杏子可以泡酒嗎杏子如何泡酒(新鮮杏子泡酒制作方法)

杏子可以泡酒嗎杏子如何泡酒

1、準(zhǔn)備一些杏子和白酒作為原材料。挑選八成熟的杏子，洗干凈并且擦拭干凈后放在陰涼處晾一下，注意不能放在太陽(yáng)下面曬。

2、等曬老的杏子，就可以放在容器里了，然后放入是杏子三倍的白酒，儲(chǔ)存三四個(gè)月，一定要在通風(fēng)陰涼的地方儲(chǔ)存，放置時(shí)間越長(zhǎng)酒就越香。

3、酒液成橘黃色的時(shí)候，就說(shuō)明它已經(jīng)完全熟成了，這個(gè)時(shí)候就會(huì)飄出獨(dú)特香味，于是這瓶杏酒就做好了。

杏子酒的功效與作用 杏子酒的做法

1、食材：杏子200g、白酒50ml、冰糖50g。

2、杏子用鹽水浸泡10分鐘，清水中洗凈，撈出晾干水分。

3、白酒倒入碗中，放入杏子稍稍浸泡消毒。

4、密封罐中放入杏子，冰糖，倒入白酒，蓋緊密封蓋，密封保存一個(gè)月即可。

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早在公元前三千年，我國(guó)就種植杏樹(shù)，公元前685年問(wèn)世的《管子》一書(shū)中記載說(shuō)：“五沃之上，其木宜杏?！蔽覈?guó)自古以來(lái)就將杏列為五果之一。我國(guó)杏的品種很多，據(jù)專(zhuān)家統(tǒng)計(jì)有1000多種之多。

杏又名杏實(shí)，甜梅，叭達(dá)杏。性味甘酸、微溫、冷利。歸經(jīng)入肝、心、胃。功效止咳生津。清熱去毒。多食生杏容易傷筋骨，生痰熱。

杏的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，每100克鮮杏中，含糖11克、蛋白質(zhì)1.2克、鈣26毫克、碘24毫克，還含有維生素及兒茶酚、黃酮類(lèi)物質(zhì)等。每100克杏仁中的營(yíng)養(yǎng)成分有：蛋白質(zhì)24.9克；脂肪49.6克；糖8.5克；鈣110毫克；磷385毫克；鐵70毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B；、維生素B。、維生素C、煙酸、苦杏仁軾等。杏仁是很好的中藥材。

杏子酒配方

（1）原料：成熟杏子3300克、白葡萄干220克、白糖1100克、檸檬酸3克、維生素B1,4毫克、果膠酶3克、酵母營(yíng)養(yǎng)基5克、堪普登片2片、葡萄酒酵母粉5克、開(kāi)水2升、涼開(kāi)水3升。

杏子酒做法

①將杏子切開(kāi)、去核、放入發(fā)酵桶內(nèi)，并取出4-5只杏仁破碎之后加入

②將葡萄干切碎及白糖和開(kāi)水一并加入，充分?jǐn)嚢枋固峭耆芑?/p>

③加入檸檬酸、酵母營(yíng)養(yǎng)基和已經(jīng)研碎的堪登普片，攪拌混勻，使其溶化

④靜置一天后加入果膠酶，充分?jǐn)嚢杌靹颍賹⑵咸丫平湍阜圯p輕撒在液面上，封好桶口，置24-25℃環(huán)境下發(fā)酵

⑤每天攪拌1-2次，并將水果塊翻攪至液面下，并測(cè)定記錄相對(duì)密度計(jì)讀數(shù)

⑥待相對(duì)密度計(jì)讀數(shù)降至1.020左右時(shí),（需要7-10天），虹吸酒液至另一個(gè)容器中，并將沉淀物裝入紗布袋，擠壓果汁一起加入發(fā)酵容器中

⑦加入維生素B1（先用溫開(kāi)水融化），靜置發(fā)酵容器于18℃左右的環(huán)境下，進(jìn)行二次發(fā)酵，10-12天，待密度計(jì)讀數(shù)至1.000左右時(shí)，倒桶，剔除沉淀物

⑧在16-18℃環(huán)境下，繼續(xù)發(fā)酵10天左右，倒桶，剔除沉淀物，測(cè)試相對(duì)密度計(jì)讀數(shù)，計(jì)算酒精含量

⑨靜置一個(gè)月后，待酒液徹底澄清后裝瓶。貯存半年后飲用。

杏子酒對(duì)身體的好處很多，富含豐富的果糖和蘋(píng)果酸，對(duì)厭食的朋友有很好的療效，具有增進(jìn)食欲的作用，同時(shí)也能緩解疲勞的作用，杏子酒酸酸甜甜的清爽味道，非常收到女性朋友的喜愛(ài)，如果你也心動(dòng)了，就不妨自己試試吧。

正宗自制杏子酒怎么做的

用料

• 杏子

• 清酒

• 步驟 1

  洗干凈控干的杏子，清酒（或者20幾度白酒）

• 步驟 2

  容器用鹽水洗干凈涼干，先裝杏子到八分滿，然后倒?jié)M酒，密封放陰涼處就可以了

• 步驟 3

  耐心等上幾個(gè)月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖

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