貴妃雞的典故(楊貴妃與“貴妃雞”之間講述了什么樣的故事?)
1.楊貴妃與“貴妃雞”之間講述了什么樣的故事?
“貴妃雞”是蘇州名菜。
它的做法是選用肥嫩的童子雞翅膀與香菇、淡菜、嫩筍、青椒一起燜燒而成。貴妃雞的特點(diǎn)是菜色鮮艷，綠、乳黃、黑、白相配，令人賞心悅目，吃起來(lái)既嫩又鮮，香味撲鼻，是少有的佳肴。
貴妃雞，從名字就可以看得出來(lái)，它一定與哪一位貴妃有淵緣。事實(shí)也的確如此，原來(lái)，這位貴妃不是別人，正是那位“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色”的楊玉環(huán)。
1200多年前，正是唐明皇李隆基在位期間。李隆基做皇帝之初，任用姚崇、宋景治理國(guó)家，使唐朝社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到最高峰，史稱“開(kāi)元盛世”。
但到了晚年，唐明皇昏庸無(wú)比，唐朝又從發(fā)展的巔峰跌落下來(lái)。寵愛(ài)楊貴妃就是他晚年昏庸的重要表現(xiàn)。
楊玉環(huán)本是李隆基看中她之后，想方?jīng)]法娶了過(guò)來(lái)，封為貴妃。有了楊貴妃之后，唐明皇整日整夜與她尋歡作樂(lè)，把國(guó)家大事交給了李林甫、楊國(guó)忠等一幫奸人。
有一天，唐明皇又與楊貴妃飲酒對(duì)歌，弄得神魂顛倒。他喝醉之后，連呼“好酒呀，好酒！吃得痛快！”楊貴妃也癡迷神糊地叫道：“我要飛上天！”唐明皇因酒醉聽(tīng)錯(cuò)了，以為貴妃要吃“飛上天”，馬上讓太監(jiān)命令御膳房做出來(lái)。
聽(tīng)了皇帝的圣諭，廚師們面面相覷：他們從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)有“飛上天”這道菜。但皇帝金口玉言，他能說(shuō)出來(lái)，你就得做出來(lái)。
眾御廚們開(kāi)動(dòng)腦筋苦思冥想。有個(gè)廚師說(shuō)，老鷹飛得高，大概就是“飛上天”吧！大家一聽(tīng)，趕緊做了兩只紅燒老鷹。
可一嘗才發(fā)現(xiàn)，鷹肉是酸的！于是廚子們重新開(kāi)動(dòng)腦筋。在廚師中有位蘇州的名廚，叫“蘇空頭”，他想到雞的肌胛肉最鮮嫩，把它拿來(lái)做“飛上天”肯定好吃。
他把自己的想法對(duì)大家一說(shuō)，眾人一聽(tīng)，只好如此了。他們手忙腳亂地找來(lái)幾只童子雞，斬下它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍片、青椒一起燜燒，“飛上天”就算做成了。
大家一看此菜，色鮮味香，才定下心來(lái)。太監(jiān)將“飛上天”端到貴妃面前，酒已醒的貴妃頓時(shí)眼亮起來(lái)。
唐明皇也嘗了嘗，連聲贊嘆，忙問(wèn)太監(jiān)是什么菜。太監(jiān)趕忙說(shuō)，這就是陛下剛才點(diǎn)的“飛上天”呀。
唐明皇此時(shí)才想起酒醉時(shí)下過(guò)的圣旨，不免尷尬。這時(shí)，正津津有味地在品嘗“飛上天”的楊貴妃說(shuō)：“此菜色艷、肉嫩、味香，都與我貴妃相似，干脆就叫它‘貴妃雞’吧！”唐明皇一聽(tīng)，連聲稱好。
后來(lái)，蘇空頭告老還鄉(xiāng)，就把“貴妃雞”的燒制方法帶回蘇州，這道菜也就在蘇州地區(qū)世代流傳了。
2.有何傳說(shuō)?“貴妃雞的由來(lái)?貴妃雞”的由來(lái),有何傳說(shuō)?
相傳有一天，唐明皇與楊貴妃飲酒對(duì)歌， 弄得神魂顛倒。
他喝醉之后，連呼“好酒呀，好 酒！吃得痛快！”楊貴妃也癡迷神糊地叫道： “我要飛上天！”唐明皇因酒醉聽(tīng)錯(cuò)了，以為貴 妃要吃“飛上天”，馬上讓太監(jiān)命令御膳房做出 來(lái)。聽(tīng)了皇帝的圣諭，廚師們面面相覷，他們 從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有“飛上天”這道菜。
但皇帝金 口玉言，他能說(shuō)出來(lái)，你就得做出來(lái)。眾御廚 開(kāi)動(dòng)腦筋苦思冥想。
有個(gè)廚師說(shuō)，老鷹飛得 高，大概就是“飛上天”吧！大家一聽(tīng)，趕緊做 了兩只紅燒老鷹?？梢粐L才發(fā)現(xiàn)，鷹肉是酸 的！于是廚子們重新開(kāi)動(dòng)腦筋。
在廚師中有 位蘇州的名廚，叫“蘇空頭”，他想到雞的肌胛 肉最鮮嫩，把它拿來(lái)做“飛上天”肯定好吃。 他 把自己的想法對(duì)大家一說(shuō)，眾人一聽(tīng)，只好如 此了。
他們手忙腳亂地找來(lái)幾只童子雞，斬下 它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍片、青椒一起燜 燒，“飛上天”就算做成了。大家一看此菜，色 鮮味香，才定下心來(lái)。
太監(jiān)將“飛上天”端到貴妃面前，酒已醒的 貴妃頓時(shí)眼亮起來(lái)。 唐明皇也嘗了嘗，連聲贊 嘆，忙問(wèn)太監(jiān)是什么菜。
太監(jiān)趕忙說(shuō)，這就是 陛下剛才點(diǎn)的“飛上天”呀。唐明皇此時(shí)才想 起酒醉時(shí)下過(guò)的圣旨，不免尷尬。
這時(shí)，正津津有味地品嘗“飛上天”的楊貴 妃說(shuō)：“此菜色艷、肉嫩、味香，都與我貴妃相 似，干脆就叫它‘貴妃雞’吧！ ”唐明皇一聽(tīng)，連 聲稱好。
3.貴妃雞的來(lái)源
相傳，唐明皇與楊玉環(huán)飲酒對(duì)歌，兩人都有些醉意，有些輕飄飄然，楊玉環(huán)借機(jī)又撒起嬌來(lái)，癡迷神顛地說(shuō)：“我要飛上天！”這唐明皇李隆基忙命御膳房趕快烹制“飛上天”這道菜。
可是廚子們從來(lái)就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“飛上天”這道菜是什么樣，何談做法。但要做不來(lái)，就有殺頭之罪。
情急之下，有位蘇州籍的廚子，想到雞翅含有飛翔之意，且肉較嫩，建議拿它來(lái)做此菜。眾人忙找來(lái)幾只童子雞，蘇州廚子斬下翅膀，與香菇、青菜、嫩筍燜燒，再配以青椒，加足調(diào)料。
待雞燒好，整個(gè)廚房早已香味四溢。端到貴妃面前，這位美人頓時(shí)被這味美色亮的燒雞翅喚起食欲，嘗后連聲贊嘆，問(wèn)及菜名，答曰“飛上天”。
誰(shuí)知這楊貴妃吃了一次還想著下一次，每次進(jìn)餐都點(diǎn)這道菜，以后廚子們干脆就叫它“貴妃雞”了。
4.“貴妃雞”這道菜的典故是什么?
“貴妃雞”，這個(gè)當(dāng)然與唐明皇的貴妃楊玉環(huán)有關(guān)了。
說(shuō) 某年某月某日，唐明皇與楊貴妃飲酒取樂(lè)，兩人都喝得有些 醉意，楊貴妃抱住玄宗突然撒嬌道：“我要飛上天！ ”面對(duì)百媚 橫生的寵妃，玄宗神魂顛倒，想也不多想，扭臉便命太監(jiān)傳令 廚師立即做一道“飛上天”菜獻(xiàn)上來(lái)。御廚們從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)菜名，不知該怎么個(gè)制法，急得 團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
這時(shí)一位蘇州籍的廚師想到雞翅含有飛翔之意，且 肉較嫩，建議拿它來(lái)做“飛上天”。大家立馬找來(lái)幾只童子雞，斬下翅膀，加足調(diào)料，燜煮熟爛，精心裝盤， 果然是色、香、味、形倶佳。
此刻楊貴妃吃 著呈在面前的“飛上天”，連聲稱贊好吃。那位蘇州御廚老年返鄉(xiāng)，于是這款色 美肉嫩味香的“飛上天”立即在蘇州城傳 了開(kāi)來(lái)，只不過(guò)人們都稱之為“貴妃雞” 了。
今天在烹制這道菜時(shí)，講究色香味倶 全，與香菇、青菜、嫩筍燜燒，再加上胡蘿 卜、青椒配色，成菜后，肉質(zhì)細(xì)膩，香味四 溢，令人食欲無(wú)限。
5.貴妃雞的來(lái)源
相傳，唐明皇與楊玉環(huán)飲酒對(duì)歌，兩人都有些醉意，有些輕飄飄然，楊玉環(huán)借機(jī)又撒起嬌來(lái)，癡迷神顛地說(shuō)：“我要飛上天！”這唐明皇李隆基忙命御膳房趕快烹制“飛上天”這道菜。
可是廚子們從來(lái)就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“飛上天”這道菜是什么樣，何談做法。但要做不來(lái)，就有殺頭之罪。
情急之下，有位蘇州籍的廚子，想到雞翅含有飛翔之意，且肉較嫩，建議拿它來(lái)做此菜。眾人忙找來(lái)幾只童子雞，蘇州廚子斬下翅膀，與香菇、青菜、嫩筍燜燒，再配以青椒，加足調(diào)料。
待雞燒好，整個(gè)廚房早已香味四溢。端到貴妃面前，這位美人頓時(shí)被這味美色亮的燒雞翅喚起食欲，嘗后連聲贊嘆，問(wèn)及菜名，答曰“飛上天”。
誰(shuí)知這楊貴妃吃了一次還想著下一次，每次進(jìn)餐都點(diǎn)這道菜，以后廚子們干脆就叫它“貴妃雞”了。
6.楊貴妃與“貴妃雞”講的是什么故事
“貴妃雞”是蘇州名菜。
它的做法是選用肥嫩的童子雞，翅膀與香菇、淡菜、嫩筍、青椒一起 燜燒而成。貴妃雞的特點(diǎn)是菜色鮮艷，綠、乳黃、黑、白相配，令人賞心悅目，吃起來(lái)既嫩又鮮，香 味撲鼻，是少有的佳肴。
貴妃雞，從名字就可以看得出來(lái)，它一定與哪一位貴妃有淵源。 事實(shí)也的確如此，原來(lái)，這 位貴妃不是別人，正是那位“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色”的楊玉環(huán)。
唐明皇李隆基做皇帝之初，任用姚崇、宋景治理國(guó)家，使唐朝社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到最高峰，史稱 “開(kāi)元盛世”。但到了晚年，唐明皇昏庸無(wú)比，唐朝又從發(fā)展的巔峰跌落下來(lái)。
寵愛(ài)楊貴妃就是 他晚年昏庸的重要表現(xiàn)。 楊玉環(huán)本是李隆基看中她之后，想方設(shè)法娶了過(guò)來(lái)，封為貴妃。
有了楊貴妃之后，唐明皇整 日整夜與她尋歡作樂(lè)，把國(guó)家大事交給了李林甫、楊國(guó)忠等一幫奸人。 有一天，唐明皇又與楊貴妃飲酒對(duì)歌，弄得神魂顛倒。
他喝醉之后，連呼“好酒呀，好酒！吃 得痛快！ ”楊貴妃也癡迷神糊地叫道：“我要飛上天！ ”唐明皇因酒醉聽(tīng)錯(cuò)了，以為貴妃要吃“飛上 天”，馬上讓太監(jiān)命令御膳房做出來(lái)。 聽(tīng)了皇帝的圣諭，廚師們面面相覷：他們從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有 “飛上天”這道菜。
但皇帝金口玉言，他能說(shuō)出來(lái)，你就得做出來(lái)。眾御廚們開(kāi)動(dòng)腦筋苦思冥 想。
有個(gè)廚師說(shuō)，老鷹飛得高，大概就是“飛上天”吧！大家一聽(tīng)，趕緊做了兩只紅燒老鷹?？?一嘗才發(fā)現(xiàn)，鷹肉是酸的！于是廚子們重新開(kāi)動(dòng)腦筋。
在廚師中有位蘇州的名廚，叫“蘇空 頭”，他想到雞的肌胛肉最鮮嫩，把它拿來(lái)做“飛上天”肯定好吃。他把自己的想法對(duì)大家一說(shuō)， 眾人一聽(tīng)，只好如此了。
他們手忙腳亂地找來(lái)幾只童子雞，斬下它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍 片、青椒一起燜燒，“飛上天”就算做成了。 大家一看此菜，色鮮味香，才定下心來(lái)。
太監(jiān)將“飛上天”端到貴妃面前，已醒酒的貴妃頓時(shí)眼亮起來(lái)。唐明皇也嘗了嘗，連聲贊 嘆，忙問(wèn)太監(jiān)是什么菜。
太監(jiān)趕忙說(shuō)，這就是陛下剛才點(diǎn)的“飛上天”呀。唐明皇此時(shí)才想起酒醉時(shí)下過(guò)的圣旨，不免尷尬。
這時(shí)，正津津有味地在品嘗“飛上天”的楊貴妃說(shuō)，此菜色艷、肉 嫩、味香，都與我貴妃相似，干脆就叫它‘貴妃雞’吧！ ”唐明皇一聽(tīng)，連聲稱好。 后來(lái)，蘇空頭告老還鄉(xiāng)，就把“貴妃雞”的燒制方法帶回蘇州，這道菜也就在蘇州地區(qū)世代 流傳了。
7.楊貴妃與“貴妃雞” 腰斬李斯 這個(gè)故事怎么講的
一、楊貴妃與“貴妃雞”： “貴妃雞”是蘇州名菜。
它的做法是選用肥嫩的童子雞翅膀與香菇、淡菜、嫩筍、青椒一起燜燒而與。貴妃雞的特點(diǎn)是菜色鮮艷，綠、乳黃、黑、白相配，令人賞心悅目，吃起來(lái)既嫩又鮮，香味撲鼻，是少有的佳肴。
貴妃雞，從名字就可以看得出來(lái)，它一定與哪一位貴妃有淵緣。事實(shí)也的確如此，原來(lái)，這位貴妃不是別人，正是那位“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色”的楊玉環(huán)。
1200多年前，正是唐明皇李隆基在位期間。李隆基做皇帝之初，任用姚崇、宋景治理國(guó)家，使唐朝社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到最高峰，史稱“開(kāi)元盛世”。
但到了晚年，唐明皇昏庸無(wú)比，唐朝又從發(fā)展的巔峰跌落下來(lái)。寵愛(ài)楊貴妃就是他晚年昏庸的重要表現(xiàn)。
楊玉環(huán)本是李隆基看中她之后，想方?jīng)]法娶了過(guò)來(lái)，封為貴妃。有了楊貴妃之后，唐明皇整日整夜與她尋歡作樂(lè)，把國(guó)家大事交給了李林甫、楊國(guó)忠等一幫奸人。
有一天，唐蝗皇又與楊貴妃飲酒對(duì)歌，弄得神魂顛倒。他喝醉之后，連呼“好酒呀，好酒！吃得痛快！”楊貴妃也癡迷神糊地叫道：“我要飛上天！”唐明皇因酒醉聽(tīng)錯(cuò)了，以為貴妃要吃“飛上天”，馬上讓太監(jiān)命令御膳房做出來(lái)。
聽(tīng)了皇帝的圣諭，廚師們面面相覷：他們從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)有“飛上天”這道菜。但皇帝金口玉言，他能說(shuō)出來(lái)，你就得做出來(lái)。
眾御廚們開(kāi)動(dòng)腦筋苦思冥想。有個(gè)廚師說(shuō)，老鷹飛得高，大概就是“飛上天”吧！大家一聽(tīng)，趕緊做了兩只紅燒老鷹。
可一嘗才發(fā)現(xiàn)，鷹肉是酸的！于是廚子們重新開(kāi)動(dòng)腦筋。在廚師中有位蘇州的名廚，叫“蘇空頭”，他想到雞的肌胛肉最鮮嫩，把它拿來(lái)做“飛上天”肯定好吃。
他把自己的想法對(duì)大家一說(shuō)，眾人一聽(tīng)，只好如此了。他們手忙腳亂地找來(lái)幾只童子雞，斬下它們的翅膀，與香菇、淡菜、筍片、青椒一起燜燒，“飛上天”就算做成了。
大家一看此菜，色鮮味香，才定下心來(lái)。 太監(jiān)將“飛上天”端到貴妃面前，酒已醒的貴妃頓時(shí)眼亮起來(lái)。
唐明皇也嘗了嘗，連聲贊嘆，忙問(wèn)太監(jiān)是什么菜。太監(jiān)趕忙說(shuō)，這就是陛下剛才點(diǎn)的“飛上天”呀。
唐明皇此時(shí)才想起酒醉時(shí)下過(guò)的圣旨，不免尷尬。這時(shí)，正津津有味地在品嘗“飛上天”的楊貴妃說(shuō)：“此菜色艷、肉嫩、味香，都與我貴妃相似，干脆就叫它‘貴妃雞’吧！”唐明皇一聽(tīng)，連聲稱好。
后來(lái)，蘇空頭告老還鄉(xiāng)，就把“貴妃雞”的燒制方法帶回蘇州，這道菜也就在蘇州地區(qū)世代流傳了。 二、腰斬李斯： 自從陳勝、吳廣起事后，各地義軍此伏彼起。
這時(shí)，秦二世聽(tīng)從郎中令趙高的建議，深居宮中，一切政事都由趙高決斷。趙高與李斯有夙怨，趙高就趁機(jī)誣陷李斯想割地稱王，又誣陷李斯之子三川郡守李由與義軍私通。
李斯想上書(shū)申辯，卻被趙高扣下。趙高派人四處搜捕李斯的宗族，又對(duì)李斯嚴(yán)刑拷打。
李斯不堪酷刑，被迫認(rèn)罪，于秦二世二年（前208）八月被腰斬于咸陽(yáng)，并夷滅三族。李斯死后，秦二世任命趙高為丞相，事無(wú)大小，都由趙高決斷。
李斯（？-前208），戰(zhàn)國(guó)末期楚上蔡（今河南上蔡縣）人。秦代著名政治家、文學(xué)家。
李斯協(xié)助秦始皇廢除分封制，推行郡縣制。他反對(duì)“以古非今”，提議焚書(shū)坑儒。
他還按照秦始皇的命令，為統(tǒng)一文字、法律、貨幣及度量衡作出了卓越貢獻(xiàn)。后因趙高的誣陷而被腰斬于咸陽(yáng)。
8.貂蟬豆腐貴妃雞的傳說(shuō)是怎樣的
貂蟬是否實(shí)有其人，歷史學(xué)家們尚在爭(zhēng)論，但江西人已制成一道與她計(jì)伏董卓故事有關(guān)的風(fēng)味菜肴——貂蟬豆腐，又名漢宮藏嬌。
其制法是先將泥鰍放在清水中靜養(yǎng)，俟其肚中臟物排凈后，連同大塊豆腐一同放進(jìn)裝有雞湯的砂鍋內(nèi)加蓋燉煮。熬不住燒熱的泥鰍拼命鉆入豆腐內(nèi)，最終連同豆腐一起被燉熱，再撒上調(diào)料，便成為鮮嫩爽口的美味。
據(jù)解釋，此雪白晶潤(rùn)的豆腐象征貂蟬的冰清玉潔，泥鰍則可比董卓之奸猾，但終于逃脫不了王司徒為他設(shè)計(jì)的命運(yùn)。 貴妃雞是一道世人皆知的名肴，惟其塊塊紅暈的形狀，何以同楊貴妃攀上關(guān)系，頗讓人費(fèi)解。
或曰這道菜的特色是燜燒之后再加葡萄酒，正合“貴妃醉酒”之意。 或曰這道菜原名“燴飛雞”，以諧音而變成了貴妃雞。
但“溫泉水滑洗凝脂”的楊貴妃又怎么會(huì)變成雞呢？《青瑣高議》：“一日，妃浴出，對(duì)鏡勻面，裙腰上微露一乳，帝……曰： ‘軟溫新剝雞頭肉?！贝思疵廊伺c雞之間的等號(hào)吧，而其構(gòu)詞創(chuàng)意，竟與風(fēng)味河豚腹膏被命名為“西施乳”是相同的。
朋友告訴我，華清池那邊還豎起了一尊酷似維納斯的美人出浴塑像，“藝術(shù)地再現(xiàn)”唐明皇的審美情趣，或許可用為貴妃雞的商標(biāo)？ 西施舌 有一種味極鮮美的水產(chǎn)動(dòng)物，肉白而形似舌，人稱“西施舌”，《苕溪漁隱叢話》：“福州嶺口有蛤?qū)?，?hào)西施舌，極甘脆”，又引呂居仁詩(shī)云：“海上凡魚(yú)不識(shí)名，百千生命一杯羹；無(wú)端更號(hào)西施舌，重與兒童起妄情。 ”因知“西施舌”的名頭反而比它的本名要響。
在西施故里諸暨，有一種也叫“西施舌”的點(diǎn)心，用吊漿技法水磨糯米制成粉皮，再裹以棗泥、核桃等各色果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制而成，湯煮、油煎皆可，色如皎皎明月，其味香甜可口。但美人之舌不見(jiàn)得是白的，或許應(yīng)該另編一段西施生前愛(ài)食此物的掌故？又諸暨東白山麓還產(chǎn)有一種叫“西施銀芽”的名茶，外形秀潤(rùn)，香高持久，湯色清澈，滋味鮮醇——這才是美人故里特有的風(fēng)味。
