不銹鋼鍋開鍋的正確方法(不銹鋼鍋開鍋的正確方法不粘鍋視頻)

不銹鋼鍋開鍋的正確方法

1、燒白醋

不銹鋼鍋拿到手第一步，準備好白醋。白醋可以買超市里袋裝的那種，經(jīng)濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然后把白醋倒進去，一袋即可。然后開火，大火燒開。

2、等待白醋冷卻

鍋中的白醋水煮開之后，就可以關(guān)火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。

3、清洗

關(guān)火之后，用筷子夾著軟布把鍋內(nèi)整個地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍，你會發(fā)現(xiàn)，鍋中醋水會變得比較渾濁，之后，倒掉醋水，用溫?zé)岬乃彦佔訌氐紫磧?。不能涼水清洗，防止溫差過大從而會破壞鍋的材質(zhì)。

4、炸油

鍋子清洗完畢，用軟布把鍋里外擦干，然后置于火上，燒熱。切點兒肥肉，放進鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。

5、養(yǎng)鍋

隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內(nèi)部，這個過程要持續(xù)三四分鐘之后才能關(guān)火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子，讓鍋子的毛孔吸收油脂，從而達到養(yǎng)鍋的目的。

6、撈出殘渣

待鍋子完全涼透，就可以洗鍋了。隔一個月最好用油養(yǎng)一次，用肥肉或板油是最好的方法。

擴展資料

平時在使用不銹鋼鍋的過程中，也要注意以下幾點。

1、不銹鋼鍋不能長時間干燒，以免引起鍋具變形，損壞材質(zhì)，減少壽命。

2、使用不銹鋼鍋時，爐火不能太大。因為不銹鋼鍋導(dǎo)熱很快，爐火不要超過鍋底。

3、跟使用不沾鍋一樣，使用不銹鋼鍋時，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時， 不建議用清潔球之類的堅硬的器具，不然容易產(chǎn)生刮痕。

4、清洗完不銹鋼鍋之后，要把鍋子里外的水分擦干，不然容易留下水漬的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經(jīng)產(chǎn)生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產(chǎn)生白斑，食鹽在烹飪的最后階段再放，能有效避免。

不銹鋼新鍋怎么開鍋最簡單

不銹鋼鍋開鍋方法：
首先在鍋內(nèi)裝八分滿的清水，倒入少量的白醋，開大火煮至沸騰后關(guān)火，靜置讓鍋子稍微冷卻。（白醋有助于除垢、除臭和殺菌，在鍋內(nèi)降溫后，可以用軟海綿沾醋水稍微刷洗內(nèi)部，除去雜質(zhì)）。然后用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最后把鍋內(nèi)的水分擦干即可。（用溫水沖洗是為了防止溫差過大而破壞鍋的材質(zhì)）。
不銹鋼鍋養(yǎng)鍋方法：
首先把干燥的不銹鋼鍋放到爐面上，開中火加熱約3 分鐘，可以灑幾滴水珠在鍋面上，若水珠會滾動代表熱度足夠。然后用紙巾把水珠擦掉，在鍋內(nèi)倒入適量的植物油，晃動不銹鋼鍋直到鍋面均勻沾附上油脂，再持續(xù)加熱約3 分鐘，讓鍋內(nèi)的毛細孔完全吸收油脂，這樣即可完成養(yǎng)鍋程序。
需要注意的是，不銹鋼鍋雖然耐高溫，但仍不能長時間干燒，否則會讓材質(zhì)受損、鍋具變形。另外不銹鋼鍋導(dǎo)熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底范圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。清洗時，溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質(zhì)受損、甚至變形，建議讓鍋子降溫后再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。

雙立人不銹鋼鍋開鍋的正確方法不粘鍋

不銹鋼鍋開鍋的方法：

1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內(nèi)外都要徹底擦干凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾干。油更容易附著在干凈的鍋子上。

2、選擇煙點高的油用來開鍋。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很適合用來開鍋。煙點高的油在開鍋過程中能更好地應(yīng)對高溫，更“緊密”地與鍋貼合，于是得到的防粘效果更好，而效果持續(xù)時間也更長。

3、將適量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數(shù)鍋開鍋保養(yǎng)時需要用到2湯匙油。握住鍋柄來回晃動，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。你的目的是讓油盡量均勻地覆蓋在鍋的內(nèi)表面，讓鍋子得到充分的保養(yǎng)。

4、用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會導(dǎo)致鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對鍋和油來說更“溫和”，還能確保勻速受熱。

5、當(dāng)油開始冒煙時，把鍋從灶臺上拿開。當(dāng)鍋面上冒出縷縷薄煙，油就燒好了。從開火到冒煙可能需要3到5分鐘。鍋一冒煙就要立刻挪到?jīng)]有火的灶臺上。

6、把油晾30分鐘。如果你沒時間等油降到室溫，也要至少晾到溫?zé)?，這樣摸起來才不會燙手。把油晾涼是為了確保開鍋余下的步驟能夠安全進行。

7、把鍋里的油全部倒進洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用廚房紙巾把油吸走，然后將紙巾和廚余一起扔掉。這時鍋里可能還有殘余的油，但是沒關(guān)系。

8、用紙巾擦拭鍋子內(nèi)部。把廚房紙巾揉成一團，用劃圈的動作擦拭鍋子內(nèi)部。這么做既能吸收多余的油，也能給鍋子帶來明顯的光澤。當(dāng)鍋子變得油光照人時，說明擦得差不多了，鍋面的防粘層也形成了。

不銹鋼鍋不粘食物的方法：

1、將鍋放在熱源上，以中高溫（不超過鍋底部）加熱1-2分鐘，然后向鍋中撒少量水滴，直到水滴凝結(jié)在鍋中。鍋的中心并停止移動。溫度已達到。如果水滴被吸干或跳動，則表明尚未達到溫度，您需要繼續(xù)加熱。達到溫度后，轉(zhuǎn)到中火，倒入油，將油均勻地撒在鍋中，即可直接炸魚或其他粘性食物。

2、要用冷油冷卻鍋，請將油直接倒入鍋中，然后加熱直到油在鍋中產(chǎn)生油紋并擴散到鍋的側(cè)面，表明鍋中的溫度足夠，然后把食物做飯。但是，這種方法有一個缺點，那就是清潔鍋具的麻煩。

新買的不銹鋼炒鍋第一次用要怎么處理呢

不銹鋼鍋開鍋的方法：1、用水和洗碗液把鍋洗干凈。用洗碗布或海綿擦拭鍋子表面。鍋子內(nèi)外都要徹底擦干凈。接著用溫水沖去泡沫，放在一邊晾干。油更容易附著在干凈的鍋子上。2、選擇煙點高的油用來開鍋。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很適合用來開鍋。煙點高的油在開鍋過程中能更好地應(yīng)對高溫，更“緊密”地與鍋貼合，于是得到的防粘效果更好，而效果持續(xù)時間也更長。3、將適量油倒入鍋中，薄薄地覆蓋在鍋底。大多數(shù)鍋開鍋保養(yǎng)時需要用到2湯匙油。握住鍋柄來回晃動，讓鍋的邊緣也被油覆蓋。你的目的是讓油盡量均勻地覆蓋在鍋的內(nèi)表面，讓鍋子得到充分的保養(yǎng)。4、用中火把鍋燒2分鐘。不要一開始就用高火加熱，那樣會導(dǎo)致鍋受熱不均，還可能把油燒焦。中火不僅對鍋和油來說更“溫和”，還能確保勻速受熱。5、當(dāng)油開始冒煙時，把鍋從灶臺上拿開。當(dāng)鍋面上冒出縷縷薄煙，油就燒好了。從開火到冒煙可能需要3到5分鐘。鍋一冒煙就要立刻挪到?jīng)]有火的灶臺上。6、把油晾30分鐘。如果你沒時間等油降到室溫，也要至少晾到溫?zé)?，這樣摸起來才不會燙手。把油晾涼是為了確保開鍋余下的步驟能夠安全進行。7、把鍋里的油全部倒進洗碗槽。如果你不想把油倒掉，也可以用廚房紙巾把油吸走，然后將紙巾和廚余一起扔掉。這時鍋里可能還有殘余的油，但是沒關(guān)系。8、用紙巾擦拭鍋子內(nèi)部。把廚房紙巾揉成一團，用劃圈的動作擦拭鍋子內(nèi)部。這么做既能吸收多余的油，也能給鍋子帶來明顯的光澤。當(dāng)鍋子變得油光照人時，說明擦得差不多了，鍋面的防粘層也形成了。

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