茶葉市場(chǎng)調查報告

茶葉市場(chǎng)調查報告

中國飲茶起源眾說(shuō)紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起于上古，有的認為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有。下面是小編為大家提供的關(guān)于茶葉市場(chǎng)的調查報告，內容如下：

【茶葉市場(chǎng)調查報告一】

北京是我國北方的主要茶葉消費城市，年消費茶葉近20億元。龐大的消費群體促使京城自發(fā)形成了馬連道茶葉一條街。每當提起北京人飲茶時(shí)，我們不經(jīng)然地會(huì )想到花茶，融昌普洱茶，“融昌普洱茶云南原生態(tài)健康茶飲享譽(yù)京城。

近年來(lái)，隨著(zhù)人民消費水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動(dòng)，北京市民的茶葉消費結構也發(fā)生了一些變化。為了更進(jìn)一步了解北京市民對飲茶、買(mǎi)茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度，北京日報在6月份的北京日報上刊登半版的調查問(wèn)卷，整個(gè)調查在全北京市展開(kāi)，覆蓋人群達130萬(wàn)人，收回有效問(wèn)卷251份，現對調查的有關(guān)情況總結如下：

一、飲茶職業(yè)分布情況

從調查結果來(lái)看，目前北京飲茶更多是從事政府與事業(yè)機關(guān)比較多，占36.2%，其次是行政人員，占23.2%,再者是退休人員，占11.8%，還有是普通的工人，從事其它職業(yè)的人飲茶很少，這不排除北京日報的受眾對象是政府機關(guān)也有點(diǎn)關(guān)系，但不管怎么說(shuō)，從飲茶的職業(yè)來(lái)說(shuō)，反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分：一方面用來(lái)招待客人，主要集中體現在政府機關(guān)、事業(yè)單位，另一方面是考慮到茶葉的保健功能，這部分主要集中在老年人群和工人。其它的群體如學(xué)生、軍人等職業(yè)群體飲茶量比較少，這部分人群都是其它飲料的替代者。

二、消費者辨別茶葉的能力

調查結果發(fā)現，北京市民消費茶葉更多的是停留在感性消費上，對茶葉比較的了解人群只占24%左右，58%的人只是略懂一點(diǎn)茶葉，11%的人購買(mǎi)茶葉只是憑感覺(jué)購買(mǎi)，因此茶葉還有很大的消費潛力，特別是企業(yè)對茶葉宣傳這一塊做得不夠，很多的企業(yè)更多是考慮如何宣傳企業(yè)自身，而沒(méi)有把更多的精力放在宣傳茶葉的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費者對茶葉的認識比較模糊。

三、消費者對北京品牌連鎖店的忠誠度

從我們的柚樣調查來(lái)看，品牌忠誠度“張一元”排在第一位，達42.5%，其次是“吳裕泰”，達36.7%，占據第三位是“更香”，為6.8%，往后分別是“元長(cháng)厚”，為6.6%，“天福”為5.4%，“正興德”為2.1%。從這幾個(gè)品牌連鎖店來(lái)看，張一元、吳裕泰、元長(cháng)厚、正興德都是百年老字號企業(yè)，而張一元、吳裕泰的消費者忠誠度遙遙領(lǐng)先，作為新興的品牌連鎖店來(lái)說(shuō)，更香發(fā)展速度很快，其次是天福。調查中還發(fā)現，元長(cháng)厚雖然近年來(lái)經(jīng)營(yíng)規模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對老品牌忠誠度依然很高，因此，元長(cháng)厚公司有必要加大公司宣傳，繼續弘揚老字號的創(chuàng )業(yè)精神，以報答北京市民對其厚愛(ài)。

　　四、消費者喜歡飲用的茶類(lèi)

目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占24%左右，這次調查，我們沒(méi)有想到的是北京市民對龍井茶(占20.7%)的喜好大于鐵觀(guān)音(占19.2%)，雖然鐵觀(guān)音的市場(chǎng)普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣(mài)鐵觀(guān)音。同樣，普洱茶的市場(chǎng)普及率也很大，但是只占7.7%，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收藏為主。而碧螺春呈上升趨勢，達到16.7%，黃山毛峰也占有一定的份額，達9.8%，立頓紅茶最低，只占1.9%，可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個(gè)調查情況來(lái)看，北京市民的飲茶結構正不斷地發(fā)生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當前興起了普洱茶熱，但真正消費普洱茶的很少，因此企業(yè)應該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普洱茶消費的誤區。

　　五、消費者對茶產(chǎn)品的品牌認知度

從圖上可以看出，北京的消費者對竹葉青的品牌認知度最高，達到27%左右，其次是“貢牌龍井”達26.3%，在普洱茶類(lèi)中，中茶的品牌的認知度最高，其次是融昌普洱，再者是下關(guān)，大益。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”。綠茶中的“天方”茶葉，而對這些品牌都不了解的高達16.5%。從中我們也發(fā)現，很多消費者只知道產(chǎn)品名稱(chēng)，根本不知道產(chǎn)品對應的品牌，除了對“竹葉青”與“貢牌龍井”認知度高以外，其它產(chǎn)品的品牌認知度非常低，更有甚者，消費者甚至對公司的名稱(chēng)與產(chǎn)品品牌相混淆，比如消費者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的，知道下關(guān)沱茶的廠(chǎng)名，不知下關(guān)茶廠(chǎng)的“雙鴿”牌，因此，企業(yè)在做品牌時(shí)，一定要區分清楚產(chǎn)品品牌與公司名稱(chēng)。

六、消費者選用的茶葉形式

通過(guò)調查，我們發(fā)現北京市民選購茶葉時(shí)主要還是以散茶為主，占54%左右，其次是包裝禮品茶，占28%，飲用袋泡茶占10%，茶飲料占8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主，這類(lèi)茶主要集中在節假日銷(xiāo)售比較多，除此之外，普通老百姓還是以購買(mǎi)散茶為主，這樣質(zhì)量?jì)?yōu)劣現場(chǎng)可以辨認，作為茶飲料與袋泡茶都是快捷飲茶的一種方式，兩者所占的比例差不多，這種消費方式在西方比較流行，在北京，老百姓還是喜歡比較傳統的飲茶方式，散茶占據北京市場(chǎng)壟斷地位的狀況不容忽視。

七、消費者選擇飲茶的原因

從圖上很顯然看出，消費者選擇飲茶主要還是為了健康考慮，占39%，其次是為了解渴占31%，選擇減肥的占12%，健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因，累計占82%左右，再者是解困占10%，時(shí)尚占3%，無(wú)理由占5%左右。因此，在推廣茶葉消費上，應著(zhù)重點(diǎn)放在茶對身體有益的健康宣傳理念上來(lái)，渴茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視，對于女性減肥這一市場(chǎng)，也有很大的空間，這一些都需要企業(yè)做進(jìn)一步臨床試驗，以確鑿的證據證實(shí)這一說(shuō)法，從而使更多的人飲用茶，這是至關(guān)重要。

　　八、消費者的選茶購茶的場(chǎng)所

目前北京市茶葉經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)賣(mài)店很多，大大小小累計達幾千家之多，調查顯示，消費者從茶葉專(zhuān)賣(mài)店購買(mǎi)占絕優(yōu)勢，達47%，其次從大型商場(chǎng)購買(mǎi)茶葉，占19%，從超市購買(mǎi)占18%左右，而從馬連道一條街購買(mǎi)茶葉只占15%，其它比如通過(guò)電視、報紙和網(wǎng)站等方式購茶很少，只占1%，這一方面反映了，目前消費者對茶葉的辨別能力較弱時(shí)，選擇品牌茶葉專(zhuān)賣(mài)店是消費者的最佳選擇，其次是商場(chǎng)與超市，以確保質(zhì)量上得到保障，另一方面，報紙、電視、網(wǎng)絡(luò )購茶，由于消費者難以見(jiàn)到真實(shí)的茶樣，一般很少?lài)L試這種購買(mǎi)方式，其主要原因是我國的商業(yè)信用體系尚未成熟。當然，從調查的側面，也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶(hù)，一定要加強質(zhì)量管理，樹(shù)立良好商業(yè)信譽(yù)，做到誠信經(jīng)營(yíng)，合法經(jīng)商，同時(shí)要力推產(chǎn)品品牌。

九、消費者購買(mǎi)茶葉價(jià)位分布情況

在茶葉銷(xiāo)售中，茶葉的價(jià)格定位十分重要，調查顯示，大部分北京消費者購買(mǎi)100-300元左右價(jià)位的茶葉，占41.6%，其次是50-100元左右的價(jià)位，占28.3%，而300-800元也有一定的人群，占22.2%，50元以?xún)龋?00元以上的消費人群占少數，其中50元以?xún)鹊南M人群占4.7%，800-1000元占2.2%，而1000元以上的只占1.1%左右。因此北京的市民的消費大部分在中檔以上，價(jià)格大約在100-800元之間，此部分消費人群的比例很大，占63.8%，因此茶葉企業(yè)在提高自身產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率方面，價(jià)格定位必須考慮到這部分消費人群。

　　十、消費者購茶的動(dòng)機

消費者購茶的動(dòng)機是了解細分茶葉市場(chǎng)的一個(gè)重要方面,通過(guò)調查我們發(fā)現，大眾消費者市場(chǎng)占有很大的比例，占76%左右，這是引導北京茶葉消費的主要方面，其次禮品茶市場(chǎng)占15%左右，再者單位團購占4%，其它占5%，即協(xié)助別人購茶等情況。因此，節假日要做好禮品茶的銷(xiāo)售工作，平時(shí)要做好大眾消費者的營(yíng)銷(xiāo)工作，單位團購雖然所占比例很小，其銷(xiāo)售量與銷(xiāo)售金額也相當可觀(guān)。這幾個(gè)方面作為茶葉經(jīng)營(yíng)者都應該是重點(diǎn)考慮的對象。

十一、消費者對廠(chǎng)家的社會(huì )責任感關(guān)注情況

一個(gè)企業(yè)的社會(huì )責任感對于企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展十分重要，通過(guò)我們對消費者的調查了解到，大多數消費者希望企業(yè)主動(dòng)地告訴他們如何辨別茶葉的真偽，占31%，其次是要告訴消費者茶葉功效及茶葉泡法，各占23%，對于企業(yè)的簡(jiǎn)介，消費不太關(guān)注，只占6%，甚至更多的關(guān)注產(chǎn)品的簡(jiǎn)介，占17%。我們經(jīng)常發(fā)現在企業(yè)的宣傳冊上，大部分篇幅介紹本企業(yè)的發(fā)展歷程及相關(guān)簡(jiǎn)介，甚至總經(jīng)理等等之類(lèi)的介紹，這際上消費者對此并不感興趣，如果在宣傳冊上詳細介紹如何挑選本企業(yè)的茶產(chǎn)品及如何辨別真偽，同時(shí)介紹茶葉的功效及泡法，這才是上上之舉，也是企業(yè)打造本企業(yè)品牌、獲得長(cháng)效發(fā)展的最優(yōu)選擇。

十二、消費者對各種飲料的喜歡程度

當前，隨著(zhù)北京市民生活水平的提高，老百姓越來(lái)越重視起自身的健康，這在茶葉的消費結構的變化上可以得到佐證，而近年來(lái)茶飲料業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)很好的例子。根據調查結果我們可以看出，在各種類(lèi)型的飲料中，消費者最喜歡的是茶飲料，約占54%左右，其次是純凈水與礦泉水，占34%，乳酸飲料占8%，排在最后的是碳酸飲料(如可樂(lè )類(lèi))，只占4%。因此，茶飲料是未來(lái)的一種消費趨勢，而且方便快捷，如果在生產(chǎn)工藝上有所提高與改進(jìn)，應該說(shuō)，茶飲料有著(zhù)其廣闊的市場(chǎng)前景。

　　十三、消費者可接受的促銷(xiāo)方式與售后服務(wù)

就消費者針對商家的促銷(xiāo)方式與售后服務(wù)有不同的看法，其中關(guān)注更多的還是希望商家向消費者發(fā)放茶與健康、科學(xué)飲茶及茶與文化有關(guān)的宣傳手冊，約占31%左右，其次是在售后服務(wù)上，消費者要求商家發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件賠付，占27%，定期向消費者推薦新上市的茶葉，也是關(guān)注的熱點(diǎn)，約占22%左右，發(fā)現味道不合口，隨時(shí)調換占18%，對于有獎售茶的模式，不太看好，只有2%的消費者愿意接受。因此，商家在推廣銷(xiāo)售茶葉以及在售后服務(wù)上，向消費者發(fā)放茶與健康手冊及發(fā)現質(zhì)量無(wú)條件賠付十分重要，同時(shí)商家應做好老顧客的會(huì )員登記工作，定期向老顧問(wèn)推薦新上市的茶葉，這是一個(gè)較好的促銷(xiāo)方式，而且消費者也樂(lè )于接受。

總結

“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如果使茶真正成為人們的生活必需品之一，還需要我們做出大量的工作，雖然我們邊疆地區少數民族能做到這一點(diǎn)。但通過(guò)我們對北京市場(chǎng)的調研發(fā)現，茶葉的消費市場(chǎng)潛力很大，應該來(lái)說(shuō)，有很多可開(kāi)拓挖掘的地方，但是作為商家，應該根據市場(chǎng)的需求來(lái)選擇其銷(xiāo)售的產(chǎn)品，適銷(xiāo)對路，同時(shí)要做好茶產(chǎn)品的健康宣傳工作，再者商家的商業(yè)信譽(yù)十分重要，尤其是當前的北京市民的對茶葉的消費還留在感性消費上，商家應該承擔起更多的社會(huì )責任感，主動(dòng)向消費者介紹如何辨別真偽產(chǎn)品，對于稀有的特種茶類(lèi)，應做好原產(chǎn)地保護工作，狠抓茶葉質(zhì)量問(wèn)題，建立茶產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，在品牌鑄造方面，消費者對茶葉的通品品牌忠誠度高于產(chǎn)品品牌。因此，當前的茶葉專(zhuān)賣(mài)店或專(zhuān)營(yíng)店仍是消費者最優(yōu)選擇的購茶場(chǎng)所。總之，希望茶葉生產(chǎn)廠(chǎng)家及經(jīng)營(yíng)者能從中得到啟發(fā)，并對照自己的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，以找出自己的不足加以改進(jìn)，只有知己知彼，才能百戰不殆。在此，特別感謝北京日報對本次調研的大力支持。

茶葉市場(chǎng)調查報告

茶葉市場(chǎng)調查報告

一、調查結果分析

1、調查方向：針對淘寶、京東網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，包括高中低檔多種品類(lèi)進(jìn)行調查，主要調查內容為茶葉暢銷(xiāo)品牌，消費者接受程度較高的價(jià)格區間，以及購買(mǎi)率較高的包裝規格等。

2、調查內容：調查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷(xiāo)量排名靠前的產(chǎn)品和店鋪，針對品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內容作重點(diǎn)調查，結果大致如下：

（1）品牌：通過(guò)對多家店鋪的調查結果顯示，在網(wǎng)絡(luò )平臺暢銷(xiāo)的茶葉以花草茶和烏龍茶為主，在數家店鋪中，花草茶和烏龍茶在店鋪里占據了極大位置；此外，十大名茶中的鐵觀(guān)音、碧螺春兩個(gè)品牌的茶葉在網(wǎng)絡(luò )平臺銷(xiāo)售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。

（2）價(jià)格：對于價(jià)格，我們分別針對禮品茶、散茶進(jìn)行調查。

① 禮品茶：250g的鐵觀(guān)音88元與128元兩種價(jià)格的包裝銷(xiāo)路較好，500g的鐵觀(guān)音250元與350元較為暢銷(xiāo)，月銷(xiāo)量達到5000多筆；對于250g與500g兩種包裝，碧螺春250g與500g兩種包裝規格中較為好賣(mài)的價(jià)格集中在50～90元、100～200元這兩個(gè)價(jià)格區間，月銷(xiāo)量達到2000筆左右；

② 散茶：散茶的銷(xiāo)售，在網(wǎng)絡(luò )上銷(xiāo)量低下，主要是購買(mǎi)需求問(wèn)題，網(wǎng)上消費者大多是用來(lái)送禮。

（3）包裝規格：調查結果表明，包裝茶有150g、250g、500g等多種規格，但最受消費者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規格。

3、調查結果分析：綜合調查情況來(lái)看，暢銷(xiāo)的茶葉價(jià)格大致都集中在50～500之間，最為好賣(mài)的就是100左右、200左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷(xiāo)的茶葉品牌就是鐵觀(guān)音，尤其以150元/斤的鐵觀(guān)音為主，幾乎每個(gè)店鋪都占據了較大位置；對于西湖龍井、信陽(yáng)毛尖由于價(jià)格普遍偏高，所以銷(xiāo)量不是很大，其他品牌則很少見(jiàn)到，只有少部分店鋪有陳列。至于包裝規格則以250g和500g為主，包裝風(fēng)格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注重體現文化層次；另一種則清新亮麗，更加貼近自然。

二、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)容量分析：網(wǎng)絡(luò )平臺近年消費人群火爆增長(cháng)，去年更是創(chuàng )下雙11當天350億高峰。隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )消費發(fā)展步伐的加快，人民的消費觀(guān)念逐漸改變，消費觀(guān)念也趨向于健康消費、文化消費，對生活品質(zhì)的追求越來(lái)越高，而飲茶正好適應了這一發(fā)展趨勢。由此可見(jiàn)，飲茶習慣將會(huì )影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列，茶葉將會(huì )走進(jìn)更多網(wǎng)絡(luò )消費者的家中。

2、競爭者分析：作為一個(gè)電商企業(yè)，公司對于茶葉項目的經(jīng)營(yíng)以線(xiàn)上銷(xiāo)售為主，最終實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)（O2O）。

（1）對手的優(yōu)勢：①部分較早進(jìn)入市場(chǎng)，有著(zhù)自己固定的銷(xiāo)售渠道；②已經(jīng)培養出一批忠誠度較高的客戶(hù)；③茶葉經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗豐富，對茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式有著(zhù)更為透徹的'了解。

（2）對手的劣勢：①目前都僅限于網(wǎng)上銷(xiāo)售，缺乏強有力的競爭能力；②品牌意識差，缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段，對茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位；③產(chǎn)品單一，附加值較低。

（3）我們的優(yōu)勢：①公司處于起步階段，作為新立的茶葉項目，公司全體員工充滿(mǎn)激情與拼勁；②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本；③自主選擇包裝更有利于符合網(wǎng)絡(luò )消費主體的需求；④經(jīng)營(yíng)品種多樣化，能滿(mǎn)足不同顧客群體的需求。

（4）我們的劣勢：①進(jìn)入相對較晚，市場(chǎng)份額被瓜分一部分；②缺乏茶文化經(jīng)驗；③需要新入駐網(wǎng)絡(luò )平臺，半年內盈利不會(huì )太大。

3、市場(chǎng)前景預測：隨著(zhù)國家“十二五”規劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，政府加大了對茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，加上線(xiàn)下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn)，給公司發(fā)展茶葉網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)項目帶來(lái)了極大機遇。隨著(zhù)人們收入的提高以及消費觀(guān)念的轉變，在健康與文化兩大主線(xiàn)的引導下，茶葉項目將會(huì )有極大的發(fā)展空間。

三、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、宣傳理念：自然、和諧

茶文化最注重的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種“淡泊以明志，寧靜以致遠”的精神境界，在茶文化的宣傳上，我們就必須以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著(zhù)情調、小資一樣，喝茶時(shí)就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶(hù)的心靈，在打開(kāi)市場(chǎng)的同時(shí)也有利于培養客戶(hù)忠誠度。

2、渠道策略：

茶葉消費的形式主要有4種。包括家庭消費、團體消費、禮品消費、休閑消費等。

家庭消費：經(jīng)濟收入高的人群和文化人士，主要消費名優(yōu)茶，消費量也大；一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開(kāi)始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標客戶(hù)。

團體消費：主要為機關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì )、招待會(huì )、聯(lián)歡會(huì )、新聞發(fā)布會(huì )以及招待來(lái)往客人，由于各單位對茶的保管認知不是很強，儲存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶(hù)，需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力，爭取拿到大批量團購。 禮品消費：禮品茶的需求日益擴大，市場(chǎng)紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費的一個(gè)熱點(diǎn)。

休閑消費：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場(chǎng)所消費。這塊市場(chǎng)消費的茶葉檔次差異較大，消費量將不斷擴大。

飲茶不僅具有養生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線(xiàn)，加上現代茶葉深加工帶來(lái)的諸多功效來(lái)做好宣傳，爭取與茶館（茶莊、茶社）、商場(chǎng)超市、茶葉專(zhuān)賣(mài)店達成合作，從而拓展市場(chǎng)。

3、促銷(xiāo)策略：

建立客戶(hù)會(huì )員制，當客戶(hù)消費到特定的消費額，將給予一定的物質(zhì)獎勵。各大節日制定出詳細的促銷(xiāo)計劃，可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識、茶文化精美圖冊等。