梅花肉是哪個地方的肉(梅花肉是哪塊肉)

梅花肉是哪個地方的肉 1、梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由于豬經(jīng)常運動到這個部位。 2、因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅致的名稱。 梅花肉是哪個部位的豬肉 梅花肉位于豬的肩胛部位上，其分量是很少的，一頭豬大概只有五六斤梅花肉左右。 在梅花肉的切面上，瘦肉就占達(dá)90%，中間則是有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯，看起來就像盛開的梅花一樣，因此而得名梅花肉。梅花肉口感香嫩，非常適合用來切片涮烤，或者做成叉燒肉、牙簽肉、孜然梅花肉等等，味道都是很不錯的。 五花肉和梅花...