檸檬酸和小蘇打反應(yīng)是什么原理(檸檬與小蘇打反應(yīng)原理)

檸檬酸和小蘇打反應(yīng)是什么原理 檸檬酸和小蘇打反應(yīng)生成二氧化碳。檸檬汁有檸檬酸與小蘇打反應(yīng)式：C6H8O7+3NaHCO3=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2　小蘇打是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，其25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶液pH值為8.3，因此溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。 而檸檬酸是一種酸性物質(zhì)，從結(jié)構(gòu)上講是一種三羧酸類化合物，與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。檸檬酸與小蘇打反應(yīng)，碳酸氫根與檸檬酸中的氫離子反應(yīng)，會生成二氧化碳和水，產(chǎn)生的現(xiàn)象是出現(xiàn)氣泡。 檸檬酸的用途 檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑。 用以配制緩沖溶液。采...