毛豆的熱量是多少大卡(一根香蕉的熱量是多少大卡)

毛豆的熱量是多少大卡

毛豆的熱量：每100克的毛豆所含有的熱量為123大卡。

10顆毛豆可食用部分大約為8克，所含有的熱量大約為10大卡，需要我們散步7分鐘才能消耗掉。另外，100克的毛豆中所含有的脂肪含量是5克。

吃了100克的毛豆的話，所攝入的熱量是123大卡，比我們平時吃的一些蔬菜水果要高一些，但是比一些肉類熱量會低很多。如果我們將其和我們平時所吃的煮熟的米飯比較的話，那么熱量是差不多的。也就是說，我們吃100克的毛豆等于吃了一碗米飯。

辨別好壞：

新鮮豆莢較硬實，每莢有2～3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹（種子周圍白色膜狀物），用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。

購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經(jīng)不宜當作鮮豆食用了。

毛豆的熱量是多少大卡

毛豆的熱量為131大卡。毛豆含有豐富的維生素，脂肪和蛋白質(zhì)，其中膳食纖維和鉀，鎂元素含量很高。

毛豆外表有綠色豆莢包裹，如是未剝外莢的毛豆，其100克僅含有53克可食毛豆部分，熱量在69.43大卡左右，是熱量偏低的食材，以帶殼毛豆為例，吃100克相當于半碗飯的熱量。

若是不帶殼的毛豆，吃100克相當于1碗飯的熱量，需要跑步20分鐘、走路半小時、騎車30分鐘才能消耗掉這些熱量。

挑選毛豆的小技巧：

1、在購買的毛豆的時候，盡量挑選豆莢是翠綠色的毛豆，豆莢上有毛茸茸的外殼，并呈現(xiàn)半透明狀態(tài)包裹著毛豆，用手按壓是，毛豆莢會出現(xiàn)水分，這樣的毛豆比較新鮮。

2、盡量選擇毛豆莢比較豐滿個大的豆莢，毛豆莢一般會含有2-3粒毛豆，說明毛豆生長的比較好，食用起來才會比較爽口。

一斤毛豆有多少熱量

每100克的毛豆所含有的熱量在130大卡左右。
毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色。
毛豆為一年生草本農(nóng)作物、高30-90厘米、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5-6厘米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛；種子2-4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8-1.5厘米、淡綠色、干時黃色、黃綠色或者紫黑色。
毛豆喜溫怕澇、適宜于夏季高溫的溫帶地區(qū)，種子發(fā)芽溫度為10-11℃，15-20℃迅速發(fā)芽，苗期耐短時間低溫，適溫為20-25℃，小于14℃不能開花；生長后期對溫度敏感，溫度過高提早結(jié)束生長，過低種子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株凍死，毛豆為短日照作物，有限生長早熟種。

毛豆是碳水化合物還是蛋白質(zhì)

毛豆不是碳水，毛豆中含有40%的蛋白質(zhì)，所以毛豆屬于蛋白質(zhì)。100克可食用部分的毛豆熱量是131大卡，毛豆屬于熱量略高的食物，減肥期間需要適量食用。毛豆除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品。
挑選毛豆時，可以注意觀察它的豆莢及其上的細毛，如果豆莢顏色正常，細毛有光澤，這說明其是新鮮的毛豆。一般來說，不新鮮的毛豆可能會泡過水，豆莢發(fā)黃，細毛暗淡，而且豆莢容易開裂，豆粒和豆莢分離，此時就不建議購買。
新鮮的毛豆，會有非常硬實的豆莢，在每個豆莢中會有2-3粒的豆粒。一般來說豆粒的顏色為綠色或者白綠色，并且表面有一層半透明的種衣包裹。用手輕輕掐一下豆莢，還會有汁水流出。這樣的新鮮毛豆，煮了之后會更加酥脆，也會有更好的口感。
剝好的毛豆可以冷藏保鮮。放入塑料袋中進行密封起來，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。長期保存毛豆可以焯水保存。剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。
煮毛豆時需要注意，不要直接下鍋煮，要先用剪刀把毛豆的兩端剪掉，這樣做出來的水煮毛豆才能更加入味。另外，冷水下鍋會讓毛豆煮的時間過長，從而使毛豆發(fā)黃，所以保持毛豆翠綠的關鍵就是熱水下鍋。
處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進冷凍室保存。冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復化凍、冷凍，那樣會破壞毛豆的口感。

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