純牛奶開封后常溫下一天就變酸了，正常嗎？
純牛奶開封后常溫下一天就變酸了，正常嗎 正常啊，如果是夏天溫度高，純牛奶一天就變酸了，因為空氣中的雜菌對牛奶的破壞作用（稱為“酸敗”）而腐敗變質(zhì)了，與乳酸菌的作用不是一碼事；后者是制作酸奶的過程，是一種良性的生物化學(xué)變化。牛奶的營養(yǎng)含量太豐富，一旦有細(xì)菌，很容易就做了細(xì)菌繁殖的培養(yǎng)基，使細(xì)菌繁殖很快，細(xì)菌在牛奶中不停的滋生,同時細(xì)菌會產(chǎn)生大量的排泄物—-酸,所以放置久的牛奶就會變酸 烙餅的面酸了還能吃嗎 能 死面餅發(fā)酸了，其實就是死面發(fā)酵了，變成了發(fā)面，正是人們常說的老面。 但是要看死面的體積有沒有發(fā)酵到正常發(fā)面的大小，如果不夠，可以再放在溫暖的地方繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)需要加適量...
