拗九粥典故(拗九粥又稱孝九粥是何典故)
1.拗九粥又稱孝九粥是何典故
一說(shuō)是來(lái)源于“目連救母”的傳說(shuō)。
據(jù)傳，古時(shí)候有一個(gè)叫目連的人，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒小鬼給吃掉了。后來(lái)，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見(jiàn)這稀飯黑乎乎的，問(wèn)道：" 這是什么？"， 目連隨口答道∶“這是黝垢."（福州話“九”與“垢”諧音）看守信以為真，認(rèn)為這粥很臟，不敢吃。
因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “后九”，所以這粥便叫“后九粥” 。
以后又以粥的顏色黝黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥” 。 不管是正月廿十九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的年月，于是福州人逢九就犯忌，認(rèn)為“九” 是厄難的歲月，所以，凡逢“九”歲數(shù)的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送“九”，以求父母平安、健康。
2.拗九粥來(lái)歷
拗九節(jié)的來(lái)歷
“拗九節(jié)”來(lái)源于“目連救母”的傳說(shuō)。據(jù)傳，古時(shí)候有一叫目連的，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。后來(lái)，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見(jiàn)這稀飯黑乎乎的，問(wèn)道：“這是什么？”目連隨口答道：“這是拗垢粥?！保ǜＶ菰挕熬拧迸c“垢”諧音）看守信以為真，認(rèn)為這粥很臟，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為“后九”，所以這粥便叫“后九粥”。以后又以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。
不管是正月廿十九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的年月，于是福州人逢九就犯忌，認(rèn)為“九”是厄難的歲月，所以，凡逢“九”歲數(shù)的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送“九”，以求父母平安、健康。
拗九節(jié)的習(xí)俗
正月廿九日，是福州特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日?！稗志殴?jié)”又稱“后九節(jié)”、“孝九節(jié)”和“送窮節(jié)”。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料.煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來(lái)祭祖或饋贈(zèng)親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥”，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的歲數(shù)逢九，如九歲、十九歲、二十九歲……（稱“明九”），或是九的倍數(shù)，如十八歲、二十七歲、三十六歲……（稱“暗九”），也要像過(guò)生日一樣，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。在福州人的傳統(tǒng)觀念中，“九”是不好過(guò)的。
3.拗九節(jié)的傳說(shuō)
拗九節(jié)又稱孝順節(jié)、后九節(jié)、送窮節(jié)。農(nóng)歷正月二十九，家家戶戶用糯米和紅糖煮拗九粥，內(nèi)有紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺等各種配料，用來(lái)祭祀祖先，饋贈(zèng)親友。凡已嫁女兒，要送拗九粥回娘家孝敬父母。拗九粥來(lái)源，民間傳說(shuō)不一：一說(shuō)是相傳目連母親兇悍，死后被送進(jìn)地獄受苦。目連長(zhǎng)大后，每天送飯給母親，都被小鬼吃掉，不得已煮了一碗顏色拗黑的粥，小鬼不敢食，故名拗九粥，目連送飯的日子即為拗九節(jié)、孝順節(jié)。一說(shuō)源出送窮，明代學(xué)者謝肇制說(shuō)：“高陽(yáng)氏子，衣敝食糜，正月晦日死，世作糜，棄破及街巷口，除貧鬼?！?/p>
清代學(xué)者多贊成此說(shuō)，林祖燾〖閩中歲時(shí)雜詠〗詩(shī)：“相傳拗九屆芳辰，各煮飴糜雜棗榛。掃盡塵封投盡穢，送他窮鬼迓錢神?！遍}俗正月初九稱上九，十九稱中九，廿九稱下九或后九，所以又叫后九節(jié)。此俗至今仍在民間流行 。
4.拗九節(jié)的來(lái)歷
“拗九”是正月二十九。
這天，福州人以糯米、花生、桂圓、紅棗、荸薺等煮粥，拌上紅糖，撒上黑芝麻，作為全家人的早餐。出嫁的閨女必送“拗九粥”回娘家，以示對(duì)父母的孝敬。
福建的古民俗，把正月分為三個(gè)“九”，初九為“上九”，十九為“中九”，二十九為“后九”。“后九”這天要喝粥，但怎么又叫“拗九”了呢？ 原來(lái)，這和佛教文化有關(guān)，源自“目連救母”的故事。
目連的母親是個(gè)悍婦，虐待孩子，得罪街坊，死后被關(guān)到地獄挨餓。目連不計(jì)前嫌給母親送飯，都被小鬼吃了。
有一天，他送來(lái)一碗稀飯，是用雜糧糯米煮的，拌了紅糖，撒了黑芝麻。小鬼瞧著太黑，就問(wèn)：“這是什么？”目連答：“拗垢粥。”
福州話“垢”和“九”音近。小鬼認(rèn)為這粥很臟，就沒(méi)有吃。
目連的母親這才吃到了粥。 這一年，目連的母親正好二十九歲，喝到粥這天剛好是 “后九”。
福州地方稱其為“拗九”。佛經(jīng)故事傳到民間，就演化出了極具地方特色的“拗九節(jié)”，也是“后九節(jié)”。
嫁出的女兒在這天要給娘家送粥，所以又稱“孝順節(jié)”。晨輯。
5.拗九節(jié)的故事
在拗九節(jié)這一天，家家戶戶都要煮拗九粥祭祀祖先或者送給親朋好友；已經(jīng)出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。
來(lái)歷：目連的母親青提夫人，家中甚富，然而吝嗇貪婪，兒子卻極有道心且孝順。其母趁兒子外出時(shí)，天天宰殺牲畜，大肆烹嚼，無(wú)念子心，更從不修善。
母死后被打入陰曹地府，受盡苦刑的懲處。目連為了救母親而出家修行，得了神通，到地獄中見(jiàn)到了受苦的母親。
目連心中不忍，但以他母親生前的罪孽，終不能走出餓鬼道，給她吃的東西沒(méi)到她口中，便化成火炭。目連乃依佛囑，于是有了七月十五設(shè)盂蘭供養(yǎng)十方僧眾以超度亡人的佛教典故。
目連母親得以吃飽轉(zhuǎn)入人世，生變?yōu)楣贰Ｄ窟B又育了七天七夜的經(jīng)，使他母親脫離狗身，進(jìn)入天堂。
這樣一個(gè)佛教故事能從西晉流傳至今，而且是口口相傳，關(guān)鍵在于故事勸人向善，勸子行孝，更有“天下無(wú)不是者父母”的隱喻。擴(kuò)展資料拗九粥：拗九節(jié)時(shí)人民就會(huì)熬拗九粥，制作材料以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米摻糯米加紅糖同煮至熟或烯爛成粥即可食用。
煮“拗九粥”有講究，要經(jīng)過(guò)四道工序，需要備齊糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖板等8種材料。這樣煮的粥色、香、營(yíng)養(yǎng)一應(yīng)俱全。
但有的人會(huì)用特殊的做法來(lái)做這拗九粥。因?yàn)檗志胖嗨貌牧暇蕼匮a(bǔ)脾，益氣御寒，所以在寒冷的正月食用有益壽的功效。
此粥黏糯滑軟，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，有健脾、潤(rùn)腸、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。 它可以作為日常營(yíng)養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用。
參考資料來(lái)源：百度百科--拗九節(jié)。
6.拗九粥內(nèi)各個(gè)食物的含義
拗九粥 拗九節(jié)（正月廿九日），是福州特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日。
“拗九節(jié)” 又稱 “后九節(jié)” 、“孝九節(jié)”和 “送窮節(jié)”。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為“拗九粥”，用來(lái)祭祖或饋贈(zèng)親友。
已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥” ，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的歲數(shù)逢九，如九歲、十九歲、二十九歲 （稱“明九”），或是九的倍數(shù)，如十八歲、二十七歲、三十六歲 （稱“暗九”），也要像過(guò)生日一樣，吃一碗太平面 ，以求平安、健康。
在福州人的傳統(tǒng)觀念中“九”是不好過(guò)的。 拗九粥的來(lái)源，民間傳說(shuō)一 一說(shuō)是來(lái)源于“目連救母”的傳說(shuō)。
據(jù)傳，古時(shí)候有一個(gè)叫目連的人，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒小鬼給吃掉了。后來(lái)，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見(jiàn)這稀飯黑乎乎的，問(wèn)道：" 這是什么？"， 目連隨口答道∶“這是拗垢."（福州話“九”與“垢”諧音）看守信以為真，認(rèn)為這粥很臟，不敢吃。
因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “后九”，所以這粥便叫“后九粥” 。
以后又以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥” 。 不管是正月廿十九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的年月，于是福州人逢九就犯忌，認(rèn)為“九” 是厄難的歲月，所以，凡逢“九”歲數(shù)的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送“九”，以求父母平安、健康。
另一說(shuō)源出送窮，明代學(xué)者謝肇制說(shuō)：“高陽(yáng)氏子，衣敝食糜，正月晦日死，世作糜，棄破及街巷口，除貧鬼?！鼻宕鷮W(xué)者多贊成此說(shuō)，林祖燾〖閩中歲時(shí)雜詠〗詩(shī)：“相傳拗九屆芳辰，各煮飴糜雜棗榛。
掃盡塵封投盡穢，送他窮鬼迓錢神?！? 制作方法 以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米滲糯米加紅糖同煮至熟或烯爛 成粥即可食用。
（花生、蓮子可先浸泡或先煮到半熟后再同米煮。） “拗九節(jié)”過(guò)后三天，便是農(nóng)歷二月初二，這一天也是福州特有的傳說(shuō)節(jié)日，簡(jiǎn)稱“二月二”。
二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。
二月二煮咸稀飯，主要是因?yàn)楣艜r(shí)的福州，物質(zhì)不豐富，老百姓的生活水平很低，平時(shí)難得雞鴨魚肉，只能在過(guò)春節(jié)前，才有必要又有可能采購(gòu)一番，為大年三十和正月備足“糧草”（因?yàn)檎缕陂g，許多商家也停工休息，市場(chǎng)上不易買到合適的食品）。儲(chǔ)存了將近一個(gè)月的食品，能吃的已經(jīng)吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時(shí)候了，節(jié)儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費(fèi)。
二月二之后，又開始了平常百姓粗茶淡飯的日子。久而久之，二月二煮咸稀飯的習(xí)俗就形成了。
由于二月二源于清理、烹調(diào)正月富余下來(lái)的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，沒(méi)有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節(jié)”熱鬧、規(guī)范的緣故。
但是，二月二畢竟弘揚(yáng)了福州人不鋪張浪費(fèi)、勤儉持家的傳統(tǒng)美德。
7.拗九節(jié)的來(lái)歷
“拗九節(jié)”來(lái)源于“目連救母”的傳說(shuō)。
據(jù)傳，古時(shí)候有一叫目連的，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。后來(lái)，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見(jiàn)這稀飯黑乎乎的，問(wèn)道：“這是什么？”目連隨口答道：“這是拗垢粥?！?/p>
（福州話“九”與“垢”諧音）看守信以為真，認(rèn)為這粥很臟，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。
這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為“后九”，所以這粥便叫“后九粥”。以后又以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。
