黑豆腐是用什么做成的 豆腐是用大豆，磨成汁然后用鹵水點(diǎn)成的。 豆腐是用什么做出來(lái)的 豆腐是怎么做出來(lái)的視頻 1、豆腐是用黃豆做出來(lái)的。 2、冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機(jī)，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐得動(dòng)。 3、用榨汁機(jī)把黃豆打成糊裝，放到一個(gè)比較大容器。 4、開水倒入打好的黃豆糊中，攪拌成豆?jié){。 5、把豆?jié){倒入紗布做好的口袋里揉，把豆渣濾出來(lái)，剩下的豆?jié){放到鍋里煮，沸騰后繼續(xù)煮十幾分鐘。 6、用勺子裝著鹽鹵水，在鍋里勻速攪拌，直到豆?jié){和漿水分離開，如果想要口感嫩一些的，可以點(diǎn)豆腐到結(jié)成小塊的豆腐腦。 7、把多余的漿水倒掉，剩下的豆腐腦倒入一個(gè)固定的容...
豆腐有點(diǎn)發(fā)粘了還能吃嗎 1、豆腐變黏了就不能吃了。豆腐含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種食物制作好了以后存放兩三天就會(huì)開始慢慢變質(zhì)，所以如果發(fā)黏，就不要再吃了。 2、一般來(lái)說(shuō)，夏季買回家的豆腐最好是當(dāng)天吃完，吃不完要存放在冰箱中，不然比較容易變質(zhì)。豆腐是由黃豆制成的，其含有較為豐富的物質(zhì)，這種食物如果表面發(fā)粘、聞著有異味，說(shuō)明豆腐已經(jīng)腐壞變質(zhì)了，這樣的豆腐不僅味道口感會(huì)大大降低，而且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生改變，甚至還有一些細(xì)菌和微生物，對(duì)人來(lái)說(shuō)，是十分不好的。 3、如果是已經(jīng)發(fā)粘腐壞的豆腐，即使洗掉表面發(fā)粘的部分，但內(nèi)部肉眼無(wú)法判斷其是否還含有別的對(duì)身體有害的成分，在這種情況下，吃了對(duì)人體還是有一定的危...
新型豆腐凝固劑配方 豆腐凝固劑配方配方1：豆腐凝固劑，粉末A硫酸鈣 50％ B葡萄糖酸內(nèi)酯 50％配方2：豆腐凝固劑A硫酸鈣 70％ B葡萄糖酸內(nèi)酯 30％配方3：豆腐凝固劑A硫酸鈣 63.0％ B 葡萄糖酸內(nèi)酯 36.0％ C氯化鈉 1.0％配方4：“豆味”豆腐凝固劑A氯化鎂 20.0％ B硫酸鈣 65.0％ C 葡萄糖 9.0％ D 葡萄糖酸內(nèi)酯 4.0％ E蔗糖脂肪酸酯 2.0％配方5：“大和精”油豆腐（豆腐中夾有青菜絲和海帶等）凝固劑A干燥植物粉（山藥粉） 35.0％ B碳酸鈣 50.0％ C 多聚磷酸鈉 2.0％ D其它天然物粉 13.0％配方6：充餡豆腐和各種豆腐凝固劑，粉末A葡萄...
感謝小悟空的邀請(qǐng)。 人生三大苦，撐船打鐵做豆腐。 家在農(nóng)村，身邊少不了做豆腐的，尤其是冬天，每天中午必須有的菜就是豆腐。而家里這邊的豆腐也比較講究，都是用酸漿水點(diǎn)成，不是現(xiàn)代工藝中的石灰。尤其是剛做出來(lái)沒(méi)下水的豆腐，鮮甜軟糯，入口即化，還帶著一股豆腐本身的豆香味，給個(gè)生蠔都不換。 那么為何做豆腐的人變少了呢？ 做豆腐本身位列三大苦之巔，絕非浪的虛名。每年過(guò)年，農(nóng)村家里都會(huì)自己做豆腐，讓我得以了解到做豆腐的過(guò)程。首先就是拉豆子，這個(gè)現(xiàn)在都是機(jī)器了，加水加豆子進(jìn)機(jī)器里面打成兩半就行，這個(gè)叫拉豆黃。接下來(lái)熬豆黃，將漿倒入鍋中開始熬，滿滿一大鍋的水都要燒開。然后就是濾豆渣，將豆?jié){中的豆渣過(guò)濾出去，豆渣...
??鹵水：鹽鹵。熬鹽時(shí)剩下的黑色液體，味苦有毒，可使豆?jié){凝結(jié)成豆腐。降: 降伏，制服。指某種事物專門制伏另一種事物。也指某人專 門制伏另一人。劉浩鵬等《洪武劍俠圖》六三回：“他忙把死 鷹撕開，把鷹血抹了自己一臉，跑到大籠子前就喊叫起來(lái)。這真是鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。??五只猴子見田齊滿臉是血，立時(shí)就嚇得龜縮到一塊了?！?亦作（鹽鹵點(diǎn)豆腐一 物降一物）潘金誼等《石龍崗》八章:“何大嫂細(xì)聲細(xì)氣地說(shuō)： ‘真是鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物。小黑這個(gè)野孩子，就是 聽你的話!’”（藍(lán)靛染白布一一一物降一物）藍(lán)靛:靛 藍(lán)的通稱，深藍(lán)色有機(jī)染料，用來(lái)染布，顏色經(jīng)久不退。??《兒女英雄傳》三一回:“安老爺這夕話才叫作...
