互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)項目咖啡店
1.怎樣運用互聯(lián)網(wǎng)思維打造互聯(lián)網(wǎng)咖啡館
1、互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢是信息傳播快，咖啡館的特點(diǎn)是高品位生活的體現。（個(gè)體分析）
2、利用互聯(lián)網(wǎng)把咖啡館高品位生活的信息傳遞出去（找到結合點(diǎn)）
3、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)現對咖啡館感興趣的群體。（數據收集）
4、利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立咖啡館的專(zhuān)屬社區，吸納對咖啡館感興趣的群體。（鎖定有效數據）
5、品牌打造、理念打造提高自身咖啡館的知名度和權威。（有效數據控制）
6、連鎖發(fā)展，擴大影響力。
2.中國創(chuàng )業(yè)咖啡聯(lián)盟的介紹
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng )業(yè)大潮來(lái)臨的情況下，創(chuàng )業(yè)不再僅僅依賴(lài)于一個(gè)辦公的空間和看得見(jiàn)的其他硬件服務(wù)，而更多的是看不見(jiàn)的軟服務(wù)。也就是說(shuō)科技創(chuàng )業(yè)的硬門(mén)檻（場(chǎng)地，資金）越來(lái)越低，而軟門(mén)檻（技術(shù)，服務(wù)）將越來(lái)越高。創(chuàng )業(yè)咖啡通過(guò)整合本地創(chuàng )業(yè)資源要素，為早期創(chuàng )業(yè)者搭建起一個(gè)具有共享辦公、人才交流、技術(shù)分享、市場(chǎng)拓展、項目對接等一站式服務(wù)的創(chuàng )新型創(chuàng )業(yè)孵化平臺。2012年5月27日，中央電視臺《新聞聯(lián)播》頭條第一次將鏡頭對準了一家咖啡館-車(chē)庫咖啡，《創(chuàng )業(yè)服務(wù)業(yè)：新業(yè)態(tài)迸發(fā)新活力》的7分鐘專(zhuān)題片，第一次把咖啡館作為一個(gè)創(chuàng )業(yè)服務(wù)機構，并授予“創(chuàng )新性孵化器”。一時(shí)間，創(chuàng )業(yè)咖啡在大江南北如雨后春筍，遍地開(kāi)花，逐漸形成燎原之勢。1為了加強創(chuàng )業(yè)咖啡館之間的搭建一個(gè)合作交流，提升創(chuàng )業(yè)咖啡館的生存能力，從而給在咖啡館的創(chuàng )業(yè)者提供更好的配套服務(wù)。 2012年5月18日，董建強在微博上提議建立中國創(chuàng )業(yè)咖啡聯(lián)盟，這一提議，很快得到同仁們的認可，全國20多個(gè)地方的創(chuàng )業(yè)咖啡館積極響應加入到創(chuàng )業(yè)咖啡聯(lián)盟的籌備工作中來(lái)。截止2013年9月1日的不完全統計，全國已經(jīng)有20個(gè)省市80余家創(chuàng )業(yè)服務(wù)的咖啡館開(kāi)業(yè)，極大地帶動(dòng)了當地的創(chuàng )業(yè)活力和服務(wù)水平。這與科技部“十二五”規劃中提到的“創(chuàng )業(yè)苗圃”的功能非常類(lèi)似，被稱(chēng)為民間版的“創(chuàng )業(yè)苗圃”。
3.怎么開(kāi)一家咖啡店
一般來(lái)講，開(kāi)辦一家咖啡廳多會(huì )經(jīng)歷以下過(guò)程：首先是籌備開(kāi)店資金，這部分豐儉由己，一般來(lái)講開(kāi)一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬(wàn)元人民幣左右。
其次，根據自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶(hù)群，大多數情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品；特色餐品；特色活動(dòng)等具有吸引力、競爭力的產(chǎn)品。第三，根據客戶(hù)群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。
重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶(hù)捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請咖啡廳名稱(chēng)預先核準。
第五，按照防疫站的要求設計、裝修咖啡廳（改水、改電、增容）。第六，在拿到衛生許可證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照；申請稅務(wù)登記。
第七，預留半年的房租及不可預見(jiàn)費用、推廣費用，此部分費用約占總投資的30%。以上是開(kāi)辦一家咖啡廳的基本程序。
不過(guò)地區不同，咖啡廳類(lèi)型不同，審批也會(huì )有所不同。根據經(jīng)驗，選址應盡量避開(kāi)居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場(chǎng)所。
因為這些因素都會(huì )為日后申辦執照、擴大經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響。經(jīng)營(yíng)中還可能遇到一些問(wèn)題1.如何提高咖啡廳營(yíng)業(yè)額？客流量與客人人均消費額直接決定了營(yíng)業(yè)額的高低，所以要提高營(yíng)業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著(zhù)手，加強培訓服務(wù)人員推銷(xiāo)技能和建立獎勵機制。
2.咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)一直在進(jìn)行，卻發(fā)現效果不大，究竟該怎樣進(jìn)行咖啡廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃？咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的無(wú)非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應當地市場(chǎng)？對消費者的吸引力是否夠？有沒(méi)有超值等。在活動(dòng)的同時(shí)咖啡廳是否有提供令顧客滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)，如若不能則事倍功半不說(shuō)，且達不到預期的效果！3.與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？擁有長(cháng)期穩定特色且適合的經(jīng)營(yíng)管理模式，勇于創(chuàng )新，在進(jìn)步中求發(fā)展，使競爭成為良性競爭，取長(cháng)補短，在借鑒中創(chuàng )新。
4.咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營(yíng)中彌補，如何彌補？是的。需要在經(jīng)營(yíng)主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當的營(yíng)銷(xiāo)策劃。
5.咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善？回頭客幾乎是咖啡廳能夠長(cháng)期穩定經(jīng)營(yíng)的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費時(shí)附加值，主要表現在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關(guān)心，以及站在客人立場(chǎng)為客人著(zhù)想等方面。
6.如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化？企業(yè)文化最直觀(guān)的表現就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長(cháng)久的沉淀。7.咖啡廳生意不錯卻總是沒(méi)有盈利或盈利不多，問(wèn)題出在哪兒，如何改善？利潤=營(yíng)業(yè)額-支出如果營(yíng)業(yè)額穩定那就需要在支出方面找原因了。
杜絕不合理支出和不必要的浪費，控制運營(yíng)成本才是正確的解決之道。8.如何降低咖啡廳運營(yíng)成本？首先要了解咖啡廳運營(yíng)成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標準對照咖啡廳現需成本開(kāi)支進(jìn)行有效控制。
9.咖啡廳管理出現很大問(wèn)題，制度總是無(wú)法執行到位，感覺(jué)困難重重，如何改善？制度是否完善是需要首先考慮的問(wèn)題，有沒(méi)有相應的獎懲措施。制度的執行者是否按照要求去執行，執行力度是否到位？而所有人員是否已經(jīng)明確執行標準……10.咖啡廳工作人員流動(dòng)過(guò)于頻繁，對咖啡廳經(jīng)營(yíng)不利，但不知道如何能改善？行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性，創(chuàng )建公平公正的工作平臺，完善咖啡廳內部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。
同時(shí)也需要挖掘和培養人才，儲備人力資源。
4.校咖都有哪些項目
1、“校咖”定位
“校咖”是一家專(zhuān)業(yè)的校園咖啡店運營(yíng)管理機構。
2、服務(wù)對象
只要您有一個(gè)開(kāi)校園咖啡店的夢(mèng)想，即使您對咖啡店運營(yíng)一無(wú)所知，我們都將用專(zhuān)業(yè)的服務(wù)和互聯(lián)網(wǎng)模式，助您實(shí)現夢(mèng)想，并為你打造一間與眾不同的咖啡店。
(1)已開(kāi)校園咖啡店的運營(yíng)者
(2)籌辦校園咖啡店的創(chuàng )業(yè)者
3、我們的使命
用“校咖4.0”模式的運營(yíng)管理理念，為校園咖啡店提供運營(yíng)管理服務(wù)，提升校園咖啡店的運營(yíng)管理水平和營(yíng)收能力。
注：“校咖4.0模式”是針對校園咖啡店的運營(yíng)全模式，它涵蓋了專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)服務(wù)、全面的校園服務(wù)、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)服務(wù)，以及運用互聯(lián)網(wǎng)思維進(jìn)行資源整合和具體實(shí)施。
4、我們的優(yōu)勢
“校咖4.0”模式服務(wù)于校園咖啡店經(jīng)營(yíng)者，在保證專(zhuān)業(yè)水平的前提下，保留每一間咖啡店的個(gè)性和特征。
(1)專(zhuān)業(yè)化咖啡店運營(yíng)：結合開(kāi)店需求或店面實(shí)際情況，為您定制專(zhuān)業(yè)化的輔助開(kāi)店方案或運營(yíng)優(yōu)化方案，并提供實(shí)際輔導，幫助您打造專(zhuān)業(yè)化的精品校園咖啡店。
(2)互聯(lián)網(wǎng)模式：運用互聯(lián)網(wǎng)思維，為您引進(jìn)跨界項目，并提供移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺，讓校園咖啡店的運營(yíng)不再單調，插上“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，實(shí)現質(zhì)的飛越！
(3)校園服務(wù)：從運營(yíng)來(lái)講，校園咖啡店與市面上的咖啡店有著(zhù)天壤之別。我們針對大學(xué)生群體的特點(diǎn)，從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、運營(yíng)管理和營(yíng)銷(xiāo)模式等方面進(jìn)行獨特設計，讓您的咖啡店更有“校園味道”。
(4)大學(xué)生創(chuàng )業(yè)服務(wù)：全民創(chuàng )業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng )新，大學(xué)生正在掀起一場(chǎng)創(chuàng )業(yè)熱潮。我們作為中國電子商務(wù)協(xié)會(huì )創(chuàng )業(yè)分會(huì )的執行機構，努力將每一間校園咖啡店打造成大學(xué)生創(chuàng )業(yè)服務(wù)基地，成為大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的搖籃。請添加校咖威信共重號：xiaoka360
5、服務(wù)內容：
我們將為校園咖啡店提供從開(kāi)店輔導、運營(yíng)優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、項目引進(jìn)、融資創(chuàng )業(yè)等一條龍服務(wù)。
開(kāi)店輔導：如果您準備開(kāi)店，但缺乏經(jīng)驗，我們專(zhuān)業(yè)的咖啡店運營(yíng)經(jīng)理會(huì )為您提供完整的輔助開(kāi)店服務(wù)，包括：開(kāi)店方案、店面選址、店面設計、設備及原材料采購咨詢(xún)、水單設計、產(chǎn)品調制培訓、設備使用及維護培訓、運營(yíng)管理培訓、營(yíng)銷(xiāo)培訓及后續支持服務(wù)。幫助您實(shí)現從0到1的轉變。
(2)運營(yíng)優(yōu)化：如果您正在經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家校園咖啡店，但不盡滿(mǎn)意，我們將從不同角度，幫您診斷，提出運營(yíng)優(yōu)化建議，如店面主題是否鮮明、座椅是否舒服、產(chǎn)品是否科學(xué)、營(yíng)銷(xiāo)是否對路、服務(wù)是否到位等等，最終幫您實(shí)現更大盈利。
(3)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)：如果您還是通過(guò)傳統的發(fā)傳單、貼海報的方式來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)，您就OUT了；在微信覆蓋校園社交的今天，我們打造了全國首家校園咖啡店微營(yíng)銷(xiāo)云服務(wù)平臺——微咖平臺，在這個(gè)平臺上，您所有的營(yíng)銷(xiāo)行為都可以在手機上完成，除此之外，還能實(shí)現與學(xué)生粉絲的實(shí)時(shí)互動(dòng)、無(wú)縫對接。營(yíng)銷(xiāo)方式的改變，也許會(huì )刺激整個(gè)咖啡店運營(yíng)模式的改變，這才是校園咖啡店“互聯(lián)網(wǎng)+”的開(kāi)始。
(4)項目引進(jìn)：校園咖啡店不應該僅僅是大學(xué)生喝咖啡的地方，跨界經(jīng)營(yíng)是一種合作模式，也是滿(mǎn)足消費者需求、提升客戶(hù)體驗的必然要求。我們將整合社會(huì )資源，為您引進(jìn)各種類(lèi)型的項目，如咖啡圖書(shū)館、3D打印機、校園水果切、熱點(diǎn)影視發(fā)布等，通過(guò)項目引進(jìn)，實(shí)現跨界經(jīng)營(yíng)，最終提升校園咖啡店的營(yíng)收能力。
(5)融資創(chuàng )業(yè)：當前各大學(xué)都在積極開(kāi)展大學(xué)生創(chuàng )業(yè)活動(dòng)，我們作為中國電子商務(wù)協(xié)會(huì )創(chuàng )業(yè)分會(huì )的執行機構，將依托合作咖啡店，提供創(chuàng )業(yè)孵化、項目融資、導師輔導、交流活動(dòng)等支持，這也必將為咖啡店的運營(yíng)帶來(lái)新的熱點(diǎn)。請添加校咖威信共重號：
6、合作模式
我們將主要通過(guò)以下兩種合作模式提供服務(wù)：
(1)項目合作：加入“校咖”，免費成為我們的會(huì )員，我們將為您提供項目引進(jìn)、網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)、融資創(chuàng )業(yè)等服務(wù)。
(2)加盟合作：加入“校咖”，使用我們品牌，與我們共同形成聯(lián)合體，共同開(kāi)拓校園咖啡店市場(chǎng)。我們將派專(zhuān)人駐場(chǎng)輔導或代運營(yíng)服務(wù)，運用“校咖4.0”模式的運營(yíng)管理理念，為您提供全方位的運營(yíng)管理支持服務(wù)，全面提升咖啡店的運管水平，增加實(shí)際營(yíng)收能力。
