雙皮奶半凝固可以放冰箱冷藏至凝固嗎？

雙皮奶半凝固可以放冰箱冷藏至凝固嗎

可以??

雙皮奶要經(jīng)過冷藏以后它才會凝固，其實冷藏是為了加速它凝固，如果放在常溫下的話它的凝固時間會非常的久，要放上五六個小時甚至更久，而放置時間太長會影響它的品質(zhì)以及口感，所以通常雙拼制作完成后就會放到冰箱里冷藏的話，一到兩個小時就可以凝固了。所以一般在制作雙皮奶的時候，制作完成之后都會放入冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷藏，這樣可以加速它的凝固。

雙皮奶在外面放久了 還能吃嗎

將雙皮奶存放在常溫下，過夜后能不能吃主要跟環(huán)境有一定關(guān)系，若是在冬季溫度較低時，密封過夜后，是可以食用的，若是在夏季溫度較高時，過夜后是不宜食用的，因為溫度變化多端，不利于雙皮奶的保存，容易出現(xiàn)發(fā)酸、腐爛等變質(zhì)情況，食用后對自身健康有所影響，可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適情況。

冰箱中

冰箱溫度較低，且屬于恒溫，可對細(xì)菌等微生物有所抑制，對食物的保鮮有所幫助，因此雙皮奶用保鮮膜包裹后，密封存放在冰箱中，過夜后是可以食用的，只是口感上沒有新鮮的那么好。

雙皮奶要煮幾分鐘

1、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰；

2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮；

3、蛋白分離，用筷子打散，盡量打散；

4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中，緩慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；

5、將糖加入牛奶中攪拌均勻；

6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻；

7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網(wǎng)倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面；

8、蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸20分鐘；

9、15分鐘后關(guān)火，不要開蓋，悶5分鐘；

10、取出，可熱吃，可放冰箱冷藏后吃。

雙皮奶怎么保存第二天不會酸

冰箱冷藏室的溫度一般在1-5攝氏度左右，在這樣的環(huán)境中，細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖會被抑制。雙皮奶是用牛奶和雞蛋做成的甜品，在低溫下是可以保存2天左右的，因此雙皮奶如果吃不完，可以用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏保存，第二天還是可以繼續(xù)吃的。

雙皮奶主要是用鮮牛奶、雞蛋及白砂糖制成的，味道甜甜的，從店里買的雙皮奶一般建議是馬上吃掉。如果需要保存，一般保質(zhì)期是3天，需要冷藏。自制雙皮奶在低溫冷藏的情況下，最好不要超過3天。

免煮雙皮奶要冷藏嗎

我感覺應(yīng)該可以，因為平時市面上小店里賣的雙皮奶都是從冰箱里拿出來的，但是要注意一點的是，雙皮奶應(yīng)該放進(jìn)的是冷藏室而不是冷凍室，放進(jìn)冷凍室的話會導(dǎo)致雙皮奶變得硬，很影響口感，讓人吃起來不舒服，所以雙皮奶做好之后應(yīng)該放入到冷藏室冷藏。但是其實現(xiàn)在很多人都在問雙皮奶不放涼可以冷藏嗎，也有很多人做好了雙皮奶之后直接就冷藏的，其實雙皮奶在做好了之后應(yīng)該放涼了之后再放進(jìn)冰箱冷藏，因為冰箱里溫度很低，剛做出來的雙皮奶如果直接放進(jìn)冰箱里冷藏的話會損壞口感。