發(fā)酵接種方法都(微生物接種方法有哪幾種)

1.微生物接種方法有哪幾種

接種常見方法有：平板劃線接種法、斜面接種法、傾注培養(yǎng)法、穿刺接種法、液體接種法。

一、平板劃線分離法

平板劃線分離法：是指把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細(xì)胞用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基表面，通過分區(qū)劃線稀釋而得到較多獨(dú)立分布的單個(gè)細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)后生長(zhǎng)繁殖成單菌落，通常把這種單菌落當(dāng)作待分離微生物的純種。

二、斜面接種法

該法主要用于單個(gè)菌落的純培養(yǎng)、保存菌種或觀察細(xì)菌的某些特性。

三、穿刺接種法

穿刺培養(yǎng)，是指將帶有欲培養(yǎng)微生物的接種針深插至半固體培養(yǎng)基（瓊脂含量0.2%?1.0%）中接種，并進(jìn)行微生物固體深層培養(yǎng)的一種方法，主要用于厭氧或兼性厭氧微生物的培養(yǎng)。

四、液體接種法

液體培養(yǎng)，是指將微生物直接接種于液體培養(yǎng)基中，并不斷振蕩或攪拌，使微生物均勻地在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)繁殖的一種培養(yǎng)方法。液體培養(yǎng)適用于好氧微生物和植物組織培養(yǎng)，以迅速得到大量繁殖體為目的。

五、涂布接種法

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的一種操作方法。由于將含菌材料現(xiàn)加到還較燙的培養(yǎng)基中再倒平板易造成某些熱敏感菌的死亡，而且采用稀釋倒平臺(tái)法也會(huì)使一些嚴(yán)格好氧菌因被固定在瓊脂中間缺乏氧氣而影響其生長(zhǎng)，因此在微生物學(xué)研究中更常用的純種分離方法是涂布平板法。

擴(kuò)展資料：

接種注意事項(xiàng)

1、每次接種時(shí)間最長(zhǎng)不得連續(xù)超過2小時(shí)。

2、操作時(shí)，接種工具尖端和種塊不能接觸到管口和外部其它物體。工具尖端碰到外面物體要重?fù)Q工具，種塊碰到外面物體則作廢。

3、一般用種量：每支試管母種可擴(kuò)繁一級(jí)種100支左右；擴(kuò)接原種6~8瓶。

參考資料：搜狗百科-接種

參考資料：搜狗百科-平板劃線分離法

參考資料：搜狗百科-涂布平板法

參考資料：搜狗百科-穿刺培養(yǎng)

參考資料：搜狗百科-斜面法

參考資料：搜狗百科-液體接種

2.微生物學(xué)中常用的接種方法有哪些

接種微生物實(shí)際上就單單指把微生物移種到需要的地方，至于你說的方法，應(yīng)該說是在一些情況下根據(jù)不同的需要采取不同的操作手段從而讓微生物的某些特性表現(xiàn)出來。那么這些操作手段其實(shí)是很多的，并不限于固定的操作方式，完全可以合理地自行設(shè)計(jì)，也不太好歸納。

比如，如果只需要在液體中增菌，那么只需要稍微將帶菌的接種環(huán)碰一下液體培養(yǎng)基就可以了；需要分離單個(gè)菌落，往往采取的是四區(qū)劃線法轉(zhuǎn)種瓊脂平板；需要觀察動(dòng)力，往往穿刺接種于動(dòng)力培養(yǎng)基；需要觀察單個(gè)菌落和周圍培養(yǎng)基環(huán)境的作用往往采取點(diǎn)種；需要計(jì)數(shù)活菌菌落，往往傾倒瓊脂接種，等等等等。

3.微生物的發(fā)酵方法有哪些

利用微生物的發(fā)酵工程在食品和飲料工業(yè)占據(jù)著重要的位置。

目前使用微生物生產(chǎn)檸檬酸可以滿足全世界的需要。在歐洲與美洲，乳制品及谷物的發(fā)酵是重要的食品發(fā)酵過程，在牛乳中可發(fā)生6種主要的發(fā)酵反應(yīng)。

現(xiàn)代牛乳發(fā)酵需要接種專用的微生物。谷物制品的發(fā)酵中最重要的是面包和焙烤食品的生產(chǎn)。

用于面包制作的酵母，通常采用菌種在糖蜜中發(fā)酵而獲得。釀造工業(yè)在歐美主要生產(chǎn)啤酒與葡萄酒、蘋果酒等，在中國(guó)主要生產(chǎn)白酒、醬制品、醋等。

中國(guó)在蔬菜腌制中也廣泛采用發(fā)酵方法。