紫頭菜可以生吃嗎？(紫背菜可以生吃嗎)

紫頭菜可以生吃嗎 這些菜最好要加熱了吃，跟豆角一樣。 刀豆可食嗎 刀豆這種蔬菜，它是不可以生吃的，可以煮熟炒菜食用。刀豆生吃，表皮會含有毒素，對人體健康造成損害，只有煮熟才可以吃。 做酸刀豆要先水煮一下嗎 做酸刀豆要先水煮一下。 刀豆不需要用水焯，但必須煮熟煮透。 刀豆生吃或炒不熟吃容易引起中毒。因為其含有一種毒蛋白“凝集素”，含有溶血素。人吃了中毒會在3小時左右出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚子痛、頭暈等癥狀，因此要注意炒熟，如果涼拌食，也要煮10分鐘。 刀豆中所含的活性成尿酶和血球凝集中的有害成分，只有在煮熟透的情況下，才能被破壞，故不宜食半生不熟的刀豆。 刀豆的吃法 刀豆一般有5種吃法。 1：豉椒刀豆...