孜然牛肉的做法(孜然牛肉的做法正宗)

孜然牛肉
今日的豬肉價(jià)格飛漲，已經(jīng)非常貼近牛肉了，所以兩相比較，不如來點(diǎn)牛肉，牛肉的熱量更低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，怎么看，性價(jià)比更高一些的呢。
牛肉一旦遇上孜然，就會(huì)變得出奇的美味，孜然不僅具有極強(qiáng)的去膻、去異味的效果，而且那種特殊的香味，也是會(huì)讓人垂涎欲滴的。天氣一冷，來一盤孜然牛肉，肉的嫩滑口感加上孜然的濃郁香氣，誰還能抵擋得住呢？
食材：
牛肉500克，洋蔥1個(gè)，孜然20克，植物油1勺，味達(dá)美臻品料酒1勺，六月鮮特級(jí)醬油2勺，味達(dá)美臻品蠔油1勺，淀粉1勺，鹽少許。
做法：
1.牛肉沖洗一下，用冷水浸泡半小時(shí)，把血水完全浸泡出來。
2.浸泡好的牛肉再次沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，切成粗條。
3.把牛肉條放在一個(gè)大碗內(nèi)，加入一勺料酒、兩勺六月鮮特級(jí)醬油、一勺味達(dá)美臻品蠔油、一勺紅薯淀粉。
4.輕輕地抓拌均勻，腌漬15-20分鐘。
5.洋蔥去掉外皮，洗凈，切成洋蔥圈。
6.起鍋，加入一勺植物油，燒至3-4分熱，加入孜然炒香。
7.然后加入腌漬好的牛肉條。
8.大火翻炒至牛肉條顏色全部變深。
9.把洋蔥圈捏散，加入鍋內(nèi)。
10.撒上少許鹽，大火翻炒，洋蔥變軟就可以關(guān)火了。
小貼士
1.這道小炒的牛肉要選擇沒有筋，比較軟嫩的。
2.孜然首選顆粒的，不要用孜然粉喲。