紅薯有點發(fā)芽了還能吃不(紅薯發(fā)芽了能再吃嗎)

紅薯有點發(fā)芽了還能吃不

可以。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長的芽去掉就可以食用，但是紅薯長芽后，由于營養(yǎng)和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還會失去食用價值。

小提示： 雖然紅薯長牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用。因為這樣的紅薯已經發(fā)霉、被污染了，食用之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。

紅薯營養(yǎng)價值：

番薯（紅薯）是一種營養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛(wèi)生部已將其列為食療的重要食品。

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

紅薯發(fā)芽了是可以吃的。紅薯發(fā)芽后并不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長的芽去掉就可以使用，但是紅薯長芽后，由于營養(yǎng)和水分的大量流失起來，不僅口感不好，而且還是會失去食用價值。

雖然紅薯長牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用。因為這樣的紅薯已經發(fā)霉、被污染了，食用之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。

擴展資料

紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。食用涼的紅薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

薯塊適宜加工多種產品，既能制作醬油、蜜餞、飴糖、葡萄糖酸鈣，又能釀造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生產檸檬酸鈣。其淀粉是生產增塑劑、高級吸收性樹脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于東南亞諸地。

參考資料來源：百度百科-番薯 （紅薯）

紅薯發(fā)芽了以后還能吃嗎

地瓜發(fā)芽能吃。

把發(fā)芽的地方去掉就可以吃了。但是大家要注意，發(fā)芽的地瓜不僅營養(yǎng)物質會流失，其中的水分也會大量的流失，吃起來不但口感不好吃，而且還會失去營養(yǎng)價值，所以地瓜發(fā)芽后，大家不要大量的吃。

另外，紅薯如果發(fā)芽之后出現(xiàn)了腐爛，是不可以吃的。因為腐爛是在細菌等微生物的作用下發(fā)生的，會產生一定的毒素。

生長環(huán)境：

豆薯喜溫暖、陽光充足的環(huán)境，性喜高溫、不耐寒。生長適溫20-30℃，肉質根膨大期適溫20-25℃，開花結籽要求高溫，種子需7-8個月才能成熟。

根系發(fā)達，具有抗逆性強，耐旱、耐澇、耐瘠等特點，對土壤要求不嚴，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土為宜。粘土則塊根發(fā)育不良，外皮粗糙，纖維多。塊根生長需適當的氮肥和較多的磷鉀肥，過多氮肥常引起蔓葉徒長，肉質根不易肥大。

紅薯發(fā)芽了還可以吃嗎有毒嗎

紅薯發(fā)芽了一般能吃。紅薯發(fā)芽后并不會產生有毒物質，但營養(yǎng)會流失。
紅薯發(fā)芽大多是由于存放的條件不好或者存放的時間過長，導致的紅薯發(fā)芽以后內部并不會產生有毒物質，吃了以后不會導致食物中毒。但紅薯發(fā)芽以后紅薯中大部分的營養(yǎng)都會供應到紅薯芽上，所以紅薯的營養(yǎng)成分會大量流失，吃發(fā)芽的紅薯補充的營養(yǎng)會比較少。
如果紅薯發(fā)芽的同時伴隨有發(fā)霉的情況，則不能吃，發(fā)霉以后紅薯會受到霉菌的感染，沒有發(fā)霉的部位也會有霉菌存在，吃了以后有可能會造成食物中毒。
紅薯是一種比較常見的食物，屬于粗糧里面有豐富的膳食纖維，適當這些紅薯能夠促進腸道蠕動，幫助排便，從而有效的預防便秘，紅薯的熱量也比較低，還比較適合減肥期間的人吃。

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