燉雞湯典故(挫雞湯的來歷和故事)
1.挫雞湯的來歷和故事
挫雞湯的來歷和故事 白果村地處清涼峰鎮(zhèn)，向來以夏季清涼、風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新且環(huán)境幽靜著稱，吸引不少大批游客來到這里觀光拍照留念。人們不僅在此避暑休閑，觀賞天目山獨特的白果樹資源，而且還能品嘗當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)白果。白果是天目名產(chǎn)之一，因為長在銀杏樹上，又稱銀杏果。銀杏網(wǎng)
清涼峰自古就有“清涼四絕”：一是天目筍干， 以條細質(zhì)嫩肉厚色白而得名；二是清涼云霧茶，湯水明澈，茶香濃醇；三是清涼峰山核桃，顆粒飽滿，個大香醇，很是受所來觀光的游客歡迎。四是“白果燉雞”，以湯汁濃白、雞肉鮮美享譽盛，有機會的話大家可以去品嘗一下?。?銀杏苗
據(jù)當(dāng)?shù)氐拇迕裰v，【白果燉雞】為清涼峰道院首創(chuàng)。據(jù)歷史上說三百年前，天目山有一位道長久病不愈，長年臥床不起。道士見峰下有百年白果數(shù)好多棵，而且有很多白果，便多次采來用白果與嫩母雞燉湯。道長食用以后，沒想到病情好所轉(zhuǎn)，不久的時間就身體就恢復(fù)了健康。從那以后，白果燉雞以味道鮮美和神奇的滋養(yǎng)壯身效果風(fēng)聞百里啊，也成為了一款當(dāng)?shù)靥厣萄a佳肴，很愛青睞。銀杏苗木價格
那么【白果燉雞】究竟如何燒呢？銀杏樹價格
據(jù)當(dāng)?shù)氐拇髱煾嫡f，先將雞宰殺、褪毛、洗凈后，用刀沿雞背脊處剖開【腹部不要剖開】，冷水入鍋燒至將沸時取出后，清水洗凈。然后再將銀杏果殼敲開，連殼入開水略焯取出，剝殼后，先將整只嫩母雞入鍋，加水【以淹沒雞為度】，放姜片、紹酒，燜煮30分鐘；，湯汁趨濃后，倒入大沙鍋，放銀杏果、鹽，加蓋文火燒至雞肉酥爛、湯濃出鍋；倒入圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，銀杏果圍在四周即成，這樣就做成了一道當(dāng)?shù)赜忻摹景坠麩蹼u】了。
大師傅還強調(diào)，要做好此菜還有幾點訣竅，一是要取肥嫩母雞。烹制時，先用旺火燒酥，湯汁濃稠，才可入沙鍋燉；二是銀杏果須做成芋泥狀，加荔甫芋凈肉二兩。江蘇銀杏樹價格
2.挫雞湯的來歷和故事
挫雞湯的來歷和故事 白果村地處清涼峰鎮(zhèn)，向來以夏季清涼、風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新且環(huán)境幽靜著稱，吸引不少大批游客來到這里觀光拍照留念。
人們不僅在此避暑休閑，觀賞天目山獨特的白果樹資源，而且還能品嘗當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)白果。白果是天目名產(chǎn)之一，因為長在銀杏樹上，又稱銀杏果。
銀杏網(wǎng) 清涼峰自古就有“清涼四絕”：一是天目筍干， 以條細質(zhì)嫩肉厚色白而得名；二是清涼云霧茶，湯水明澈，茶香濃醇；三是清涼峰山核桃，顆粒飽滿，個大香醇，很是受所來觀光的游客歡迎。四是“白果燉雞”，以湯汁濃白、雞肉鮮美享譽盛，有機會的話大家可以去品嘗一下?。?銀杏苗 據(jù)當(dāng)?shù)氐拇迕裰v，【白果燉雞】為清涼峰道院首創(chuàng)。
據(jù)歷史上說三百年前，天目山有一位道長久病不愈，長年臥床不起。道士見峰下有百年白果數(shù)好多棵，而且有很多白果，便多次采來用白果與嫩母雞燉湯。
道長食用以后，沒想到病情好所轉(zhuǎn)，不久的時間就身體就恢復(fù)了健康。從那以后，白果燉雞以味道鮮美和神奇的滋養(yǎng)壯身效果風(fēng)聞百里啊，也成為了一款當(dāng)?shù)靥厣萄a佳肴，很愛青睞。
銀杏苗木價格 那么【白果燉雞】究竟如何燒呢？銀杏樹價格 據(jù)當(dāng)?shù)氐拇髱煾嫡f，先將雞宰殺、褪毛、洗凈后，用刀沿雞背脊處剖開【腹部不要剖開】，冷水入鍋燒至將沸時取出后，清水洗凈。然后再將銀杏果殼敲開，連殼入開水略焯取出，剝殼后，先將整只嫩母雞入鍋，加水【以淹沒雞為度】，放姜片、紹酒，燜煮30分鐘；，湯汁趨濃后，倒入大沙鍋，放銀杏果、鹽，加蓋文火燒至雞肉酥爛、湯濃出鍋；倒入圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，銀杏果圍在四周即成，這樣就做成了一道當(dāng)?shù)赜忻摹景坠麩蹼u】了。
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3.為什么叫“心靈雞湯”
心靈雞湯一詞最初來自于西方，和天主教的一個重要日期有關(guān)。
天主教規(guī)定，復(fù)活節(jié)前的40天期間為大齋。該大齋開始所遇星期三為四旬齋的開始。
在這一天，信徒們要去教堂參加彌撒活動。彌撒時候，神父用燒過的木灰在信徒頭上畫十字或做個點，按圣經(jīng)記載，把一塊餅掰開分給每個信徒一小片，表示分享耶穌的骨肉和精神的生命境界。
因而，這個星期三就叫做“圣灰星期三”。在圣灰星期三這一天，除了參加彌撒之外，信徒們還要“節(jié)衣縮食”，大致規(guī)定是：14歲以上的信徒不能吃肉食（雞蛋或牛奶類除外）；不能飽食，譬如，18歲以上信徒一天只能吃一頓飯，數(shù)量不能超過平時（為保持體力可以吃兩次，但總量不能超過平時）。
除了吃之外，在衣食住行等各方面都要簡單樸素，不可奢侈豪華。為盡善盡美地履行這個規(guī)定，有條件的天主教教堂為信徒們準(zhǔn)備好了雞蛋湯和素食為主的份餐，教名是“從善的精神之湯”、俗名叫“心靈雞湯”。
當(dāng)然這個詞現(xiàn)在這么流俗，是因為杰克·坎菲爾的一本暢銷書。
4.誰知道白果燉雞的來歷和故事
白果的秋天
白果是銀杏的俗稱，被稱作為是植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可燉、可燒，熟后果仁似綠寶石，入口香糯，可制成多種甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有殺菌功能，有化痰、止咳、補肺、通經(jīng)、止?jié)?、利尿等療效?/p>
按《綱目》：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結(jié)子百十，狀如柿子，經(jīng)霜乃熟，爛去肉取核為果，其核兩頭尖，其仁嫩時綠色，久則黃。
銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時方藥亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。故《物類相感志》言銀杏能醉人，而《三元延壽書》言昔有饑者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）涂鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、陰虱。
與白果的緣份打小就有了。
記得上小學(xué)五年級時，是個秋天，班主任老師帶我們?nèi)ヌ┥侥_下的岱廟秋游。岱廟里有雄偉壯觀的素有中國三大殿之一的天貺殿，還有林林總總的各朝的碑刻，這些在當(dāng)時我幼小的心里并沒有留下太深的印象，覺得那只不過是古時候人們蓋的房子和不知什么原因刻上字的石頭罷了。相反，倒是岱廟大殿前后的各種古樸典雅、虬勁參天的大樹吸引了我，蒼的松，古的柏，最吸引我的卻是二者兼而有之卻又不失典雅的銀杏樹了，銀杏樹有柏修長的樹干，更有松滄桑的樹皮，時值深秋，滿樹一片金黃，樹丫上掛滿了密密的或黃或紅的果子，遠望去，就像畫布上不小心倒了醬黃，分不清是畫還是景，只有一種說不出的激動，一種最能詮釋秋天的古樹和顏色！老師告訴我，那就是銀杏樹，果子叫白果。從此，岱廟、秋游、銀杏、金黃、秋天。。在我記憶里永遠的定格！
這就是白果的故事，這就是白果的來歷，這就是“白果的秋天”！
從WBM0011到白果的秋天，短短幾天，得版主照顧，修煉成功，感激之至！
沒有什么厚禮相贈，初冬時節(jié)，煨一鍋香且暖的湯，請版主及諸位品嘗，以驅(qū)寒意，此湯即“白果燉雞湯”，這可是青城山的一道名菜呦！話不多講，還是先嘗為快吧！
1、將雞（燉湯最好是母雞）洗凈后斬成塊；
2、將雞油與雞肉分開，單獨放在一個碗里；
3、將適量的姜和蒜切片，備用；
4、取適量的白果（一般燉半只雞用二十粒左右即可，莫要多食，食多有害）放入炒鍋中炒制，直到果殼變成金黃色，起鍋（這一步很關(guān)鍵，用炒過的白果來燉可以燉得更爛更香）；
5、往湯鍋中放入半鍋左右的涼水，在水中加入適量的料酒、醋和切好的姜蒜。水開之后將雞肉倒入焯水，直到雞肉變色后撈起來（加入料酒、醋和姜蒜，可以去掉雞肉的腥味，也可以讓雞肉肉質(zhì)變嫩）；
6、把焯好的雞肉里面的姜和蒜挑出來，這樣燉出來的湯顏色會更好；
7、把之前分出來的雞油放入鍋中，翻炒直到油被炸出來為止，將油渣撈掉后在鍋內(nèi)加入大半鍋水，倒入焯好的雞肉用大火將湯燒開（雞油炒出來的油燉湯可以增加湯的香味）；
8、燒湯的間隙就可以剝白果了，要趁熱才好剝，涼了的話，殼里的一層薄膜會很難去掉。如果不喜歡白果芯，可以用一根牙簽在長芯的一頭挑一下，一擠就能把芯擠出來（那個芯是苦的，吃多了會有反應(yīng)）；
9、白果剝好，湯也燒開了。將燒開的雞湯倒入紫砂鍋中再加入白果，然后就燉了。這個過程比較漫長啦！一般來說需要三、四個小時才可以把肉燉得很爛。不過紫砂鍋燉湯非常的好，不會干鍋，還能促進脂肪的分解，燉出來的肉既爛又不膩；
10、呵呵，四個小時之后湯就燉好了，再加入適量的鹽就可以開吃了！
5.“雞肋”出自哪個典故
《三國志·魏志·武帝紀》裴松之注引《九州春秋》曰：“夫雞肋，棄之如可惜，食之無所得，以比漢中，知王欲還也?！保ㄊ持疅o味，棄之可惜）
《三國演義》第七十二回 諸葛亮智取漢中 曹阿瞞兵退斜谷中，曹操正在進退兩難之際，適庖官進雞湯。操見碗中有雞肋，因而有感于懷。正沉吟間，夏侯敦入帳，稟請夜間口號。操隨口曰：“雞肋！雞肋！”敦傳令眾官，都稱“雞肋”。行軍主簿楊修，見傳“雞肋”二字，便教隨行軍士，各收拾行裝，準(zhǔn)備歸程。有人報知夏侯敦。敦大驚，遂請楊修至帳中問曰：“公何收拾行裝？”修曰：“以今夜號令，便知魏王不日將退兵歸也：雞肋者，食之無肉，棄之有味。今進不能勝，退恐人笑，在此無益，不如早歸：來日魏王必班師矣。故先收拾行裝，免得臨行慌亂?！?/p>
6.心靈雞湯 100個勵志故事 2.要對自己的選擇負責(zé) 急求 我可追加分 1天
對自己的選擇負責(zé)
生活中我們需要做出很多選擇，不論是對是錯，我們都要走下去。
小時侯，父母經(jīng)常讓我自己做選擇買什么，做什么，在我做出選擇之前，他們會告戒我：“你要對你說過的話、做出的選擇負責(zé)，這不僅是對別人負責(zé)，更是對你自己負責(zé)。”那時我不懂這些話的意義，可是上了初中，我終于明白了。
剛上初一時，父親問我：“你的人生選擇是什么？”我愣住了：“人生選擇？”我從來都沒有想過這個問題。父親見我很猶豫就補充說：“你是想上大學(xué)，還是想上普通職專，這是你人生的第一個選擇，你要自己拿主意?！?
經(jīng)過幾天的思考，我確定了我的選擇：我要上大學(xué)，做一個出眾的人！于是我決定我要努力學(xué)習(xí)，對自己的選擇負責(zé)。但我畢竟只有13歲，仍然調(diào)皮偷懶，不上進，可父親什么都沒說。到了初三，面對結(jié)業(yè)考試和繁重的課業(yè)負擔(dān)，我退縮了，不再努力了，這時父親問我：“你想改變你的人生選擇嗎？現(xiàn)在還不晚，你不能言而無信?！苯?jīng)過幾個小時的思想斗爭，我把自己從“死亡邊線”上拉了回來，繼續(xù)努力，朝著我的目標(biāo)前進。
上了初四，作業(yè)量多了，休息時間少了，退縮放棄的念頭再一次產(chǎn)生了，便放松了對自己的要求，成績開始下降，我自己也想把成績提上去，可就是管不住自己。有一次連續(xù)幾天晚上父親很晚才回家，匆匆吃了點飯就倒在床上睡著了?？粗赣H這么勞累，而我卻這么不爭氣，突然覺得真給父親丟臉。第二天一大早，朦朧中聽見父親問母親幾點了，母親回答5點半了，我一聽還早，就翻了個身準(zhǔn)備再睡一覺，可聽見母親說：“別去這么早了，少掙點就少掙點吧，身體重要?！笨筛赣H卻說；“那怎么行，閨女要是上不了大學(xué)怎么辦？物價在漲，她以后怎么生活？”聽到這里我一下子醒了過來，輕輕推開房門，父親已經(jīng)走了，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)窗外雪花正漫天飛舞。我才明白，為了我，父親也做出了選擇，他能對自己的選擇負責(zé)，而我卻忘記了自己的選擇，真是太不對了。
從那以后，只要我想偷懶，就會想起父親能對自己負責(zé)，我是他的女兒，我也能對自己負責(zé)。父親對自己的承諾負責(zé)驅(qū)使著我對自己負責(zé)，使我不斷前進。
人生就像一張試卷，不管你答的怎么樣，都只能對它負責(zé)。
對自己的選擇負責(zé)，對自己的人生負責(zé)，更對辛勤的父母負責(zé)。
7.雞肋的典故
曹操與劉備對壘于漢中， 兩軍相持不下。曹操見連日陣雨，糧草將盡，又無法取勝，心正煩惱。這時士兵來問晚間的口令，曹操正呆呆看著碗內(nèi)雞肋思想進退之計，便隨口答道：雞肋！當(dāng)“雞肋”這個口令傳到主簿楊修那里，這家伙自作聰明，慫恿兵士們收拾行裝準(zhǔn)備撤兵。
兵問其故。楊修說：雞肋雞肋，食之無肉，棄之有味，今丞相進不能勝，恐人恥笑，明日必令退兵。于是大家都相信了。這件事被曹操知道了，曹操便以蠱惑軍心之名砍了楊修的頭。
擴展資料：
曹操殺楊修的原因：
1、曹操對楊修心中已暗存芥蒂，暗暗戒備，到后來楊修暗中插手廢立太子之事，引起曹操極大不滿和嫉恨。曹操在漢中戰(zhàn)事中，以“雞肋”罪名誅殺楊修后厚葬，賞與許多物品，以示慰藉其親屬。
2、楊修對曹操退兵前的矛盾猶豫心態(tài)，雖然了如執(zhí)掌、洞悉見底，做為曹操屬下多年的幕僚，對曹操生性多疑、暴戾兇殘的性格，有足夠的了解。他誤認為曹操根本不會因此取其人頭，才敢在軍中袒露直言曹操會退兵，讓士兵們收拾行禮，準(zhǔn)備班師回朝。
參考資料來源：百度百科-雞肋
百度百科-食之無味，棄之可惜
8.三丁包子的典故
相傳乾隆皇帝下江南時，準(zhǔn)備了五丁包子即“海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁，蝦仁為餡”，品嘗后十分高興地說：“揚州包子，名不虛傳”，后因考慮到老百姓的消費水平，將五丁包改為三丁包，餡心采用雞丁、肉丁、筍丁并以蝦汁雞湯加調(diào)味品燴制而成，味道依然鮮美，深受各界人士歡迎。三丁包是揚州的名點，以面粉發(fā)酵和餡心精細取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：“揚州發(fā)酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。富春茶社一直保持這種發(fā)酵的傳統(tǒng)特色。揚州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名“三丁”。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中，雞丁、肉丁、筍丁按1:2:1的比例搭配。雞丁大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，贊譽它為天下一品。
揚州“五丁包子”是在“三丁包子”基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作鉻制成，相傳乾隆有一次巡游揚州時，說到御膳早點的備辦，要做到這么五句話；即“滋養(yǎng)而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不過硬，細嫩而不過軟。揚州名廚想出：海參滋養(yǎng)，少而不過補；雞肉味美，少而不過鮮；豬肉油香，少而不過膩；冬筍松脆，少而不過硬；蝦仁細嫩，少而不過軟。這五味合摻，則補、鮮、香、脆、嫩皆備，如各味用料量少一點，那就可達到“五不過”的要旨，按此制成包子，乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫“五句包子”。后來當(dāng)?shù)氐陌傩障氲竭@種包子的餡心用的是五丁，首創(chuàng)廚師又姓丁.便叫它“五丁包子”。去富春茶社品嘗三丁包子或五丁包子，如配該社的“魁龍珠”茶，則更令人叫絕。這種茶是選用浙江龍井、安徽魁針、江蘇珠蘭等名茶搭配窨制而成，取魁針之色，珠蘭之香，龍井之味，頭道茶，珠蘭香撲鼻；二道茶，龍井味正濃；三道茶，魁針色不減，色香味俱佳，難怪許多來揚州觀光的賓客說，來揚州，不游瘦西湖，則空負目，不到富春茶社，則空負腹。
9.一個月一個天一個韭什么叫什么湯,出自哪個典故
一個月一個天一個韭念“sà ”，叫月下天字救命湯，典故出自于乾隆年間。
sà 《集韻》悉盍切，音趿。?，肉雜也。
這個字念“sa”第四聲。這是一個人造字，字典中查不到，這個字是由紀曉嵐創(chuàng)造的。
典故出自于乾隆年間。乾隆到俑橋郡（今安徽宿州）這一帶的時候，又饑又渴，這時喝到民間一位老婦的一碗沖了雞蛋的雞湯，感覺美味異常，于是問老婦這叫什么湯。
老婦年齡很大耳朵不好于是反問“啥湯？”，乾隆問紀曉嵐老婦說什么？紀曉嵐靈機一動說“老婦說這湯叫sa湯。”乾隆再問“這sa字如何寫?！奔o曉嵐說“這sa字是月字旁邊一個天然后下面一個韭字?！逼湟馊。涸孪绿熳志让鼫！?/p>
擴展資料：
“Sa”這個字，在新華字典里也查不出來，在《康熙字典》里考究出了它的本義：非常N次方的鮮美。
SA湯字幾乎無人能寫，有寫作潵湯，撒湯，也有寫作糝（當(dāng)?shù)胤窖宰x）sá湯，一種傳統(tǒng)名吃，流行于魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，現(xiàn)為當(dāng)?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮汀?/p>
糝湯尤其以碭山、臨沂、濟寧、徐州、濟南、棗莊、阜陽、淮北、蚌埠、宿州等地為佳。
糝湯根據(jù)其配料和營養(yǎng)價值的不同，有三十余類，共一百多個品種，可以適應(yīng)多種營養(yǎng)需要和不同口味，滿足不同消費層次的各個群體。
綜合味的糝，鮮香薇辣，細細的品味，又稍有一點中藥的苦味，食后舌下生津，回味甘甜，特別是那淡淡的藥香讓人回味無窮。
甜味的糝，香甜可口，伴隨著一點淡淡的中藥味，香甜爽滑，細細品味，的香甜中有一點點中藥的甘苦，又有稍辣的感覺，食后舌下生津，回味甘甜。
參考資料：搜狗百科 - 月天韭
10.新洲最有名的雞湯出自哪個街鎮(zhèn)
以湖北省武漢市新洲區(qū)以汪集鎮(zhèn)的雞湯最為有名。
汪集本是武漢市新洲區(qū)一個不知名的小鎮(zhèn)，但從這里出來的雞湯，使得“汪集”在江城聞名遐邇。汪集雞湯以味鮮美、肉細嫩、香醇厚著稱。汪集湯食協(xié)會有關(guān)人士稱，汪集雞湯的味道之所以特別，因為用的是汪集雞、汪集水。汪集雞是當(dāng)?shù)氐耐岭u；汪集水取自18米深井，帶有天然的甜味。 汪集雞湯的做法： 選用黃孝地區(qū)的黃色老母雞，采用傳統(tǒng)工藝及精細原料制作而成，具有入脾益氣，健身益力，滋補養(yǎng)身之功效。 熟制方法：煨。 汪集湯是由汪集井水和汪集土雞，經(jīng)獨特工藝煨制而成的一種傳統(tǒng)美食。汪集井水清澈甘甜，汪集土雞肉嫩湯鮮，加上傳統(tǒng)的制作工藝和科學(xué)的配方佐料，煨出風(fēng)味獨特、湯鮮味美的“汪集湯” 被譽為“楚天第一湯”。 現(xiàn)在，“汪集湯”已經(jīng)擁有雞湯、鴨湯、鴿湯、魚頭湯、蹄花湯等20多個品種系列，湯食業(yè)個體戶達57家，從業(yè)人員近3000人。汪集湯以其獨特的風(fēng)味和廣闊的市場，邁出省界，闖入超市，走進千家萬戶。 目前，一條以湯食特色為龍頭，帶動飼養(yǎng)業(yè)、孵化業(yè)、加工業(yè)、營銷業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成和延伸，湯食業(yè)已發(fā)展成為汪集強街富民的三大支柱產(chǎn)業(yè)（湯食業(yè)、土建建筑業(yè)、水產(chǎn)業(yè)）之一。
