用粳米煮粥喝能延年益壽嗎(每天早晨堅(jiān)持跑5公里,有助于延年益壽嗎)
用粳米煮粥喝能延年益壽嗎
導(dǎo)語(yǔ)：粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng) 養(yǎng)成分。
米是我們每天都吃的主食之一，很多人一天不吃大米飯，心里就會(huì)感覺(jué)少了什么一樣?？梢?jiàn)我們對(duì)米的依賴(lài)性是很強(qiáng)的。其實(shí)米的種類(lèi)很多，粳米就是其中一種!下面我們就來(lái)看看粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有粳米的功效。大家平時(shí)也要多研究吃粳米的好處!
粳米，在我國(guó)各地均有種植，粳米種植距今大約有6900多年，它是人們生活中最主要的食品糧食，粳米可以滿足我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還具備食療養(yǎng)生的功效。食用粳米容易消化，因此是老、弱、婦皆宜的食品。那么粳米的功效與作用有哪些呢?
粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在了解粳米的功效與作用之前，我們先來(lái)看看粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。在我們?nèi)粘Ｉ钪杏脕?lái)做米飯的普通大米又稱(chēng)為粳米或精米，粳米作為我們?nèi)粘Ｊ秤妹祝形覀內(nèi)梭w所必需的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素B1、維生素C、煙酸、氨基酸、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以有效的.提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。
健脾胃、養(yǎng)陰生津
用粳米煮粥可以養(yǎng)生延年，粳米粥最上面一層粥油具有補(bǔ)液填精的功效，對(duì)滋養(yǎng)人體的腎精和陰液大有好處，非常適宜產(chǎn)婦、病人和老人食用。常吃粳米具有補(bǔ)中氣、健脾胃、除煩止渴、養(yǎng)陰生津、固腸止瀉等多種作用，可用于煩渴、脾胃虛弱、病后體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。可是糖尿病患者應(yīng)該注意不能多食粳米。
粳米的制作技巧
1、用粳米來(lái)熬粥食用，非常容易消化吸收，但是在制作米粥時(shí)切記不要放堿，因?yàn)榫资俏覀內(nèi)梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿會(huì)破壞粳米中的維生素B1，所以會(huì)導(dǎo)致維生素B1的缺乏，容易出現(xiàn)“腳氣病”。
2、制作粳米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)樵趽骑埖耐瑫r(shí)會(huì)流失掉大量的維生素。
3、平時(shí)盡量少吃精米，多吃精制后的細(xì)糧。
粳米的食用方法
粳米價(jià)格比較實(shí)惠，適合大眾消費(fèi)。我們了解粳米的功效與作用，下面我們就來(lái)看看粳米的食用方法吧。
枸杞粳米粥
材料
粳米100克，菟絲子20克，枸杞子20克，白砂糖15克。
做法
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
2、枸杞用溫水泡至回軟。
3、菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。
4、將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
香韭粳米粥
材料
鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克，鹽8克。
做法
1、鮮韭菜洗凈切細(xì)，粳米洗凈待用。
2、凈鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調(diào)味即成。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)粳米又多了些了解了。其實(shí)粳米也是大米的一種，大家以后買(mǎi)大米的時(shí)候可以多注意一下，偶爾換換口味，米飯會(huì)吃的更香一些。還能幫助我們均衡營(yíng)養(yǎng)呢!
粳米粥的功效與作用禁忌
粳米粥的功效與作用
粳米粥的功效與作用，一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材之一，粳米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，相當(dāng)滋補(bǔ)，口味香甜，老少皆宜，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人，對(duì)身體都很大的幫助，一般人群均可食用。那么粳米粥有什么功效與作用呢，接下來(lái)和我一起來(lái)看看吧。
粳米粥的功效與作用1
功效
補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡。
禁忌
人群凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
適宜
人群一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
粳米是主食大米中常見(jiàn)的一種。大米一直是我們國(guó)家飲食精髓的特征之一，而粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米煮熟之后，油性比較大，柔軟可口，非常好吃，只不過(guò)數(shù)量上比一般大米要低一些。粳米含有豐富的碳水化合物，大約站到了79%，也就是說(shuō)，其實(shí)熱量的最主要來(lái)源。粳米味甘性平和。適合每日食用，也是滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材之一。
粳米的功效與作用
粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好;
粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);
粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;
粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;
粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的`發(fā)生。
粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)
粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。
粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
粳米的食用注意事項(xiàng)
粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;
制作粳米米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;
平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。
粳米粥的功效與作用2
香韭粳米粥
材料：用料原材料：鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克。調(diào)味料：鹽8克。
做法：
1、鮮韭菜洗凈切細(xì)，粳米洗凈待用。
2、凈鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調(diào)味即成。
功效：
韭菜可散淤、解毒，還有補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)、固精之功效。
粳米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、糖類(lèi)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)中益氣、除煩渴。
愛(ài)心提示
健脾暖胃，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，老少皆宜。
海帶粳米粥
材料：
主料：海帶(鮮)50克，粳米150克。
輔料：綠豆50克。
調(diào)料：赤砂糖5克。
做法：
1、將海帶洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0、5厘米寬的絲，備用。
2、將綠豆、粳米淘洗干凈，備用。
3、鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開(kāi)，再改用小火熬粥。
4、等粳米熬爛時(shí)，把海帶絲撒入鍋內(nèi)，再煮片刻。
5、將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。
山西二米粥
材料：小米50克，大米10克，冷清水。
做法：
【小米的清洗過(guò)程】
1、小米和大米放在一個(gè)干凈的碗中。
2、向碗中倒入適量的冷清水。
3、以沒(méi)過(guò)碗里的小米為宜。
4、用一根筷子按順時(shí)針或者逆時(shí)針朝一個(gè)方向攪拌幾次，會(huì)看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。
5、把水分連同漂浮的雜質(zhì)一起倒掉，小米就洗好了。
【小米的熬煮過(guò)程】
1、鍋內(nèi)放入足量的冷清水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開(kāi)非開(kāi)。
2、洗好的小米放入鍋中。
3、用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾次。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)鍋里的水，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
5、煮的過(guò)程中會(huì)看到形成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。
6、我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或者電磁爐，怕長(zhǎng)時(shí)間溢鍋發(fā)生危險(xiǎn)，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個(gè)縫隙，繼續(xù)小火熬煮。
7、小火熬煮約40分鐘，會(huì)看到米粒與水充分的混合，米湯的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。
8、用勺子輕輕的撇起表面的米湯，湯汁濃稠發(fā)亮。
9、用勺子舀一些米粒，米粒呈飽滿開(kāi)花狀態(tài)。
枸杞粳米粥
材料：
主料：粳米100克。
輔料：菟絲子20克，枸杞子20克。
調(diào)料：白砂糖15克。
做法：
1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
2、枸杞用溫水泡至回軟。
3、菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。
4、將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
百合薏仁粳米粥
材料：
粳米50克，薏仁50克，新鮮百合50克。
做法：
1、砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開(kāi)，粳米用清水沖洗一遍放入開(kāi)水鍋中。
2、薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。
3、泡好的薏仁放入鍋中。
4、用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。
5、煮到鍋里的水燒開(kāi)，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
6、期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開(kāi)花。
7、新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，用手掰開(kāi)并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。
8、處理好的百合放入砂鍋中。
9、繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
梗米粥功效與作用禁忌
1、資色，吃粥有益于身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤；
2、增力，吃粥能夠滋補(bǔ)羸弱的身體，增長(zhǎng)氣力；
3、益壽，吃粥能夠補(bǔ)養(yǎng)人體的所需，增加壽命；
4、安樂(lè)，吃粥能夠促朝進(jìn)身體清凈柔軟，這是讓人能夠體會(huì)安樂(lè)的飲食；
5、辯說(shuō)，吃粥有利于滋潤(rùn)喉吻，對(duì)人論法議經(jīng)有幫助；
6、除風(fēng)，吃粥能夠調(diào)和身體，上下通利，并且消除風(fēng)寒；
7、消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食；
8、辭清，吃粥的人，氣息沒(méi)有凝滯的現(xiàn)象，說(shuō)話的聲音清晰，昂揚(yáng)。
擴(kuò)展資料
主要價(jià)值
亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物。可煮粥食用，也可加工成爆米花等食品。粳米藥性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之癥。
現(xiàn)代研究也證實(shí)，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，因此，不但具有食用價(jià)值，亦是中醫(yī)臨床處方及體質(zhì)虛弱和病后調(diào)理多用之品。
參考資料來(lái)源：百度百科——粳米粥
參考資料來(lái)源：百度百科——粳米
粳米有什么作用與功效
粳米的功效與作用
1、提供營(yíng)養(yǎng)
作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。
2、預(yù)防疾病
粳米含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體消化和吸收，經(jīng)常食用，能提升免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，能夠預(yù)防高血壓、糖尿病、腳氣病等各種疾病。
3、延年益壽
用粳米煮粥可以延年益壽。這是因?yàn)榫字嘧钌弦粚又嘤湍軌蜓a(bǔ)液添精，對(duì)病人、產(chǎn)婦和老人最為適宜。不過(guò)，糖尿病患者不宜食用粳米粥。
4、補(bǔ)益脾胃
粳米搭配桃花，加上干姜做成的桃花羹，能夠健脾胃，潤(rùn)腸止瀉，對(duì)脾胃虛寒的患者有很好的效果。粳米含有豐富的粗纖維，可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)便秘、痔瘡、胃病都有很好的治療效果。
5、幫助止汗
對(duì)于哪些因病出汗過(guò)多的患者，為了避免汗多產(chǎn)生的身體虛損，就可以用粳米加牡蠣、生黃芪做成有止汗作用的藥粉撲于皮膚表面，能達(dá)到很快止汗的目的。
6、保護(hù)心臟
粳米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素能夠降低身體膽固醇的含量，有效的控制心臟病的發(fā)病率。
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