燕窩如何保存 燕窩的保存方法(燕窩的保存方法和食用)
燕窩如何保存 燕窩的保存方法
1、干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩買(mǎi)后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后（但不可日光直射），放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。若因處理失當而發(fā)現燕窩有輕微發(fā)霉。可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽(yáng)曬哦，嚴重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過(guò)低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì )加速燕窩營(yíng)養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
干燕窩怎么保存最好
燕窩如何保存最好
燕窩如何保存最好，燕窩營(yíng)養豐富，是美容養顏的滋補品，一次購買(mǎi)的燕窩吃不完，存放是個(gè)問(wèn)題，因為燕窩含水分，不利于存放，容易發(fā)霉變質(zhì)，放在冰箱容易滋生微生物，以下介紹燕窩如何保存最好，希望對您有所幫助！
燕窩如何保存最好1
干燕窩正確保存方法
燕窩是燕子所分泌的珍貴津液，一如其他食物般，需要妥善存放。燕窩要保存在陰涼處，避免被陽(yáng)光直射，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光底下暴曬不然會(huì )嚴重地影響燕窩本身的品質(zhì)。不能存放在冰箱和微波爐頂上，熱量會(huì )讓燕窩變質(zhì)。
燕窩干貨是最常見(jiàn)的燕窩產(chǎn)品，也是保存時(shí)間最長(cháng)的燕窩產(chǎn)品。燕窩干貨保存一定要注意密封、防潮、通風(fēng)、避光。零售燕窩密封好放在陰涼干燥處保存，避免暴曬；批發(fā)燕窩密封后放進(jìn)冰箱冷藏室（0~2攝氏度)保存。
燕窩過(guò)濕會(huì )容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經(jīng)存放在冰箱里的話(huà)，就要一直儲存下去。干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進(jìn)行密封保存。
怎么保存干燕窩的三種方法
1、密封保存
只要是燕窩本身干燥，通常可采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后（不可陽(yáng)光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無(wú)潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥劑)。若發(fā)現發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。
干燕窩保存一定要注意密封、防潮、通風(fēng)、避光。
2、濃縮保存
從購買(mǎi)時(shí)，未開(kāi)封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開(kāi)封，不動(dòng)用。一經(jīng)開(kāi)封，就盡快食用完。同時(shí)保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買(mǎi)回來(lái)的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風(fēng)扇或抽濕機吹干再儲存。
3、濕貨保藏
燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時(shí)采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。
假如因處理不當而使燕窩輕微發(fā)霉，不需緊張，拿個(gè)牙刷用一些清水在發(fā)霉處輕輕搽拭，吹干再保存，如果發(fā)霉處已經(jīng)變黑就不可食用了。
特別注意：
1、在冰箱里放干燕窩的時(shí)候，一定要將它密封好，并且，不能與那些味道大的東西放在一起，否則就會(huì )串味，影響了之后的口感。
2、干燕窩的保存應用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后（但不可日光直射)，放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。若因處理失當而發(fā)現燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽(yáng)曬哦，嚴重影響質(zhì)量，若發(fā)現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
3、若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經(jīng)被細菌侵蝕，當中的營(yíng)養成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
鮮燉燕窩的保存方法
每年入夏時(shí)分，都會(huì )有人因未及時(shí)服用，發(fā)現存放在冰箱里的鮮燉燕窩變成了水，這屬于正常現象，如果聞起來(lái)沒(méi)有異味，顏色沒(méi)有渾濁，燕窩依然可以吃。
燕窩的主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時(shí)會(huì )吸水膨脹。如果將它長(cháng)時(shí)間存放在冰箱（超過(guò)一周)，盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會(huì )慢慢被釋放出來(lái)，最終化作一攤水。
一般而言，鮮燉燕窩的保質(zhì)期在七天左右，但必須牢記一個(gè)前提：燉燕窩時(shí)，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過(guò)程中化水。
自己燉好的燕窩或者鮮燉燕窩要存放在冰箱里，并盡量在一周內吃完。
燉好的燕窩要涼了以后才放入冰箱保存，溫度控制在0-4攝氏度；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱里的照明燈；千萬(wàn)不要搖晃盛器，這樣會(huì )加速燕窩的融化。
每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細菌帶入瓶?jì)葘е伦冑|(zhì)。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時(shí)按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
當再次取出時(shí)，可將燕窩拌入牛奶或者燕麥片，然后放進(jìn)微波爐，稍稍加熱。記住：如果溫度過(guò)高，容易導致燕窩化水。
即食燕窩的保存的方法
常溫下或放進(jìn)冰箱冷藏室內保存，一般保質(zhì)期為18個(gè)月。對于開(kāi)封過(guò)后一次沒(méi)有吃完的即食燕窩，要放置與冰箱保存，并于5天之內食用。
濕燕窩的保存
濕燕窩，通常來(lái)說(shuō)，就是那種燉的太多，吃不完的燕窩了。燉好的燕窩用密封容器密封好放進(jìn)冰箱中，一般保存3~5天。要知道，這種頓好的燕窩是放不了多長(cháng)時(shí)間的’，時(shí)間越長(cháng)，它具有的水溶性就會(huì )化為水，到時(shí)候你就吃不成了。
好的燕窩保存方法，除了能夠長(cháng)時(shí)間保存燕窩之外，也是為了不讓它其中的營(yíng)養成分流失，之后，人們在吃的的時(shí)候，還能享受到那種獨特的美味，以及獲取最大的營(yíng)養價(jià)值。
燕窩如何保存最好2
首先要說(shuō)的是干燕窩，干燕窩的加工過(guò)程比較麻煩，需要經(jīng)歷泡發(fā)、挑毛、燉煮后才能吃。干燕窩指的是手觸無(wú)濕手感，儀器檢測含水量在12-15%間，如果檢測出含水量在20%及以上，也就是我們所說(shuō)的9成干，會(huì )有濕手的感覺(jué)。
足干燕窩的保存要做到防潮、通風(fēng)、防霉，最好是放在0-4度的比你想冷藏，在營(yíng)養不流失的前提下，一般可以放3年。有一些人喜歡把9成干的燕窩用保鮮盒放冰箱冷藏，可以保持燕盞不變形以及發(fā)霉變質(zhì)，賣(mài)相也比較好。
因足干燕窩輕輕碰撞就會(huì )破碎，一般在郵寄時(shí)會(huì )噴水。 買(mǎi)家到手后需要進(jìn)行 風(fēng)干，可以通過(guò)通風(fēng)、電風(fēng)扇、風(fēng)筒等方式吹干，但是不要放在太陽(yáng)光下暴曬，太陽(yáng)光曬后，燕窩顏色會(huì )變黃，燕窩會(huì )變質(zhì)。
免泡發(fā)的燕窩叫做即燉燕窩，它不需要挑毛和泡發(fā)，保存方法如下：保鮮膜或者保鮮盒密封保存，放冰箱冷藏，溫度控制在0-4度，或者放通風(fēng)陰涼處，一般可以存放3年。
用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的沖泡型燕窩就叫做凍干燕窩，用熱水泡20分鐘就可以吃，很方便，凍干燕窩的特點(diǎn)就是很好的保留了燕窩的營(yíng)養價(jià)值，并且口感和味道接近自己燉煮的。長(cháng)溫保存即可，一般有18個(gè)月的保質(zhì)期。
鮮燉包是經(jīng)挑毛和泡發(fā)后直接放入保鮮盒或者保鮮袋中，使用時(shí)直接去除燉煮，保存溫度零下4-10度，保質(zhì)期可達半年以上。 鮮燉燕窩，就是燉煮好的燕窩，常溫下保存2-3天，冷凍下可以保存7-15天。
按照罐頭的標準生產(chǎn)出來(lái)的燕窩叫即食燕窩，有人說(shuō)即食燕窩沒(méi)有營(yíng)養，其實(shí)不然，經(jīng)研究表明，即時(shí)燕窩的唾液酸保留率達95%，且熱穩定性高，高溫處理后保留率仍可達 95% 以上。
正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的即食燕窩保質(zhì)期可以達到18-24個(gè)月。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養價(jià)值的孕婦滋補品和禮品。
燕窩怎么保存最好
干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩買(mǎi)后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后，放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。濕燕窩：冰箱冷藏保存。冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這種溫度很適合燕窩的保存，而冷凍層中的溫度過(guò)低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì )加速燕窩營(yíng)養成分的流失。
1、干燕窩：常溫干燥保存。
干燕窩買(mǎi)后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后（但不可日光直射），放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。若因處理失當而發(fā)現燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽(yáng)曬哦，嚴重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。
一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過(guò)低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì )加速燕窩營(yíng)養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
燕窩如何保存 燕窩的保存方法
1、干燕窩應存放在常溫干燥處。購買(mǎi)后，干燕窩可以用保鮮盒或密封塑料袋存放在冰箱的保鮮或冷藏室中。或待完全干燥后（但不要在陽(yáng)光直射下），將其置于通風(fēng)、陰涼、無(wú)潮的地方。如果發(fā)現燕窩因處理不當而輕微發(fā)霉，可以用牙刷蘸少許水清洗，然后風(fēng)干（切記不要暴曬，會(huì )嚴重影響質(zhì)量）。注意：如果發(fā)現燕窩濕度高，即使您打算將其存放在冰箱中，也建議將其風(fēng)干。
2、將濕燕窩放入冰箱冷藏。一般冰箱冷藏層的溫度在0-8攝氏度，非常適合燕窩的保存，但是冷凍層的溫度太低，濕的燕窩放在冷凍里 層，會(huì )加速燕窩中營(yíng)養物質(zhì)的流失。 因此，一般建議將燕窩放在冷藏的保險層內。
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