白茶白茶沖泡的(白茶的泡法及沖泡技巧)
1.白茶的泡法及沖泡技巧
白茶沖泡注意事項 白茶的沖泡方法簡單，關(guān)健是握好投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等。
一、茶水比例： 沖泡細嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1:50。此比例需要根據(jù)個人喜好而定，一般在1:50~1:80之間。
第一泡的茶湯，還余三分之一，就可添水續(xù)杯，此乃二泡。 二、水溫： 水溫一般控制在70-95℃。
越是嫩度好的茶葉，適宜的水溫要求越低，好的茶葉可等待至70℃時再投放。一般的茶控制在85-95℃為宜。
白茶泡法的注意點 三、投茶方法： 有以下三種，可根據(jù)個人偏好選擇。 1、上投法：先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。
此法適用于細嫩度好的茶。 2、中投法：先注入三分之一熱水，再投放茶葉，觀茶聞香，略舒展開后，再注滿熱水。
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯注足熱水。此法適用于細嫩度一般的茶。
四、沖泡器皿： 沖泡綠茶都喜用玻璃杯，可觀察茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。 此外，由于好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時容易吃進茶葉，如用蓋碗，就可以用蓋子將茶葉拂到一邊。
無論玻璃杯或是蓋碗，宜小不宜大，大需水多，茶葉易老。白茶泡法的注意點 四種白茶的正確泡法 白茶茶杯泡法 適合：銀針白茶，白牡丹茶，老白茶 泡法：使用約3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接將90℃的水倒入容器中。
一分鐘后，我們可以享用茶。 優(yōu)點：便攜，簡單，適合在家旅行，辦公或飲用缺點：僅限一個人，不適合招待。
白茶蓋碗方法 適合：新白茶，銀針白茶，白牡丹茶 泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢沖泡，然后與茶壺分享。 優(yōu)點：這是最常用的泡法，不僅適合單獨飲用，而且適合在聊天時與兩三個朋友分享，在這輕松愉快的氛圍中，茶味道更香。
缺點：這對茶愛好者來說是一個挑戰(zhàn)。如果釀造時間短，茶味道很淡，如果釀造時間很長，茶會很苦，所以釀造時間非常重要。
白茶紫砂茶壺泡法 適合：白茶餅，老年白茶 泡法：選擇最喜歡的紫砂茶壺，取7克茶，然后用開水沖泡。 優(yōu)點：口感甜美，柔軟，醇厚。
缺點：香氣不如蓋碗和新茶的香氣一樣好，用這種方法，不容易說出這些特征。 白茶煮沸法 適合：老白茶 泡法：取約8g或10g陳年白茶，放入鍋中，然后加水煮沸至沸水。
優(yōu)點：便攜，簡單，適合在家聚會或飲酒，這是一個很好的氛圍。 缺點：茶葉的比例需要根據(jù)人數(shù)進行調(diào)整。
如果有很多人，茶液需要清淡，不強烈。
2.飲用白茶注意什么 喝白茶的禁忌
飲用白茶注意事項和使用禁忌：1、飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉為好。
水溫最好在95℃以上。沖泡兩泡為佳，第一泡時間約5分鐘，第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。
2、白茶性寒涼，對于胃"熱"者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃"寒"者則要在飯后飲用。
但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。3、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。
其他茶也是如此，飲多了就會"物極必反"，反而起不到保健的作用。4、腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。
否則，可能引起“茶醉”現(xiàn)象。5、另外，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，不宜空腹飲用白茶。
擴展資料：喝白茶的沖泡方法：1、愈是嫩綠的茶葉，沖泡的水溫要低，泡出的茶湯才能既清新宜人，又保留營養(yǎng)。明前茶都比較細嫩，故沖泡時，不能用沸水。
一般溫度控制在85至88之間。溫度過高會“燙傷”茶，破壞茶葉的葉脈和毫，營養(yǎng)物質(zhì)也因此流失。
2、沖泡之時，先置適量的茶葉，然后倒一點點開水，搖晃一下杯子將茶葉溫潤泡；然后再沿著杯子的邊緣沖水，沖水時最好能使茶葉上下翻滾，大約10秒鐘就可飲用，茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，等茶湯尚余1/3時，繼續(xù)加開水，二開茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無窮。3、沖泡明前茶最好選用玻璃杯。
綠茶的滲透力較強，如用紫砂壺沖泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的質(zhì)地又太硬，只有玻璃比較中性，適合用于沖泡綠茶。參考資料來源：百度百科-白茶 （茶葉類別）。
3.白茶怎么泡 白茶沖泡流程 搜狗問問
泡白茶的六種方式方法：泡白茶的水溫：白毫銀針85度左右，白牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右。
投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飄逸杯和玻璃杯泡法3克；蓋碗和小壺泡5克；大壺泡7克；煮白茶9克。
茶百科建議常飲茶、飲淡茶，泡茶量寧少勿多。一、冷泡白茶 出門在外，人在旅途，無茶不歡，奈何又苦于無精妙茶器具，此時一瓶簡單的礦泉水、純凈水即可。
輕松簡單自然，并且茶湯美味不減功夫泡。把1克白茶先用冷水潤洗一下，然后裝入瓶中，擰上蓋慢慢待白茶仙子釋放青春吧，1個小時后即可品飲，如果實在等不了或沒有耐心，可出發(fā)前三兩個小時泡上帶著即可了，渴時開蓋即飲。
夏日里要制用冰涼冷飲，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格，慢慢冷上幾個小時，或外出辦公，回來即有一杯夏日里的健康冷飲。糖尿病不適者，用冷開水泡，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢邊泡邊飲，堅持適量飲用，非常有好處。
二、飄逸杯泡白茶 茶百科稱她為“萬能茶具”、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”，呵呵，當你想簡簡單簡喝杯茶時，無論在哪里，都很方便實用，又茶湯分離，即當泡茶器、又可當品飲杯。上層空間里放茶葉，注水泡茶。
下層空間里容納茶湯。泡好茶，把上層取下，即可一人品飲美味茶滋味了。
亦可取下上層后，整個杯子充當了公道杯，分湯二三人共飲成趣。用飄逸杯泡白茶，只需要簡單的幾步即可，開水潔具；然后投茶3克放入上層空間里，根據(jù)前面說的相應(yīng)水溫快速潤洗一下茶；再注水稍待10-30秒后按壓瀝湯按鈕，茶湯自然流入到飄逸杯下層空間中；品飲。
然后如此循環(huán)注水出湯即可，直至無味。三、玻璃杯泡法 茶百科試驗對比多次，一般玻璃杯3克白茶量最為適宜好喝。
先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導致玻璃杯破裂。接著向杯中投入茶葉，借著杯子的熱量余溫，搖動干茶在杯中，借以聞香，此為搖香，體會白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。
潤茶：注入前文提到的適宜溫度沸水，蓋著干茶的量即可，輕微轉(zhuǎn)動玻璃杯，使茶葉浸潤，然后快速倒出水并瀝干。此時可以再次聞杯中茶香，此為濕聞，與剛剛的搖香又是不同的感覺，體會驚喜變化。
沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。如果你不是為了滋味，而僅是為了欣賞茶舞之美，注水時可以采用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注水，白茶舞動，上下紛飛。
茶劇烈激蕩對任何茶來說滋味都不會太好喝了。品飲：稍待一分鐘即可品飲，待杯中水飲至剛剛蓋過茶葉時再續(xù)水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。
玻璃杯泡白茶，好處是方便簡單，居家辦公旅行皆可。用于待客一人一杯費茶也缺乏樂趣啊。
四、蓋碗泡白茶 蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。與三五好友，擇一日閑，取一靜雅處，怡然自得品飲白茶，不失一樂。
但蓋碗不便攜帶，同時以此泡茶，看似簡單，考驗的不是工夫，是水平，用蓋碗泡好茶，也是藝術(shù)。溫杯：用沸水湯洗碗盞，目的有二，一是潔具，二是方便接下來投入干茶后的搖香聞香。
投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。建議少則3克多則5克即可。
搖香聞香：入茶后，借助剛剛的碗的熱度，激發(fā)干茶的香，可以細細品味茶香，及有無異雜味等。同時搖后，如果有碎末會粘附于碗蓋上，又可以用水沖去，利于下面泡出更美味的茶湯，而較少苦澀，因碎茶與完整條索浸出內(nèi)質(zhì)快慢不同，帶來泡茶的難度。
這些，皆是泡茶的藝術(shù)了。潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用前文提到的適度的開水，浸潤下茶，快速出湯棄頭湯不飲，然后，并不要急于接著注水，可以稍等幾秒種，等待茶兒的蘇醒，此為用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
沖泡：不同白茶用不同的前文規(guī)定的水溫，沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖，俗稱“沖破膽”。出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5-10秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時間不猶豫；瀝干后，放好蓋碗，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
五、紫砂壺沖泡白茶 “方不一相，圓非一式”的紫砂壺，品飲的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣賞。同時，對于老茶，粗枝大葉的茶，更能達到茶熟香溫的韻。
沖泡過程同上面蓋碗并無大的差異。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你有幾多柔情、如何小心伺候、泡茶藝術(shù)達到哪層了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，并不宜悶蓋即可。
茶，是個最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關(guān)鍵在于你的柔情以待。壺泡投茶量小壺建議5克，大些的壺建議7克。
燙壺溫盞，搖香聞香，潤茶醒茶，沖泡出湯，聞湯觀色品飲回味，過程同蓋碗的工夫泡法。六、煮飲白茶 鐵壺或陶器，古樸典雅，冬日暖陽、夏日午后、秋風蕭瑟、春意融融的時節(jié)皆可煮飲老白茶。
一人一書一幾，茶在火上慢慢煨，滿室飄著藥香、糯香、棗香的老白茶味，身心都是舒暢的，閉門即深山，不遠行而得自然了。建議9克老白茶，可入冷水慢慢煎，亦可是水先沸，然后投入茶再文火慢燉三二分鐘出湯品飲。
4.喝白茶應(yīng)該注意什么?
喝白茶注意事項：1，白茶不宜太濃。
白茶一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了，不要太濃，太濃會對胃有刺激。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。
2，白茶性寒涼，不宜胃“寒”者空腹喝。 白茶一般情況下是不會刺激胃壁的，但是其屬于性寒涼茶，不宜胃“寒”者空腹喝。
3，白茶茶具使用及飲用時間。 飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。
如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好。同時其飲用還要擇時而飲，不宜盲目飲用，飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。
5.飲用白茶注意什么 喝白茶的禁忌
飲用白茶注意事項和使用禁忌：
1、飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉為好。水溫最好在95℃以上。沖泡兩泡為佳，第一泡時間約5分鐘，第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。
2、白茶性寒涼，對于胃"熱"者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃"寒"者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
3、白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會"物極必反"，反而起不到保健的作用。
4、腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則，可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
5、另外，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，不宜空腹飲用白茶。
擴展資料：
喝白茶的沖泡方法：
1、愈是嫩綠的茶葉，沖泡的水溫要低，泡出的茶湯才能既清新宜人，又保留營養(yǎng)。明前茶都比較細嫩，故沖泡時，不能用沸水。一般溫度控制在85至88之間。溫度過高會“燙傷”茶，破壞茶葉的葉脈和毫，營養(yǎng)物質(zhì)也因此流失。
2、沖泡之時，先置適量的茶葉，然后倒一點點開水，搖晃一下杯子將茶葉溫潤泡；然后再沿著杯子的邊緣沖水，沖水時最好能使茶葉上下翻滾，大約10秒鐘就可飲用，茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，等茶湯尚余1/3時，繼續(xù)加開水，二開茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無窮。
3、沖泡明前茶最好選用玻璃杯。綠茶的滲透力較強，如用紫砂壺沖泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的質(zhì)地又太硬，只有玻璃比較中性，適合用于沖泡綠茶。
參考資料來源：搜狗百科-白茶 （茶葉類別）
6.白茶怎樣沖泡
沖泡，向來是喝好一款茶的最后一關(guān)。
因為再好的茶，如果沖泡方法不當，也無法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。但茶舍大大覺得，泡法是死的，規(guī)律才是活的。
所以，抓住茶和沖泡方式的規(guī)律，才最重要。用不同的方式泡茶，可以讓茶表現(xiàn)出不一樣的感覺來。
/以茶葉等級來區(qū)分的3種沖泡法/1.白毫銀針的泡法 沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細嫩，水溫不宜過高，90度左右即可；其二，這種上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直沖茶芽，應(yīng)當沿杯（或壺）壁入沖。這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不至于因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。
白毫銀針茶形雖然纖小細嫩，因為茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其余韻的。沖泡白毫銀針，還有一個秘訣，每回往外分茶湯，可留湯底約三分之一。
這樣，續(xù)過新水之后，茶湯還能沿承原來的韻味。2.白牡丹的泡法 白牡丹一芽一兩葉，旗槍兼具，茶芽細嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水溫不可過低。
低則茶味難出，水溫若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白牡丹的沖泡溫度，最好控制在90—95度之間。
其它注意事項，類似白毫銀針。3.貢眉或壽眉的泡法 貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。
所以，沖泡白茶，水溫可在95-100度，而且可以多泡一會.。這樣，就會充分享受到其最美的部分。
/以不同器具來區(qū)分的6種沖泡法/ 一、玻璃杯泡法 根據(jù)玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
溫具：先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡由于熱而導致玻璃杯破裂。接著向杯中投至3-5克茶葉，借著杯子的熱量余溫，搖動干茶在杯中，借以聞香，此為搖香（下面幾種沖泡方式亦然），體會白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。
潤茶：注入85-100度的水（白毫銀針85度左右，牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右，水溫下面幾種方式相同），蓋著干茶的量即可，輕微轉(zhuǎn)動玻璃杯，使茶葉浸潤，然后快速倒出水并瀝干。此時可以再次聞杯中茶香，與剛剛的搖香又是不同的感覺。
沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。注水時可以采用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注入，以示對客人的尊敬，亦可欣賞銀針飛舞，上下紛飛。
品飲：稍待一二分鐘即可品飲，待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續(xù)水七分滿，每次不飲干再續(xù)水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。二、蓋碗泡法 蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡，用溫度適中的開水，然后用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
三、紫砂壺沖泡 紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。溫具：沸水沖洗茶具。
置茶：茶量約占紫砂壺的三分之一（根據(jù)自己口味濃淡稍增減）。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，并不宜悶蓋即可。
茶，是個最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關(guān)鍵在于你的柔情以待。潤茶：快速潤茶1-2次（老白茶可兩遍），以便喚醒茶味。
沖泡：沿壺沿注水，不可直沖壺心。出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中（如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。
當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法）。分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用。
品茗：聞其香，觀其色，品其味。四、煮泡法 老白茶煮泡法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個步驟。
溫具：沸水沖洗茶具。置茶：三個不同的方式：a.可先將沸水倒入紫砂壺中，再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道后的葉底倒入紫砂壺或別的可煮的容器中。
b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你認為皆可時即可；c.亦可以有條件時把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢滿屋時，再注入沸水煮，初注水，聽那茶遇水舍己的哧哧聲，是不是在淺吟低唱，為你獻出最后的溫潤。沖泡：待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯（可煮久一點）。
出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中（每次煮泡可留少量茶湯在煮器中，以確保每一泡茶湯味道均勻）。分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。
品茗：聞其香，觀其色，品其味。五、飄逸杯泡法 飄逸杯被稱為為“萬能茶具”、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”。
無論在哪里，都很方便實用，又茶湯分離，即當泡茶器、又可當品飲杯。上層空間里。
7.白茶怎么喝 白茶喝法技巧
白茶的禁忌1.不宜太濃，一般150亳升的水，用5克的茶葉就足夠了。
2.水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。
一般情況一杯白茶可沖泡四五次。3.對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。
胃“寒”的人，則要在飯后飲用。凡是適得其反，所以適當?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的保健功效。
白茶的沖泡方式不同茶葉有不同的泡法講究，白茶的泡法分為四種不同的形式，比如杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法四種。從茶藝表演角度來考量的話，白茶的喝法非常也是步步嚴密的，沖泡白茶宜選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。
玻璃杯可以盡情展現(xiàn)白茶的形態(tài)，更好的品其味、聞其香，形成白茶獨特的韻味。1、杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。
2、蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。3、壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點：毫香醇厚。
