松茸最好的保存方法(松茸的功效與作用及食用方法)
松茸最好的保存方法
1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來(lái)，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長(zhǎng)到4天左右的保鮮期。
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的時(shí)間。
3、超過(guò)以上期限要繼續(xù)保存的，就有以下辦法：
（1）用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個(gè)月的時(shí)間；食用的時(shí)候要用開(kāi)水解凍，因?yàn)殚_(kāi)水解凍后，松茸不會(huì)變稀掉。
（2）將新鮮松茸切片曬干，可以常年保存。
（3）做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時(shí)候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。 當(dāng)然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時(shí)不要讓它浸入太多水，一般來(lái)說(shuō)，只要用小刀將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時(shí)用一把小軟刷。
松茸怎樣儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)不破壞
1、樹(shù)葉包裹：在采摘新鮮松茸后，需要用厚厚的樹(shù)葉把松茸包裹起來(lái)，這樣松茸不易變質(zhì)。在家里面也可以采用同樣的方法來(lái)保存新鮮松茸，在購(gòu)買(mǎi)新鮮松茸后如果量不多，而且就食用幾天的話，可以用白菜的葉子包裹新鮮松茸，并覆蓋起來(lái)，然后放在陰涼潮濕的地方，不過(guò)一定注意采用此辦法保存新鮮松茸最好不要超過(guò)4天。
2、冷藏保存：新鮮的松茸可以放在冰箱保鮮層保存，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長(zhǎng)到3到5天，一般來(lái)說(shuō)新鮮松茸最好的食用期限一就1周內(nèi)，這樣吃起來(lái)的松茸才會(huì)最美味。
3、冷凍保存：如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存松茸可以選擇冷凍保存，這樣保存的松茸營(yíng)養(yǎng)也不易流失。
4、切片曬干：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽(yáng)光下曬干，可保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，只是松茸的口感會(huì)有很大的改變，既使食用時(shí)用清水泡開(kāi)，也會(huì)失去它應(yīng)有的鮮香之氣。
5、鹽漬保存：具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了。像罐頭一樣。在它高溫殺菌以后，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，破壞它的味道。
松茸的保存方法有哪些鮮松茸的保存方法有哪些新鮮
保鮮存儲(chǔ)：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，保持干燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。冷凍保存：將根部泥土清理干凈，用吸水紙包裹，裝進(jìn)保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存。鹽漬保存：將新鮮松茸放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出放在容器里，撒上食鹽即可。
1、保鮮存儲(chǔ)：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，防止冰箱水分影響到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。
2、冷凍保存：將根部泥土清理干凈，用吸水紙包裹，裝進(jìn)保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存，如此可以保存半年，也可以切片后冷凍保存。
3、鹽漬保存：將新鮮松茸放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出放在容器里，撒上食鹽即可。食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，使用時(shí)用清水沖洗若干遍，即可做菜，此方法只適用于短期保存。
4、切片曬干：將鮮松茸切成片狀，放在陽(yáng)光下曬干，可保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。但此種保存方法會(huì)使松茸口感降低，失去鮮香之氣，但保存時(shí)間較久。
5、白菜包裹：新鮮松茸可以用白菜葉子包裹，并覆蓋起來(lái)，然后放在陰涼潮濕出，采用此辦法保存新鮮松茸最不可超過(guò)4天。
新鮮松茸怎么保存
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我們可以把松茸放到陰涼潮濕處，還可以直接放在冰箱冷藏室中進(jìn)行短期保存。在家中可以通過(guò)把松茸冷凍在冰箱中或者是曬成干，還可以通過(guò)做成鹽漬松茸來(lái)進(jìn)行長(zhǎng)期保存。
對(duì)于新鮮的松茸來(lái)說(shuō)，它們一般的保存時(shí)間都比較的短，在常溫下的狀態(tài)下也就是2天左右的保存時(shí)間。我們可以通過(guò)冷藏、放置陰涼處來(lái)進(jìn)行短期保存，還可以通過(guò)冷凍、曬干、做成鹽漬松茸來(lái)進(jìn)行長(zhǎng)期保存。
下面我們先來(lái)看看短期保存的做法：
第一種就是用白菜葉子先把新鮮松茸包裹后覆蓋起來(lái)，然后放置到比較陰涼潮濕的地方，去，這種方法可以延長(zhǎng)松茸4天左右的保鮮期；第二種可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，這樣的保存方法可以有一周左右的時(shí)間。
如果松茸太多，超過(guò)了以上最長(zhǎng)期限但還需要保存下去的，我們看長(zhǎng)期保存的方法：
第一種先用冰箱把新鮮松茸冷凍起業(yè)，這種方法有幾個(gè)月的保存時(shí)間，當(dāng)要食用的時(shí)候可以先用開(kāi)水來(lái)解凍，用開(kāi)水解凍后，松茸也不會(huì)變稀掉。第二種將新鮮松茸切成片后在太陽(yáng)下曬干，這樣的方法可以保存長(zhǎng)年。第三種還可以做成鹽漬松茸來(lái)保存，具體方法如下，先把整個(gè)的新鮮松茸放到開(kāi)水里面去煮5分鐘左右，然后撈出瀝水，之后找一個(gè)容器放到里面，之后在上面撒上食鹽。食鹽可以把松茸里面的水分再瀝出來(lái)，而食鹽的用量以析出的溶液口嘗起來(lái)很咸為準(zhǔn)。當(dāng)想要食用松茸的時(shí)候，就從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以用來(lái)做成美味的菜了。
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