茶葉市場調(diào)查報告

茶葉市場調(diào)查報告

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有。下面是小編為大家提供的關(guān)于茶葉市場的調(diào)查報告，內(nèi)容如下：

【茶葉市場調(diào)查報告一】

北京是我國北方的主要茶葉消費城市，年消費茶葉近20億元。龐大的消費群體促使京城自發(fā)形成了馬連道茶葉一條街。每當(dāng)提起北京人飲茶時，我們不經(jīng)然地會想到花茶，融昌普洱茶，“融昌普洱茶云南原生態(tài)健康茶飲享譽(yù)京城。

近年來，隨著人民消費水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動，北京市民的茶葉消費結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一些變化。為了更進(jìn)一步了解北京市民對飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度，北京日報在6月份的北京日報上刊登半版的調(diào)查問卷，整個調(diào)查在全北京市展開，覆蓋人群達(dá)130萬人，收回有效問卷251份，現(xiàn)對調(diào)查的有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、飲茶職業(yè)分布情況

從調(diào)查結(jié)果來看，目前北京飲茶更多是從事政府與事業(yè)機(jī)關(guān)比較多，占36.2%，其次是行政人員，占23.2%,再者是退休人員，占11.8%，還有是普通的工人，從事其它職業(yè)的人飲茶很少，這不排除北京日報的受眾對象是政府機(jī)關(guān)也有點關(guān)系，但不管怎么說，從飲茶的職業(yè)來說，反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分：一方面用來招待客人，主要集中體現(xiàn)在政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，另一方面是考慮到茶葉的保健功能，這部分主要集中在老年人群和工人。其它的群體如學(xué)生、軍人等職業(yè)群體飲茶量比較少，這部分人群都是其它飲料的替代者。

二、消費者辨別茶葉的能力

調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，北京市民消費茶葉更多的是停留在感性消費上，對茶葉比較的了解人群只占24%左右，58%的人只是略懂一點茶葉，11%的人購買茶葉只是憑感覺購買，因此茶葉還有很大的消費潛力，特別是企業(yè)對茶葉宣傳這一塊做得不夠，很多的企業(yè)更多是考慮如何宣傳企業(yè)自身，而沒有把更多的精力放在宣傳茶葉的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費者對茶葉的認(rèn)識比較模糊。

三、消費者對北京品牌連鎖店的忠誠度

從我們的柚樣調(diào)查來看，品牌忠誠度“張一元”排在第一位，達(dá)42.5%，其次是“吳裕泰”，達(dá)36.7%，占據(jù)第三位是“更香”，為6.8%，往后分別是“元長厚”，為6.6%，“天福”為5.4%，“正興德”為2.1%。從這幾個品牌連鎖店來看，張一元、吳裕泰、元長厚、正興德都是百年老字號企業(yè)，而張一元、吳裕泰的消費者忠誠度遙遙領(lǐng)先，作為新興的品牌連鎖店來說，更香發(fā)展速度很快，其次是天福。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，元長厚雖然近年來經(jīng)營規(guī)模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對老品牌忠誠度依然很高，因此，元長厚公司有必要加大公司宣傳，繼續(xù)弘揚老字號的創(chuàng)業(yè)精神，以報答北京市民對其厚愛。

　　四、消費者喜歡飲用的茶類

目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占24%左右，這次調(diào)查，我們沒有想到的是北京市民對龍井茶(占20.7%)的喜好大于鐵觀音(占19.2%)，雖然鐵觀音的市場普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣，普洱茶的市場普及率也很大，但是只占7.7%，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收藏為主。而碧螺春呈上升趨勢，達(dá)到16.7%，黃山毛峰也占有一定的份額，達(dá)9.8%，立頓紅茶最低，只占1.9%，可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個調(diào)查情況來看，北京市民的飲茶結(jié)構(gòu)正不斷地發(fā)生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當(dāng)前興起了普洱茶熱，但真正消費普洱茶的很少，因此企業(yè)應(yīng)該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普洱茶消費的誤區(qū)。

　　五、消費者對茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度

從圖上可以看出，北京的消費者對竹葉青的品牌認(rèn)知度最高，達(dá)到27%左右，其次是“貢牌龍井”達(dá)26.3%，在普洱茶類中，中茶的品牌的認(rèn)知度最高，其次是融昌普洱，再者是下關(guān)，大益。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”。綠茶中的“天方”茶葉，而對這些品牌都不了解的高達(dá)16.5%。從中我們也發(fā)現(xiàn)，很多消費者只知道產(chǎn)品名稱，根本不知道產(chǎn)品對應(yīng)的品牌，除了對“竹葉青”與“貢牌龍井”認(rèn)知度高以外，其它產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度非常低，更有甚者，消費者甚至對公司的名稱與產(chǎn)品品牌相混淆，比如消費者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠生產(chǎn)的，知道下關(guān)沱茶的廠名，不知下關(guān)茶廠的“雙鴿”牌，因此，企業(yè)在做品牌時，一定要區(qū)分清楚產(chǎn)品品牌與公司名稱。

六、消費者選用的茶葉形式

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)北京市民選購茶葉時主要還是以散茶為主，占54%左右，其次是包裝禮品茶，占28%，飲用袋泡茶占10%，茶飲料占8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主，這類茶主要集中在節(jié)假日銷售比較多，除此之外，普通老百姓還是以購買散茶為主，這樣質(zhì)量優(yōu)劣現(xiàn)場可以辨認(rèn)，作為茶飲料與袋泡茶都是快捷飲茶的一種方式，兩者所占的比例差不多，這種消費方式在西方比較流行，在北京，老百姓還是喜歡比較傳統(tǒng)的飲茶方式，散茶占據(jù)北京市場壟斷地位的狀況不容忽視。

七、消費者選擇飲茶的原因

從圖上很顯然看出，消費者選擇飲茶主要還是為了健康考慮，占39%，其次是為了解渴占31%，選擇減肥的占12%，健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因，累計占82%左右，再者是解困占10%，時尚占3%，無理由占5%左右。因此，在推廣茶葉消費上，應(yīng)著重點放在茶對身體有益的健康宣傳理念上來，渴茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視，對于女性減肥這一市場，也有很大的空間，這一些都需要企業(yè)做進(jìn)一步臨床試驗，以確鑿的證據(jù)證實這一說法，從而使更多的人飲用茶，這是至關(guān)重要。

　　八、消費者的選茶購茶的場所

目前北京市茶葉經(jīng)營的專賣店很多，大大小小累計達(dá)幾千家之多，調(diào)查顯示，消費者從茶葉專賣店購買占絕優(yōu)勢，達(dá)47%，其次從大型商場購買茶葉，占19%，從超市購買占18%左右，而從馬連道一條街購買茶葉只占15%，其它比如通過電視、報紙和網(wǎng)站等方式購茶很少，只占1%，這一方面反映了，目前消費者對茶葉的辨別能力較弱時，選擇品牌茶葉專賣店是消費者的最佳選擇，其次是商場與超市，以確保質(zhì)量上得到保障，另一方面，報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)購茶，由于消費者難以見到真實的茶樣，一般很少嘗試這種購買方式，其主要原因是我國的商業(yè)信用體系尚未成熟。當(dāng)然，從調(diào)查的側(cè)面，也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶，一定要加強(qiáng)質(zhì)量管理，樹立良好商業(yè)信譽(yù)，做到誠信經(jīng)營，合法經(jīng)商，同時要力推產(chǎn)品品牌。

九、消費者購買茶葉價位分布情況

在茶葉銷售中，茶葉的價格定位十分重要，調(diào)查顯示，大部分北京消費者購買100-300元左右價位的茶葉，占41.6%，其次是50-100元左右的價位，占28.3%，而300-800元也有一定的人群，占22.2%，50元以內(nèi)，800元以上的消費人群占少數(shù)，其中50元以內(nèi)的消費人群占4.7%，800-1000元占2.2%，而1000元以上的只占1.1%左右。因此北京的市民的消費大部分在中檔以上，價格大約在100-800元之間，此部分消費人群的比例很大，占63.8%，因此茶葉企業(yè)在提高自身產(chǎn)品的市場占有率方面，價格定位必須考慮到這部分消費人群。

　　十、消費者購茶的動機(jī)

消費者購茶的動機(jī)是了解細(xì)分茶葉市場的一個重要方面,通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大眾消費者市場占有很大的比例，占76%左右，這是引導(dǎo)北京茶葉消費的主要方面，其次禮品茶市場占15%左右，再者單位團(tuán)購占4%，其它占5%，即協(xié)助別人購茶等情況。因此，節(jié)假日要做好禮品茶的銷售工作，平時要做好大眾消費者的營銷工作，單位團(tuán)購雖然所占比例很小，其銷售量與銷售金額也相當(dāng)可觀。這幾個方面作為茶葉經(jīng)營者都應(yīng)該是重點考慮的對象。

十一、消費者對廠家的社會責(zé)任感關(guān)注情況

一個企業(yè)的社會責(zé)任感對于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展十分重要，通過我們對消費者的調(diào)查了解到，大多數(shù)消費者希望企業(yè)主動地告訴他們?nèi)绾伪鎰e茶葉的真?zhèn)危?1%，其次是要告訴消費者茶葉功效及茶葉泡法，各占23%，對于企業(yè)的簡介，消費不太關(guān)注，只占6%，甚至更多的關(guān)注產(chǎn)品的簡介，占17%。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在企業(yè)的宣傳冊上，大部分篇幅介紹本企業(yè)的發(fā)展歷程及相關(guān)簡介，甚至總經(jīng)理等等之類的介紹，這際上消費者對此并不感興趣，如果在宣傳冊上詳細(xì)介紹如何挑選本企業(yè)的茶產(chǎn)品及如何辨別真?zhèn)?，同時介紹茶葉的功效及泡法，這才是上上之舉，也是企業(yè)打造本企業(yè)品牌、獲得長效發(fā)展的最優(yōu)選擇。

十二、消費者對各種飲料的喜歡程度

當(dāng)前，隨著北京市民生活水平的提高，老百姓越來越重視起自身的健康，這在茶葉的消費結(jié)構(gòu)的變化上可以得到佐證，而近年來茶飲料業(yè)的發(fā)展就是一個很好的例子。根據(jù)調(diào)查結(jié)果我們可以看出，在各種類型的飲料中，消費者最喜歡的是茶飲料，約占54%左右，其次是純凈水與礦泉水，占34%，乳酸飲料占8%，排在最后的是碳酸飲料(如可樂類)，只占4%。因此，茶飲料是未來的一種消費趨勢，而且方便快捷，如果在生產(chǎn)工藝上有所提高與改進(jìn)，應(yīng)該說，茶飲料有著其廣闊的市場前景。

　　十三、消費者可接受的促銷方式與售后服務(wù)

就消費者針對商家的促銷方式與售后服務(wù)有不同的看法，其中關(guān)注更多的還是希望商家向消費者發(fā)放茶與健康、科學(xué)飲茶及茶與文化有關(guān)的宣傳手冊，約占31%左右，其次是在售后服務(wù)上，消費者要求商家發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題無條件賠付，占27%，定期向消費者推薦新上市的茶葉，也是關(guān)注的熱點，約占22%左右，發(fā)現(xiàn)味道不合口，隨時調(diào)換占18%，對于有獎售茶的模式，不太看好，只有2%的消費者愿意接受。因此，商家在推廣銷售茶葉以及在售后服務(wù)上，向消費者發(fā)放茶與健康手冊及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量無條件賠付十分重要，同時商家應(yīng)做好老顧客的會員登記工作，定期向老顧問推薦新上市的茶葉，這是一個較好的促銷方式，而且消費者也樂于接受。

總結(jié)

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如果使茶真正成為人們的生活必需品之一，還需要我們做出大量的工作，雖然我們邊疆地區(qū)少數(shù)民族能做到這一點。但通過我們對北京市場的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費市場潛力很大，應(yīng)該來說，有很多可開拓挖掘的地方，但是作為商家，應(yīng)該根據(jù)市場的需求來選擇其銷售的產(chǎn)品，適銷對路，同時要做好茶產(chǎn)品的健康宣傳工作，再者商家的商業(yè)信譽(yù)十分重要，尤其是當(dāng)前的北京市民的對茶葉的消費還留在感性消費上，商家應(yīng)該承擔(dān)起更多的社會責(zé)任感，主動向消費者介紹如何辨別真?zhèn)萎a(chǎn)品，對于稀有的特種茶類，應(yīng)做好原產(chǎn)地保護(hù)工作，狠抓茶葉質(zhì)量問題，建立茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，在品牌鑄造方面，消費者對茶葉的通品品牌忠誠度高于產(chǎn)品品牌。因此，當(dāng)前的茶葉專賣店或?qū)I店仍是消費者最優(yōu)選擇的購茶場所?？傊?，希望茶葉生產(chǎn)廠家及經(jīng)營者能從中得到啟發(fā)，并對照自己的實際經(jīng)營情況，以找出自己的不足加以改進(jìn)，只有知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。在此，特別感謝北京日報對本次調(diào)研的大力支持。

茶葉市場調(diào)查報告

茶葉市場調(diào)查報告

一、調(diào)查結(jié)果分析

1、調(diào)查方向：針對淘寶、京東網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，包括高中低檔多種品類進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷品牌，消費者接受程度較高的價格區(qū)間，以及購買率較高的包裝規(guī)格等。

2、調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷量排名靠前的產(chǎn)品和店鋪，針對品牌、價格、包裝三個內(nèi)容作重點調(diào)查，結(jié)果大致如下：

（1）品牌：通過對多家店鋪的調(diào)查結(jié)果顯示，在網(wǎng)絡(luò)平臺暢銷的茶葉以花草茶和烏龍茶為主，在數(shù)家店鋪中，花草茶和烏龍茶在店鋪里占據(jù)了極大位置；此外，十大名茶中的鐵觀音、碧螺春兩個品牌的茶葉在網(wǎng)絡(luò)平臺銷售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。

（2）價格：對于價格，我們分別針對禮品茶、散茶進(jìn)行調(diào)查。

① 禮品茶：250g的鐵觀音88元與128元兩種價格的包裝銷路較好，500g的鐵觀音250元與350元較為暢銷，月銷量達(dá)到5000多筆；對于250g與500g兩種包裝，碧螺春250g與500g兩種包裝規(guī)格中較為好賣的價格集中在50～90元、100～200元這兩個價格區(qū)間，月銷量達(dá)到2000筆左右；

② 散茶：散茶的銷售，在網(wǎng)絡(luò)上銷量低下，主要是購買需求問題，網(wǎng)上消費者大多是用來送禮。

（3）包裝規(guī)格：調(diào)查結(jié)果表明，包裝茶有150g、250g、500g等多種規(guī)格，但最受消費者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規(guī)格。

3、調(diào)查結(jié)果分析：綜合調(diào)查情況來看，暢銷的茶葉價格大致都集中在50～500之間，最為好賣的就是100左右、200左右這兩個價格。最為暢銷的茶葉品牌就是鐵觀音，尤其以150元/斤的鐵觀音為主，幾乎每個店鋪都占據(jù)了較大位置；對于西湖龍井、信陽毛尖由于價格普遍偏高，所以銷量不是很大，其他品牌則很少見到，只有少部分店鋪有陳列。至于包裝規(guī)格則以250g和500g為主，包裝風(fēng)格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次；另一種則清新亮麗，更加貼近自然。

二、市場分析

1、市場容量分析：網(wǎng)絡(luò)平臺近年消費人群火爆增長，去年更是創(chuàng)下雙11當(dāng)天350億高峰。隨著網(wǎng)絡(luò)消費發(fā)展步伐的加快，人民的消費觀念逐漸改變，消費觀念也趨向于健康消費、文化消費，對生活品質(zhì)的追求越來越高，而飲茶正好適應(yīng)了這一發(fā)展趨勢。由此可見，飲茶習(xí)慣將會影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列，茶葉將會走進(jìn)更多網(wǎng)絡(luò)消費者的家中。

2、競爭者分析：作為一個電商企業(yè)，公司對于茶葉項目的經(jīng)營以線上銷售為主，最終實現(xiàn)線上線下互動（O2O）。

（1）對手的優(yōu)勢：①部分較早進(jìn)入市場，有著自己固定的銷售渠道；②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠度較高的客戶；③茶葉經(jīng)營經(jīng)驗豐富，對茶葉市場經(jīng)營模式有著更為透徹的'了解。

（2）對手的劣勢：①目前都僅限于網(wǎng)上銷售，缺乏強(qiáng)有力的競爭能力；②品牌意識差，缺乏有效的市場營銷手段，對茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位；③產(chǎn)品單一，附加值較低。

（3）我們的優(yōu)勢：①公司處于起步階段，作為新立的茶葉項目，公司全體員工充滿激情與拼勁；②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本；③自主選擇包裝更有利于符合網(wǎng)絡(luò)消費主體的需求；④經(jīng)營品種多樣化，能滿足不同顧客群體的需求。

（4）我們的劣勢：①進(jìn)入相對較晚，市場份額被瓜分一部分；②缺乏茶文化經(jīng)驗；③需要新入駐網(wǎng)絡(luò)平臺，半年內(nèi)盈利不會太大。

3、市場前景預(yù)測：隨著國家“十二五”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國重點產(chǎn)業(yè)之一，政府加大了對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，加上線下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點，給公司發(fā)展茶葉網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營項目帶來了極大機(jī)遇。隨著人們收入的提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，在健康與文化兩大主線的引導(dǎo)下，茶葉項目將會有極大的發(fā)展空間。

三、營銷策略

1、宣傳理念：自然、和諧

茶文化最注重的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種“淡泊以明志，寧靜以致遠(yuǎn)”的精神境界，在茶文化的宣傳上，我們就必須以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣，喝茶時就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶的心靈，在打開市場的同時也有利于培養(yǎng)客戶忠誠度。

2、渠道策略：

茶葉消費的形式主要有4種。包括家庭消費、團(tuán)體消費、禮品消費、休閑消費等。

家庭消費：經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士，主要消費名優(yōu)茶，消費量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標(biāo)客戶。

團(tuán)體消費：主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會、招待會、聯(lián)歡會、新聞發(fā)布會以及招待來往客人，由于各單位對茶的保管認(rèn)知不是很強(qiáng)，儲存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點客戶，需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力，爭取拿到大批量團(tuán)購。 禮品消費：禮品茶的需求日益擴(kuò)大，市場紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費的一個熱點。

休閑消費：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場所消費。這塊市場消費的茶葉檔次差異較大，消費量將不斷擴(kuò)大。

飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線，加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來的諸多功效來做好宣傳，爭取與茶館（茶莊、茶社）、商場超市、茶葉專賣店達(dá)成合作，從而拓展市場。

3、促銷策略：

建立客戶會員制，當(dāng)客戶消費到特定的消費額，將給予一定的物質(zhì)獎勵。各大節(jié)日制定出詳細(xì)的促銷計劃，可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識、茶文化精美圖冊等。