地方導游第三章試題(2014年導游證考試真題)

1.2014年導游證基礎知識考試真題

第五章

一、單選題

1、清燕加吉魚(yú)、火腿燉甲魚(yú)、清蒸甲魚(yú)分別是哪個(gè)菜系名菜（ A ）

A.魯、徽、湘

B.閩、粵、川

C.浙、魯、川

D.淮揚、粵、湘

2、荔枝肉、東坡肉、吉道酸肉分別為哪個(gè)菜系名菜（ A ）

A.閩、浙、湘

B.徽、湘、魯

C.川、粵、湘

D.粵、閩、川

3、叫化雞、東江鹽焗雞、麻辣仔雞分別是哪個(gè)菜系風(fēng)味（ D ）

A.浙、粵、豫

B.蘇、魯、豫

C.滬、皖、川

D.閩、徽、湘

4、清代宮庭風(fēng)味菜主要由哪三種風(fēng)味菜構成（ A ）

A.魯、滿(mǎn)洲燒烤、蘇杭

B.京、遼、魯

C.閩、徽、湘

D.京、川、遼

5、四川五糧液、山西汾酒、貴州茅臺分別屬于哪種香型的白酒（ A ）

A.濃、清、醬

B.清、濃、醬

C.兼香、醬、清

D.醬、濃、清

6、西安瓜片、鐵觀(guān)音、白牡丹分別屬于哪種茶類(lèi)（ A ）

A.綠、馬龍、白

B.紅、花、白

C.綠、白、紅

D.馬龍、白、綠

7、我國五大名錦中，“始于南朝，盛于明清”的是（ A ）

A.云錦

B.蜀錦

C.壯錦

D.傣錦

8、“芙蓉鯉魚(yú)”是我國四大名繡中的哪種代表作（ A ）

A.蜀繡

B.粵繡

C.蘇繡

D.湘繡

二、多選題

1、有關(guān)我國金屬工藝品、編制工藝品合工藝畫(huà)的正確敘述是（ABC ）

A.金銀花絲鑲嵌以北京所產(chǎn)最佳

B.景泰藍工藝是由云南傳入北京的

C.湖與藍陽(yáng)的北竹涼席為竹編中佳品

D.安徽蕪湖鐵畫(huà)是全國鐵畫(huà)中最著(zhù)名的

E.木板水印畫(huà)的代表是天津楊柳青

2、有關(guān)瓷器的正確敘述是（ ABE ）

A.以高嶺土為原料

B.燒制爐溫在1200度以上

C.新石器時(shí)代即開(kāi)始有之

D.表面有一層釉色

E.清脆不吸水