糖醋鯉魚的家常做法(糖醋鯉魚的家常做法最簡(jiǎn)單好吃)

糖醋鯉魚 【食材】 黃河大鯉魚1條（約3斤）、蔥姜蒜各20g、鹽5g、淀粉20g、面粉20g、料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、食用油適量 【做法】 1、鯉魚宰殺干凈，在魚頭兩側(cè)1cm處劃0.5cm深的口，取出魚腥線，接著再魚身兩面每隔2.5cm處斜切一刀，切的時(shí)候需要注意，先立切1cm，再平切2cm，不可傷到魚骨，這樣做出的餓糖醋鯉魚造型美觀，而且更入味，最后用胡椒、生抽、鹽腌制15分鐘，使鯉魚入味。 2、先在魚身拍一層淀粉，接著把面粉和淀粉調(diào)成糊狀，放入鯉魚抓勻，使魚身均勻的裹滿面糊。 3、取一口稍微大點(diǎn)的鍋，加入大量食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，手提魚頭和魚尾，先用淋炸的方法給魚...