柿醬等取代鹽的添加，可以減少攝取鈉。
2.味覺有辦法恢復(fù)么
不需要服用藥物，而是調(diào)理自己的飲食，吃易消化食品，油煎，厚味，油膩，辛辣食品暫時避開。
第一，加強(qiáng)鍛煉，延緩全身衰老過程。第二，盡量少刷舌苔，減少對舌乳頭的刺激。
第三，少吃刺激性強(qiáng)的食物，尤其已經(jīng)出現(xiàn)味覺退化的老年人不能為了強(qiáng)調(diào)口感，而吃過咸、過辣的東西。第四，多喝綠茶等清淡的飲料，不喝甜膩的飲料，以減少甜物在口腔中停留而產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
“舌保健操”保護(hù)味覺 如果每天舌頭做個簡單的“體操”，能明顯延緩味覺的退化。方法很簡單：首先，讓舌尖在口腔內(nèi)由前向后卷動12次；然后，用舌尖舔左頰或右頰，由后向前來回各12次；最后，將舌前半部頂在上腭，吞咽口水12次。
每日起床后和睡前做這套操，可以刺激唾液分泌，并加強(qiáng)其流動，保持舌部濕潤，從而延緩味覺退化。
3.有什么辦法可以恢復(fù)味覺
不需要服用藥物，而是調(diào)理自己的飲食，吃易消化食品，油煎，厚味，油膩，辛辣食品暫時避開。
第一，加強(qiáng)鍛煉，延緩全身衰老過程。第二，盡量少刷舌苔，減少對舌乳頭的刺激。
第三，少吃刺激性強(qiáng)的食物，尤其已經(jīng)出現(xiàn)味覺退化的老年人不能為了強(qiáng)調(diào)口感，而吃過咸、過辣的東西。第四，多喝綠茶等清淡的飲料，不喝甜膩的飲料，以減少甜物在口腔中停留而產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
“舌保健操”保護(hù)味覺 如果每天舌頭做個簡單的“體操”，能明顯延緩味覺的退化。方法很簡單：首先，讓舌尖在口腔內(nèi)由前向后卷動12次；然后，用舌尖舔左頰或右頰，由后向前來回各12次；最后，將舌前半部頂在上腭，吞咽口水12次。
每日起床后和睡前做這套操，可以刺激唾液分泌，并加強(qiáng)其流動，保持舌部濕潤，從而延緩味覺退化檢舉。
4.失去味覺的人怎樣找回味覺
味覺退化可大致分為主觀原因和客觀原因。
主觀原因主要和情緒有關(guān)。比如，一個人大怒時，常常會感覺舌頭干燥、發(fā)苦，吃什么都是苦的；而心情愉悅時，吃什么都香。
客觀原因則主要影響與味覺有關(guān)的顱腦神經(jīng)，從而引發(fā)味覺衰退。 此外，要保持正常的味覺，還需要唾液質(zhì)量好，所含的唾液酶等成分正常，口腔內(nèi)微生物無病態(tài)性生長。
反之，味覺則可能出問題。 年紀(jì)大了，味覺退化 味覺退化又可分為生理性和病理性。
一般來說，年紀(jì)大了，舌乳頭和味蕾的味覺神經(jīng)末梢就會萎縮、衰退，味覺自然會逐漸減退。 很多老年人認(rèn)為東西不如以前好吃了，這也主要跟老年人的味覺退化有關(guān)。
很多年輕人也抱怨，他們年邁的父母做的飯菜味道遠(yuǎn)不如以前了，原因就是味覺退化了。 味覺突然喪失是病 而病理性的味覺退化或喪失大多是突發(fā)性的，此時人們應(yīng)及時到醫(yī)院檢查，明確原因。
老年人突發(fā)味覺減退，大多數(shù)與長期服用藥物有關(guān)。不少藥物，如抗高血壓藥、糖尿病藥、抗抑郁藥、抗生素等，若長期服用，有可能引起味覺改變。
因此，服藥者應(yīng)注意味覺是否出現(xiàn)異樣。一旦發(fā)現(xiàn)味覺不如從前了，應(yīng)該和醫(yī)生商量換藥。
此外，漱口水使用不當(dāng)，也可能加快味覺退化。正確的做法是在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，若自行使用，建議用生理鹽水代替。
中青年人若突然失去味覺，應(yīng)警惕顱腦神經(jīng)問題，需要及時去醫(yī)院診斷和治療。 清淡食物保護(hù)味覺 生理性味覺退化是不可能完全恢復(fù)的，因此應(yīng)想辦法預(yù)防和延緩。
他建議大家：第一，加強(qiáng)鍛煉，延緩全身衰老過程。第二，盡量少刷舌苔，減少對舌乳頭的刺激。
第三，少吃刺激性強(qiáng)的食物，尤其已經(jīng)出現(xiàn)味覺退化的老年人不能為了強(qiáng)調(diào)口感，而吃過咸、過辣的東西。第四，多喝綠茶等清淡的飲料，不喝甜膩的飲料，以減少甜物在口腔中停留而產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
“舌保健操”保護(hù)味覺 如果每天舌頭做個簡單的“體操”，能明顯延緩味覺的退化。方法很簡單：首先，讓舌尖在口腔內(nèi)由前向后卷動12次；然后，用舌尖舔左頰或右頰，由后向前來回各12次；最后，將舌前半部頂在上腭，吞咽口水12次。
每日起床后和睡前做這套操，可以刺激唾液分泌，并加強(qiáng)其流動，保持舌部濕潤，從而延緩味覺退化。
5.如何快速恢復(fù)味覺退化
味覺異常包括兩種情況，一是味蕾異常，二是味道異常。
（1）味蕾異常 舌頭上的味蕾是辨別滋味的感受器，但是，當(dāng)人體患有某些疾病或舌神經(jīng)、舌粘膜遇到較強(qiáng)的物理性刺激時，可干擾味蕾的味覺功能，使味蕾發(fā)生感受偏差而失靈。于是，就會使人食而不得其味，出現(xiàn)味覺障礙。
①由于三叉神經(jīng)的舌神經(jīng)、面神經(jīng)的鼓索神經(jīng)傳導(dǎo)舌的前2/3的味覺信息，因此，物理或化學(xué)因素所致的神經(jīng)損傷，如口腔手術(shù)、頭面部外傷、三叉神經(jīng)病變、面神經(jīng)癱瘓及面部作放射線治療后等，可使味覺靈敏度降低。 ②顱內(nèi)腫瘤壓迫面神經(jīng)或舌神經(jīng)，如嚴(yán)重的侵蝕性膽脂瘤、頗葉前部腫瘤、聽神經(jīng)瘤等，可引起味覺障礙或味覺遲鈍。
③急性感染和高熱性疾病引起舌炎，可使舌粘膜味蕾損傷而導(dǎo)致味覺障礙；消化系統(tǒng)疾病、內(nèi)分泌疾病及長期發(fā)熱的消耗性疾病，可使舌粘膜上的乳頭改變，影響味蕾的敏感而導(dǎo)致味覺靈敏度降低。 ④身體虛弱，營養(yǎng)不良，維生素c、D2、煙酸及微量元素鋅的缺乏，貧血，蛋白質(zhì)及熱量不足，可使味蕾敏感度下降而食不知味。
⑤長期服用某些藥物，在體內(nèi)積聚后影響唾液成分，刺激味蕾，也可干擾正常味覺。 ⑥老年人味蕾退化，則味覺功能減弱。
⑦牙齒疾病，口腔衛(wèi)生不良，吃過多的富有刺激性的食品，如辣椒、酸性食物；以及煙酒成癮，經(jīng)常刮舌頭等，都可使味蕾萎縮，導(dǎo)致味覺障礙。 （2）味道異常 味覺異常，又指進(jìn)食時能感受到異于常人的味道；或不進(jìn)食時口腔也有異常的味覺感受。
味覺異常，是提示疾病的一種信息，應(yīng)該引起醫(yī)生和患者本人的注意。
6.怎么恢復(fù)味覺
短時期的味覺失靈或異常是因為外界條件（如藥物、食物）所至，可以自行恢復(fù)；味覺：疾病的“報警”信號 甜、酸、苦、辣、咸，構(gòu)成了各種不相同的味覺感。
有趣的是，人們的味覺感受差異很大。1932年，美國科學(xué)家阿瑟·?？死什┦亢椭种Z勒，在實驗里配制了一種叫苯硫脲的有機(jī)化合物。
諾勒忍受不了這種化合物散發(fā)出來的苦味，但是，?？怂箙s若無其事。兩人為此爭執(zhí)不休。
原來，他倆對苦的味覺截然不同。 人們的味覺還會受到外來影響的干擾和欺騙。
比如，同是一罐豬肉，在青藏高原食用，就比在青島海邊上食用味道來得鮮美，因為味覺在低氣壓情況下最靈敏。在非洲西部及我國海南島熱帶森林里，有一種叫“神秘果”的植物，只要嘗一點這種果肉，4小時之內(nèi)，不論你再吃酸的還是苦的，嘴里總是甜滋滋的；而另一種叫做毒林匙羹藤的植物，在品嘗它葉子后的24小時內(nèi)，縱然再吃蜜糖，人們也一點感覺不到甜了。
隨著人們對味覺的重視和研究，獲得了許多令人驚異的研究成果。在糖尿病、甲狀腺腫瘤和青光眼的病人中，味盲者要比正常人高出許多倍。
由此，科學(xué)家們認(rèn)為，味覺障礙可能是患有某種疾病的“警報”。 最近，美國西北大學(xué)腫瘤系主任杜活沃在試驗后指出，只須在患者的舌上滴上幾滴味覺刺激劑的稀釋液，便有可能在幾分鐘內(nèi)根據(jù)其對味道的反應(yīng)情況，以早期篩查其是否患有癌癥。
許多國家的癌癥研究專家發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)多早期癌癥病人，會有味覺減弱的現(xiàn)象，大約1/4的晚期癌癥病人的突然消瘦，與異常的味覺有關(guān)，味覺異常會導(dǎo)致厭食。因而，味覺消失而引起的厭食，很可能就是患病的標(biāo)志之一。
但是，年紀(jì)大的人，他們的味覺與年輕人不同。年輕人認(rèn)為好吃的東西，老人則認(rèn)為苦而酸，這是因為人的鑒別甜、咸的味蕾先萎縮，而感覺苦、酸的味蕾壽命卻長得多的緣故。
所以，老年人不要嘴里一發(fā)苦發(fā)酸，就疑心生了癌癥。 當(dāng)心快餐綜合征 近年來，快餐如漢堡包、三明治、方便面等大量占領(lǐng)市場，它以快捷方便而受到人們歡迎。
更有甚者，有些人為圖方便、省時間，天天吃方便面或進(jìn)快餐店，時間一長就生出一種叫做“快餐綜合征”的病來，其癥狀是味覺異常。 通常，引起味覺異常的原因有以下幾種：長期服用治療風(fēng)濕病等藥物產(chǎn)生的副作用；腎臟或肝臟等內(nèi)臟疾?。挥捎谀隁q大引起的生理上味覺減退；中耳炎等手術(shù)引起引起的味覺神經(jīng)瘴礙等。
因飲食引起的味覺異常最早是在日本出現(xiàn)的，近幾年，隨著快餐飲食方式的普及，我國的患者也日趨增多。這種味覺異常的癥狀是：不知道吃的食物本來的味道，不管什麼都只感覺甜味，什麼也不吃時口中發(fā)苦，舌頭有一股火辣的感覺。
如果了解一下這種患者的飲食方式，他們幾乎都偏食或圖省時而過多地食用快餐時評或方便面。因飲食引起的味覺異常，不是很快就表現(xiàn)出來的，而是在本人沒有察覺之中慢慢出現(xiàn)的，所以，一般不太引起人們的重視。
待到覺察仍不以為然，往往錯過了早期治療的大好時機(jī)，最后留下終生的殘疾。 目前檢查味覺正常與否有兩個方法。
首先，用電氣味覺計做檢查。原理是將電氣味覺計的觸針放在舌頭的不同部位，利用電流對舌頭的刺激，來檢驗支配舌前方的鼓索神經(jīng)區(qū)和味蕾，并檢驗支配舌根中央的舌咽神經(jīng)區(qū)是否正常。
如果電流刺激后產(chǎn)生金屬味（類似于舔舊鐵釘那樣的味道）即為正常。一般這個檢查較容易通過。
接著進(jìn)行第二項檢查，將滲入酸、甜、苦、咸各種味道的直徑5毫米的濾紙分別放在舌尖的左右兩側(cè)，然后根據(jù)自己的感覺在表上列出的酸、甜、苦、咸各種味道的直徑5毫米的濾紙分別放在舌尖的左右兩側(cè)，然后根據(jù)自己的感覺在表上列出酸、甜、苦、咸無的欄目中打勾。如果一次不能確認(rèn)，就增強(qiáng)濃度試驗。
溶液濃度由弱至強(qiáng)分5個等級，分別表示味覺靈敏、正常、正常臨界值、輕度味覺異常和中度味覺異常。如果在這5個等級內(nèi)還不能確認(rèn)，則味覺是高度異常了。
例如某女大學(xué)生不易區(qū)分酸味與苦味，這與她在學(xué)習(xí)之余還擔(dān)任家庭教師的緊張生活有關(guān)。每次教課前因無時間用餐，只得吃漢堡包和炸土豆片。
飲咖啡來充饑，天長日久就出現(xiàn)味覺失常。幸好她出現(xiàn)癥狀的時間還不算長，及時糾正飲食方式，味覺便恢復(fù)了。
那么，為什么過多攝取快餐食品會引起味覺異常呢？這是因為吃快餐食品普遍存在鋅攝取量不足的問題。原來，我們的舌頭上的味蕾能感受到食物的味道，得借助唾液內(nèi)一種叫做味覺素的含鋅的唾液蛋白。
味覺素也是口腔新膜上皮細(xì)胞的營養(yǎng)因子，缺鋅時，口腔粘膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與代謝產(chǎn)生異常，出現(xiàn)上皮增生和角化不全，容易脫落，結(jié)果是掩蓋和阻塞了味蕾小孔，造成味覺不靈敏，進(jìn)而影響食欲。此外，缺鋅還會影響與核酸及蛋白質(zhì)代謝相關(guān)的多種含鋅酶的活性，對味蕾的結(jié)構(gòu)與功能產(chǎn)生不利的影響，從而降低了味覺靈敏度。
順便指出，在高溫季節(jié)，大量的鋅（多達(dá)1毫克/升）隨汗水排出體外，食欲減退的現(xiàn)象會愈發(fā)嚴(yán)重。這也是人們?yōu)槭裁聪募酒毡槭秤徽竦脑颉?/p>
通常成人每天必需的鋅攝取量是15毫克，如果準(zhǔn)時攝取營養(yǎng)平衡好的飲食，則不用擔(dān)心鋅的不足。但是快餐食品內(nèi)包含了多種食品添加劑，例如在香腸、干。
