米多久會(huì )過(guò)期(過(guò)期的米可以吃嗎)

米多久會(huì )過(guò)期

會(huì )。米作為食物有一定保質(zhì)期，時(shí)間一長(cháng)會(huì )過(guò)期變質(zhì)。一般米在保存得當的情況下，有2-3年的保質(zhì)期，若保存不得當的情況下，會(huì )出現長(cháng)蟲(chóng)、發(fā)霉、發(fā)酸等變質(zhì)情況。

 

米會(huì )過(guò)期。米作為食物有一定保質(zhì)期，時(shí)間一長(cháng)會(huì )過(guò)期變質(zhì)。一般米在保存得當的情況下，有2-3年的保質(zhì)期，若保存不得當的情況下，會(huì )出現長(cháng)蟲(chóng)、發(fā)霉、發(fā)酸等變質(zhì)情況。

大米有保質(zhì)期嗎

大米有保質(zhì)期。

大米的保質(zhì)期一般是3個(gè)月左右，但是隨著(zhù)加工工藝和包裝，保質(zhì)期3-12個(gè)月不等。因此大米的保質(zhì)期與稻米的品種、加工、包裝和存儲條件等密不可分。比如糙米因含有米胚等物質(zhì)，相對精米來(lái)說(shuō)保質(zhì)期較短，但是營(yíng)養價(jià)值遠高于精米。

保質(zhì)期相對較長(cháng)的是真空包裝的大米，普通包裝的其次，散裝米的保質(zhì)期最短；在濕度較高的環(huán)境里存儲的大米，比存儲在干燥環(huán)境中的大米保質(zhì)期短。另外季節對大米的保質(zhì)期也有一定的影響，夏季的散裝米會(huì )受環(huán)境氣溫、濕度等的影響，保質(zhì)期最多3個(gè)月，而秋冬季的散裝米可放半年。

 

防止大米過(guò)期的方式

一、一次不要購買(mǎi)太多，一般一次購買(mǎi)的量根據家庭人口數量而定，保證在一個(gè)月內吃完為宜，現吃現買(mǎi)，確保大米新鮮。

二、買(mǎi)來(lái)的大米盡量放在干燥、通風(fēng)的地方存儲，若是夏天最好放在冰箱里，延長(cháng)大米的保質(zhì)期。

三、在買(mǎi)回來(lái)的大米中放置一顆蒜頭可以防止大米生蟲(chóng)；也可以在存儲大米的容器中放置一點(diǎn)白酒，將瓶蓋打開(kāi)，可防止大米霉變。

秋刀魚(yú)到底會(huì )不會(huì )過(guò)期

大米會(huì )過(guò)期。

不同的大米保質(zhì)期的時(shí)間是不一樣的，但是大米從你打開(kāi)的那一刻，其他的保質(zhì)期就開(kāi)始生效，大米最多能保存18個(gè)月等到了第六個(gè)月的時(shí)候，大米的口感就開(kāi)始下降，如果打開(kāi)以后不保存好就容易引蟲(chóng)發(fā)霉，腐爛所以大米的保質(zhì)期一般不會(huì )超過(guò)18個(gè)月。

大米的有保質(zhì)期，大米也叫做稻米，一般被分為粳米以及燦米等等。大米的保質(zhì)期跟加工方式以及包裝有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)真空裝的大米保質(zhì)期會(huì )比較長(cháng)一些，保質(zhì)期一年半左右。而普通包裝的大米保質(zhì)期一般在半年至一年左右。市面上有很多散裝的大米，一般在三個(gè)月至半年左右。

 

存放大米的注意事項：

1、存放大米的時(shí)候應該注意防潮

大米有很強的的吸濕性，所以在存放的時(shí)候要防潮。存放大米的時(shí)候不要靠地面存放，最好放一個(gè)板子墊上，這樣可以防止大米受潮。另外，存放大米的時(shí)候不要和魚(yú)肉以及蔬菜等食物一起存放，這樣不僅會(huì )竄味，而且還很容易使大米發(fā)霉或是生蟲(chóng)子。

2、存放大米的時(shí)候要注意隔熱

存放大米的時(shí)候不要放在高溫的環(huán)境下，這樣很容易使大米發(fā)生變質(zhì)的現象。所以在存放大米的時(shí)候不要把大米放在廚房高溫的地方，這樣會(huì )影響大米的質(zhì)量，而且更不能把大米放在離火源比較近的地方，因為大米一旦受熱之后質(zhì)量會(huì )有變化。

3、存放大米的時(shí)候要注意陰干

受潮的大米要放在陰涼的地方晾干，不要放在潮濕的地方，更不能放在陽(yáng)光下暴曬。這樣大米水分流失的會(huì )比較快，很容易碎掉，這樣的大米吃起來(lái)品質(zhì)也會(huì )改變，營(yíng)養也會(huì )大打折扣。

大米有保質(zhì)期嗎保質(zhì)期過(guò)了可以吃嗎過(guò)了一年

大米過(guò)了保質(zhì)期能不能吃，要看大米的品質(zhì)發(fā)生沒(méi)發(fā)生變化。一般情況下，剛過(guò)保質(zhì)期，大米物理指標可能發(fā)生下降，食用口感不好，但食用還是沒(méi)有問(wèn)題的。
大米的保質(zhì)期限，通常指預包裝大米在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內，產(chǎn)品完全適于銷(xiāo)售，并保持標簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。一般大米的保質(zhì)期不僅僅涉及時(shí)間這一單一維度，還涉及大米的儲存環(huán)境，應該在具體保存狀態(tài)下分析大米的保質(zhì)期。
大米保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)確定，經(jīng)營(yíng)企業(yè)應遵循食品生產(chǎn)企業(yè)確定的保質(zhì)期進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保質(zhì)期內應符合相應的食品安全標準要求。保質(zhì)期應根據食品的微生物、物理、化學(xué)特性；包裝材料和包裝方式，生產(chǎn)工藝，車(chē)間環(huán)境條件，預期的使用方式和貨架形式，貯存和運輸條件等因素確定。
大米過(guò)保質(zhì)期，不等于就是陳化糧。陳化糧與人們通常所說(shuō)的“次米”、“陳米”、“隔年糧”不同，陳化糧需經(jīng)過(guò)嚴格檢測鑒定后，才能確定為陳化糧。陳化糧是指長(cháng)期（3年以上）儲藏，其黃曲霉菌（目前發(fā)現的最強致癌物質(zhì)，280攝氏度高溫下仍可存活，試驗表明，其致癌所需時(shí)間最短為24周）超標，已不能直接作為口糧的糧食。陳化糧，是指根據相關(guān)規定，不宜直接作為口糧食用的糧食。
如果大米經(jīng)過(guò)檢驗是陳化糧，或者發(fā)生霉變，是絕對不能食用的。大米陳化糧或霉變本身含有黃曲霉毒素，食用被黃曲霉毒素污染嚴重的食品后可出現發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退，嚴重者在2至3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現，也可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀。

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