玉溪米線(xiàn)文化節
1.玉溪米線(xiàn)文化節
當然是玉溪米線(xiàn)文化節，是中國最具地方特色美食節，是世界歷時(shí)最長(cháng)的節日。
自每年正月初一起，至三月二十二日止，歷時(shí)81天，創(chuàng )世界紀錄協(xié)會(huì )世界上歷時(shí)最長(cháng)的節日世界紀錄。
過(guò)米線(xiàn)節，除了看演出，最讓人期待的莫過(guò)于吃上一碗地道的玉溪風(fēng)味米線(xiàn)。新興飯店、青堆米線(xiàn)、橋香園、只賣(mài)鱔魚(yú)米線(xiàn)等，在商貿米線(xiàn)文化街上，聚集了近30家分散在玉溪各處，聲名遠播的特色風(fēng)味米線(xiàn)。雜醬米線(xiàn)、燜肉米線(xiàn)、鱔魚(yú)米線(xiàn)、肘子米線(xiàn)、火鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)等等，應有盡有。
2.玉溪米線(xiàn)節的文化內涵
隨著(zhù)社會(huì )的變革，人類(lèi)歷史的發(fā)展，人們生活的改善，玉溪過(guò)米線(xiàn)節的方式也逐步改變，變得豐富多彩，健康完善。現在，人們把過(guò)米線(xiàn)街稱(chēng)為“團圓節”，每逢過(guò)米線(xiàn)節這一天，就把出嫁的女兒接來(lái)，把親友請來(lái)，歡聚一堂；也有的把米線(xiàn)節叫做“豐收節”或“豆糠節”，新春到來(lái)，唱燈演戲，歡歡喜喜，吉祥如意，標志著(zhù)年豐人樂(lè )。
3.玉溪首屆米線(xiàn)節
當然是玉溪米線(xiàn)文化節，是中國最具地方特色美食節，是世界歷時(shí)最長(cháng)的節日。
自每年正月初一起，至三月二十二日止，歷時(shí)81天，創(chuàng )世界紀錄協(xié)會(huì )世界上歷時(shí)最長(cháng)的節日世界紀錄。
過(guò)米線(xiàn)節，除了看演出，最讓人期待的莫過(guò)于吃上一碗地道的玉溪風(fēng)味米線(xiàn)。新興飯店、青堆米線(xiàn)、橋香園、只賣(mài)鱔魚(yú)米線(xiàn)等，在商貿米線(xiàn)文化街上，聚集了近30家分散在玉溪各處，聲名遠播的特色風(fēng)味米線(xiàn)。雜醬米線(xiàn)、燜肉米線(xiàn)、鱔魚(yú)米線(xiàn)、肘子米線(xiàn)、火鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)等等，應有盡有。
4.玉溪米線(xiàn)文化節宣傳圖片
玉溪米線(xiàn)節的傳說(shuō)原為新春迎神會(huì )，也迎城隍祖師神。農歷正月初一起，過(guò)至二月十五日。玉溪傳統米線(xiàn)節，始于清代沿至今。傳說(shuō)玉溪九龍池，懵懂年間龍池中。突然飄浮一樹(shù)樁，樹(shù)樁看似一人像。村民認為天賜神，將樁供拜燒香敬。正巧當年風(fēng)雨順，五谷豐登好收成。
村民認為神顯靈，爭先恐后拜師神。
村村相互搶樹(shù)神，大轎臺神游村村。游到哪村哪村慶，輪流做莊擺宴席。為使拜神成規矩。演變成立堂主會(huì )。玉溪共設四堂主，神游那村堂主定。分村分街按約定，堂主到村村過(guò)節。村里組隊迎神式，殺牲祭祀演花燈。
花燈龍燈加歌舞，歷時(shí)三天民間戲。各家殺雞又買(mǎi)肉，迎接親朋過(guò)神節。節日必須吃米線(xiàn)，故此稱(chēng)作米線(xiàn)節。傳承至今漸演變，土主習俗已消失。留下米線(xiàn)傳至今，形成玉溪風(fēng)情節。米線(xiàn)最有影響力、群眾基礎最濃厚。早以形成一文化，玉溪老小愛(ài)此節。小鍋米線(xiàn)涼米線(xiàn)，各具風(fēng)味有特色。鱔魚(yú)米線(xiàn)辣味湯，五味齊全又一色。
過(guò)橋米線(xiàn)斗大碗，油湯飄香藏典故。
土雞米線(xiàn)大小碗，碗中包含玉溪情。玉溪米線(xiàn)吃齊全，不枉登陸玉溪城。
5.玉溪首屆民風(fēng)民俗米線(xiàn)節
由來(lái) 云南少數民族眾多，各地區都有各具特色的節日，玉溪地區就有個(gè)奇特的米線(xiàn)節，也是云南民間傳統節日。始于清代，沿襲至今，原為新春迎“神賽會(huì )”，每年農歷正月，各鄉村和街道輪流迎祀“土主”偶像巡視。
“土主”偶像到哪個(gè)村，哪個(gè)村開(kāi)始過(guò)年，各鄉村要組隊迎神，表演花燈戲、舞獅等民間歌舞。
屆時(shí)各家各戶(hù)買(mǎi)肉、備酒、備米線(xiàn)，邀請親朋好友到家過(guò)節，為準備節日宴席，具有獨特風(fēng)味的小吃一一小鍋米線(xiàn)伴隨而生，并流傳至今。
煮小鍋米線(xiàn)采用特制的小銅鍋坐上火，放上各種秘制制的調味醬料。
起鍋時(shí)從左邊倒入碗內，讓韭菜和醬肉覆蓋在米線(xiàn)上，上桌后熱氣騰騰，色澤清爽紅潤，清香撲鼻...
6.玉溪米線(xiàn)節來(lái)歷
在云南省，米線(xiàn)是風(fēng)糜全省，深受各族人民喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，且吃法多樣，涼熱皆宜。米線(xiàn)是經(jīng)過(guò)用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。云南的小鍋米線(xiàn)和過(guò)橋米線(xiàn)最具地方特色。 小鍋米線(xiàn)：所謂小鍋米線(xiàn)，也就是一鍋一碗的米線(xiàn)。放在火上的鍋，比碗大不了多少，紅銅做的，（鍋的口徑約18公分），在鍋內加入排骨湯或肉湯煮漲，放入少許嫩韭菜、豌豆尖或白菜等配菜，待鍋內湯水再次煮漲時(shí)放入米線(xiàn)，加入適量的甜醬油、咸醬油、精鹽、味精、酸腌菜，再次煮沸后便可盛入碗中，再依據個(gè)人口味加辣椒、蒜泥、花椒油等佐料。微微的、恰到好處的一點(diǎn)酸味、鮮味、甜味和辣味，深受人們喜愛(ài)。 云南人的米線(xiàn)情結：看不見(jiàn)的戰線(xiàn)，打不盡的毛線(xiàn)，吃不完的米線(xiàn) 。－－昆明八十年代的民謠。 看不見(jiàn)的戰線(xiàn)，是一部八十年代從朝鮮進(jìn)口的電影。八十年代初，人們的文化生活還比較單調，因此，如此的“進(jìn)口大片”就被反反復復看了“N”遍。打不盡的毛線(xiàn)是指，昆明八十年代的生活場(chǎng)景的寫(xiě)真之一。不管年青或是年老的眾多昆明女同胞，不管春夏秋冬，不分晝夜地織毛衣，籍此消磨實(shí)在是太悠閑的時(shí)光或是為親人、戀人、熟人展示自己心靈手巧，或是積累些街坊婆姨們的談資。米線(xiàn)和這兩樣東西放在一起，就可以管窺云南人對米線(xiàn)的癡迷程度。
7.云南玉溪米線(xiàn)文化節
其實(shí)相信大家都知道來(lái)到玉溪旅游除了玩得開(kāi)心、看景觀(guān)。拍照片之外還有一個(gè)重要的一點(diǎn)當然就是吃美食了。只有吃了當地的美食你才能算完完全全得到這個(gè)地方來(lái)旅游過(guò),所以說(shuō)來(lái)玉溪旅游,你不吃美食的話(huà)那就真的非常可惜了。
第一個(gè),撫仙湖銅鍋魚(yú)。
這個(gè)銅鍋魚(yú)不比其他的我們自己家做的魚(yú)一樣,你把我們自己家做魚(yú)的話(huà)，基本都是把魚(yú)和其他菜一起煮煮那樣喝魚(yú)湯比較的美味。但是這個(gè)銅鍋魚(yú)湯汁鮮甜可口,并且營(yíng)養非常的豐富對人的身體非常的好，所以說(shuō)這種銅鍋魚(yú)味道出奇的鮮美,而現在你到玉溪是銅鍋魚(yú)一定要選擇那種老店。因為童光禹的歷史非常的悠久，所以說(shuō),如果你不吃老店的話(huà)，那就真的可惜了。
第二個(gè),青松毛烤鴨。
其實(shí)大家都知道來(lái)玉溪旅游吃烤鴨是必備的，因為烤鴨是玉溪當地的特產(chǎn)他既有自己的特點(diǎn)，又因為自己的風(fēng)格的獨特為全國所知名。因為這種烤鴨選用輕松針織業(yè)扭成的草團做佐料再配上新鮮的烤鴨下鍋，這樣的鴨子烤出來(lái)的話(huà)味道會(huì )非常的清新淡雅,而且非常的好吃也非常的有味道。最重要的是看起來(lái)非常的美觀(guān)讓人們好下食，所以說(shuō)來(lái)到玉溪你不吃烤鴨，那就等于白來(lái)了。
第三個(gè),銅鍋燜飯。
其實(shí)玉溪這個(gè)地方的美食離不開(kāi)銅鍋,因為大部分的美食都是幼童過(guò)來(lái)燉煮的，而用銅鍋來(lái)做飯也是玉溪當地的特色之一。雖然說(shuō)一般的米飯在家里可能吃不出別的味道，但是如果用玉溪當地的同過(guò)來(lái)煮的話(huà)可能味道會(huì )更加的新鮮，而且會(huì )更加的美味可口。因為遇襲的同胞有一個(gè)特點(diǎn)，那就是做出來(lái)的美食相當的好吃,如果你用玉璽當地的銅鍋燜飯一掀鍋金黃的飯粒會(huì )飄出非常香的香氣，這樣的香氣會(huì )使人內力大增，所以說(shuō)來(lái)玉溪不吃銅鍋做的飯的話(huà)那就錯過(guò)當地的特色了。
8.玉溪米線(xiàn)文化節開(kāi)發(fā)策劃
1、吃正宗米線(xiàn)，就到香絲緣。
2、風(fēng)味美食，經(jīng)典傳承。
3、過(guò)橋米線(xiàn)，傳遞相思。
4、好山好水好米線(xiàn)，新天新地新玉溪。
5、花燈笑迎四方賓客，米線(xiàn)飄香八方人家。
6、米線(xiàn)香醉八方客，紅塔留情四海賓。
7、聶耳故里精彩有約，玉溪米線(xiàn)香飄天下。
8、聶耳故鄉藍天白云呈碧玉，滇中福地山明水秀顯清溪。
9、千年山水韻，一城米線(xiàn)香。
10、千年玉溪生態(tài)美，一品米線(xiàn)天下鮮。
9.玉溪米線(xiàn)文化節主要內容
當然是玉溪米線(xiàn)文化節，是中國最具地方特色美食節，是世界歷時(shí)最長(cháng)的節日。
自每年正月初一起，至三月二十二日止，歷時(shí)81天，創(chuàng )世界紀錄協(xié)會(huì )世界上歷時(shí)最長(cháng)的節日世界紀錄。
過(guò)米線(xiàn)節，除了看演出，最讓人期待的莫過(guò)于吃上一碗地道的玉溪風(fēng)味米線(xiàn)。新興飯店、青堆米線(xiàn)、橋香園、只賣(mài)鱔魚(yú)米線(xiàn)等，在商貿米線(xiàn)文化街上，聚集了近30家分散在玉溪各處，聲名遠播的特色風(fēng)味米線(xiàn)。雜醬米線(xiàn)、燜肉米線(xiàn)、鱔魚(yú)米線(xiàn)、肘子米線(xiàn)、火鍋米線(xiàn)、涼米線(xiàn)等等，應有盡有。
10.玉溪米線(xiàn)節各村日子
１．最先要提的當然是玉溪小吃中的經(jīng)典：涼米線(xiàn)。 玉溪是個(gè)好地方，氣候好，所以農作物很好。玉溪素有滇中糧倉的美譽(yù)。玉溪人常說(shuō)，玉溪的米好，所以玉溪的米線(xiàn)好． 要吃最正宗的玉溪涼米線(xiàn)就要去街上。在步行街上，還有聶耳故居那里有很多家。比較有名的是土著(zhù)人對面的洪記涼米線(xiàn)，還有聶耳故居旁邊的藤記．．都是一塊錢(qián)一碗，加雜醬的１塊５．既便宜又美味。還要一提的是師院下面有一家也很好吃，只是太遠啦。曾經(jīng)報道過(guò)，他們家的雜醬是用死豬肉做的。但是，這個(gè)報道過(guò)了一年以后，聽(tīng)說(shuō)他們家在環(huán)山路上開(kāi)了一家分店。由此可見(jiàn)，即使曾有陰影也擋不住大家對他家米線(xiàn)的喜愛(ài)． ２．冰稀飯． 記不得是什么時(shí)候突然流行吃冰稀飯了，用糯米煮成的稀飯，加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲，攪拌后吃，糯米軟而香甜，冰冰涼涼的． 人民路上有一家郭師傅冰稀飯是最老的。,傳說(shuō)他們家的冰稀飯是用百年老井的井水做的。這就是那口百年老井.聶耳故居那里的八寶冰稀飯也比較好吃。都不貴，大概是１－２塊一碗。 ３．木瓜水． 木瓜水的性狀有點(diǎn)像果凍，但比果凍口感軟滑。傳統的容器是鋁盆，凝結好的木瓜涼粉在太陽(yáng)下盈盈晃動(dòng)著(zhù)涼爽的波光。制作木瓜水的，是一種叫木瓜的植物的果實(shí)。 在玉溪賣(mài)木瓜水的地方數不勝數。大多是５角錢(qián)一杯。但我要批評的是橋香園里的木瓜水。木瓜水的精華所在，就是它的玫瑰糖。但橋香園里用的是純紅糖．并且，它的木瓜水是一塊一塊的．木瓜水最令人著(zhù)迷的就是它爽滑的口感，作成一塊塊的以后口感就沒(méi)了。還要１塊錢(qián)一碗，真是失敗！ ４小鍋米線(xiàn)．煮小鍋米線(xiàn)采用特制的小銅鍋坐火上，放入鮮湯燒沸，放入韭菜段稍煮，再放入米線(xiàn)，隨即把剁肉放入銅鍋左邊，用手勺將剁肉敲散，最后投入適量的水腌菜細丁和調味佐料，淋點(diǎn)紅油。起鍋從左邊倒入碗內，讓韭菜和剁肉覆蓋在米線(xiàn)上即成。上桌后熱氣騰騰，色澤清爽紅潤，味酸辣、咸鮮。 玉溪賣(mài)小鍋米線(xiàn)的地方太多了，幾乎所有的小吃店都有。大都是１塊５到2塊一碗。 ５鱔魚(yú)米線(xiàn) ．鱔魚(yú)米線(xiàn)的由來(lái)，民間流傳一個(gè)故事：有一天，有戶(hù)窮苦人家晚年得子，適逢過(guò)米線(xiàn)節，親朋紛紛前來(lái)祝賀。可是，他家窮得半年沒(méi)吃肉，哪來(lái)米線(xiàn)“帽子”，急得沒(méi)法，老人就捉鱔魚(yú)來(lái)做“帽子”待客。誰(shuí)知，米線(xiàn)一端上桌，香味四溢，客人們嘗了后贊不絕口，連問(wèn)這種米線(xiàn)叫什么名字，主人隨口答道：“鱔魚(yú)米線(xiàn)”。從此鱔魚(yú)米線(xiàn)便逐漸流傳開(kāi)了，而且越制越精，越來(lái)越好。 以前窯頭市場(chǎng)里有一家的鱔魚(yú)米線(xiàn) 最有名。但現在不知道搬到哪去了．不過(guò)好在玉溪賣(mài)鱔魚(yú)米線(xiàn)的店太多啦，在哪家店吃都一樣。 ６泡菜．泡菜以泡白菜、泡蘿卜、泡海帶等為主，酸酸甜甜，真是讓人想想就流口水。我最喜歡炮白菜。 泡菜最有名的是高地那里的兩家泡菜店。都是５角到一塊錢(qián)，非常劃算
