兔子肉怎么燉好吃？(怎樣燉兔子肉視頻)
兔子肉怎么燉好吃 1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、 麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等； 2.免肉和其他食物一起烹調(diào)會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說； 3.兔肉肉質(zhì)細嫩，肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài) 整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛； 4.兔肉性涼，宜在夏季食用； 5.主治氣血不足或營養(yǎng)不良癥的兔肉補虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次?！ ?..
