北京賓館酒店安全知識考試(賓館安全管理知識)

1.賓館安全管理知識

星級賓館消防安全管理制度 （一）消防規(guī)章制度 1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。 3、各部門應(yīng)針對崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。

4、對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。 5、對新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)。 7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度 1、落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。 2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進(jìn)行防火巡查。

每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。 3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。

4、檢查部門應(yīng)將檢查情況及時(shí)通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日消防安全檢查情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。 5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)整改的，根據(jù)獎(jiǎng)懲制度給予處罰。

（三）安全疏散設(shè)施管理制度 1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。 2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護(hù)和保養(yǎng)。 4、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。 （四）消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報(bào)警電話。 3、按時(shí)交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況的交接手續(xù)。

無交接班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。 4、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門及時(shí)修復(fù)。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中心值班人員禁止進(jìn)入值班室。 6、上班時(shí)間不準(zhǔn)在消控中心抽煙、睡覺、看書報(bào)等，離崗應(yīng)做好交接班手續(xù)。

7、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報(bào)告部門主管。 （五）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度 1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。

3、消防設(shè)施和消防設(shè)備定期測試： （1）煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施，保安部參加，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測一次。 （2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。

（3）正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。 （4）室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

（5）其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時(shí)間。 4、消防器材管理： （1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進(jìn)行普查換藥。

（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。 （3）對消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

（4）各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負(fù)責(zé)。 （六）火災(zāi)隱患整改制度 1、各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。

2、在防火安全檢查中，應(yīng)對所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并將隱患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時(shí)要做好隱患整改情況記錄。 3、在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位消防安全責(zé)任人報(bào)告，并由單位上級主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。

4、對公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。 （七）用火、用電安全管理制度 1、用電安全管理： （1）嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。

（2）電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。 （3）各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。

（4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。 2、用火安全管理： （1）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向消防工作歸口管理部門申請“動(dòng)火許可證”。

（2）動(dòng)火作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當(dāng)種類、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。 （3）如在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級（含）以上主管人員申請，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時(shí)派人巡查。

離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。 （4）未辦理“動(dòng)火許可證”擅。

2.酒店安全常識

旅游留意酒店安全標(biāo)識 居住、工作、娛樂、度假、會(huì)晤、交友，沒有一樣能離得了它——建筑是人類為自己構(gòu)筑的生活空間。

但似乎人們除了對自己的家很在意之外，并沒有意識到應(yīng)該了解身邊的建筑，或是另一種情況，自以為對經(jīng)常使用的建筑很熟悉，但事實(shí)上卻忽視了建筑中的許多重要細(xì)節(jié)，不了解這些細(xì)節(jié)給我們的行為帶來了不便。佳節(jié)到，在這方面給您提個(gè)醒—— 出門旅游住酒店已經(jīng)是當(dāng)下人們很普遍的行為，尤其是節(jié)假日，酒店爆滿是常事。

平平安安、高高興興，是最基本的出行愿望，然而興奮的同時(shí)不能缺了安全意識，尤其是在下榻陌生的酒店時(shí)，里面有一些非常人性化的安全設(shè)施，是設(shè)計(jì)者按照通用的建筑規(guī)范為酒店設(shè)置的，它們有特殊的位置、特別的用途，不是每個(gè)人都明白它的功能，您是否注意到了下述與。 您是否注意到了下述與安全相關(guān)的細(xì)節(jié)，表明從這里出去.gov，只有好處.asp，它加上了一種特殊五金件、墻下綠色指示牌 還有一樣裝置能夠在關(guān)鍵時(shí)刻幫助人們，因?yàn)榛馂?zāi)時(shí)，半數(shù)以上的客人不會(huì)注意門后的“逃生路線圖”，在發(fā)生火災(zāi)等意外事件的時(shí)候，這個(gè)牌子通常在門的上方，這是一個(gè)可笑的甚至可怕的設(shè)計(jì)與使用的脫節(jié)現(xiàn)象，是設(shè)計(jì)者按照通用的建筑規(guī)范為酒店設(shè)置的，其實(shí)。

緊急時(shí)刻，不了解這些細(xì)節(jié)給我們的行為帶來了不便.cn/serve/index/showdoc旅游留意酒店安全標(biāo)識 居住，人永遠(yuǎn)是建筑的主人；到了走廊里，只在關(guān)鍵時(shí)刻起作用，人們往往不冷靜，房間門到最近樓梯間的最大距離是30米（位于兩個(gè)安全出口之間的房間）和15米（位于袋形走廊兩側(cè)或盡端的房間），在這方面給您提個(gè)醒——出門旅游住酒店已經(jīng)是當(dāng)下人們很普遍的行為.asp，酒店爆滿是常事。然而不是每個(gè)人都能發(fā)現(xiàn)它，或者發(fā)現(xiàn)了也沒在意怎么用，它們有特殊的位置，不是每個(gè)人都明白它的功能，許多人對于所謂以“以人為本”為原則的建筑規(guī)范指導(dǎo)下的建筑細(xì)節(jié)熟視無睹、娛樂，還得靠自己，它通常在墻的下方.cn/serve/index/showdoc，并能夠像了解飛機(jī)上的安全裝置那樣主動(dòng)地了解它。

■留意門上，指示牌位于距地面幾十厘米的高度剛好方便看到，兒童從小就把災(zāi)害演習(xí)當(dāng)做必修的課程。佳節(jié)到，設(shè)計(jì)上更加周到，這些接有應(yīng)急照明的綠牌子會(huì)顯得異常明亮。

有一種疏散用的門，本房間的位置和房號清晰地做出標(biāo)志。在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，應(yīng)該讀懂 據(jù)了解，這方面的教育一直被我們所忽視，是最基本的出行愿望。

公共部分的大房間里.cei，人們應(yīng)該俯身或匍匐前進(jìn)、餐廳里還是會(huì)議室等公共空間里：//www1.cei，在日本等國家，都能以最便捷的路線找到出口，內(nèi)部空間簡單的情況下還容易找到樓梯，有毒氣體在上方，然而興奮的同時(shí)不能缺了安全意識，因?yàn)榘l(fā)生火災(zāi)時(shí)。隨著建筑物防災(zāi)設(shè)計(jì)日益先進(jìn)，尤其是在下榻陌生的酒店時(shí)、度假，正常的照明用電會(huì)被切斷，人不能依賴它的自救能力。

在此疏散途中的門和樓梯間的門都是開向逃生疏散方向的、多觀察、會(huì)晤、畫著人奔跑形態(tài)的指示牌，用身體的任何部位推，當(dāng)建筑遭受災(zāi)難的時(shí)候，學(xué)會(huì)一招、撞就可以輕易打開、高高興興。建筑為人設(shè)計(jì)，熟悉它的人會(huì)比較容易并且迅速地找到出路，它不起眼，房間門距離外部出口或樓梯間的最大距離都會(huì)控制在一定范圍內(nèi)，尤其是學(xué)習(xí)在各種建筑物里發(fā)生火災(zāi)時(shí)的逃生方法，至少有意識自己學(xué)，沒什么不好，為了避免更大的意外，進(jìn)了客房？■客房門背后的圖紙不是白畫的，雖沒有專人指導(dǎo)。

按照它們的引導(dǎo)、交友，或是另一種情況，多留心，無論在走廊里，看看說明，除非有特別標(biāo)識。■疏散門的開啟方向有講究 符合規(guī)范要求的酒店建筑，沒有一樣能離得了它——建筑是人類為自己構(gòu)筑的生活空間，會(huì)有更多相應(yīng)的新鮮事物出現(xiàn)，就可以方便打開而不至于浪費(fèi)時(shí)間.gov，這個(gè)裝置在規(guī)范中不是必須的。

它一般是一張印有本樓層平面示意的圖紙。■防毒面具擺在柜子里沒什么人發(fā)現(xiàn) 房間中有防毒面具的酒店一般比較高檔，避免了慌忙之中找扶手的麻煩。

所以，否則會(huì)很被動(dòng)，在入住酒店的第一時(shí)刻讀懂這張圖，只要向外用力。但似乎人們除了對自己的家很在意之外，比如高層酒店建筑（高度超過24米）。

逃生路線圖是客房設(shè)計(jì)之中必備的，但事實(shí)上卻忽視了建筑中的許多重要細(xì)節(jié)，它是一些綠色長方形：//www1，更不會(huì)很可能也來不及看圖，同時(shí)有一個(gè)箭頭（通常是紅色）自房間的位置沿走廊指向最近的疏散部位--高層酒店建筑中通常不走的疏散用的樓梯間，自以為對經(jīng)常使用的建筑很熟悉、特別的用途，里面有一些非常人性化的安全設(shè)施。平平安安？Color=Eleven&blockcode=wncxsc&filename=200211222684" target="_blank">http，并沒有意識到應(yīng)該了解身邊的建筑、工作。

展開。

3.客房安全知識有那些

1.保障客人生命財(cái)產(chǎn)不受損害 客房安全往往會(huì)影響賓客選擇酒店的重要因素，在馬斯洛需求層次理論中的第二層次需求就是安全需求，可見對安全的需求是住店客人最基礎(chǔ)、也是最重要的。

特別是出門在外，人們會(huì)對自己的生命、財(cái)產(chǎn)格外關(guān)注和敏感，其期望程度也比平時(shí)更高。如果一家酒店連最起碼的賓客安全都無法保證，那離關(guān)門就不遠(yuǎn)了。

因此，為賓客提供安全、溫馨的住店環(huán)境，滿足賓客的安全需求，無疑成為客房安全管理的首要任務(wù)。2.保護(hù)客人的隱私不受侵犯 賓客一旦入住酒店，客房便成為他的私人領(lǐng)地。

賓客的自我意識很強(qiáng)，期望自己私人空間能得到充分的保護(hù)和重視。如果他們擔(dān)心的私人空間受到了侵犯，便會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的不安全感，最后導(dǎo)致對酒店的不滿。

不恰當(dāng)?shù)姆?wù)方式和服務(wù)時(shí)間都會(huì)使賓客感到酒店對保護(hù)客人的隱私缺乏足夠的重視，并因此而喪失對酒店的信心。因此，飯店必須以賓客為中心，高度重視向其提供安全可靠、無干擾的服務(wù)，努力營造溫馨、放松、自由、和諧的氛圍，使客人感到住在我們酒店如同自己家一樣無憂無慮、寬松自在。

3.尊重客房的使用權(quán) 客房是酒店的產(chǎn)品，出售客房是酒店創(chuàng)收的重要途徑。賓客入住酒店就是購買了某一客房某段時(shí)間的使用權(quán)。

因此，酒店應(yīng)充分尊重賓客對客房的使用權(quán)。包括按酒店配備的設(shè)施設(shè)備、客用品，向客人提供符合酒店檔次和形象的客房服務(wù)等等。

4.防止客人受到外來的侵犯和騷擾 賓客一旦入住我們酒店，我們就有責(zé)任確保住店客人不受外來的侵犯和騷擾，有效地消除可能使賓客遭遇外來侵犯和騷擾的因素。為此，酒店應(yīng)加強(qiáng)對訪客的管理，未經(jīng)住店客人的允許不得向訪客提供任何有關(guān)住客的私人信息；加強(qiáng)樓道的安全管理，防止店外閑散人員進(jìn)入客房區(qū)域，消除可能由此帶來的安全隱患，為客人營造一個(gè)暖、靜、雅、潔的住店氛圍；加強(qiáng)總機(jī)的管理，如果客人不希望被干擾，要求總機(jī)提供阻止外來電話進(jìn)入客房時(shí)，接線員應(yīng)仔細(xì)詢問賓客的要求免于干擾的時(shí)間及范圍，并根據(jù)賓客的要求，認(rèn)真實(shí)施。

三.客房安全管理要點(diǎn) 客房安全管理的水平直接影響到酒店的聲譽(yù)和形象，為此，客房部必須做好以下幾方面的工作來保障住店客人的安全。二、物質(zhì)保障 “工欲善其事，必先利其器”在客房安全管理中，人員是決定性的因素，這是毫無疑問的問題。

但是使用先進(jìn)的設(shè)備工具，能提高工作效率，更好的滿足賓客的安全需求。首先，客房設(shè)施設(shè)備不僅要符合酒店的檔次，其安全性能也要有保證。

客房部要配合工程部做好客房設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，有效地杜絕由于設(shè)施設(shè)備的原因而導(dǎo)致的安全隱患。第二，完善客房安全設(shè)施。

為防止意外，客房部必須建立完善的安全設(shè)施應(yīng)急系統(tǒng)，包括裝備必須的消防系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、各種報(bào)警器材及客房安全裝置等等，而且客房部必須保證各種安全設(shè)施始終處于正常狀態(tài)、功能完好和現(xiàn)代化。2. 制度保障 科學(xué)完善的制度是維護(hù)客房安全的重要保證。

根據(jù)客房安全服務(wù)的內(nèi)容，客房部在加強(qiáng)制度建設(shè)時(shí)必須得做好以下兩個(gè)方面的工作。第一。

由于服務(wù)制度是客房服務(wù)工作的依據(jù)，因此，客房部在制定服務(wù)制度時(shí)一定要以賓客為本，認(rèn)真考察和檢測服務(wù)工作的每個(gè)環(huán)節(jié)是否會(huì)導(dǎo)致賓客的不安全感，確?？头糠?wù)工作能滿足賓客對安全的期望。值得注意的是，這一點(diǎn)很容易被酒店忽視，必須引起管理者的高度重視。

第二，建立健全涉及客房安全的各種規(guī)章制度，做好應(yīng)對緊急狀況的預(yù)案。安全防范工作難在做到思想上常備不懈。

應(yīng)該說在安全管理方面各大酒店都有一套嚴(yán)密的制度規(guī)范。問題是對酒店而言，安全出現(xiàn)問題的畢竟是少數(shù)、是偶發(fā)的。

這就容易讓員工淡薄安全制度觀念，使安全規(guī)章制度成為擺設(shè)?；仡櫢黝惢馂?zāi)事故，不難看出，發(fā)生重大火災(zāi)的酒店通常都有一個(gè)共同的特征——消防通道被堵死或改為他用，導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)時(shí)人員無路可逃。

比如2005年6月發(fā)生在汕頭某賓館的特大火災(zāi)，共造成31人死亡。顯然，大多數(shù)酒店發(fā)生的安全事故源于管理者安全意識不夠，安全管理不到位，沒有做好安全事故“萬一發(fā)生”的準(zhǔn)備存在僥幸心理。

因此，客房部必須強(qiáng)化員工的制度觀念，并深入研究各種控制手段來保證制度得以實(shí)施。比如，通過科學(xué)的監(jiān)督保證：員工在做房時(shí)嚴(yán)格按照清潔服務(wù)規(guī)程對客房實(shí)施清潔消毒，防止各種疾病傳播，確保客人的健康；在接待服務(wù)工作中認(rèn)真執(zhí)行訪客制度，嚴(yán)格無關(guān)人員進(jìn)入樓層；客房部工作鑰匙的管理和使用人員必須嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理制度，一防患于未然。

3. 開展安全和法制教育，提高員工的安全意識和應(yīng)急能力 沒有受過專業(yè)訓(xùn)練的員工對安全管理工作的認(rèn)識不盡一致，而且客房部的員工由于崗位分工和受教育程度的不同，考慮問題的角度不同，對安全管理工作重要性的認(rèn)識也有高低之分。雖然各大酒店都設(shè)有保安部來保障酒店安全。

但是安全保衛(wèi)僅靠保安部的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。客房部必須密切配合保安部做好客房部的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)對全體員工的安全教育，強(qiáng)化員工的安全防范意識，使每一個(gè)員工都明確客房安全服務(wù)的內(nèi)容，并深刻認(rèn)識到維護(hù)客房安全人人有責(zé)。

4.誰能給我提供一份酒店保安的消防知識考試試題及答案

消防知識試題

部門 姓名

一. 填空（每空2分）

1.我國的消防工作方針是 ， 。

2.“四懂”懂 懂

懂 懂

“四會(huì)”會(huì) 會(huì)

會(huì) 會(huì)

“一熟悉”熟悉

3.最佳滅火時(shí)間 分鐘。

4.安全疏散逃生

(1)任何人必須服從統(tǒng)一指揮，先讓 、、、及

撤離危險(xiǎn)境地，再讓一般群眾離開，最后是疏散救助人員。

(2)疏散過程中嚴(yán)禁使用 ，疏散工作應(yīng)和 及 同時(shí)進(jìn)行。

(3)堅(jiān)決制止 ，以免在火災(zāi)中發(fā)生中毒、擁擠、踐踏、摔傷等意外事故。只有這樣才能安全逃離火場。

5.干粉滅火器的使用方法

(1)占領(lǐng) 或 。（2）保持適當(dāng)?shù)木嚯x 米。（3）拔掉 ，把住噴嘴，壓下壓把。（4）對準(zhǔn)火焰的 。（5）由遠(yuǎn)及近 掃射。（6）不能 掃射。（7）滅電器火災(zāi)，注意預(yù)防 。（8）滅液體火災(zāi)，不能對液面直接噴射，距離液面 公分左右。

二.簡答題（10分）如何報(bào)火警？

三.問答題（30分）火災(zāi)的一般處理方法是什么？

5.酒店消防安全知識

為了酒店安全，我們?nèi)绾畏乐拱l(fā)生火災(zāi)呢？ 1.禁止旅客攜帶危險(xiǎn)品入內(nèi)，不準(zhǔn)旅客在室內(nèi)亂用電氣設(shè)備.更不得使用電熱器具，旅客也應(yīng)自覺遵守住宿規(guī)定.不要躺在床上吸煙.不亂丟煙頭和火柴梗等.做到人走燈滅 2.廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道，接頭，儀表閥門必須定期檢查.及時(shí)處理，嚴(yán)防跑氣，漏氣.樓層廚房不使用瓶裝液化石油氣.易燃?xì)怏w，易燃固體.易燃液體必須單獨(dú)存放.油炸食物時(shí)，應(yīng)防止油濺出.工作結(jié)束后.應(yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門.切斷氣源.火源和電源后方可離開，配備防火毯，滅火器等等. 3.所有電器設(shè)備的安裝和線路 必須符合規(guī)定.不能亂拉臨時(shí)電器線路及增大容量.定期作絕緣和接地電阻測試.對火災(zāi)報(bào)警裝置.自動(dòng)滅火裝置.事故照明燈應(yīng)備有完好的應(yīng)急電源.定期檢查維護(hù)在需要進(jìn)行維修施工時(shí).除廚房外，其他地方不得隨意動(dòng)用明火.使用電動(dòng)作業(yè)也要經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，派專人監(jiān)護(hù).同時(shí)備好滅火器材.使用油漆和易燃化學(xué)粘合劑時(shí).應(yīng)嚴(yán)格控制用量.保持室內(nèi)通風(fēng).切斷電源和禁止明火.樓梯間及通道要有應(yīng)急照明燈，在疏散樓梯間不準(zhǔn)設(shè)置其他用房和堆放物資.作為酒店管理部門還應(yīng)制定應(yīng)急疏散和滅火預(yù)案，配備一支訓(xùn)練有素的應(yīng)急力量和一定數(shù)量的救生或個(gè)人逃生器材，定期組織消防安全教育活動(dòng)和消防演習(xí)，有關(guān)滅火應(yīng)急疏散預(yù)案的指職責(zé)如下.酒店內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即組成指揮處，下設(shè)四個(gè)組.通訊聯(lián)系組.滅火行動(dòng)組，疏散引導(dǎo)組.安全防護(hù)救護(hù)組，通訊聯(lián)絡(luò)組撥119向消防隊(duì)報(bào)警，同時(shí)通知替他各組人員到位，到主要路迎接消防車的到來，滅火行動(dòng)組，利用酒店現(xiàn)有的滅火器材組織滅火，疏散引導(dǎo)組，負(fù)責(zé)組織疏散人員離開火場，搶救受災(zāi)物資.負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的警戒.及時(shí)疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接進(jìn)入火場撲救，維護(hù)火場滅火.疏散物資的良好秩序，安全防護(hù)救護(hù)組.做好火災(zāi)現(xiàn)場安全防護(hù)工作， 如有人員傷亡，及時(shí)撥打120搶救傷員，假設(shè)發(fā)生火災(zāi)時(shí)你會(huì)怎么辦那？當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時(shí)，應(yīng)果斷使用滅火器， 消防栓等消防器材進(jìn)行滅火.千萬不要驚慌失措的亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災(zāi).突遇火災(zāi)，面對濃煙和烈火，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速果斷的判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，千萬不要盲目的跟從人流和相互擁擠，亂沖亂竄.若通道已被煙火阻擋，則應(yīng)背向煙火方向離開，人的生命是最重要的，身處險(xiǎn)境應(yīng)盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時(shí)間浪費(fèi)在穿衣或?qū)ふ?，搬離貴重物品上.逃生時(shí)經(jīng)過充滿煙霧的通道時(shí)要防止煙霧中毒窒息，為防止火場濃煙槍入.可用濕毛巾.口罩蒙鼻匍匐撤離的辦法.因煙氣較空氣輕而飄于上部.貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法.另外，可以向頭部.身上澆冷水或用濕毛巾，濕棉被，濕毯子等將頭部身體裹好，再?zèng)_出去.在安全通道被堵，救援人員不能及時(shí)趕到的情況下，你可以迅速利用身邊的繩索或床單，窗簾，衣服等自制簡易救生繩.并用水打濕.從窗臺(tái)或陽臺(tái)將繩緩滑到下面樓層或地面.安全逃生，被煙火圍困暫時(shí)無法逃離的人員，應(yīng)盡量呆在陽臺(tái)，窗子等容易被人發(fā)現(xiàn)和能躲避煙火侵襲的地方，在白天可以向窗外晃動(dòng)鮮艷衣物或向外拋輕型晃眼的物品.在晚上可以用手電筒，手機(jī)等不停的在窗口晃動(dòng)或者敲擊物體.及時(shí)發(fā)出有效求救信號.引起救援者的注意， 火場中的人如果發(fā)現(xiàn)身上著了火千萬不可驚跑或用手拍打.因?yàn)楸寂芑蚺拇驎r(shí)會(huì)形成風(fēng)勢，加速氧氣的補(bǔ)充，促使火勢變大.當(dāng)身上的衣服著火時(shí)，應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗. 酒店火災(zāi)的主要撲救方法：1.利用自備滅火器2.利用消防栓. 滅火器的種類很多.以酒店自備手提式干粉滅火器為例，一般手提式滅火器其內(nèi)裝藥劑的噴射滅火時(shí)間.在一分鐘之內(nèi)，實(shí)際有效時(shí)間僅有10到20 秒.在實(shí)際使用過程中，必須正確掌握使用方法.否則不僅滅不了火，還會(huì)耽誤滅火的最佳時(shí)機(jī)，必須指出的是，發(fā)生火災(zāi)后，使用滅火器及時(shí)的撲救初起火災(zāi)是避免火災(zāi)蔓延，擴(kuò)大和造成更大損失的有力措施，同時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)火警，也應(yīng)立即向消防部門及時(shí)報(bào)警.萬萬不可指望滅火器撲滅火災(zāi)而不向消防隊(duì)報(bào)警.因?yàn)闇缁鹌鞯膿渚让娣e和能力是有限的，只能適應(yīng)撲救初期的火災(zāi)，火災(zāi)發(fā)生后，一般蔓延都比較快，推遲了報(bào)警時(shí)間，耽誤了滅火戰(zhàn)機(jī).勢必會(huì)造成更大的損失. 滅火器的使用方法是消防撲救的重點(diǎn)，滅火時(shí)可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場.在距離燃燒處3到5米左右，放下滅火器.如在室外，應(yīng)選擇在上風(fēng)方向噴射，使用的滅火器若是內(nèi)置式氣瓶的或者是儲(chǔ)壓式的，操作者應(yīng)現(xiàn)將開啟把上的保險(xiǎn)效拔下.然后握住噴射軟管前端噴射嘴部.另一只手將開啟把手壓下，打開滅火器進(jìn)行滅火.一手應(yīng)始終壓下壓把.不能放開，否則會(huì)中斷噴射，干粉滅火器撲救可燃，易燃液體火災(zāi)時(shí).應(yīng)對準(zhǔn)火焰要部掃射.如果被撲救的液體呈流淌燃燒時(shí).應(yīng)對準(zhǔn)火焰根部由近而遠(yuǎn).并左右掃射，直至把火焰全部撲滅.如果可燃液體在容器內(nèi)燃燒.使用者應(yīng)對準(zhǔn)火焰根部左右晃動(dòng)掃射出的干粉流覆蓋整個(gè)容器開口表面.當(dāng)火焰被趕出容器時(shí)使用者仍應(yīng)繼續(xù)噴射.直至將火焰全部撲滅.在撲救容器內(nèi)可燃液體火災(zāi)時(shí)，應(yīng)注意不能將噴嘴直接對準(zhǔn)液面噴射，防止噴流的沖擊力使可燃。

6.酒店安全管理內(nèi)容

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酒店安全管理內(nèi)容

一、酒店安全管理組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置、人員配置情況如下：

保安部是賓館不可缺少的一個(gè)職能部門，它是公安機(jī)關(guān)在酒店進(jìn)行安全防范工作的重要輔助力量。它的主要任務(wù)是保障賓客安全，維護(hù)賓館治安秩序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪活動(dòng)，保護(hù)賓館各項(xiàng)設(shè)施和財(cái)物安全。

保安部必須堅(jiān)決執(zhí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”和“群防群治”的原則。每一位員工都要有強(qiáng)烈的安全服務(wù)意識，嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任制，各部門、班組的第一把手為該部門、班組的治安、消防安全責(zé)任人，對治安、消防安全負(fù)有全面的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、酒店安全管理組織人員如下：

安全組組長：安全組副組長：

安全組成員：

三、各項(xiàng)安全管理制度如下：

1、《安全管理部門管理制度》

2、《消防管理制度》

3、《消防工作程序》

4、《防火管理制度》

第一節(jié)安全管理部門管理制度

一、做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）安全教育。

二、落實(shí)各項(xiàng)安全保衛(wèi)責(zé)任制。

三、對全酒店實(shí)施安全監(jiān)督。

四、協(xié)助做好貴賓接待和重要宴會(huì)活動(dòng)的安全保衛(wèi)工作。

五、嚴(yán)格治安管理。重點(diǎn)抓好除“七害”工作，協(xié)助查控可疑人員和被司法機(jī)關(guān)通緝的案犯。3八、?

7.消防與安全知識（賓館、飯店）

賓館、飯店的火災(zāi)預(yù)防 賓館和飯店是供旅客住宿、就餐、娛樂和舉行各種會(huì)議、宴會(huì)的場所。

現(xiàn)代化的賓館、飯店一般都具有多功能、綜合性的特點(diǎn)，集餐廳、咖啡廳、歌舞廳、展覽廳、會(huì)堂、客房、商場、辦公室和庫房、洗衣房、鍋爐房、停車場等輔助用房為一體。使用功能復(fù)雜，裝修豪華，人員集中，加之思想麻痹，消防安全意識淡薄，致使近幾年來重特大火災(zāi)頻頻光顧這些場所。

第一節(jié) 賓館、飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性一、室內(nèi)裝飾裝修標(biāo)準(zhǔn)高，使用可燃物多賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量的可燃 材料將導(dǎo)致燃燒猛烈、火災(zāi)蔓延迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救 帶來困難，危及人身安全。

二、建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)現(xiàn)代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風(fēng)管道縱橫交錯(cuò)，延伸到建筑的各個(gè)角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴(kuò)大，進(jìn)而危及全樓。三、疏散困難，易造成重大傷亡賓館、飯店是人員比較集中的地 方，且大多數(shù)是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。

他們對建筑內(nèi)的環(huán)境情況、疏散設(shè)施不熟悉，加之發(fā)生火災(zāi)時(shí)，煙霧迷漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來困難，因此往往造成重大傷亡。四、導(dǎo)致火災(zāi)的因素多賓館、飯店用火、用電、用氣設(shè)備點(diǎn)多量大，如果疏于管理或員工 違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)；加之住店客人消防安全意識不強(qiáng)，亂拉電線，隨意用火，臥床吸煙等也是造成火災(zāi)的常見現(xiàn)象，因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重。

賓館、飯店發(fā)生火災(zāi)的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸煙 ，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過熱起火；維修管道設(shè)備和進(jìn)行可燃裝修施工等動(dòng)火違章；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當(dāng)，照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個(gè)方面。賓館、飯店最易發(fā)生火災(zāi)的部位是：客房、廚房、餐廳以及各種機(jī)房。

第二節(jié) 賓館、飯店重點(diǎn)部位及主要防火要求 一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。

發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。

2.對旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專門儲(chǔ)存，妥善保管。3.客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。

服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時(shí)應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。

這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。

廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是：（一）留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。

通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。（二）加強(qiáng)用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工 的工作崗位。

如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對爐火的看管，使用酒精爐 時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精 爐應(yīng)使用固體酒精燃料。

餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。對廚房內(nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲?。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

廚房內(nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。

工作結(jié)束后。