速凍玉米怎樣煮才會(huì)軟糯
速凍玉米怎樣煮才會(huì)軟糯
速凍玉米怎樣煮更營(yíng)養(yǎng)
鮮食玉米口感甜糯，且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含豐富的葉酸和鉀，以及各種維生素和營(yíng)養(yǎng)素。常吃玉米可以防癌抗癌、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血糖。
玉米的食用方式多種多樣，可煮、可煲湯、可烤。煮玉米有訣竅，掌握這些訣竅，煮出來(lái)的玉米就是又香又甜還營(yíng)養(yǎng)。
將玉米從冷凍室取出后，不用解凍，直接剝掉最外側(cè)的厚皮，留最內(nèi)層的2層薄皮。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒(méi)過(guò)玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來(lái)一種獨(dú)特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開(kāi)大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間略有差異。水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。
煮熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕幔话闱闆r下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
速凍玉米怎樣煮又嫩又好吃
1、把玉米冷水下鍋，不要等水開(kāi)再開(kāi)始煮，另外可以在水里加些鹽和小蘇打，不僅可以讓玉米更甜，也更軟糯。
2、準(zhǔn)備材料：玉米2只、鹽2勺、蘇打粉1勺，將玉米的葉子去掉之后，留一層最里面的一層，玉米放到清水里清洗干凈，鍋里加入冷水，用冷水煮，放入2勺鹽，1勺小蘇打，攪拌均勻，放入玉米，大火煮開(kāi)后，小火煮20分鐘即可。
速凍糯玉米怎么蒸才甜才好吃呢視頻
蒸玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開(kāi)大火蒸熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間略有差異。水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再蒸8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。
蒸熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著蒸。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在蒸煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕幔话闱闆r下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
冷凍的糯玉米怎么煮好吃
1.玉米解凍洗凈掰成小段放進(jìn)鍋里,加適量水,讓鍋里的水稍微漫過(guò)玉米棒一些,盡量不要用過(guò)多的水,水多了,不然煮出來(lái)的玉米本身的味道就會(huì)少很多,開(kāi)火。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多,一點(diǎn)點(diǎn)就可以,否則會(huì)有堿味。
3.待鍋里的水煮沸騰時(shí),撒入一些白糖,白糖的量根據(jù)自己的喜好而定,過(guò)多了吃起來(lái)會(huì)膩,撒入白糖之后,立即關(guān)火,悶著一分鐘,也可以放入少量蜂蜜,個(gè)人認(rèn)為會(huì)比放白糖更加香甜。
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