粉蒸肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單(粉蒸肉怎么做好吃簡(jiǎn)單)
粉蒸肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
粉蒸肉怎么做好吃做法步驟如下：
原料：蒸肉粉200g、蔥花15g、土豆100g、淀粉20g。
1、粉蒸肉中加水把提前腌制好的肉里面加入蒸肉粉，加適量的水這樣蒸出來的肉不干。
2、配菜切塊備用用手把它們抓勻，土豆改刀切成小塊，切好的土豆放入清水中，洗去里面的淀粉。
3、鍋中放入粉蒸肉洗好后撈出放入碗中墊底，把準(zhǔn)備好的肉均勻的擺放到土豆上面，鍋中水燒開放入粉蒸肉。
4、蒸1個(gè)小時(shí)左右蓋上蓋子蒸至一個(gè)小時(shí)，把里面的肉蒸熟，時(shí)間到后取出撒上蔥花就可以開始吃了。
臘肉粉蒸肉怎么做才好吃
粉蒸肉是一道十分美味可口的美味，這道菜的做法較為獨(dú)特，是運(yùn)用檽米和冬瓜及其各種各樣肉類食品構(gòu)成。制作過程略微復(fù)雜，可是制做出去的制成品鮮美四溢，特別適合牙頭不太好的人服用。粉蒸肉在我們的日常生活十分時(shí)興，基本上各家人都是制做，下邊就討論一下粉蒸肉怎么做最美味呢？
1、提前準(zhǔn)備原材料。
米糊主要成分是稻米，一般得話，經(jīng)常吃的米就可，用檽米也行。
五花肉，銷售市場(chǎng)上的五花肉均可，最好較為新鮮的，不必放電冰箱里儲(chǔ)存長(zhǎng)時(shí)間。
八角茴香是用于炒米粉讓米糊更為香的，麻椒能夠提升麻味，還能夠加別的的調(diào)料。
2、炒米粉。
準(zhǔn)備好的米放到干凈的面盆里，將小茴香、麻椒等裝進(jìn)去，隨后磨碎成碎渣狀，不需要過細(xì)。
隨后放到鍋中煸炒，添加小量鹽。炒好以后放到菜盤里備著。
3、切五花肉
五花肉切成片，一般得話盡可能切得薄一點(diǎn)，切太厚非常容易看起來油膩感。隨后放到碗里，再加生抽醬油、米酒、鹽，還能夠再加一點(diǎn)醋，攪拌均勻。隨后放著腌漬個(gè)十到二十分鐘。
4、將五花肉一塊塊地放進(jìn)炒好的米糊上邊，盡可能讓肉的外界都粘滿米糊
5、最終放進(jìn)籠屜里邊蒸
平常做飯得話還可以放到電飯煲里蒸，但是要盡早放，由于里邊的肉并不是非常容易熟
6、最終端出來再依據(jù)本人口感撒上蔥段、麻辣粉，提色提鮮
7、最終出爐的粉蒸肉看上去美味可口，五花肉里的油會(huì)讓米糊很有粘合力，米糊的味兒會(huì)稀釋液油膩感味，吃起來肥實(shí)而不膩口，十分美味。放到菜盤里擺放在桌子上是一道非常好的下酒小菜。
常見問題
1、粉蒸肉有很多種多樣口感，炒米粉時(shí)加的香辛料和最終加上的調(diào)味品能夠依據(jù)本人口感。
2、這兒詳細(xì)介紹的是甜味的粉蒸肉，假如愛吃清甜味的，能夠在加老紅糖或是白砂糖。
粉蒸肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
粉蒸肉好吃的做法步驟如下：
1、碗中放入豬五花、姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。
2、再放入五香蒸肉粉、水，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、出鍋扣上大盤，翻過來即可食用。
4、放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
小竅門
蒸肉離不開蒸肉粉，雖然市場(chǎng)上很容易就能買到蒸肉粉，不過蒸肉粉也有很多種，不同的蒸肉粉做出來的蒸肉是有很大區(qū)別的，建議大家最好選擇那種比較細(xì)的蒸肉粉，這樣可以更好的包裹肉塊，吸收肉的油份，后面吃的時(shí)候口感也會(huì)更綿軟，看著也不會(huì)油膩。
粉蒸肉的做法
大塊的肉配上大口酒從古自今都是享受，一碗熱氣騰騰的粉蒸肉是當(dāng)下的不二選擇，一頭剛殺的年豬，新鮮的土豬肉。琪琪也是極為愛吃的。
粉蒸肉的做法
步驟step
1
上好的土豬肉，肥瘦相間，因?yàn)殓麋飨矚g吃瘦肉所以這里面大部分是瘦肉，還有些許肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才會(huì)香軟。
步驟step
2
加入適量鹽、生抽、蠔油、姜蒜。用手揉攪拌。最好再加入一點(diǎn)米酒。
步驟step
3
加入適量蒸肉米粉，攪拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
步驟step
4
選取好的南瓜切塊，鋪在下面。
步驟step
5
把腌制好的粉肉放在南瓜上面，蓋好！準(zhǔn)備上蒸鍋。
步驟step
6
大火把水燒開。上菜去蒸，蒸一小時(shí)即可出鍋！
步驟step
7
香糯粉蒸肉就OK了。拿出來的時(shí)候小心溫度過高燙手。
粉蒸肉的成品圖
粉蒸肉的烹飪技巧
技巧tips
腌制的時(shí)候加入甜酒味道會(huì)很有層次感。蒸的時(shí)間很長(zhǎng)所以為了不浪費(fèi)同時(shí)可以一起蒸幾個(gè)菜。
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