南瓜的瓤能不能吃(南瓜的瓤能不能吃下去)
南瓜的瓤能不能吃
南瓜瓤子是可以吃的，但是由于南瓜瓤子的味道并不好吃，而且大部分都是籽。所以是沒(méi)有人會(huì )去吃的。還有南瓜的營(yíng)養主要就是在南瓜的肉當中。
營(yíng)養價(jià)值
1. 解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
食用效果
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)；
能補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 特別適宜肥胖、老年便秘者食用；
2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿(mǎn)者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜對人體有什么好處
南瓜中含有的果膠可以調節胃內食物的吸收速率，使糖類(lèi)吸收減慢，可溶性纖維素可以推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。南瓜中的纖維素能調節血液中的膽固醇，減少其在血管壁的沉積，從而避免高膽固醇及高血脂的發(fā)生。南瓜中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，可以保護視力，維持正常視覺(jué)。此外，南瓜中含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化，緩解便秘癥狀。
吃南瓜的好處主要有:
1、能夠為機體補充豐富的類(lèi)胡蘿卜素，而類(lèi)胡蘿卜素能夠預防皮膚的過(guò)度角化；
2、南瓜當中有很多類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，對于血糖的升高有很好的預防和控制的作用；
3、富含膳食纖維，飽腹感很好；
4、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，南瓜中含有豐富的鋅是人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)；
5、延緩衰老，美容養顏，南瓜中的維生素C，氨基酸和礦物質(zhì)能夠清除體內多余的氧自由基。
南瓜的食用方法:
煲湯
將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥洗凈切碎后備用，鍋中倒油燒熱，放入洋蔥末和南瓜片進(jìn)行翻炒，再倒入肉湯，煮爛后加入少許鹽、胡椒進(jìn)行調味，即可出鍋食用。
煮粥
將南瓜洗凈去皮，切成粒備用，大米淘洗干凈后放入鍋中，加入足量的水，大火燒開(kāi)，不斷攪拌，防止粘鍋，再放入南瓜，煮熟后即可食用。
炒制
南瓜洗凈去皮、去蒂，切成長(cháng)條備用，鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉爆香，再放入南瓜條進(jìn)行翻炒，加上清水煮熟，再加入少許鹽和糖進(jìn)行調味，即可出鍋食用。
狗能不能吃南瓜瓤
1、南瓜瓤能吃。
2、南瓜瓤，又叫南瓜須，吃起來(lái)口感十分的綿軟，從營(yíng)養攝取的角度來(lái)說(shuō)，南瓜瓤營(yíng)養豐富，所含胡蘿卜素是南瓜果肉的4倍以上，而且成分更容易被人體吸收利用，在處理南瓜的時(shí)候，可以少量的留一點(diǎn)南瓜瓤，既不會(huì )影響口感，營(yíng)養也會(huì )更加豐富。
南瓜籽的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌
南瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌
南瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌，南瓜是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，適當吃南瓜可以為健康帶來(lái)不少的好處，如果你不知道南瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌的話(huà)，請接著(zhù)往下看吧。
南瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌1
1、南瓜的營(yíng)養價(jià)值
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養豐富，為農村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著(zhù)不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來(lái)，國內外醫學(xué)專(zhuān)家、學(xué)者研究實(shí)驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
2、南瓜的營(yíng)養成分
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類(lèi)胡羅卜素及多種微量元素等。
各種成分的功用：
1、多糖類(lèi)：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進(jìn)細胞因子生成，通過(guò)活化補體等途徑對免疫系統發(fā)揮多方面的調節功能。
2、類(lèi)胡羅卜素：南瓜中豐富的類(lèi)胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長(cháng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類(lèi)物質(zhì)：研究發(fā)現，在南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
3、南瓜的功效作用
1、解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質(zhì)的.合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(cháng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
4、南瓜飲食搭配禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會(huì )破壞南瓜中的營(yíng)養元素，降低營(yíng)養價(jià)值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì )破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養價(jià)值也會(huì )降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì )引起腹脹，若二者同食，更會(huì )導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚(yú)
帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì )身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì )加重消化不良等癥狀。
南瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌2
南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物。
起源于美洲，2000年前已有栽培。栽培南瓜分為中國南瓜、筍瓜、西葫蘆3個(gè)種，廣泛分布于全世界和中國各地。南瓜根系強大，主根深，側根多，分布廣。莖蔓生，西葫蘆則多為直立型。雌雄異花同株，瓠果，有扁圓、球圓和長(cháng)棒等形狀，大小不一。南瓜屬喜溫植物，3種南瓜對溫度的要求不同，均屬短日照植物。南瓜別名又叫北瓜、番瓜、倭瓜、飯瓜、金冬瓜。
南瓜含蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖類(lèi)、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維等。功效作用方面，南瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅蟲(chóng)解毒、止喘、美容等功效；對高血壓及肝臟的一些病變有預防和治療作用；可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生；胡蘿卜素含量較高，可保護眼睛。
南瓜在宜食方面，糖尿病、前列腺肥大、動(dòng)脈硬化、胃黏膜潰瘍、脾胃虛弱、營(yíng)養不良、肋間神經(jīng)痛、痢疾、蛔蟲(chóng)病、下肢潰瘍、燙灼傷等癥患者宜食；肥胖者和中老年人便秘者適宜吃。
飲食禁忌方面，有腳氣、黃疸、時(shí)病疳癥、下痢脹滿(mǎn)、產(chǎn)后痧痘、氣滯濕阻病癥患者都要忌食南瓜；還有南瓜不可與羊肉同食。
最后，我分享一個(gè)關(guān)于南瓜的食療偏方。
南瓜瓤泥
原料：南瓜瓤。
制法及用法：南瓜瓤搗爛，敷在患部。
功效：可治療火燙傷。
南瓜在我國的種植很多，因為這類(lèi)種植的好處還是很多，很多人都喜歡吃南瓜，南瓜非常的好吃，很受大眾的喜愛(ài)，那么對于南瓜來(lái)說(shuō)它的營(yíng)養價(jià)值有哪些呢？下面就跟我一起來(lái)了解一下吧，幫助大家了解南瓜。
南瓜，又稱(chēng)倭瓜、番瓜、金冬瓜、北瓜，原產(chǎn)于南美洲，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說(shuō)。
南瓜營(yíng)養豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素E、維生素C和鈣、磷、鐵等成分，不僅可以充饑，而且有較高的食用價(jià)值及不可忽視的食療作用，具有補血、排毒、通便等功效。另外，南瓜還被賦予了民俗文化價(jià)值。在我國江南地區，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春；在西方許多國家，每年10月31日的萬(wàn)圣節上，人們用南瓜制作出一盞盞精美的南瓜燈，用它來(lái)祛邪避鬼，歡度節日。
南瓜的營(yíng)養價(jià)值及功效與作用禁忌3
營(yíng)養價(jià)值及養生功效
1、 南瓜含有豐富的胡蘿卜素，在人體內轉化為維生素A，具有維持正常視覺(jué)、促進(jìn)上皮組織的生長(cháng)分化、促進(jìn)骨骼的發(fā)育及提高免疫力等多種重要生理功能。
2、 南瓜含有豐富的鐵、鋅、鈷等礦物質(zhì)，鐵是制造血紅蛋白的基本元素，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，并參與人體內維生素B12的合成，促進(jìn)造血功能；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能，因此，南瓜具有非常好的補血作用。民間也素有“南瓜補血”的說(shuō)法。
3、 南瓜中所含的鈷還能活躍人體的新陳代謝，并且是人體胰島細胞所必需的微量元素；南瓜中的果膠可以減少腸道對糖的吸收，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、 南瓜中的鋅還具有促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、提高免疫力的作用。
5、 南瓜所含果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用；可以減少腸道對糖和脂質(zhì)吸收，具有一定的減肥作用；并且能夠保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者食用。
6、 南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。
飲食宜忌
1、 南瓜可蒸、煮、或煎湯服，尤其適合肥胖者、中老年人及孕婦食用，也適用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲(chóng)、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
2、 糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長(cháng)期少量食用。
3、 南瓜性溫，胃熱熾盛者應少食。
4、 南瓜性偏雍滯，氣滯中滿(mǎn)者應慎食。
5、 南瓜為發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。
6、 南瓜最好不與羊肉同食。
美味佳肴
南瓜盅
原料：竹筍100克，南瓜1個(gè)，黃花菜（金針菜）100克，香菇6朵，素火腿150克，鹽、味精適量。
制作方法
（1） 南瓜從頭部切開(kāi)并挖掉籽，黃花菜、香菇分別加水泡軟；火腿、竹筍去外皮后分別切塊。
（2） 竹筍、黃花菜、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加進(jìn)鹽、味精。
（3） 將整個(gè)南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。
注：南瓜盅內不必另加水，這樣用原汁蒸后的南瓜，才會(huì )更香甜。
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