八十壽宴(八十歲老母親的壽宴的詳細(xì)流程,急求)
1.八十歲老母親的壽宴的詳細(xì)流程,急求
首先恭祝老人家，福海添籌，壽山增瑞。如果您手頭寬裕的話，可以請禮儀公司幫您全程主持，可以傳統(tǒng)，可以現(xiàn)代形式。
一般情況，可以提前預(yù)約酒店，請酒店司儀幫您安排，但接送迎賓服務(wù)需要您自己安排。
1.大約人數(shù)，確定酒席及禮賓服務(wù)
2.安排車輛及迎送人員
3.預(yù)定花籃、蛋糕及來賓的禮品（喜糖、壽面、壽糕）
4.安排請?zhí)笆斩Y人員名單
5.約定酒宴時間、司禮時間、宴席時間、休息時間
6.客人返送
7.主人回程
8.酒宴剩菜打包
9.各種費用結(jié)算
10.人員開銷
以上10點僅供參考！
2.壽宴設(shè)計的主題
壽宴 。
壽宴：先招待雞蛋、茶點、長壽面。有不少地方，請全村、全族吃壽面，未到的還送上門。
吃壽酒，壽星本人一般不在正堂入座，而是找?guī)讉€年齡相仿的老者作陪，在里屋另開一席。菜肴多多益善，取多福多壽之兆。
壽宴過后，壽翁本人或由兒孫代表，向年高輩尊的親族賀客登門致謝，俗稱“回拜”。富有人家還于晚上請戲班坐棚清唱（不化妝、不表演、不登臺）。
但有鼓樂伴奏。大多唱喜慶戲文，如《打金枝》、《九錫宮》等。
流程跟問題 開始的時候放生日快樂歌，然后獻(xiàn)壽桃，同時說一些祝福的話，讓壽星也講講話，客人送壽禮，然后就是宴席了。 祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，六十九歲過七十大壽，俗稱整壽。
祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽衣、壽人（糕點）、壽桃（面蒸）等；一般過壽只有壽人、壽桃。
生辰 商洛人對生辰甚為重視。嬰兒有看三天、過十天、過滿月、過百天、過周歲。
中年人講究過三十六、四十九，俗稱“門檻子”。到這一天，家人用紅布做成紅褲帶系在腰間，或用紅布做成內(nèi)衣穿上，意在消災(zāi)滅難；老年人講究過六十大壽、七十大壽，表示祝賀。
還有過七十三、八十四大壽的。主要因為孔子活了七十三、孟子活了八十四，認(rèn)為這兩個年齡是老年人的門檻子，大慶大賀，以免災(zāi)避難。
過生辰日，窮苦人，無甚講究，有錢人，大操大辦，設(shè)大宴，前去祝賀的叫“吃生日”，送厚禮。給娃“過歲”，外婆家給送疆繩、銀鐲、銀鎖、銀項圈。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，并演戲一面喝酒一面看戲，戲的內(nèi)容以富貴長壽為主。
壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。
但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。 做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如“五 十大壽”、“六十大壽”、“七十大壽”等。
但這種大壽并非真正逢 十，而是指49、59、69等逢九的歲數(shù)。因為九在十個數(shù)字中數(shù)值最大， 人們?yōu)橛憘€吉利，故形成了這種慶“九不慶十”的風(fēng)俗。
作大壽前要 向至親好友發(fā)請柬，發(fā)放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民 諺日：“三日為請，二日為叫，當(dāng)天為提來?！?/p>
親友接到請柬，便準(zhǔn) 備壽禮屆時前往，俗稱“拜壽”。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有 的還請來堂會，增加喜慶氣氛。
拜壽也稱“祝壽”。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。
禮物多為 壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱“壽帳”，均掛在院中 天棚四周以向客人展示。
壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送 給男子常用“仁者有壽”、“貴壽無極”，送女子則用“蓬島春藹”、“壽域開祥”等。
壽堂一般設(shè)在堂屋，正面掛壽簾，兩旁配有對聯(lián)書些如“福如東 ?！?、“壽比南山”等古語。八仙桌上擺有香爐、蠟千、壽蠟、“本 命延年壽星君”神碼兒，以及黃錢、紙元寶、千張，使之下垂供案兩 旁。
條案上擺壽桃、壽面等寓意長壽的食品。八仙桌正前方地上放置 一塊紅墊子，供拜壽者跪拜時用，平輩以上者拱手，以下者叩頭。
送燈花兒燈花用彩色燈花紙捻成花形，蘸上香油，燈花的數(shù)目比 作壽者的歲數(shù)要多兩個，一個為“本命年”，一個為“增壽年”。晚 間由作壽者上香點燃，由其子女每人托一燈盤，列隊至大門外與神碼、敬神錢等共焚之。
坎兒年人到年老時壽命上的關(guān)口，北京有句老話：“三十三大拐 轉(zhuǎn)，六十六不死掉塊肉，七十三、八十四閻王不叫自己去?！庇帧叭?活五十五，閻王數(shù)一數(shù)?！?/p>
33、55、66、73、84都為坎兒年。人們認(rèn) 為，人活到這個歲數(shù)如果度得好便能長壽，否則，便可夭折。
人們?yōu)?了長壽，所以在坎兒年倍加小心，并想辦法“破解”以圖長壽。常用 的辦法是系紅布腰帶，傳說紅色可以避邪消災(zāi)。
老北京還有在本命年 和60歲以后系紅布腰帶的習(xí)俗。 菜的流程《貴了點》 根據(jù)設(shè)計好的菜單安排，冷菜最先上桌，然后再上頭菜，如魚翅、海參、燕菜等，隨后是熱炒。
上熱炒菜應(yīng)根據(jù)烹調(diào)方法的不同、品位 的差別、葷素菜的區(qū)分等合理間隔上桌。然后陸續(xù)上大菜，其間也可 上一道咸點，最后再上甜菜、點心等。
注意甜湯和甜點同上，咸湯和 咸點一起上。 上菜的一般原則是質(zhì)優(yōu)的菜肴先上，清口、鮮嫩菜肴先上，而肥 厚、汁濃、味重的菜肴后上。
蝦仁與魚卷應(yīng)間隔上桌，不宜同上。有 特殊鮮味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等應(yīng)后上，否則會使其他菜肴乏味。
上菜時，每個菜都應(yīng)當(dāng)放在靠近上首的地方，等主賓品嘗完后再 輪轉(zhuǎn)到其他客人食用。上整雞、整鴨、整魚時，不可將尾部朝向上首 席位，而應(yīng)將原料最鮮嫩、最好的一面朝向上首，以示對主賓的尊敬， 同時也便于坐首席者取用。
吃完菜的盤子應(yīng)及時撤下。在上魚翅等菜 肴時，主人也可為客人分菜。
上菜時應(yīng)從下首處上菜，上菜速度應(yīng)視 宴會進(jìn)行的速度而定，賓客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就 上得慢。既要防止上菜脫節(jié)，客人等菜的現(xiàn)象，也要避免上菜太快， 應(yīng)接不暇，而影響賓客食興。
現(xiàn)代家庭如舉行西餐宴。
3.壽宴流程有哪些
開始的時候放生日快樂歌，然后獻(xiàn)壽桃，同時說一些祝福的話，讓壽星也講講話，客人送壽禮，然后就是宴席了。
祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，六十九歲過七十大壽，俗稱整壽。祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽衣、壽人（糕點）、壽桃（面蒸）等；一般過壽只有壽人、壽桃。
生辰 商洛人對生辰甚為重視。嬰兒有看三天、過十天、過滿月、過百天、過周歲。中年人講究過三十六、四十九，俗稱“門檻子”。到這一天，家人用紅布做成紅褲帶系在腰間，或用紅布做成內(nèi)衣穿上，意在消災(zāi)滅難；老年人講究過六十大壽、七十大壽，表示祝賀。還有過七十三、八十四大壽的。主要因為孔子活了七十三、孟子活了八十四，認(rèn)為這兩個年齡是老年人的門檻子，大慶大賀，以免災(zāi)避難。過生辰日，窮苦人，無甚講究，有錢人，大操大辦，設(shè)大宴，前去祝賀的叫“吃生日”，送厚禮。給娃“過歲”，外婆家給送疆繩、銀鐲、銀鎖、銀項圈。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，并演戲一面喝酒一面看戲，戲的內(nèi)容以富貴長壽為主。壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。
做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶?；顒?，逢十稱大壽，如“五
十大壽”、“六十大壽”、“七十大壽”等。但這種大壽并非真正逢
十，而是指49、59、69等逢九的歲數(shù)。因為九在十個數(shù)字中數(shù)值最大，
人們?yōu)橛憘€吉利，故形成了這種慶“九不慶十”的風(fēng)俗。作大壽前要
向至親好友發(fā)請柬，發(fā)放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民
諺日：“三日為請，二日為叫，當(dāng)天為提來?！庇H友接到請柬，便準(zhǔn)
備壽禮屆時前往，俗稱“拜壽”。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有
的還請來堂會，增加喜慶氣氛。
拜壽也稱“祝壽”。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。禮物多為
壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱“壽帳”，均掛在院中
天棚四周以向客人展示。壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送
給男子常用“仁者有壽”、“貴壽無極”，送女子則用“蓬島春藹”、
“壽域開祥”等。
壽堂一般設(shè)在堂屋，正面掛壽簾，兩旁配有對聯(lián)書些如“福如東
海”、“壽比南山”等古語。八仙桌上擺有香爐、蠟千、壽蠟、“本
命延年壽星君”神碼兒，以及黃錢、紙元寶、千張，使之下垂供案兩
旁。條案上擺壽桃、壽面等寓意長壽的食品。八仙桌正前方地上放置
一塊紅墊子，供拜壽者跪拜時用，平輩以上者拱手，以下者叩頭。
送燈花兒燈花用彩色燈花紙捻成花形，蘸上香油，燈花的數(shù)目比
作壽者的歲數(shù)要多兩個，一個為“本命年”，一個為“增壽年”。晚
間由作壽者上香點燃，由其子女每人托一燈盤，列隊至大門外與神碼、
敬神錢等共焚之。
坎兒年人到年老時壽命上的關(guān)口，北京有句老話：“三十三大拐
轉(zhuǎn)，六十六不死掉塊肉，七十三、八十四閻王不叫自己去?！庇帧叭?
活五十五，閻王數(shù)一數(shù)?！?3、55、66、73、84都為坎兒年。人們認(rèn)
為，人活到這個歲數(shù)如果度得好便能長壽，否則，便可夭折。人們?yōu)?
了長壽，所以在坎兒年倍加小心，并想辦法“破解”以圖長壽。常用
的辦法是系紅布腰帶，傳說紅色可以避邪消災(zāi)。老北京還有在本命年
和60歲以后系紅布腰帶的習(xí)俗。
4.姥姥快八十大壽了`請大家?guī)兔κ谟栊┯媱漙`謝謝
祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，七十九歲過八十大壽，俗稱整壽。祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽人（糕點）、壽桃（面蒸）等；一般過壽只有壽人、壽桃。
古人對生辰甚為重視。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，并演戲一面喝酒一面看戲，戲的內(nèi)容以富貴長壽為主。壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。
做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如“五十大壽”、“六十大壽”、“七十大壽”等。但這種大壽并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的歲數(shù)。因為九在十個數(shù)字中數(shù)值最大， 人們?yōu)橛憘€吉利，故形成了這種慶“九不慶十”的風(fēng)俗。作大壽前要向至親好友發(fā)請柬，發(fā)放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民諺日：“三日為請，二日為叫，當(dāng)天為提來?！庇H友接到請柬，便準(zhǔn)備壽禮屆時前往，俗稱“拜壽”。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有的還請來堂會，增加喜慶氣氛。拜壽也稱“祝壽”。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。禮物多為壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱“壽帳”，均掛在院中天棚四周以向客人展示。壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送給男子常用“仁者有壽”、“貴壽無極”，送女子則用“蓬島春藹”、“壽域開祥”等。
5.壽宴如何安排
祝壽過生日是人生禮儀中的重要內(nèi)容。飲食方面，十歲、二十歲生日，只吃切面就可以了。賀生日一般都要慶賀，多以壽桃、壽面為禮，本家還有外加白糖、云片的。壽桃被看作為仙桃，面條取其綿長，都表示祝賀長壽。同時也送壽幢壽聯(lián)，用來書寫吉祥加語。隆重的還設(shè)壽堂，擺壽燭，張燈結(jié)彩。
壽翁坐在正位，接受親友和晚輩的祝賀。拜壽禮有主持者喊禮輩分不同，拜禮也有區(qū)別。平輩只是一揖，子侄為尊長慶壽要四拜，有的還要用壽盤盛熟雞蛋四枚，或棗湯一碗奉于壽者。賀壽儀式完畢，共吃壽宴，祝壽酒。
