情人節玫瑰花消費市場(chǎng)調查報告模板(情人節消費市場(chǎng)的調查報告)
情人節玫瑰花消費市場(chǎng)調查報告模板
情人節玫瑰花消費市場(chǎng)調查報告模板
2.14情人節玫瑰花消費市場(chǎng)調查報告
通過(guò)對20xx年情人節玫瑰花消費市場(chǎng)的調查，以真實(shí)的數據對花店賓館以及鮮花零售者的整體銷(xiāo)售情況進(jìn)行闡釋說(shuō)明，從而找出2011年情人節玫瑰花銷(xiāo)售的現狀不如往年的原因。從玫瑰花營(yíng)銷(xiāo)手段的不同概括解釋出創(chuàng )新策略對商家擴大市場(chǎng)份額，取得高額利潤的重要意義，闡明了商家在進(jìn)行創(chuàng )新策略的時(shí)候需要把握幾個(gè)方面，對于商家經(jīng)營(yíng)策略的選擇與應用有一定的指導意義。
在2011年的情人節到來(lái)之際，我決定對有關(guān)情人節市場(chǎng)消費情況進(jìn)行一次調查。通過(guò)比較，我將情人節期間玫瑰花的消費鎖定為最后的調查對象。
2月13日傍晚，在大連理工大學(xué)附近的幾個(gè)鮮花禮品店，我被眼前的景象所吸引：各家店里的玫瑰花種類(lèi)繁多，白色、粉色、紅色，五彩繽紛。紅玫瑰依據花朵大小，每枝價(jià)位分別為5元、6元、8元，而粉色玫瑰為10元，白色玫瑰為15元。每家花店的生意都不錯，不斷有人進(jìn)店詢(xún)問(wèn)花價(jià)，預訂花束，店主忙得不亦樂(lè )乎。這種旺盛的玫瑰花人氣更加激發(fā)了我對玫瑰花消費市場(chǎng)調查的熱情和研究的渴望。
一、整體調查概況
2月14日，我的主要調查對象為路邊賣(mài)花者。從9點(diǎn)至22點(diǎn)，經(jīng)過(guò)13個(gè)小時(shí)的緊張調研，我獲得了一些寶貴而詳實(shí)的調查數據，具體情況參見(jiàn)調查附表。
1.玫瑰花路邊售賣(mài)情況
路邊賣(mài)花者大多數是學(xué)生和業(yè)余從業(yè)者，其中大學(xué)生和中學(xué)生占多數。他們賣(mài)花除了想掙點(diǎn)零花錢(qián)外，接觸社會(huì )，體驗生活是大多數人的初衷。其中有一部分學(xué)生，是由于學(xué)校布置了社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)才出來(lái)賣(mài)花的。而2011年情人節的情況，不僅沒(méi)讓他們實(shí)現往年情人節售賣(mài)玫瑰花小賺一筆的目的，更讓他們體驗了生活的不易與艱辛，接受了與陌生人溝通的挑戰。
2.玫瑰花酒店售賣(mài)情況
為了全面地了解玫瑰花消費市場(chǎng)的特點(diǎn)，我又對大連的星級酒店在情人節當天的玫瑰花消費情況進(jìn)行了調查。
首先，進(jìn)花渠道方面：酒店的進(jìn)花渠道基本上有3種：花商招標，南方空運，當地訂制。鮮花訂制又分為花店訂制和基地訂制。
其次，進(jìn)花價(jià)格方面：酒店的進(jìn)花價(jià)位較高，進(jìn)花價(jià)格為2-3元不等(最便宜的價(jià)格也要1-1.5元)。
最后，消費數量方面：市場(chǎng)很大且前景不錯。
二、2011年大連市情人節玫瑰花消費市場(chǎng)分析
據調查分析可知，2011年情人節玫瑰花銷(xiāo)售情況有如下特點(diǎn)：玫瑰花的進(jìn)貨價(jià)格波動(dòng)較大;進(jìn)貨價(jià)格較高;售賣(mài)者較多。這使得2011年情人節玫瑰花的銷(xiāo)售情況不如往年。下面，我利用價(jià)格因素與供需情況加以說(shuō)明。
首先，2011年玫瑰花的進(jìn)貨價(jià)格波動(dòng)較大。
不同日期的鮮花總匯普通紅玫瑰的批發(fā)價(jià)存在著(zhù)很大差異，如表1和圖1所示。
日期價(jià) 格
2.114元
2.128元
2.136元、3元、5.5元、4元、6元、5元、4.5元
2.14(早晨)8元 (上午)4元、4.5元 (中午)3元
表1 2011年不同日期的玫瑰花批發(fā)價(jià)格
圖1 2011年不同日期的玫瑰花批發(fā)價(jià)格
由此可以看出，隨著(zhù)不同日期玫瑰花批發(fā)價(jià)格的波動(dòng)，上花時(shí)機顯得非常重要。情人節之前，玫瑰花的價(jià)格還是比較趨于市場(chǎng)正常價(jià)位，如11日價(jià)格為4元，而到了12日的時(shí)候，價(jià)格猛升到8元。到了情人節的前一天，即13日時(shí)，玫瑰花價(jià)格波動(dòng)頻率加大，基本在3元6元之間反復調整振蕩。而到了情人節當天，即14日的時(shí)候，玫瑰花批發(fā)價(jià)格直線(xiàn)下降，在中午則恢復到了平日的單枝價(jià)格3元。
為什么玫瑰花價(jià)格變動(dòng)這么大，而同為情人節熱銷(xiāo)禮物巧克力價(jià)格卻比較穩定呢?利用微觀(guān)經(jīng)濟學(xué)原理，我們可以得出以下解釋。
圖2玫瑰花和巧克力的需求曲線(xiàn)
如圖2中所示：從玫瑰花的需求曲線(xiàn) 和巧克力的需求曲線(xiàn) 中可以看出，玫瑰花的需求價(jià)格彈性明顯大于巧克力的需求價(jià)格彈性，這是為什么呢?鮮花不同于巧克力等其它商品，除了有像情人節、清明節、七夕節這樣的節日消費因素外，不易保存是另一個(gè)重要因素。尤其是玫瑰花比較嬌貴，不同于康乃馨等鮮花。玫瑰花的花期較短，而鮮花一旦枯萎便毫無(wú)價(jià)值而言，所以鮮花業(yè)是一個(gè)高風(fēng)險的行業(yè)。但高風(fēng)險也意味著(zhù)高回報。總匯攤主單單經(jīng)營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)的，在情人節一檔也能賣(mài)出六千朵玫瑰，而發(fā)貨的花商在情人節期間可發(fā)10件貨左右，每件100把，每把20朵玫瑰，即100×20×10=20，000朵。
其次，2011年玫瑰花的進(jìn)貨價(jià)格普遍偏高。
從進(jìn)花渠道來(lái)看，路邊賣(mài)花者和酒店絕大多數在大連德博鮮花總匯進(jìn)花。盡管酒店和高檔賓館的進(jìn)花渠道有諸多選擇，但據了解它們均會(huì )在提前三天或一周左右的時(shí)候從總匯進(jìn)花。究其原因是：大連的高檔酒店賓館對于玫瑰花的消費還是比較少的，它們只是在舉辦大型活動(dòng)需用大量鮮花時(shí)才動(dòng)用其他渠道。
2011年情人節，普通紅玫瑰花批發(fā)價(jià)一般為4.5元、5元、5.5元，最低進(jìn)花價(jià)達到1元，最高價(jià)可達8元。而紅玫瑰賣(mài)出價(jià)格大多數為10元，要價(jià)高的可達20元、30元，低價(jià)的有5元、6元，到了情人節晚上價(jià)格更是竟相殺價(jià)到1元成交。
2月15日，我來(lái)到了鮮花總匯對進(jìn)花渠道進(jìn)行了詳細調查。德博鮮花總匯是大連市最大的鮮花批發(fā)地。我發(fā)現一些店內玫瑰花的批發(fā)價(jià)格仍居高不下，以每把20朵計，白玫瑰最貴150元/把，紅粉玫瑰90元/把，黃玫瑰100元/把，香水玫瑰10元/支，單支紅玫瑰零售價(jià)6元。而在17日，鮮花總匯里面的單朵紅玫瑰零售價(jià)為3元，批發(fā)價(jià)玫瑰紅(顏色好，花朵大)30元/把，其它顏色玫瑰均為20元/把。
如圖3所示(實(shí)線(xiàn)表示2011年玫瑰花的供需情況;虛線(xiàn)表示往年玫瑰花的供需情況)，根據經(jīng)濟學(xué)中供求原理，供給與需求的變化，將直接導致市場(chǎng)均衡價(jià)格的波動(dòng)。據德博鮮花總匯物業(yè)管理人員透露，2011年情人節鮮花銷(xiāo)售情況明顯不如往年。雖然隨著(zhù)情人節在我國的深入人心，玫瑰花市場(chǎng)被看好，在批發(fā)市場(chǎng)上，對玫瑰花的需求有所增加(如圖3所示，從 提升至 )。但與此同時(shí)，鮮花在昆明的進(jìn)價(jià)比往年提高了不少(如圖3所示，由 升至 )，這是因為玫瑰花的供給有所減少(如圖3所示，從 下降至 )。其中，天氣是一個(gè)主要因素：2011年南方的雨雪天氣使玫瑰花的供給量減少，而對鮮花的需求增加，導致鮮花批發(fā)價(jià)格的提高。而酒店的情況不盡相同：酒店的進(jìn)花價(jià)位較高，一方面是由于以上的原因，另一方面也是由于酒店賓館對玫瑰花的質(zhì)量要求普遍較高，且要求花商必須滿(mǎn)足供應。但是，這些高檔的酒店賓館把進(jìn)花成本打到他們當天的價(jià)位上就成倍的翻番了，例如：富麗華大酒店攤銷(xiāo)在每支玫瑰花上的價(jià)格竟高達20元。
最后，2011年玫瑰花的售賣(mài)者明顯偏多。
如圖4所示(實(shí)線(xiàn)表示2011年玫瑰花的供需情況;虛線(xiàn)表示往年玫瑰花的供需情況)，當賣(mài)方競爭加劇(供給曲線(xiàn)由 移動(dòng)至 )而與此同時(shí)，買(mǎi)方市場(chǎng)規模擴大較小時(shí)(需求曲線(xiàn)由 移動(dòng)至 )，將造成價(jià)格大幅度下降(價(jià)格由 降至 )。
下面讓我們分析一下酒店賓館的玫瑰花需求市場(chǎng)容量：五星級酒店(以富麗華大酒店為例)情人節當天消費約1000支;四星級酒店(以心悅大酒店為例)消費約200支;三星級酒店(以凱萊大酒店為例)消費約150支。以此來(lái)估算一下這個(gè)市場(chǎng)的消費量：大連市在2011年約有五星級酒店10家、四星級酒店30家、三星級酒店80家，即：1000×10+200×30+150×80=28000支玫瑰。盡管絕對數較多，但相對于往年增加不多，所以對零售市場(chǎng)的需求影響不大。然而我們不得不考慮，隨著(zhù)生活水平的不斷提高，人們對精神層面的需求也越來(lái)越高。在情人節這一天，不止是這些星級的酒店賓館會(huì )消費玫瑰花，一些小酒店小飯館也會(huì )在餐桌上擺上插有玫瑰花的花瓶，也會(huì )給顧客送上一束玫瑰。這樣看來(lái)，這個(gè)市場(chǎng)還是相當大的，并且前景樂(lè )觀(guān)。
2011年街頭賣(mài)花者明顯增多，很多人都是第一次出來(lái)賣(mài)花。情人節當天下午3:45, 在國美家電和大連秋林女店一個(gè)路口就有八位賣(mài)花者。除了有些學(xué)生是為了接觸社會(huì )，體驗生活外，還有戀人檔，夫妻檔出來(lái)賣(mài)花。而賣(mài)花隊伍的擴大也使得街頭賣(mài)花生意步履維艱。情人節當天晚上再調查時(shí)，大多數賣(mài)花者都稱(chēng)沒(méi)有掙到錢(qián)，其中做了賠本買(mǎi)賣(mài)的也不占少數。其實(shí)，市場(chǎng)競爭向來(lái)如此，最怕“聚堆現象”，需求增加不多，供給量增加很多，引發(fā)賣(mài)方之間競爭，其結果必然是價(jià)格的下降。最終導致價(jià)差(即：利潤額)為： - 。由此可以看出，較之以前的利潤 - ，鮮花零售者的利潤大大的減少了。
三、玫瑰花營(yíng)銷(xiāo)對商家創(chuàng )新策略的啟示
2011年情人節的大連市玫瑰花消費市場(chǎng)盡管沒(méi)有像往年那樣火爆，但銷(xiāo)售方都各出奇招，進(jìn)行了名目繁多的玫瑰花促銷(xiāo)方案，這對市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新帶來(lái)很大的啟示。
1、情人節玫瑰花市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略分析
情人節玫瑰花銷(xiāo)售這塊大蛋糕，大家都想分一塊，可分到手的是大是小，還是白忙一場(chǎng)就不得而知了。而在眾多賣(mài)花者中，怎樣抓住買(mǎi)花者的眼球，享受大塊蛋糕呢?通過(guò)分析，我們發(fā)現“新意”是至關(guān)重要的。
⑴顏色的獨特。在滿(mǎn)街紅玫瑰的映襯下，粉色、白色、黃色的玫瑰就顯得格外引人注目。它們的花語(yǔ)也非常溫馨：白玫瑰—純潔之愛(ài)，粉玫瑰—溫馨之愛(ài)，黃玫瑰—浪漫之愛(ài)。最值得一提的是2011年打進(jìn)市場(chǎng)的“藍色妖姬”(即：藍玫瑰)，它最早來(lái)自荷蘭，是用無(wú)害染色劑、助染劑和成著(zhù)色劑，待白玫瑰快成熟時(shí)將它切下，放進(jìn)盛有著(zhù)色劑的容器中制成的.。在大商新瑪特里，情人節當天上午，一支“藍色妖姬”可以賣(mài)到100元甚至150元，而買(mǎi)者也不占少數。新瑪特鮮花一條街的第一份攤主在情人節上午9:00-11:20就以每支100元的價(jià)位賣(mài)了9朵“藍色妖姬”，而總匯平均批發(fā)價(jià)為50元，在昆明批發(fā)價(jià)僅為1820元。而11日晚上，在鮮花總匯，“藍色妖姬”的批發(fā)價(jià)才15元。
除了這種“藍色妖姬”外，“綠美人”的銷(xiāo)路也不錯。而不少賣(mài)花者又在花瓣上粘上金色、藍色、銀白色的亮粉進(jìn)行點(diǎn)綴，銷(xiāo)量也非常可觀(guān)。
⑵花香的特色。就氣味而言，因為大部分種植的玫瑰花香味都不十分明顯，帶香味的玫瑰花就十分惹火。荷蘭新品種香檳玫瑰一種淺橙咖啡色帶有細紅斑點(diǎn)的玫瑰花，在廣州批發(fā)價(jià)就高達5元，在新瑪特里更是賣(mài)到了每支50元的高價(jià)。
⑶包裝的新意。就玫瑰花的外包裝而言，一個(gè)紙盒成本并不高，可8元的單枝玫瑰放在精美的紙盒里就可以賣(mài)到15元。還有一種區別于傳統塑料包裝的網(wǎng)包裝，可將玫瑰價(jià)格從10元提高到15元。而有的玫瑰花旁配有少量滿(mǎn)天星、勿忘我、文竹葉，銷(xiāo)路更好。
⑷店面設計的新穎。一個(gè)溫馨浪漫的店面設計更能吸引人。不少店面都有花語(yǔ)、情人節起源，不同數目玫瑰所代表的含義等漂亮的告示板。在鮮花的簇擁中駐足觀(guān)賞，怎能不令人有想買(mǎi)朵花的沖動(dòng)?想想看，一個(gè)別致的店面：整個(gè)就是一個(gè)花的世界，能不吸引行人的眼球嗎?店面的新穎設計除了會(huì )吸引消費者外，也滿(mǎn)足了消費者的享樂(lè )性需求，使消費者的尋購過(guò)程成為一件愉快舒服的事情。
傳統的玫瑰花售賣(mài)，也許僅僅通過(guò)稍微地加入一點(diǎn)點(diǎn)新的售賣(mài)思路，一些傳統銷(xiāo)售手段和商品特性方面的新穎創(chuàng )意，搞一點(diǎn)新花樣，就會(huì )帶來(lái)更好的銷(xiāo)路與吸引力。
國外一則報道：美國花卉商人瑞尼?羅德里格發(fā)明了一種結合電子及光學(xué)的浮雕技術(shù)，加上特別制劑后，可使“I love you”, “Will you marry me?”等溫馨話(huà)語(yǔ)在花瓣上顯現，無(wú)損于花瓣，無(wú)毒，防水且不褪色。不但美觀(guān)，摸起來(lái)還有凹凸手感，已經(jīng)申請了全球專(zhuān)利，就叫“Speaking Rose”(會(huì )說(shuō)話(huà)的玫瑰)。由此，可以看出：不管做什么，創(chuàng )新是至關(guān)重要的。同時(shí)也希望我們國家的鮮花業(yè)能夠經(jīng)常出新，而不僅僅是引進(jìn)荷蘭等外來(lái)新品種。
綜上所述，通過(guò)此次調查統計和分析，我們不難得出以下結論：玫瑰花的營(yíng)銷(xiāo)策略是商家成敗的關(guān)鍵所在。由此可以看出，把握商機是至關(guān)重要的。就玫瑰花售賣(mài)而言，情人節不置可否是最佳售賣(mài)時(shí)機。但是僅僅把握了好的商機還不夠，因為你看出了商機和利潤所在，別人也看出了。就像2011年的玫瑰花銷(xiāo)售市場(chǎng)，賣(mài)方明顯增多的情況。現今市場(chǎng)大多是買(mǎi)方市場(chǎng)，商家之間的競爭是非常激烈的。如何在激烈的競爭中脫穎而出，如何在把握商機同時(shí)真正利用商機，取得高額利潤應該值得商家加以深思。
2、對商家創(chuàng )新策略的啟示
在激烈的市場(chǎng)競爭中，出奇制勝是善于競爭者的成功經(jīng)營(yíng)之道。
商品創(chuàng )新可以分為兩大類(lèi)別。對商品自身的創(chuàng )新，即提高自身產(chǎn)品與其它商品的區別度(例如，提高質(zhì)量，增加商品的科技含量，或針對不同消費人群細劃分市場(chǎng));和對商品附件的創(chuàng )新(例如，美化商品的包裝和精心設計店面)等等。包裝和店面傳遞的是一種文化，是一種文化行銷(xiāo)。。
最后以玫瑰花的銷(xiāo)售為例，將創(chuàng )新產(chǎn)品的方法加以說(shuō)明：
⑴變化：對產(chǎn)品的造型、顏色等作些變化，使其面目煥然一新。例如：玫瑰花花色的創(chuàng )新;
⑵改進(jìn)：對產(chǎn)品的缺點(diǎn)加以改進(jìn)，使它具有更好的性能。例如：傳統種植玫瑰幾乎無(wú)花香，荷蘭研制出香檳玫瑰;又如，玫瑰花較為嬌貴，有的商家就給玫瑰花加上紙盒包裝;
⑶強化：延長(cháng)產(chǎn)品的使用時(shí)間，使它具有較大的耐用性。例如：干花市場(chǎng)的興旺;
⑷立異：給產(chǎn)品賦予各種新奇怪異的功能，迎合顧客的各種需要。例如：美國人申請專(zhuān)利的“speaking rose”;
⑸替代：用新型材料替代傳統材料。既降低產(chǎn)品的造價(jià)，又給人以新鮮感。例如：用網(wǎng)狀包裝代替傳統的塑料紙包裝;
⑹趨向極端：向產(chǎn)品的大小兩個(gè)極端發(fā)展。例如：現在有花朵大的玫瑰品種——玫瑰紅，可以達到很高的價(jià)位。相信在不遠的未來(lái)，袖珍玫瑰會(huì )開(kāi)拓一片新的市場(chǎng)空間。
情人節消費市場(chǎng)的調查報告
情人節消費市場(chǎng)的調查報告
調查報告是對某一情況、某一事件“去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里”的分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規律，總結出經(jīng)驗，最后以書(shū)面形式陳述出來(lái)。
情人節消費市場(chǎng)調查報告
春節漸行漸遠，這個(gè)一年中最盛大的節日已漸漸被人們淡忘了，新的節日又開(kāi)始浮出水面。隨著(zhù)上海市人均GDP越來(lái)越高，滬上的消費者參與各種節日的熱情越來(lái)越高，參與的能力也越來(lái)越強。2月14日——西方的情人節對上海這樣的國際大都市的影響越來(lái)越大，特別是一些年輕的中高層白領(lǐng)，既有相當的購買(mǎi)力，又是時(shí)尚的追逐者，他們已經(jīng)成為流行的主力消費群體，情人節在他們的推動(dòng)下，高潮迭起。
受情人節因素的作用，本周(2月9日～2月15日)的零售業(yè)指數均值比上周增長(cháng)了5.84%，雙休日指數環(huán)比更是增長(cháng)了13.82%。今年2月14日的情人節以前所未有的氣勢在滬上演繹了一場(chǎng)浪漫的故事，媒體大肆造勢，情人競相捧場(chǎng)。據上海市花卉協(xié)會(huì )信息，今年情人節期間，玫瑰瘋賣(mài)800萬(wàn)枝，數量高于往年，情人節期間的玫瑰花銷(xiāo)量約占全年的10%。1188元的情人節套餐供不應求，300元一枝、上萬(wàn)元一束的“天價(jià)”玫瑰同樣有人問(wèn)津。
大型購物中心再次出彩，零售水平可比春節
大型購物中心表現最為搶眼，本周的環(huán)比增長(cháng)了27.4%，2月13日和14的零售業(yè)指數分別達到了212點(diǎn)和235點(diǎn)，與春節期間的最高值～268點(diǎn)相比，相差不多了。在去年12月的調查中知道，圣誕節期間，大型購物中心的零售表現遠好于其他的業(yè)態(tài)，今年的情人節，南京西路的一家大型購物中心的零售額甚至比其圣誕節期間的零售額還要高出40%左右。這些大型購物中心的周?chē)菧弦恍┲腛FFICE，由此可見(jiàn)，年輕的白領(lǐng)階層的消費能力相當可觀(guān)，高檔次的精品正是他們的首選。
本周，百貨店業(yè)態(tài)的環(huán)比達到了14.02%，2月14日，百貨店的業(yè)態(tài)指數值為138.11點(diǎn)，這樣的指數水平與春節期間年初二、初三的水平相等了。相比大型購物中心和百貨業(yè)態(tài)，其他的業(yè)態(tài)便表現平平了，超市、便利店和大型綜合超市環(huán)比上周分別下降了5.63%、10.82%和7.54%。上一周有元宵節,本周有情人節,兩個(gè)節日,在不同業(yè)態(tài)表現出來(lái)的這種差異性，正體現了消費的不同習慣性。
時(shí)尚街、老城廂一樣熱鬧，淮海路、豫園城共同浪漫
在市級商業(yè)中心中，淮海中路、徐家匯商城和豫園商城的指數值在2月14日分別是200.92點(diǎn)、208.67點(diǎn)和246.8點(diǎn)，均達到200點(diǎn)以上，其中，淮海中路和徐家匯商城該日水平分別比元旦水平高出了6%和9%，而豫園商城比春節期間的最高水平還要高出3%左右。不僅完全走出了節后市場(chǎng)的低落狀況，而且高出了一般雙休日的水平，往年要走出春節后的低落狀態(tài)起碼要1～2個(gè)月的時(shí)間。其他的市級商業(yè)中心雖然沒(méi)有上面的兩個(gè)商圈漲幅高，但也有著(zhù)較好的零售業(yè)績(jì)，該日的零售額也明顯高于平日的雙休日水平。
豫園商城內一家金店2月14日一天的零售額比去年情人節的零售額高出2倍多，比今年春節期間的最高值還要高出24%，該日的零售額除了比去年的國慶節10月1日的零售額略低外，已經(jīng)成為該金店一年多來(lái)的第二高值。時(shí)尚的淮海中路和徐家匯自然是情人節的'最好去處，然而，老豫園城隍廟的貨真價(jià)實(shí)也同樣具有吸引力。
臨江高星級酒店最受寵，浪漫情調無(wú)人可媲
在對餐飲企業(yè)的調查中了解到，一些高星級的酒店情人節這天的餐飲營(yíng)業(yè)額遠高出平時(shí)的水平，尤其是一些臨江的高星級酒店，其中一家酒店情人節的餐飲營(yíng)業(yè)額甚至達到了平時(shí)的2.5倍，另外，西式餐飲、日式料理等企業(yè)均有不同程度的升幅，相反，許多低星級酒店和一般的中餐企業(yè)的營(yíng)業(yè)額不升反降，營(yíng)業(yè)額水平低于平時(shí)水平。來(lái)自西方的情人節，西式餐飲的高雅更適合情人節的浪漫，臨江的眺望成為佐餐的最好風(fēng)景，飯后江邊的散步正是最好的節目之一。情人節最是講究情調和氛圍，追逐浪漫的年輕自然要給自己的心蜜愛(ài)人一份最好的禮物。
今年，越演越烈的情人節浪漫被發(fā)揮到了極至，因此才出現了以前未曾有過(guò)的節后花價(jià)一落千丈的狀況。年輕的白領(lǐng)階層固然是這個(gè)情人節的最風(fēng)流者，可不同的消費階層、越來(lái)越多的參與者都會(huì )加入到這個(gè)消費群體中。