本人系一廣告小策劃,愿意就你提出的問題給于適當建議。
食品營銷應首先注意的問題:
最最重要的是要保證產品質量,完善產品質量,做食品就更應該注意。從口感、味道到包裝都要保證符合消費者的需求,能給消費者以直接的吸引。
建議市場推廣前先廣泛征求消費者意見、試嘗,以期產品達到最優(yōu)。
有了過硬的產品,下面就該說說怎么推廣上市了。
首先要作充分的市場調查,同類產品競爭者是怎樣的價位、采用怎樣的銷售渠道、采取何種廣告宣傳方式、宣傳推廣促銷等收支成本如何等等。所謂:知己知彼,百戰(zhàn)不殆。不先了解市場無異于盲人騎瞎馬,是很不好做成功的。
了解了市場及競爭者的情況就給我們的產品定位吧,是高檔奢侈品、中檔普及品、還是低檔快銷品,都要有一個準確的定位(首先摸透市場的需求),定好位后一定要依據不同的定位作不同重量級的所有配合工作,如包裝、定價、廣告宣傳。舉例來說,高檔品包裝要夠檔次,價格要依據市場、依據消費水平定的適當,要做針對目標消費者的有力度的宣傳。
然后我們再談談鋪貨,參考同類競爭者的鋪貨手段、結合當地市場特征,選擇自身的銷售渠道,由于你給得條件不太詳細,我無法幫你分析是采用直銷(人員推銷)更好,還是走經銷商的分銷渠道更好,總之二者都是必不可少的,先自己組織人,試著往有需求的地方(單位、市場等)推推,多跑跑批發(fā)商、代理商、零售商,一定先制定好有效的合理的代理經銷方式及利益分成辦法。保證在宣傳前就作好各方關系、各方鋪貨準備。
最后我講講必要的宣傳,要依據自身條件(本地易于接受的媒體、宣傳方式,自身經濟實力)作適度有效到位的宣傳,切不可吐血砸廣告,也不可太摳門,還是那句話,你給的條件不太詳細,我也無法幫你分析選擇用何種方式、用何種媒體、用怎樣的力度來做宣傳,都要緊密結合自身及本地情況來考慮作出決策。
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個人建議僅供參考,希望對你有所幫助。
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一:多樣化細分,尋找食品營銷的市場爆破點消費水平的提高,使得低附加值高同質化的產品,很難形成消費吸引力。
而功能性食品的不斷涌現與激情熱賣進一步證明,市場細分,已經成為新產品實現市場突圍,搶占市場先機的突破口 二:定位清晰,奠定食品營銷競爭壁壘。 。
產品定位是產品的生命線,是產品能否贏得消費者,鞏固市場地位的基本出發(fā)點。對于食品行業(yè)來講,更是如此! 三:整合傳播,打造食品營銷品牌內涵 在信息泛濫的今天,對廠家、經銷商而言,只有產品,沒有營銷的半成品時代已經一去不復返了。
從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術的整合,是市場和經銷商共同的期盼! 1、重視食品的面子工程,從包裝上升到品類包裝是食品構成消費的第一傳播語言。 食品行業(yè)很多廠商也很重視包裝,卻往往忽略包裝對消費者的吸引力和重要性! 2、科學性選擇代言人,貼身互動大于明星效應 明星效應不是所有產品都適用的!在一次消費者訪談中,我們發(fā)現,卡通,已經成為現代消費者心中的第二大代言人!其科學性的功效更是要遠遠大于明星效應 、品牌內涵本土化,賦予消費附加價值 一位知名的營銷大師曾說“食品營銷缺乏文化,是中國大多數企業(yè)的短板所在”! 四:渠道創(chuàng)新,現代食品營銷需要因商制宜 五:系統(tǒng)優(yōu)勢:點燃樣板,燎原全國 。
綠色食品標準概述 綠色食品標準由農業(yè)部發(fā)布,屬強制性國家行業(yè)標準,是綠色食品生產中必須遵循,綠色食品質量認證時必須依據的技術文件。
綠色食品標準是應用科學技術原理,在結合綠色食品生產實踐的基礎上,借鑒國內外相關先進標準所制定的。目前,綠色食品標準分為兩個技術等級,即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA級綠色食品標準要求:生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產資料,而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術,培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質,從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。A級綠色食品標準要求:生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求,限量使用限定的化學合成生產資料,并積極采用生物學技術和物理方法,保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
無公害食品標準體系 中國食品商務網 2006-01-18 15:19:00 無公害食品標準主要包括無公害食品行業(yè)標準和農產品安全質量國家標準,二者同時頒布。無公害食品行業(yè)標準由農業(yè)部制定,是無公害農產品認證的主要依據;農產品安全質量國家標準由國家質量技術監(jiān)督檢驗檢疫總局制定。
一、無公害食品行業(yè)標準 建立和完善無公害食品標準體系,是全面推進“無公害食品行動計劃”的重要內容,也是開展無公害食品開發(fā)、管理工作的前提條件。農業(yè)部2001年制定、發(fā)布了73項無公害食品標準,2002年制定了126項、修訂了11項無公害食品標準,2004年又制定了112項無公害標準。
無公害食品標準內容包括產地環(huán)境標準、產品質量標準、生產技術規(guī)范和檢驗檢測方法等,標準涉及120多個(類)農產品品種,大多數為蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、魚等關系城鄉(xiāng)居民日常生活的“菜籃子”產品。無公害食品標準以全程質量控制為核心,主要包括產地環(huán)境質量標準、生產技術標準和產品標準三個方面,無公害食品標準主要參考綠色食品標準的框架而制定。
1. 無公害食品產地環(huán)境質量標準 無公害食品的生產首先受地域環(huán)境質量的制約,即只有在生態(tài)環(huán)境良好的農業(yè)生產區(qū)域內才能生產出優(yōu)質、安全的無公害食品。因此,無公害食品產地環(huán)境質量標準對產地的空氣、農田灌溉水質、漁業(yè)水質、畜禽養(yǎng)殖用水和土壤等的各項指標以及濃度限值做出規(guī)定,一是強調無公害食品必須產自良好的生態(tài)環(huán)境地域,以保證無公害食品最終產品的無污染、安全性,二是促進對無公害食品產地環(huán)境的保護和改善。
無公害食品產地環(huán)境質量標準與綠色食品產地環(huán)境質量標準的主要區(qū)別是:無公害食品同一類產品不同品種制定了不同的環(huán)境標準,而這些環(huán)境標準之間沒有或有很小的差異,其指標主要參考了綠色食品產地環(huán)境質量標準;綠色食品是同一類產品制定一個通用的環(huán)境標準,可操作性更強。2. 無公害食品生產技術標準 無公害食品生產過程的控制是無公害食品質量控制的關鍵環(huán)節(jié),無公害食品生產技術操作規(guī)程按作物種類、畜禽種類等和不同農業(yè)區(qū)域的生產特性分別制訂的,用于指導無公害食品生產活動,規(guī)范無公害食品生產,包括農產品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖和食品加工等技術操作規(guī)程。
從事無公害農產品生產的單位或者個人,應當嚴格按規(guī)定使用農業(yè)投入品。禁止使用國家禁用、淘汰的農業(yè)投入品。
無公害食品生產技術標準與綠色食品生產技術標準的主要區(qū)別是:無公害食品生產技術標準主要是無公害食品生產技術規(guī)程標準,只有部分產品有生產資料使用準則,其生產技術規(guī)程標準在產品認證時僅供參考,由于無公害食品的廣泛性決定了無公害食品生產技術標準無法堅持到位。綠色食品生產技術標準包括了綠色食品生產資料使用準則和綠色食品生產技術規(guī)程兩部分,這是綠色食品的核心標準,綠色食品認證和管理重點堅持綠色食品生產技術標準到位,也只有綠色食品生產技術標準到位才能真正保證綠色食品質量。
3. 無公害食品產品標準 無公害食品產品標準是衡量無公害食品終產品質量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣,規(guī)定了食品的外觀品質和衛(wèi)生品質等內容,但其衛(wèi)生指標不高于國家標準,重點突出了安全指標,安全指標的制訂與當前生產實際緊密結合。
無公害食品產品標準反映了無公害食品生產、管理和控制的水平,突出了無公害食品無污染、食用安全的特性。無公害食品產品標準與綠色食品產品標準的主要區(qū)別是:二者衛(wèi)生指標差異很大,綠色食品產品衛(wèi)生指標明顯嚴于無公害食品產品衛(wèi)生指標。
以黃瓜為例:無公害食品黃瓜衛(wèi)生指標11項,綠色食品黃瓜衛(wèi)生指標18項;無公害食品黃瓜衛(wèi)生要求敵敵畏≤0.2 mg/kg,綠色食品黃瓜衛(wèi)生要求敵敵畏≤0.1 mg/kg。另外,綠色食品蔬菜還規(guī)定了感官和營養(yǎng)指標的具體要求,而無公害蔬菜沒有。
綠色食品有包裝通用準則,無公害食品沒有。按照國家法律法規(guī)規(guī)定和食品對人體健康、環(huán)境影響的程度,無公害食品的產品標準和產地環(huán)境標準為強制性標準,。
綠色食品營銷的國際環(huán)境隨著世界綠色浪潮的興起,綠色食品(國外為有機食品)營銷的國際市場環(huán)境已經形成,初步具備了營銷的組織基礎及法規(guī)、市場觀念和社會需求環(huán)境條件。
。組織基礎。
綠色組織的建立最初始于美國。 年代,美國成立了數百個青少年環(huán)保組織,發(fā)起了保護地球生態(tài)平衡的“地球日”活動。
此后,各國綠色組織紛紛成立,英國、德國、日本等國還成立了以保護生態(tài)環(huán)境為宗皆的社團組織---綠黨。 年日本成立了“再生運動市民工會”, 年在法國成立了“有機農業(yè)運動國際聯盟”,現已有近 個圍家參加,遍及世界各大洲,成為國際性的綠色組織。
國際性綠色組織的出現,對綠色食品的國際營銷起了巨大的推動作用。 。
法規(guī)環(huán)境。在國際性綠色組織建立的同時,西方發(fā)達國家已從行政、立法、經濟等方面形成了一套行之有效的環(huán)保規(guī)范。
目前,世界上已簽署的與環(huán)保有關的法律、國際性公約、協定或協議多達 多項。同時,國際標準化組織的IS 、IS (即國際貿易商品在技術、安全、衛(wèi)生、環(huán)保等方面的質量保證體系)系列標淮和 年 月起實施的IS (即國際環(huán)境標準制度)等協約,協議上限制甚至明文禁止了許多產品的國際貿房。
烏拉圭回合貿易談判簽署的最后文件中,不僅包括制成品,也包括農產品等納人了世界貿易組織體制,呈現出明顯的“綠色印記”。西方發(fā)達國家都已建立了環(huán)境標志制度,環(huán)境標志已成為出口產品進入這些國家市場的通行證。
至此,有別于傳統(tǒng)非關稅的國際貿易技術壁壘——“綠色壁壘”已形成。 。
社會實踐基礎。近年來,以農產品生產過剩和農業(yè)補貼負擔過重為契機,歐美國家紛紛進行農業(yè)轉型。
美國從 年開始實施“低投人持續(xù)型”農業(yè)政策。在農業(yè)生產中減少農藥、化肥的使用;歐共體從 年代后期開始推行新農業(yè)政策,改變以往大量投人化肥、農藥的粗放型農業(yè)經營政策;日本也正積極推動“環(huán)境安全型”新農業(yè)政策。
其宗旨是保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境,滿足人們日益增加的對有機食品的需求。新農業(yè)政策的實施無疑為綠色食品營銷奠定了社會實踐基礎。
。市場觀念環(huán)境:隨著國際上環(huán)境保護意識的增強,人們的思維方式、價值觀念乃至消費心理和消費行為都發(fā)生了變化,人們對不污染環(huán)境的產業(yè)及產品的需求日益增長,甚至有些團體提出了“綠色消費主義”,為國際市場帶來了綠色消費熱。
在國際消費市場上,綠色產品標志是取得消費者信任有競爭優(yōu)勢的主要條件。據美國的調查顯示,有 %的美國人表示一個公司的環(huán)境信譽會影響其購買決定;歐共體進行的調查表明, %的荷蘭人和 %的德國人在超市購物時會考慮環(huán)境污染的因素,英國的購物者大約有半數會根據對環(huán)境和健康是否有利來選擇商品;在日本對家庭主婦的調查時, 。
%的消費者對綠色食品(有機農產品)感興趣,覺得有安全性的占 。 %。
綠色、有機食品市場消費觀念已基本形成。 。
社會需求環(huán)境。近年來發(fā)達國家對有機食品的需求迅速增長,并以 %的年遞增率增加。
預計再過十年,其消費量將是現在的 倍,這種需求大有超過其本國生產和供應能力的趨勢。 目前,西歐是最大的有機食品需求市場,消費量最多的是奧地利、瑞士、英國和德國等,其供求矛盾已日趨明顯,而其國內生產能力有限,在相當程度上只有依靠進口。
由此可見,有機食品供求矛盾的出現,逐漸成為企業(yè)一項主動的生產和營銷策略。 生產者、經營者更明確地意識到開發(fā)有機食品可增加其利潤和競爭力,將成為農產品國際商戰(zhàn)中攻守皆宜的利器,成為影響農產品國際市場供求關系的重要因素,成為 世紀國際市場上一項更重要的促銷手段,而獲得了綠色標志的有機食品也就掌握了進入國際市場的通行證。
產品是在流通中增值和實現價值,工廠化農產品從“廠房”到市場的價值實現也需要一定的方式。
工廠化農業(yè)園區(qū)的產品具有綠色環(huán)保、質量好、價格高等特點,適合運用差異化營銷策略開拓市場。在市場細分的基礎上,園區(qū)企業(yè)選擇和構建適合自己的營銷渠道,并加強對渠道的管理,是提高園區(qū)企業(yè)經營效益的有效途徑。
一、園區(qū)農產品對營銷渠道的要求 園區(qū)農產品有別于一般的農產品,根據其特點可以為其制定出相應的營銷策略。 1、渠道要短。
首先,鮮活產品易腐爛變質、不耐長時間貯藏,因此其營銷渠道應盡量縮短,使產品在最短的時間里、以最優(yōu)的品質送達消費者。其次,短渠道能夠減少流通中因生物機體和運輸儲存條件造成的“二次污染”,對保證產品的無公害性非常重要。
第三,工廠化農產品本身價格就高,縮短流通渠道,可以減少中間流通費用,盡可能地降低零售價格,使之能為更多的消費者所接受。 2、渠道的專門性。
為了避免園區(qū)農產品在加工、包裝、儲運、裝卸等物流環(huán)節(jié)與普通產品摻和混雜,要建立獨立的渠道,最好在產地就實行零售包裝。在商場中也必須要有專門的銷售柜臺,不能與普通產品并列在一個貨架上銷售。
3、渠道的可靠性。消費者對農產品的品質安全往往不能夠從外觀上加以鑒別,主要是依靠對生產者和經銷商的信任采取購買行動。
因此,無論是生產企業(yè)還是經銷商都必須以誠信為本、遵守商業(yè)道德,不欺騙消費者,維護企業(yè)品牌的信譽,保證營銷渠道的兩端都可靠,嚴防假冒產品的進入。 目前,我國城市零售業(yè)中的綜合性大型超市發(fā)展較快,現代化管理水平高,將成為零售業(yè)的主要形式,也是園區(qū)農產品的主要零售末端。
從產品對渠道的要求看,大多數園區(qū)企業(yè)會選擇直接向超市配送的渠道。但是,還有一些其它形式的模式也適合以上要求,企業(yè)可根據自己的情況靈活選擇。
二、園區(qū)企業(yè)營銷渠道模式 適合我國農業(yè)園區(qū)企業(yè)采用的營銷渠道模式主要有以下幾種: 1、游客采摘式。 園區(qū)企業(yè)→消費者 園區(qū)生產的瓜果類,如甜瓜、櫻桃西紅柿、葡萄、草莓等產品適合游客親自采摘,是觀光園區(qū)的主要銷售產品。
來園區(qū)觀光的人們在參觀現代的工廠化農業(yè)生產方式的同時,又能夠親自采摘園區(qū)的產品,作為禮物帶給家人或親朋好友品嘗,實為一件非常愉快的事情。所以這是一種具有特色的吸引買者上門式的銷售方式。
2、送貨直銷式。 園區(qū)企業(yè)→賓館、飯店及消費團體 園區(qū)企業(yè)直接向一些賓館、高級飯店或某些特定消費團體送貨,滿足高檔餐飲業(yè)客戶和對原材料的要求。
主要是一些名優(yōu)特色蔬菜和稀有食用菌類產品,有些是專門根據客戶的需要安排種植的,這些產品隨時采摘,新鮮程度好,能夠滿足特定行業(yè)和消費群體的需求。 3、自營專賣店。
園區(qū)企業(yè)→自營專賣店→消費者 園區(qū)企業(yè)通過構建自身的銷售網絡,利用設在各地的專賣店進行定點銷售。其最大優(yōu)勢是企業(yè)能夠有效地控制銷售渠道,增強市場推廣和開發(fā)的力度,且有利于樹立企業(yè)的品牌形象和擴大企業(yè)的知名度,能夠較好地與消費者進行信息溝通。
這一模式需要企業(yè)自身構建網絡和配備銷售人員,管理成本有所增加;銷售范圍和銷量也有一定的局限性。 4、超市配送式。
園區(qū)企業(yè)(配送中心)→超市(專柜)→消費者 園區(qū)企業(yè)擁有自己的加工配送中心,集生產、加工于一身,按零售要求進行凈菜加工和包裝,向定點超市配送。有條件的還在超市內設立企業(yè)的產品專柜,利用超市的聲望和強大的分銷網絡推出自己的特色產品。
這種方式,企業(yè)自己不銷售而是尋求與經銷商合作,依托超市經銷,因而企業(yè)不必花費很多精力去考慮銷售問題,既可以節(jié)約一定的營銷成本,又能集中精力搞好生產和供應,容易擴大市場覆蓋面和增加銷量,是當前主要的一種渠道模式。 5、網上銷售式。
電子商務已為越來越多的企業(yè)所采用,作為引導現代農業(yè)發(fā)展方向的園區(qū)企業(yè),率先建立電子信息網站并采用電子商務進行產品銷售的意義重大。網上銷售可分為企業(yè)對經銷商(B2B)和企業(yè)對消費者(B2C)兩種形式。
前一種在國外發(fā)展很快,在我國也開始起步,后一種由于農產品鮮活和標準等級不易確定的特點,開展的比較緩慢。今后隨著電子商務整體環(huán)境的不斷完善,網上銷售渠道將會得到進一步發(fā)展。
以上幾種渠道模式并不是相互獨立的,園區(qū)企業(yè)可根據產品的特點和自身的情況選擇一種或多種渠道模式。在渠道的選擇和管理上必須注意保持產品的無公害特色,防止二次污染和假冒偽劣產品的混入,選擇短渠道有利于企業(yè)對渠道的控制,并且減少易腐爛產品的損失和降低流通成本。
好的產品還要強調優(yōu)質的服務,園區(qū)企業(yè)必須選擇一條綠色便捷的通道,以優(yōu)異的品質和嶄新的形象出現在消費者面前,以贏得消費者的青睞。 本文是在已經完成的國家“十五”科技攻關課題“我國工廠化農業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與管理創(chuàng)新研究”(2001BA503B11)的基礎上形成的。
(一)抓好農產品質量安全認證工作,全面實現農產品無害化生產。市區(qū)無公害農產品一體化認證工作要在產地認定的基礎上,做好產品認證,力爭認證產品在40個以上。完善質量監(jiān)管體系,確保嘉蔭縣50萬畝國家級綠色大豆標準化基地通過驗收。突出抓好以森林食品為重點的有機食品認證工作,擴大有機食品在森林食品中的比例,同時在鐵力市、嘉蔭縣、伊春區(qū)分別開展有機水稻、大豆、蔬菜的試點工作,力爭把我市建成全省最大的有機食用菌基地。
(二)依靠科技,大力發(fā)展森林食品。深入實施《伊春市食用菌產業(yè)素質提升行動方案》,力爭在替代原料研發(fā)、菌種管理、新技術推廣應用、標準化基地建設方面實現突破,努力提高食用菌的品質和單產。積極推廣刺嫩芽、刺五加人工改培、紅松嫁接、藍莓組織栽培等技術,積極引種樹莓、沙棘、黑豆果等山野果品種,創(chuàng)建集約化森林食品生產基地,為加工業(yè)提供充足的原料。
(三)壯大龍頭企業(yè),提高產業(yè)帶動能力。利用優(yōu)勢資源引進國內外大集團、大企業(yè)參與我市綠色食品產業(yè)發(fā)展,不斷培育壯大龍頭企業(yè)群體。要采取措施,扶持翔宇集團、翠花集團、升輝酒業(yè)、新世紀食品、惠佳貝乳業(yè)等龍頭企業(yè)加快發(fā)展,延長產業(yè)鏈,提高產品附加值,擴大市場占有量,爭創(chuàng)知名度高、影響力強的名牌產品和品牌企業(yè),做到龍頭企業(yè)、銷售渠道和產品質量在一個平面上齊頭并進。
(四)組織好大型農產品展銷活動,擴大經貿合作成果。積極組織參加哈洽會綠色食品展、中國北京國際農產品交易會、齊齊哈爾綠博會等展銷活動。要在展銷活動中做好企業(yè)宣傳和產品推介工作,提高我市綠特色食品的知名度和影響力。同時,積極開展招商引資工作,力爭在食用菌、山野菜加工項目上實現突破。大力宣傳“小興安嶺大森林”地域品牌,擴大特色食品用標企業(yè)范圍,做好質量監(jiān)控工作。
(五)實施品牌戰(zhàn)略,進一步提高綠色食品知名度。一是做好農產品地理標志宣傳工作。利用網絡、媒體等多種手段切實做好已獲農產品地理標志的宣傳工作,擴大農產品地理標志影響。紅星區(qū)要加快蕨菜、平貝地理標志的認證工作步伐,力爭年內取得認證。二是加大“小興安嶺大森林”品牌整合力度。擴大用標企業(yè)和產品范圍,同時完善標準,加強質量監(jiān)控,清理不規(guī)范用標產品;在展銷活動中加大品牌宣傳,提高品牌知名度。三是打造“原生態(tài)”品牌。在小興安嶺森林生態(tài)旅游節(jié)期間做好森林食品展銷活動,提高“原生態(tài)”產品的市場認知度。
(六)完善營銷網絡,拓寬市場空間。加快建設立足大小興安嶺、帶動全省、輻射全國的伊春森林食品批發(fā)大市場,統(tǒng)一產品質量標準,統(tǒng)一打造品牌,并以此來推進跨區(qū)域物流業(yè)的發(fā)展。積極組織我市綠色食品生產加工企業(yè),與大商集團、慶客隆等全國知名連鎖超市溝通協商,銜接落實連鎖銷售方式,開通“綠色通道”,鼓勵和支持我市鮮活農產品、林產品冷鏈配送車輛運輸,促進我市綠色食品流通業(yè)發(fā)展。積極鼓勵林都山特產品公司、興安塔有機食品公司等企業(yè)開展連鎖經營,在外埠建立專賣店。積極培育營銷型企業(yè),開拓京津滬、珠三角和大西北市場。
(七)加強綠色食品市場監(jiān)管工作,實施農產品質量安全工程。一是做好監(jiān)管工作。按國家和省中心的計劃,做好我市“三品”的抽檢和年檢工作;認真開展綠色食品認證續(xù)展工作,續(xù)展率達到75%以上。積極開展綠色食品市場檢查工作,依法清理假冒偽劣“三品”。二是開展農產品質量安全追溯試點工作。在伊春區(qū)、湯旺河區(qū)分別開展無公害蔬菜、黑木耳追溯試點工作,建立起農戶、產地環(huán)境、投入品、產品質量、倉儲運輸等相關數據庫。三是實施農產品質量安全工程。市農委農產品質量安全中心、各縣(市)、區(qū)、局農藥殘留速檢室、朗鄉(xiāng)林業(yè)局和南岔區(qū)浩良河鎮(zhèn)農技綜合服務室要全面啟動,并形成工作機制,開展對農產品基地和市場的日常監(jiān)管工作。
(八)探索可持續(xù)發(fā)展模式,加快綠色食品產業(yè)創(chuàng)新步伐。一是從理論與實踐兩方面探索綠色農業(yè)發(fā)展模式,更好地發(fā)揮綠色食品產業(yè)在推進現代農業(yè)中的積極作用;二是探索小區(qū)域循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式,更好地發(fā)揮綠色食品產業(yè)在推進社會主義新農村建設中的積極作用。三是引導企業(yè)減排降耗,推進清潔生產。
綠色食品標準概述綠色食品標準由農業(yè)部發(fā)布,屬強制性國家行業(yè)標準,是綠色食品生產中必須遵循,綠色食品質量認證時必須依據的技術文件。
綠色食品標準是應用科學技術原理,在結合綠色食品生產實踐的基礎上,借鑒國內外相關先進標準所制定的。目前,綠色食品標準分為兩個技術等級,即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA級綠色食品標準要求:生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產資料,而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術,培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質,從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。A級綠色食品標準要求:生產地的環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境質量標準》,生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規(guī)程要求,限量使用限定的化學合成生產資料,并積極采用生物學技術和物理方法,保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
無公害食品標準體系中國食品商務網 2006-01-18 15:19:00無公害食品標準主要包括無公害食品行業(yè)標準和農產品安全質量國家標準,二者同時頒布。無公害食品行業(yè)標準由農業(yè)部制定,是無公害農產品認證的主要依據;農產品安全質量國家標準由國家質量技術監(jiān)督檢驗檢疫總局制定。
一、無公害食品行業(yè)標準建立和完善無公害食品標準體系,是全面推進“無公害食品行動計劃”的重要內容,也是開展無公害食品開發(fā)、管理工作的前提條件。農業(yè)部2001年制定、發(fā)布了73項無公害食品標準,2002年制定了126項、修訂了11項無公害食品標準,2004年又制定了112項無公害標準。
無公害食品標準內容包括產地環(huán)境標準、產品質量標準、生產技術規(guī)范和檢驗檢測方法等,標準涉及120多個(類)農產品品種,大多數為蔬菜、水果、茶葉、肉、蛋、奶、魚等關系城鄉(xiāng)居民日常生活的“菜籃子”產品。無公害食品標準以全程質量控制為核心,主要包括產地環(huán)境質量標準、生產技術標準和產品標準三個方面,無公害食品標準主要參考綠色食品標準的框架而制定。
1. 無公害食品產地環(huán)境質量標準無公害食品的生產首先受地域環(huán)境質量的制約,即只有在生態(tài)環(huán)境良好的農業(yè)生產區(qū)域內才能生產出優(yōu)質、安全的無公害食品。因此,無公害食品產地環(huán)境質量標準對產地的空氣、農田灌溉水質、漁業(yè)水質、畜禽養(yǎng)殖用水和土壤等的各項指標以及濃度限值做出規(guī)定,一是強調無公害食品必須產自良好的生態(tài)環(huán)境地域,以保證無公害食品最終產品的無污染、安全性,二是促進對無公害食品產地環(huán)境的保護和改善。
無公害食品產地環(huán)境質量標準與綠色食品產地環(huán)境質量標準的主要區(qū)別是:無公害食品同一類產品不同品種制定了不同的環(huán)境標準,而這些環(huán)境標準之間沒有或有很小的差異,其指標主要參考了綠色食品產地環(huán)境質量標準;綠色食品是同一類產品制定一個通用的環(huán)境標準,可操作性更強。2. 無公害食品生產技術標準無公害食品生產過程的控制是無公害食品質量控制的關鍵環(huán)節(jié),無公害食品生產技術操作規(guī)程按作物種類、畜禽種類等和不同農業(yè)區(qū)域的生產特性分別制訂的,用于指導無公害食品生產活動,規(guī)范無公害食品生產,包括農產品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖和食品加工等技術操作規(guī)程。
從事無公害農產品生產的單位或者個人,應當嚴格按規(guī)定使用農業(yè)投入品。禁止使用國家禁用、淘汰的農業(yè)投入品。
無公害食品生產技術標準與綠色食品生產技術標準的主要區(qū)別是:無公害食品生產技術標準主要是無公害食品生產技術規(guī)程標準,只有部分產品有生產資料使用準則,其生產技術規(guī)程標準在產品認證時僅供參考,由于無公害食品的廣泛性決定了無公害食品生產技術標準無法堅持到位。綠色食品生產技術標準包括了綠色食品生產資料使用準則和綠色食品生產技術規(guī)程兩部分,這是綠色食品的核心標準,綠色食品認證和管理重點堅持綠色食品生產技術標準到位,也只有綠色食品生產技術標準到位才能真正保證綠色食品質量。
3. 無公害食品產品標準無公害食品產品標準是衡量無公害食品終產品質量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣,規(guī)定了食品的外觀品質和衛(wèi)生品質等內容,但其衛(wèi)生指標不高于國家標準,重點突出了安全指標,安全指標的制訂與當前生產實際緊密結合。
無公害食品產品標準反映了無公害食品生產、管理和控制的水平,突出了無公害食品無污染、食用安全的特性。無公害食品產品標準與綠色食品產品標準的主要區(qū)別是:二者衛(wèi)生指標差異很大,綠色食品產品衛(wèi)生指標明顯嚴于無公害食品產品衛(wèi)生指標。
以黃瓜為例:無公害食品黃瓜衛(wèi)生指標11項,綠色食品黃瓜衛(wèi)生指標18項;無公害食品黃瓜衛(wèi)生要求敵敵畏≤0.2 mg/kg,綠色食品黃瓜衛(wèi)生要求敵敵畏≤0.1 mg/kg。另外,綠色食品蔬菜還規(guī)定了感官和營養(yǎng)指標的具體要求,而無公害蔬菜沒有。
綠色食品有包裝通用準則,無公害食品沒有。按照國家法律法規(guī)規(guī)定和食品對人體健康、環(huán)境影響的程度,無公害食品的產品標準和產地環(huán)境標準為強制性標準,生產。
首先,運用SWOT分析法要運用各種調查研究方法,分析出公司所處的各種環(huán)境因素,即外部環(huán)境因素和內部能力因素。
外部環(huán)境因素包括機會因素和威脅因素,它們是外部環(huán)境對公司的發(fā)展直接有影響的有利和不利因素,屬于客觀因素,一般歸屬為經濟的、政治的、社會的、人口的、產品和服務的、技術的、市場的、競爭的等不同范疇;內部環(huán)境因素包括優(yōu)勢因素和弱點因素,它們是公司在其發(fā)展中自身存在的積極因素和消極因素,屬主動因素,一般歸類為管理的、組織的、經營的、財務的、銷售的、人力資源的等不同范疇。在調查分析這些因素時,不僅要考慮到公司的歷史與現狀,而且更要考慮公司的未來發(fā)展。
其次,將調查得出的各種因素根據輕重緩急或影響程度等排序方式。在此過程中,將那些對公司發(fā)展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久遠的影響因素優(yōu)先排列出來,而將那些間接的、次要的、少許的、不急的、短暫的影響因素排列在后面。
在完成環(huán)境因素分析和構造后,便可以制定出相應的行動計劃。制定計劃的基本思路是:發(fā)揮優(yōu)勢因素,克服弱點因素,利用機會因素,化解威脅因素;考慮過去,立足當前,著眼未來。
運用系統(tǒng)分析的綜合分析方法,將需要考慮的各種環(huán)境因素相互匹配起來加以組合,得出一系列公司未來發(fā)展的可選擇戰(zhàn)略。把SWOT分析中的四個維度綜合起來考慮,即可以構建SWOT矩陣。
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