柿子餅的做法(柿子餅的做法知乎)

用料
?柿子2500克
?鹽適量
做法步驟
1、柿子餅的柿子選硬的，脆的。才能削皮
2、加鹽水浸泡一會兒。剪去葉子和較長的柄。
3、刮皮包去皮。
4、擺放在透氣的墊子上。陽光下暴曬。
5、這個(gè)曬了7天的樣子。
6、用手輕輕壓扁。繼續(xù)曬。
7、差不多半個(gè)月左右就是這樣了。就可以吃了。特別甜。
小貼士
這個(gè)方法僅適合北方的干燥天氣。南方潮濕，會發(fā)霉。曬好的柿子餅可以放冰箱冷凍。