食品檢驗工(什么是食品檢驗工)
1.什么是食品檢驗工
材料的成品、半成品及原輔料檢驗的人員。
食品檢驗工從事的工作主要包括：
(1)采集樣品；
(2)配制標準溶液；
(3)使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設備檢驗樣品的微生物含量；
(4)檢驗樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標；
(5)記錄、計算、判定檢驗數據；
(6)協(xié)助主檢人員完成檢驗報告；
(7)檢查、維護儀器設備；
(8)負責檢驗室衛(wèi)生、安全工作。
食品檢驗工包含工種：
水產品質量檢驗工
2.食品檢驗員的入門知識
1 、檢驗員在進行全數檢驗時，剔除不合格品，并隔離存放，不需要記錄不合格情況。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 2 、冰箱接通電源后，調好所需溫度，不能隨便將控溫旋鈕來回多次旋轉，以免壓縮機啟動頻繁，造成壓縮機出現過載現象，影響壓縮機壽命。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 3 、實驗廢棄的酸堿液可以用于超聲波清洗儀清洗。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 4 、檢驗人員應嚴格按照技術文件規(guī)定進行檢驗。 A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 5 、檢驗員在進行檢驗時，應做好檢驗記錄，但無需在記錄上簽名。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 6 、若產品因檢驗和試驗手段缺乏而無法檢驗某些項目時，公司最好委托經確認有檢驗和試驗能力的單位進行檢驗。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 7 、對成品中出現的質量問題應及時報告，如果得不到及時處理，檢驗員有權越級上報。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 8 、檢驗和試驗用來表示所有確定事物能否被接受的作業(yè)活動。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 9 、例行檢驗 在生產線上進行抽檢。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 10 、檢驗員應嚴把質量關，堅持三不放的原則，作好本職工作。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 11 、通過首件檢查，能及時發(fā)現系統(tǒng)性缺陷，防止成批不合格發(fā)生。 A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B： 填空題，如果有多個空，空與空之間用一個空格空開。（每小題2分，共8題。）1 、崩解儀的預設置溫度為（ ），預置時間為（ ）請?zhí)顚懘鸢福? 、通?；瘜W試劑應該儲藏在（ ）的藥品柜中。請?zhí)顚懘鸢福? 、“三檢制”是指（ ）請?zhí)顚懘鸢福? 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期（ ）請?zhí)顚懘鸢福? 、
粘度儀上顯示的結果“EEEE”則表示（ ）
請?zhí)顚懘鸢福? 、酚類沾到皮膚可用用（ ），可氧化分解。請?zhí)顚懘鸢福? 、
實驗室廢棄酸、堿的處理必須（ ）。
請?zhí)顚懘鸢福? 、化學藥品分級的縮寫分別是：優(yōu)級純（ ）、分析純（ ）、化學純（ ）、化學試劑（ ）請?zhí)顚懘鸢福?/p>
3.食品檢驗工和食品檢驗員有什么區(qū)別
1、食品檢驗工其實就是負責食品檢驗的人員；食品檢驗員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗的人員。
2、崗位條件不同：食品檢驗工：①在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計工作四年以上的； ②經過初級工培訓結業(yè)。食品檢驗員：①食品專業(yè)或相關專業(yè)大專以上學歷； ②兩年以上食品企業(yè)化驗室檢驗工作； ③吃苦耐勞，認真負責，具有較強的學習、分析、溝通協(xié)調能力； ④熟悉食品行業(yè)相關質量衛(wèi)生要求。
4.食品檢驗的工作內容是什么
主要工作有：
1.
原輔包料進廠檢驗；
2.
2.生產過程巡檢測；
3.
3.成品出廠的檢驗。
具體的工做要求還是要看你所在公司或工廠的要求！
食品檢驗人員的基本條件是：《加強
食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》規(guī)定：“檢驗人員必須掌握與食品生產加工有關
的法律基礎知識和食品檢驗的基本知識和技能”。一般應當具備以下條件，并經培訓考核
合格，方可承擔食品質量檢驗工作：
(1)具有中專以上學歷或者具有初級專業(yè)技術職務任職資格；
(2)從事過食品檢驗或者相關專業(yè)的檢驗工作；
中專以上學歷包括中專，但不包括高中學歷。從事過相關專業(yè)的檢驗工作主要是指與食
品檢驗專業(yè)相近的檢驗工作。
食品檢驗人員包括質檢機構從事食品質量檢驗的檢驗人員和對檢驗結果進行審核的審核
人員，食品生產企業(yè)從事出廠檢驗的檢驗人員和檢驗部門負責人。
5.食品檢驗工應遵守哪些基本道德規(guī)范
食品檢驗工職業(yè)道德（國家職業(yè)資格技能培訓中心）
1 職業(yè)道德基本知識
2 職業(yè)守則
(1)遵守國家法律、法規(guī)和企業(yè)的各項規(guī)章制度。
(2)認真負責，嚴于律己，不驕不躁，吃苦耐勞，勇于開拓。
(3)刻苦學習，鉆研業(yè)務，努力提高思想、科學文化素質。
(4)敬業(yè)愛崗，團結同志，協(xié)調配合。
3 基礎知識
(1)法定計量單位知識和常用量的法定計量單位。
(2)誤差和數據處理基本概念。
(3)實驗室用電常識。
(4)食品檢測基礎知識。
(5)化學基礎知識。
(6)微生物檢測基礎知識。
(7)實驗室安全防護知識。
(8)食品衛(wèi)生基礎知識。
(9)質量法、標準化法、計量法、食品衛(wèi)生法、勞動法等相關法律、法規(guī)知識。
