蒸魚(yú)一般多少分鐘(蒸魚(yú)是沸水下鍋還是清水放魚(yú))

蒸魚(yú)一般多少分鐘 清蒸魚(yú)需要多少時(shí)間，具體要看魚(yú)的大小，如果是大魚(yú)或整條魚(yú)直接清蒸，時(shí)間一般在10分鐘左右。如果是小魚(yú)或是將魚(yú)切片后再清蒸，時(shí)間在8分鐘即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的魚(yú)，熟后的魚(yú)肉呈片狀，味道鮮美、口感特別細(xì)膩。 蒸魚(yú)切記不可蒸制時(shí)間太長(zhǎng)，否則肉質(zhì)就會(huì)變老使味道變差，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有流失。另外，如果想縮短蒸魚(yú)時(shí)間，日常制作蒸魚(yú)時(shí)可以將魚(yú)改刀并從中間剖為兩半，這樣蒸魚(yú)既可以大大縮短蒸制時(shí)間，也能讓魚(yú)充分入味。 蒸魚(yú)要注意事項(xiàng)： 1、上汽 民間在蒸魚(yú)時(shí)常有“火要旺，氣要足”的講究，這是因?yàn)檎趑~(yú)時(shí)炊具內(nèi)的蒸汽是否充足決定了蒸魚(yú)能不能成功，所以大家蒸魚(yú)前...