膾炙怎么讀_字學習

膾炙怎么讀
詞語：膾炙
拼音：kuài zhì
注音：ㄎㄨㄞˋㄓㄧˋ
簡拼：KZ
繁體：膾炙
基本解釋
1.細切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
2.比喻美好的詩文或事物為人稱贊。
3.猶宰割﹐處置。
詳細解釋
細切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
《孟子·盡心下》：“公孫丑問曰：‘膾炙與羊棗孰美？’孟子曰：‘膾炙哉！’”漢·枚乘《七發(fā)》：“羞炰膾炙，以御賓客?！彼巍钊f里《病中屏肉味獨茹菜羹飯甚美》詩：“云子香抄玉色鮮，菜羹新煮翠茸兼。人間膾炙無此味，天上酥酡恐爾甜?！鼻濉⒋髾湣叮监嵶由皆娂拘颉罚骸耙簧字梢灾獪婧Ｖ?；一臠之味，可以知膾炙之美?！?br> 比喻美好的詩文或事物為人稱贊。
宋·司馬光《司馬溫公詩話·寇萊公詩》：“﹝寇準詩﹞為人膾炙?！泵鳌と~盛《水東日記·文章正宗敘論》：“書信往來，雖不關大體，而其文卓然為世膾炙者，亦綴其末。”清·褚人穫《堅瓠九集·成語破》：“浙江陳煒字本叔，時藝膾炙一時?！鼻濉ね醴蛑端K齋詩話》卷三：“滕王閣連甍市廛，名不稱實；徒以王勃一序，膾炙今古?！眳⒁姟澳捴巳丝凇?。
猶宰割，處置。
明·李贄《與劉肖川》：“尊翁茲轉(zhuǎn)，甚當，但恐檀越遠去，外護無依，不肖當為武昌魚，任人膾炙矣?！?br> 膾（kuài）、炙（zhì）?；A釋義：1、細切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴?！睹献印けM心下》：“公孫丑問曰：膾炙與羊棗孰美？孟子曰：膾炙哉！”漢枚乘《七發(fā)》：“羞炰膾炙，以御賓客”。2、比喻美好的詩文或事物為人稱贊。宋司馬光《司馬溫公詩話·寇萊公詩》：“［寇準詩］為人膾炙”。
膾，細切的魚、肉等食材；“炙”是會意字，亦即是要用字的兩個組成部分去體會它的意思。即明火烹飪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤?！笆巢粎捑?，膾不厭細”是糧食越精致越好。肉類切得越細越好。可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。