臘香腸作文400字_小學(xué)作文

說(shuō)起過(guò)春節(jié)，首先想到的是餐桌上多到讓我覺得吃不過(guò)來(lái)的美食。我最愛吃臘香腸，不管是招待客人還是自家享用，都是讓人贊不絕口的美味！

想吃到正宗的家鄉(xiāng)的臘香腸不容易。南方的香辛料遠(yuǎn)不如四川的地道，而且兩個(gè)地方氣候也不太一樣。要吃這正宗的家鄉(xiāng)味，還要請(qǐng)老家快遞過(guò)來(lái)。

媽媽告訴我，制作臘香腸的肉要選豬前腿肉，因?yàn)檫@個(gè)部位的肉細(xì)嫩，肥瘦適中，吃起來(lái)口感最好。首先把肉切成細(xì)條，拌上辣椒面、花椒面、鹽、胡椒粉、秘制醬料，腌漬半小時(shí)。再把這些肉灌進(jìn)腸衣里，一邊灌，一邊用細(xì)繩扎成20厘米左右的小節(jié)，在上面扎些小孔，方便香腸排氣，這樣也會(huì)干得快一點(diǎn)。剛灌好的香腸，看起來(lái)晶瑩飽滿，紅彤彤的，用長(zhǎng)竹竿串起來(lái)，在陰涼通風(fēng)的環(huán)境里晾上30多天，風(fēng)干去除多余的水分。想吃的時(shí)候花上15分鐘蒸上兩節(jié)，切成薄片擺在盤里，色澤紅潤(rùn)，麻辣鮮香，哇！說(shuō)得我口水都要流出來(lái)了。

對(duì)于我來(lái)說(shuō)，臘香腸的味道就是年的味道，家的味道。

（小作者是浙江省湖州市織里實(shí)驗(yàn)小學(xué)三年級(jí)學(xué)生）

后 記

今年過(guò)年我終于回了老家，吃到了家鄉(xiāng)的味道。

家長(zhǎng)感言

看到兒子的作文，我仿佛回到了小時(shí)候，看家里的長(zhǎng)輩一起做臘腸的情景。

教師賞析

孩子用文字記錄下來(lái)自己家鄉(xiāng)的美食，描述了臘香腸的食材挑選和制作過(guò)程，文字淳樸細(xì)膩，讓人暖心。（李碧露）