微波爐能烤羊肉串兒嗎(微波爐烤羊肉串怎么烤)
微波爐能烤羊肉串兒嗎
微波爐是能烤羊肉串的，“把串好的羊肉串放入微波爐，大約六串把，用微波燒烤一份半鐘，那出來翻一下，然后再放入微波爐內(nèi)，燒烤一分鐘左右，是情況而定，因?yàn)橛械娜讼矚g吃烤得火大點(diǎn)的，有的人喜歡嫩點(diǎn)的，所以可以按自己口味的喜歡程度來燒烤。記得哦，肉串是要淹好的。”
原料：
羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、鹽1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少許
做法：
1.將羊肉清洗干凈，撕去薄膜。
2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。
5.用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。
6.取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質(zhì)）。
7.把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。
9.取出后將盤底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出。
10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
注意事項(xiàng)：
一.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。
二.購買羊肉時(shí)，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。
三.在腌制羊肉時(shí)，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。
四.微波的時(shí)間要根據(jù)羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態(tài)。
微波爐烤羊肉串的溫度和時(shí)間
羊肉串在新疆那邊是比較常見的，羊肉串比較適合燒烤的時(shí)候吃，羊肉串本身有一股騷味，用來做湯的話就要想辦法去除羊肉的騷味，但如果用來烤的話，騷味就會很好的融合，接下來我們了解下微波爐烤羊肉串吧。
微波爐怎么烤羊肉串最好吃
烤羊肉串可以用碳來烤，也可以用微波爐，那么微波爐怎么烤羊肉串最好吃呢？
羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.5公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。購買羊肉時(shí)，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。在腌制羊肉時(shí)，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。
做的時(shí)候?qū)⒀蛲热馇谐纱笮【鹊膲K狀。（一般是避免用水洗的，如水洗后需要完全將水分控干）。將燒烤料均勻撒入羊肉上，同時(shí)倒入些孜然及辣椒面，少量鹽，用色拉油拌勻，腌漬20-30分鐘。將充分腌好的肉塊均勻地串在洗凈的竹簽上。用微波爐高火先叮1分半鐘，翻面，再撒一遍辣椒面和孜然，繼續(xù)放入微波爐，高火再叮1分半鐘，共3分鐘熟透即可以了。
微波爐烤羊肉串的簡易做法
微波爐烤羊肉串味道也是不錯的，那么微波爐烤羊肉串的簡易做法是什么呢？
準(zhǔn)備羊腿肉150g洗凈，切成3-5毫米厚薄片，裝入碗中。
碗中加入蒜末15g、食用油5ml、料酒15ml、生抽8ml、老抽5ml、鹽2g、辣椒粉8g、孜然粉8g，攪拌均勻，再倒入羊肉中拌勻腌制10分鐘。彩椒洗凈切塊，用竹簽串好彩椒和羊肉片，放入微波爐高火叮2分鐘，取出翻面，再次放入微波爐高火叮1分鐘。撒上孜然粉、辣椒粉即可。
或者羊肉洗凈控干水分切小長條或小方塊，切好的肉加入鹽，味精，料酒，一勺五香面，拌勻，腌制2小時(shí)以上，腌制久一點(diǎn)更入味。腌制好的肉串加入油，加入剩下的一勺五香面，孜然粉(不喜歡吃孜然粉的可不加)，辣椒粉拌勻用竹簽串起來，放入盤中擺起，蓋上保鮮膜，放入微波爐先烤4分鐘，然后翻面再烤3分鐘即可。
微波爐烤羊肉串的小技巧
微波爐烤羊肉串不會很難做，那么微波爐烤羊肉串的小技巧是什么呢？
微波爐烤羊肉串肥瘦比例為1：3，切成麻將大小的塊；盡量選擇吃野草、喝泉水長大的羊肉，其肉質(zhì)異常鮮嫩，絕無內(nèi)地羊肉的膻味兒；有一定比例的肥瘦肉1:3，這樣味道會更加鮮美；肉一定要切成麻將大小的塊，不是肉片，這一點(diǎn)很重要。
微波爐烤羊肉串想要好吃需要提前腌一下，準(zhǔn)備羊肉，雞蛋，生抽，孜然粉，白糖，淀粉，胡椒粉，牛奶，香油，十三香，辣椒粉，食鹽。去市場上買一些羊后腿肉，因?yàn)楹笸热獗容^筋道，烤出來比較好吃，將肉切成小塊，然后將切好的肉塊放在涼水里浸泡20分鐘左右，使羊肉中的血水和臟東西充分被浸泡出來，浸泡完后瀝干水分，放在一旁備用。將清洗完后的羊肉小塊放入一個盆中，再倒入適量的雞蛋、白糖、淀粉、孜然粉胡椒粉、生抽、牛奶、香油、十三香，用筷子攪拌均勻，使調(diào)味料和肉均勻混合，放在一旁腌制半個小時(shí)左右就很好吃了。
微波爐烤羊肉串的腌制步驟
微波爐烤羊肉串需要提前腌制才行，那么微波爐烤羊肉串的腌制步驟是什么呢？
準(zhǔn)備羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。把羊腿肉切成大小適中的塊兒。把羊肉放進(jìn)盆里，洋蔥切絲放進(jìn)去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最后加入油，抓勻后腌制上半天，腌一晚上也可以。
烤羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質(zhì)地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”?？蛇x用鮮肥羊腰窩或前眼肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強(qiáng)陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由于溫度過高，也會損失不少營養(yǎng)。
微波爐烤雞肉塊要烤多久
微波爐一般的燒烤公率在800~1000W，如果是羊肉串，10分鐘以上。如果是大塊的羊肉，可能要20分鐘以上。
微波爐烤肉串要多長時(shí)間多少度
1、一般的時(shí)間就是10分鐘左右。用微波爐烤肉的話最好是先把肉串串好并且腌制成功，然后把微波爐調(diào)到燒烤檔的可以了。
2、羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。購買羊肉時(shí)，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。在腌制羊肉時(shí)，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。微波的時(shí)間要根據(jù)羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態(tài)。
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