西寧旅游吃什么
1.西寧旅游吃什么
青海十大經(jīng)典名菜，有青海三燒、青海手抓羊肉、青海酸辣里脊、發(fā)菜蒸蛋、青海烤全羊、青海土火鍋、青海糊羊肉·老八盤(pán)、清蒸牛蹄筋、牦牛夾板肉、熬飯、筏子肉團等青海特色菜。
01
青海三燒
中國菜之青海十大經(jīng)典名菜青海十大名菜
青海三燒是以羊筋為主料，配以肉丸、肉塊、土豆塊烹制成的地方菜肴，是青海傳統老八盤(pán)之一，是青海最具代表性的美味佳肴，也是青海地區各民族待客的傳統佳肴。
青海三燒的烹制方法是將泡發(fā)好、洗凈除去膻味的羊筋用羊湯或雞湯燒燉，加姜粉、胡椒粉、鹽、味精蔥段等佐料；待羊筋入味后，選用煮熟的精肉（豬、牛、羊肉均可）切成肉丸大小的塊、用油炸好的肉丸和土豆塊同時(shí)入鍋，略加芡汁，即可出鍋上席。做好的青海三燒色澤艷麗，口感筋道，口味咸香微辣，也是來(lái)到青海必吃美食之一。青海三燒在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會(huì )評為“青海十大經(jīng)典名菜”，還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。
02
青海手抓羊肉 1280 34
青海十大名菜
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛(ài)的傳統食物，原以手抓食用而得名。
吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格；青海各族人民，無(wú)論是回、漢、蒙古、撒拉，都用手抓羊肉作為敬客的上好食品。近年來(lái)旅游事業(yè)大發(fā)展，青海各地賓館已把手抓羊肉列為青海風(fēng)味名菜。青海手抓羊肉尤其以西寧手抓羊肉最為著(zhù)名，還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。
03
青海酸辣里脊
中國菜之青海十大經(jīng)典名菜青海十大名菜
青海酸辣里脊是青海湟源地區的一道特色美食，是以里脊肉為主要原材料，再加上辣椒、醬油、蒜等等調味制品制作而成的菜肴，是青海傳統老八盤(pán)的頭道菜。
香脆的外皮包裹著(zhù)鮮嫩的里脊肉，澆上酸辣的湯汁，酸辣爽口，每一滴湯汁都不能放過(guò)。酸辣里脊在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會(huì )評為“青海十大經(jīng)典名菜”，還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。
04
青海烤全羊
青海十大名菜
烤全羊是內蒙古、青海、新疆等西北地區一道地方特色菜肴，色、香、味、形俱全，別有一番風(fēng)味兒。青海烤全羊是青海款待賓客最為隆重的美味佳肴，烤全羊外表金黃油亮，外皮肉質(zhì)焦黃發(fā)脆，背部肉質(zhì)綿軟鮮嫩，清香撲鼻，使人垂涎三尺經(jīng)久難忘。青海烤全羊還被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。
05
發(fā)菜蒸蛋
中國菜之青海十大經(jīng)典名菜
發(fā)菜蒸蛋，又叫如意發(fā)菜，是選用發(fā)菜和雞蛋為主料烹制而成，也是青海特色菜之一。青藏高原盛產(chǎn)發(fā)萊，發(fā)萊是青海著(zhù)名的山珍之一，成熟的發(fā)菜黑如漆，細如線(xiàn)，柔如錦絲，可食用。
青海人以發(fā)萊作主料烹調的發(fā)萊蒸蛋，有人雅稱(chēng)“黃金白銀烏絲糕”，是西寧的特制菜。發(fā)菜蒸蛋的做法是先將雞蛋清與蛋黃分開(kāi)，攪勻蛋清，覆以發(fā)菜，籠蒸片刻，待初凝成形，再倒上攪勻的蛋黃，蒸至熟透為止，取出切塊，淋含木耳、黃花、筍片、香菜、少許團粉勾芡的雞湯或羊肉湯。此菜上層潔白如雪，中層烏黑似發(fā)，底層一片金黃，色彩鮮明。發(fā)菜蒸蛋在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會(huì )評為“青海十大經(jīng)典名菜”。
06
青海土火鍋
青海十大名菜
青海土火鍋是青海著(zhù)名的特色菜，其食材和做法極具青藏高原特色，鍋底一般由羊肉清湯和酸菜制成，食材葷素搭配，肉的鮮美與菜的爽口完美結合，配上剛切好的新鮮紅綠辣椒絲、蔥絲，湯色清亮、味道鮮美，令人食欲大開(kāi)。
青海土火鍋大致可分為家常火鍋、海鮮火鍋、素火鍋三類(lèi)，主要食材有牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)、土豆、豆腐、粉絲、海帶及青菜、筍尖等時(shí)蔬。青海土火鍋被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”，其他被評為“青海十大名菜”有糊羊肉、袈裟牦牛肉、酸辣肚絲湯、青海黃菇炒肉等。
07
青海糊羊肉(青海老八盤(pán))
青海十大名菜中國菜之青海三大主題名宴
青海糊羊肉是青海一道特色羊肉菜品，主要選用熟羊軟肋條肉制作而成，其特點(diǎn)是肉嫩軟爛，口感好，是青海著(zhù)名的特色菜之一，也是青海老八盤(pán)代表菜。
青海糊羊肉被青海省文化和旅游廳評為“青海十大名菜”。而以糊羊肉為代表的“青海老八盤(pán)”是青海高原河湟谷地獨特上乘的地方傳統宴席菜肴，以特有的菜品和韻味，獨樹(shù)一幟，在青海高原河湟谷地享有盛譽(yù)，向來(lái)用以招待至親好友以及尊貴客人。
老八盤(pán)就是八道菜，包含涼菜八種、熱菜八種，尤其以熱菜為代表，熱菜八種分別是酸辣里脊、青海三燒、燉肘子、糊羊肉、紅燒魚(yú)、酥合丸、醪糟湯、紅燒雞塊。青海老八盤(pán)在“中國菜”評比中被中國烹飪協(xié)會(huì )評為“青海三大主題名宴”。
08
清蒸牛蹄筋 25 0
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見(jiàn)的地方特色菜肴之一，在清真飯館里被列為地方風(fēng)味菜，也是青海著(zhù)名的特色菜。
此菜淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，頗有高原鄉土味，是青海回族人最?lèi)?ài)吃的特色菜肴之一。青海回族人民對清蒸牛蹄筋制作十分考究，先將牛蹄筋留皮煺毛，燒烤洗凈，削除焦黑外皮，用堿水略泡，反復刮洗，使皮為金黃色，先入鍋煮爛，再上籠蒸，剝去骨骼，蒸到筋質(zhì)爛透，皮亦熟綻，即可配料烹飪菜肴；切筋為條，加胡椒、花椒、精鹽、醬油、辣椒粉拌勻，裝碗成形再蒸，待料味滲進(jìn)筋內，扣碗上桌前澆鮮牛肉湯，并撒香菜、蒜未等。
09
牦牛夾板肉
牦牛夾板肉是青海人宴席中不可缺少的一道特色菜肴，是青海著(zhù)名的特色菜。
牦牛夾板肉選用地道的青海高原耗牛肉，肉質(zhì)細膩有嚼勁，手工剁餡，加入花椒、草果去腥除膻，再加入雞蛋液攪拌，擱置去味；然后將雞蛋與面粉拌勻，攤成雞蛋餅，將牛肉餡夾在兩張蛋餅中間，用刀將雞蛋餅對半切開(kāi)，放入油中炸至金黃出鍋，切成四四方方的小塊；最后起鍋燒油，放入姜蒜等爆香，放入青椒、紅椒、木耳，加鹽醋等調味，加入湯汁，再將炸至酥脆的夾板肉放入鍋中快速翻炒，快速吸收了酸辣的湯汁后裝盤(pán)即可。細嫩有嚼頭的牦牛肉外面裹著(zhù)一層焦黃酥脆的蛋皮外衣，每一塊都吸滿(mǎn)了濃稠酸辣的湯汁，散發(fā)出誘人的香氣。
10
熬飯
熬飯，青海習俗菜肴。指帶肉湯的燴菜。主料為羊肉湯和白蘿卜片。
在煮過(guò)肉中的湯中(羊肉湯最好)，放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，燒沸即可食用。漢族一般在中秋節、除夕作為晚飯。西寧漢族辦喪事招待吊唁客時(shí)的"湯米三碗"其中一碗便是熬飯。
2.西寧旅游買(mǎi)什么東西好
在西寧買(mǎi)特產(chǎn)到專(zhuān)賣(mài)店，鋪面大一點(diǎn)的都正宗，不要上旅游景區去買(mǎi)，旅游景區的貴，可能還有假的
3.西寧旅游吃什么好玩
西寧風(fēng)景秀麗，還被稱(chēng)為世界旅游名城，特產(chǎn)也很豐富，去西寧旅游怎么能空手而歸，讓我來(lái)為你介紹一下吧。
青海老酸奶，牦牛肉干，青稞酒，冬蟲(chóng)夏草，黑枸杞，黑枸杞，甜醅，釀皮，狗澆尿，尕面片，攪團，羊腸面，青海特色干拌，青海月餅，磚包城，油茶，油花，油腸，雜碎湯，炕土豆……
青海的美食太多了，你們還是自己來(lái)嘗嘗吧。
4.去西寧吃什么美食
青海西寧是多名族聚集地，所以地域特色顯著(zhù)，小吃種類(lèi)繁多，如:酸奶，牛肉干，釀皮，羊腸面，烤羊肉，狗澆尿，羊雜碎，牛雜，麥仁粥，其中面食就更多如炮仗，干拌，炒面片，干拉，牛肉面等等。
攪團，麻團，裙洋芋，湟源里脊，青海老八盤(pán)，八寶蓋碗茶，羊肉粉湯，烤羊腸等
5.到西寧吃什么特色
青海西寧特色美食:肉類(lèi)系列，烤羊肉，手抓白條，炕羊肉，羊腰子，羊尾巴等整個(gè)羊都能巧妙的做成美食，烤，炕，黃燜各種做法滿(mǎn)足你的味蕾，還有各種牛羊雜湯，青海的清真面食，炮仗，拉面干拌，羊腸面，牛肉面，面片，總有一款適合你，小吃:釀皮，酸奶，麥仁，各類(lèi)清真饃饃，愛(ài)喝酒的人還可以品嘗一下青海的青稞酒。
6.去西寧玩什么
西寧好玩的地方太多了
六一橋景色在西寧排名稍后。
緊挨它的南山公園，就是一個(gè)適合各個(gè)人群的綜合景區。
投資3個(gè)多億長(cháng)約5公里的火燒溝一期景區，依山傍水，自然和人工景點(diǎn)交相輝映。
湟水河公園，東西長(cháng)約二十公里，是兩岸人們休閑娛樂(lè )的好去處。
年輕人的打卡地要數唐到637了，吃喝玩樂(lè )一條龍服務(wù)。
甘河灘的“童夢(mèng)樂(lè )園”，各種兒童娛樂(lè )設施應有盡有，是真正的兒童樂(lè )園。
大美西寧處處是景，歡迎來(lái)熱情好客的西寧旅游。
7.到西寧吃什么美食
1、酥油糌粑：酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語(yǔ)譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會(huì )給你雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”（干酪素）、糖疊疊層層擺滿(mǎn)桌
2、釀皮：青海地方風(fēng)味的較濃的傳統小吃。在西寧和農業(yè)區各城鎮出售的釀皮攤販隨處可見(jiàn)。吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。
3、手抓羊肉：是青海牧民們的傳統飲食。因其吃時(shí)直接用手抓，香而不膩，肉質(zhì)鮮嫩且不膻，區別于內地平原的羊肉口感，是來(lái)到青海西寧不得不品嘗的美食之一。
4、雜碎湯：是西寧非常著(zhù)名的美食。雜碎湯其實(shí)就是將牛下水、羊下水烹制而成的小吃。當地人多作為早點(diǎn)，是回族的傳統的美食
5、牦牛酸奶：牦牛酸奶是民間非常傳統的奶制冷飲，營(yíng)養豐富，助消化。牧區的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開(kāi)奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。
6、尕面片：是西北地區最具特色的一款家常面食。尕面片的形狀很有特色，小巧細致。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯面，有的做成炒面片，每種吃法都各具特色。
7、甜醅：甜醅西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。在是青海高原古城西寧和農業(yè)區各城鎮，都能看到獨特的民間小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養豐富，又有開(kāi)胃作用。西寧人不但嗜之不舍，且可作訪(fǎng)親拜友的禮品。
8、蛋白蟲(chóng)草雞：蛋白蟲(chóng)草雞是青海的名菜。雞脯肉剁成肉茸，加鹽、生姜、胡椒少許與蛋清攪勻，裝盤(pán)，將蟲(chóng)草（開(kāi)水泡軟）放在肉茸上，蒸熟。然后改刀，裝碗灌雞湯，再蒸片刻，取出扣盤(pán)，澆上清湯即可。
9、青海奶皮：奶皮純黃夾白，油漬點(diǎn)點(diǎn)，蜂窩沙孔滿(mǎn)布，色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營(yíng)養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過(guò)節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪(fǎng)友、慰問(wèn)老年病人的禮品。老年人最喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。
10、大通牦牛肉生：大通牦牛肉生產(chǎn)于青藏高原海拔3000米以上無(wú)污染的天然牧場(chǎng)，是世界上人工培育的第一個(gè)牦牛新品種，繼承了野牦牛的遺傳基因。肉產(chǎn)品具有肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，脂肪沉積低，保水性較好，礦物質(zhì)含量豐富，氨基酸及維生素種類(lèi)齊全等特點(diǎn)。
8.在西寧吃什么
西寧吃羊尾的地方在虎臺賓館羊蝎子飯店！
9.西寧出發(fā)去哪里旅游好
三江源自然保護區位于青藏高原腹地，青海省南部，西南與西藏自治區接壤，東部與四川省毗鄰，北部與青海省蒙古族藏族自治州都蘭縣相接，整個(gè)區域范圍內有多個(gè)分支自然保護區。
我們的行程路線(xiàn)主要圍繞阿尼瑪卿保護區開(kāi)展，阿尼瑪卿雪山位于瑪沁縣西北部的阿尼瑪卿旅游景區，處于東昆侖南緣斷裂東段南側，構造復雜，有著(zhù)極其復雜的演化歷史，是研究特提斯與古亞洲的重要地段。
10.青海旅游吃什么
1.甜醅子
甜醅子青海地區的特色小吃之一，是用青藏高原耐寒早熟的糧食——青稞，加工而成的一種風(fēng)味小吃。在包括西寧等青海各地和農業(yè)區各地，都能品嘗到獨特的民間小吃“甜醅子”。甜醅就地取材，制作步驟簡(jiǎn)單，富有營(yíng)養，又有開(kāi)胃作用。青海人不但情有獨鐘，還可作為訪(fǎng)親拜友的禮品。是青海高原上一種有獨特風(fēng)味的小吃。
2.羊腸面
羊腸面是西寧地區常見(jiàn)的一種風(fēng)味小吃。羊腸分為肉腸和面腸之分，肉腸之中是羊的內臟等經(jīng)過(guò)調味制作而成的。同時(shí)，有些地方還有用煎鍋煎出來(lái)的大肚片，以及上好的羊腿肉，可謂是色香味美。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，腸段細脆餡軟，面條悠長(cháng)爽口，夏天可以吃涼面，冬日也可吃熱面，屬于經(jīng)濟實(shí)惠的小吃。3.狗澆尿
這個(gè)名字，不了解的肯定想不到是吃的。狗澆尿， 又稱(chēng)狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種面食。 用菜籽油煎的薄餅。有只加一點(diǎn)酵子的"半死面"和不加酵子的"死面"兩種。在白面餅上擦好香豆粉(用香豆葉磨成)、花椒粉、食鹽等調料，烙時(shí)用尖咀油壺盤(pán)旋式澆油其上，狀如狗撒尿。青海地區較流行的一種面食。 用菜籽油煎的薄餅。
4.尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用搟面杖搟出來(lái)的，而是純手工揪出來(lái)的。相當于華北地區的揪面片。青海各族人民在長(cháng)期生活實(shí)踐中所創(chuàng )造的食品，由旅途進(jìn)入家庭廚房，經(jīng)歷了漫長(cháng)的歲月。現在從城鎮到農村，尕面片已成了最普及又富有盛名，品種繁多，滋味各殊的獨特面食了。
5.炮仗面
青海風(fēng)味面食。拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制作等同于拉面的制作，出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味與兩者各不相同。先長(cháng)后短，先煮后炒、面菜混一。
6.麥索兒
麥索兒是青海民俗小吃。將顆粒飽滿(mǎn)、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細條，或者用小石磨、水磨磨為長(cháng)條狀。可拌蒜末、撥熟油食用，別有風(fēng)味。還可做稀飯配料。不弄碎整粒而吃，又稱(chēng)焜麥子或焜青稞。
7.釀皮
釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬面團，再幾經(jīng)揉搓，等面團精細光滑后，再放入涼水中連續搓洗，洗出淀粉，面團成為蜂窩狀物時(shí)，放進(jìn)蒸籠蒸熟，蒸出來(lái)的是面筋。再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤(pán)中蒸熟，這便叫"蒸釀皮"。蒸熟了釀皮，從盤(pán)中剝離，切成長(cháng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來(lái)辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長(cháng)。 別覺(jué)得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃，是蘭州特色風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛(ài)吃。
8.青海饃饃
青海人不叫饅頭，而稱(chēng)饃饃。"饃饃"又只是一個(gè)總稱(chēng)。青海農業(yè)區和半農業(yè)區各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭(祭祖用的大饃饃)、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過(guò)節，串親訪(fǎng)友經(jīng)常攜帶的傳統禮品，也是每飯難離的主食。
9.手抓羊肉，在青海算是最有名氣的小吃了，主要原由是他高原獨特的水土環(huán)境，使生長(cháng)在青海的牛羊有著(zhù)與別處不同的特點(diǎn)。它肉質(zhì)細膩肥嫩，并帶有一種特有的香味，加上質(zhì)樸的烹調和鮮美的口味，近似原始的飲食方式，給人一種返璞歸真的飲食感受。
10.青海土火鍋，去過(guò)青海的人，一定會(huì )為你推薦著(zhù)名的青海土火鍋，它的味道，簡(jiǎn)而言之就是超級無(wú)敵好吃！內容相當豐富，青藏高原氣候寒冷，盛產(chǎn)牛羊，青海土火鍋的"鍋底"一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，如果喜食辣，那再好不過(guò)，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無(wú)。
11.西寧吃啥好
西寧的主食主要是以面食為主，面試分為拉面、面片、干拌、刀削面等，還有饅頭。本地的青海人主要吃面食為主。居住在西寧的外地人主要吃米飯為主。因為青海人喜歡吃面食，所以在街道上的餐館都是以面食為主，里面有干拌、拉面、面片等，不過(guò)你想要吃炒菜米飯的話(huà)，在菜館里都有炒菜，米飯，西寧人也愛(ài)吃肉，所以清真飯館里面都有手抓羊肉、烤羊肉等，在漢族飯館里面有鹵大肉。
