荏子是什么植物,韓式烤肉時(shí)包肉的葉子是什么植物的葉子？
荏 又叫白蘇。 一年生草本植物荏子是什么植物，莖方形，葉子卵圓形，花小，白花。嫩葉可以吃。種子通稱蘇子，可以榨油。名為荏子油。 荏子油作為油料作物，有著其它油料作物無可比擬的天然特性。和其他油料作物相比，它不含膽固醇，更為可貴的是其α-亞麻酸含量極高。對于崇尚天然食材的韓式料理，荏子油是受“愛戴”的。國內(nèi)也有種植生產(chǎn)并可以買到，只是價(jià)格小貴。 在韓式料理里，白蘇是很重要，也是很常用的一種天然食材。新鮮的葉子（俗稱蘇子葉）可以用作包米飯或烤肉直接食用。（這個(gè)在韓店里吃烤肉時(shí)也可以見到） 因其味道獨(dú)特，白蘇也被加工成粉用作調(diào)味。（常見于湯菜中及烤制菜品的表面）
