高壓鍋煮粽子(用高壓鍋怎么煮生粽子)
1.用高壓鍋怎么煮生粽子
方法一
1把包好的粽子整潔地放在高壓鍋內(nèi)
2用一塊干凈的石頭，防止粽子跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間
3高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平，這樣煮出的粽子特別清香
4置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開(kāi)始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火即可
方法二
1把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi)，這樣粽子不容易煮破，一次也能多煮一 些。提示：注意甜咸分開(kāi)煮。
2將煮好的沸水倒下去，水一定要高過(guò)粽子表面。
3用大火加熱。
4當(dāng)聽(tīng)到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時(shí)，中小火加熱半個(gè)小時(shí)。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項(xiàng)；使用普通鍋則需要大火煮1-2小時(shí)，方可。
5半小時(shí)后，關(guān)火，讓其靜置，自然放氣。
6當(dāng)自然放氣結(jié)束后，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了。
2.高壓鍋煮粽子的方法是什么 搜狗問(wèn)問(wèn)
用高壓鍋煮粽子不僅節(jié)省時(shí)間，而且煮出的粽子更好吃，營(yíng)養(yǎng)損失也比較小。但是，怎樣用高壓鍋煮粽子，煮多久才能熟呢？下面就把高壓鍋煮粽子的具體方法及注意事項(xiàng)介紹如下，供朋友們作為參考。
第一步：在高壓鍋底部鋪上一些粽葉，或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免糊底。實(shí)踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁。
第二步：把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些。然后上面用干凈的重物壓住，這樣能防止粽子跑米。然后加入適量冷水，水面要超過(guò)粽子兩寸以上。這里還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)，那就是水面絕不能超過(guò)高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現(xiàn)爆鍋事故，更加安全。
加水的時(shí)候，還可以將煮過(guò)粽葉的原液添一碗進(jìn)往，這樣煮出的粽子特別清香。
第三步：檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無(wú)阻，如果有阻礙，一定要清理干凈，保證氣流順暢。
第四步：蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上，等限壓閥開(kāi)始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮20分鐘左右關(guān)火。然后任其自然放氣，等自然放氣結(jié)束后，燜20分鐘左右，就可以出鍋了。
3.如何用高壓鍋煮粽子
用高壓鍋煮粽子省時(shí)省煤氣，但是如果一次包的太多就會(huì)顯得容積太小裝不下，就要耐下心來(lái)多來(lái)幾次。
我在鍋里還放上了20個(gè)雞蛋，為的是讓雞蛋浸潤(rùn)粽葉的香氣，同時(shí)還使雞蛋增加了營(yíng)養(yǎng)和口感，因?yàn)轸杖~本身的藥用價(jià)值和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值合在一起收到了1+1大于2的功效，而且雞蛋和粽子在一起煮不管時(shí)間多長(zhǎng)都只會(huì)煮的時(shí)間越長(zhǎng)口感越嫩。在煮的過(guò)程中糯米還會(huì)膨脹，所以還會(huì)吸收一定的水分，鍋里的水就要裝的漫過(guò)粽子，讓粽子和雞蛋都沒(méi)在水里，這樣煮出來(lái)的粽子才會(huì)松軟可口。
我把鍋放在煤氣灶上先把火開(kāi)到最大，打開(kāi)鍋蓋撈出粽子，飽滿的粽子粽色的雞蛋，是不是很想嘗一口呀！ 其實(shí)沒(méi)有雞蛋也就是一樣的：鍋開(kāi)了以后待到氣壓閥出氣的時(shí)候再調(diào)到最小，感覺(jué)到高壓鍋里邊正在開(kāi)著鍋就行，20分鐘以后關(guān)掉燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，再悶到鍋里沒(méi)了氣粽子就熟了。
4.電壓力鍋怎么煮粽子
用料
主料：糯米1000克、白砂糖20克、鹽15克、老抽50克
輔料：五花肉600克、白砂糖7克、鹽7克、老抽15克、雞精1克、白酒5克
1、粽葉焯水至軟，浸泡在水中
2、五花肉切塊，加入輔料中的調(diào)料
3、用手抓勻，至醬汁吸收，冷藏腌制一夜
4、糯米淘洗干凈，晾干
5、加入主料中的調(diào)料，拌勻，靜置1小時(shí)左右至糯米吸收調(diào)料
6、兩張小粽葉相疊，彎成漏斗狀，放入糯米，放幾塊肉
7、再蓋上糯米，剩余的粽葉向上折，包住糯米
8、用棉線扎緊粽子
9、放入電壓力鍋，加入水沒(méi)過(guò)粽子（注意容量不能超過(guò)2/3）
10、壓力70，保壓90分鐘
11、解壓后即可食用
12、成品
5.高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間
高壓鍋煮粽子最好煮半個(gè)小時(shí)，然后在悶一個(gè)小時(shí)最好了。
使用高壓鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：
1.我們?cè)阱亙?nèi)所放食物容量不能超過(guò)鍋體的五分之四；
2.合蓋要嚴(yán)，即鍋的兩個(gè)把要重合在一起，不重合的就不能用，同時(shí)，還得檢查一下排氣孔是否通暢；
3.在高壓鍋上火燒后，看到蒸氣穩(wěn)定地從排氣管上冒出時(shí)，要及時(shí)將限壓閥扣上，限壓閥上切記不能加壓東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當(dāng)限壓閥受蒸氣沖力抬起時(shí)，應(yīng)減小火力，直到食物成熟；
4.當(dāng)食物成熟關(guān)火后，要等鍋冷卻之后才能取閥、開(kāi)蓋，如果還未冷卻，又急需開(kāi)蓋取食，可采用澆冷水強(qiáng)制冷卻；
5.保護(hù)好高壓鍋的膠圈是十分重要的，如使用時(shí)間長(zhǎng)了，膠圈被壓扁跑氣時(shí)，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈再放入膠圈，就不會(huì)跑氣了，并能延長(zhǎng)膠圈的使用壽命。
6.如何快速煮粽子,高壓鍋煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間
方法/步驟
1
用開(kāi)水煮需要15-20分鐘，建議放盤(pán)里上籠蒸上氣后15分鐘，即可上桌，如果不是很大，時(shí)間可以縮短。如果是熟的，水沸之后放進(jìn)去，煮15分鐘左右，用普通的鍋就行。
2
先拿出來(lái)解凍一下，然后煮開(kāi)水，水開(kāi)后直接放鍋里，水別放太多，剛過(guò)粽子一半就行了，別把葉子拆開(kāi)就不會(huì)爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行，要微波爐的，10分鐘就可以了。
3
煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
4
高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn)，一個(gè)半小時(shí)。
5
煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
6
要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個(gè)小時(shí)就夠了，用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
7
煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個(gè)左右，用普通鋁鍋煮6個(gè)鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時(shí)煮八小時(shí)。
