發(fā)酵接種方法都(微生物接種方法有哪幾種)

1.微生物接種方法有哪幾種

接種常見(jiàn)方法有：平板劃線(xiàn)接種法、斜面接種法、傾注培養法、穿刺接種法、液體接種法。

一、平板劃線(xiàn)分離法

平板劃線(xiàn)分離法：是指把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細胞用接種環(huán)在平板培養基表面，通過(guò)分區劃線(xiàn)稀釋而得到較多獨立分布的單個(gè)細胞，經(jīng)培養后生長(cháng)繁殖成單菌落，通常把這種單菌落當作待分離微生物的純種。

二、斜面接種法

該法主要用于單個(gè)菌落的純培養、保存菌種或觀(guān)察細菌的某些特性。

三、穿刺接種法

穿刺培養，是指將帶有欲培養微生物的接種針深插至半固體培養基（瓊脂含量0.2%?1.0%）中接種，并進(jìn)行微生物固體深層培養的一種方法，主要用于厭氧或兼性厭氧微生物的培養。

四、液體接種法

液體培養，是指將微生物直接接種于液體培養基中，并不斷振蕩或攪拌，使微生物均勻地在液體培養基中生長(cháng)繁殖的一種培養方法。液體培養適用于好氧微生物和植物組織培養，以迅速得到大量繁殖體為目的。

五、涂布接種法

微生物學(xué)實(shí)驗中的一種操作方法。由于將含菌材料現加到還較燙的培養基中再倒平板易造成某些熱敏感菌的死亡，而且采用稀釋倒平臺法也會(huì )使一些嚴格好氧菌因被固定在瓊脂中間缺乏氧氣而影響其生長(cháng)，因此在微生物學(xué)研究中更常用的純種分離方法是涂布平板法。

擴展資料：

接種注意事項

1、每次接種時(shí)間最長(cháng)不得連續超過(guò)2小時(shí)。

2、操作時(shí)，接種工具尖端和種塊不能接觸到管口和外部其它物體。工具尖端碰到外面物體要重換工具，種塊碰到外面物體則作廢。

3、一般用種量：每支試管母種可擴繁一級種100支左右；擴接原種6~8瓶。

參考資料：搜狗百科-接種

參考資料：搜狗百科-平板劃線(xiàn)分離法

參考資料：搜狗百科-涂布平板法

參考資料：搜狗百科-穿刺培養

參考資料：搜狗百科-斜面法

參考資料：搜狗百科-液體接種

2.微生物學(xué)中常用的接種方法有哪些

接種微生物實(shí)際上就單單指把微生物移種到需要的地方，至于你說(shuō)的方法，應該說(shuō)是在一些情況下根據不同的需要采取不同的操作手段從而讓微生物的某些特性表現出來(lái)。那么這些操作手段其實(shí)是很多的，并不限于固定的操作方式，完全可以合理地自行設計，也不太好歸納。

比如，如果只需要在液體中增菌，那么只需要稍微將帶菌的接種環(huán)碰一下液體培養基就可以了；需要分離單個(gè)菌落，往往采取的是四區劃線(xiàn)法轉種瓊脂平板；需要觀(guān)察動(dòng)力，往往穿刺接種于動(dòng)力培養基；需要觀(guān)察單個(gè)菌落和周?chē)囵B基環(huán)境的作用往往采取點(diǎn)種；需要計數活菌菌落，往往傾倒瓊脂接種，等等等等。

3.微生物的發(fā)酵方法有哪些

利用微生物的發(fā)酵工程在食品和飲料工業(yè)占據著(zhù)重要的位置。

目前使用微生物生產(chǎn)檸檬酸可以滿(mǎn)足全世界的需要。在歐洲與美洲，乳制品及谷物的發(fā)酵是重要的食品發(fā)酵過(guò)程，在牛乳中可發(fā)生6種主要的發(fā)酵反應。

現代牛乳發(fā)酵需要接種專(zhuān)用的微生物。谷物制品的發(fā)酵中最重要的是面包和焙烤食品的生產(chǎn)。

用于面包制作的酵母，通常采用菌種在糖蜜中發(fā)酵而獲得。釀造工業(yè)在歐美主要生產(chǎn)啤酒與葡萄酒、蘋(píng)果酒等，在中國主要生產(chǎn)白酒、醬制品、醋等。

中國在蔬菜腌制中也廣泛采用發(fā)酵方法。