糧情檢查(淺談如何做好糧食質(zhì)量檢驗)
1.淺談如何做好糧食質(zhì)量檢驗
糧食儲備工作在我國始終具有戰略意義。
糧食質(zhì)檢部門(mén)在社會(huì )主義新農村建設中具有雙重作用，一是新農村的鋪建隊伍，二是新農村建設的推動(dòng)和促進(jìn)力量。糧食流通工作的主要對象在農村，把扎根農村的各類(lèi)糧食購銷(xiāo)、儲存和加工業(yè)建設成現代化的機構，成為社會(huì )主義新農村建設的重要內容。
同時(shí)，糧食部門(mén)面對面服務(wù)于“三農‘’，在科學(xué)引導、便利優(yōu)化、幫輔傳帶、科技興糧等方面肩負著(zhù)重要的使命。本著(zhù)確保以國家為主儲備糧食，充分發(fā)揮國家調控糧食市場(chǎng)，確保糧食供求基本平衡的原則，黨中央和國務(wù)院批復建立了中國儲備糧管理總公司，對中央直屬庫實(shí)行垂直管理。
那么，直屬庫如何面對新形勢發(fā)展，在科學(xué)裝備和技術(shù)下確保儲備糧有效管理和利用呢。一、推陳出新，建立適應新時(shí)期科學(xué)儲量標準大量事實(shí)證明，儲備糧的質(zhì)量是安全儲糧的基礎，是滿(mǎn)足國家糧食需求的前提。
以往，在糧食供銷(xiāo)存和加工等環(huán)節的中，我們在重數量前提下，對糧食的質(zhì)量的檢驗更多的是只是從容重、雜質(zhì)、水分、生蟲(chóng)、發(fā)霉等這些外表方面上加以判析，要求水分和等級符合要求，然而，很少把注意力放在其儲存和食用品質(zhì)及其變化上，這樣很容易出現因儲藏糧食的食用和加工品質(zhì)差，銷(xiāo)售困難，更嚴重的是造成大量囤壓或品陳化的現象。所以，上述表面的質(zhì)檢工作已經(jīng)不再適應中儲糧管理的要求標準，必須通過(guò)科學(xué)地分析和嚴格的掌握糧食的品質(zhì)變化，有效合理地指導輪換；應用科學(xué)的保糧方法延緩糧食的陳化反映，力求保持糧食的食用品質(zhì)、種用品質(zhì)和加工品質(zhì)。
為此，我們必須改變陳腐的舊觀(guān)念，以糧食的“最佳食用品質(zhì)和用途”以及“確保儲備糧常儲常新”為目標進(jìn)行糧食的質(zhì)量管理工作，進(jìn)逐漸挖掘和開(kāi)拓糧食質(zhì)檢工作的內容和方法，科學(xué)、真憑實(shí)據地發(fā)揮糧食檢驗工作的重要作用。二、科學(xué)儲最檢驗工作的三個(gè)要求1、入庫儲糧檢驗嚴把關(guān)、重質(zhì)量收購工作過(guò)程中，糧食檢驗流程直接確定并劃分了糧食的等級，是靠質(zhì)量說(shuō)話(huà)、讓品質(zhì)論價(jià)的基礎。
在入庫時(shí)，質(zhì)檢工作人員必須要貫徹收購質(zhì)量標準，嚴把收購質(zhì)量關(guān)卡，以“便于安全儲存、便于輪換”為原則，收優(yōu)質(zhì)糧（多收干、飽、凈、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉的高等級糧）、將陳化糧、“三高糧”芽麥等不合格糧關(guān)在庫門(mén)之外。這是倉儲有效管理底線(xiàn)。
2、儲糧檢驗準確、全面購進(jìn)糧食在收儲期間，隨著(zhù)貯藏時(shí)間的變化，自然分解代謝自身的營(yíng)養物質(zhì)與能量，從而發(fā)生品質(zhì)上的逐步陳化和相應劣變。檢驗人員必須嚴格依照儲糧技術(shù)規范和要求，堅持頻繁檢測品質(zhì)，并按照不同糧食的品質(zhì)判定標準，全面、準確地檢測面筋吸水量、粘度、脂肪酸值、品嘗評分值、油脂過(guò)氧化值、酸價(jià)等，從而取樣化驗分析、根據實(shí)際結果判定該品種糧油是否宜存狀態(tài)，并將此作為輪換的科學(xué)地指導依據。
3、勤檢驗，嚴防儲量蟲(chóng)害與霉菌在儲糧工作過(guò)程中，需要定期并機動(dòng)的進(jìn)行糧情檢測，及時(shí)觀(guān)察糧食的蟲(chóng)害和霉菌反映、及時(shí)掌握儲藏穩定性的變化情況，這是糧儲工作的基本要素。按照標準和規范要求檢驗糧情，尤其對倉內邊緣、倉底、四角等易發(fā)隱患部位要著(zhù)重防患，在季節或者氣候變化時(shí)期固定增加進(jìn)倉檢查的工作量，這是為了及時(shí)發(fā)現問(wèn)題和迅速解決問(wèn)題；尚無(wú)蟲(chóng)霉和結露等問(wèn)題時(shí)，要提前做好預防和預警工作。
這樣才能及時(shí)掌握糧情變化，防止陳變及連帶，規避儲糧事故造成的損失和影響。三、構建綠色儲糧新體系.質(zhì)量經(jīng)濟共建雙管由于糧食種植的客觀(guān)規律，作物很可能含有有害物質(zhì)，殘留農藥以及添加劑重的污染有害元素，霉變糧食的致病菌和霉菌等，這些糧食如果被人們常規食用不可避免地會(huì )危害身體健康。
因此，糧食衛生指標的檢測也是檢驗工作的重要環(huán)節，確保食用安全是國家法律的要求。直屬庫應該積極探索和研發(fā)綠色儲糧的新思路，有效進(jìn)行低溫冷凍等儲藏，竭盡全力避免蟲(chóng)害滋生，減少熏蒸殘留，達到綠色儲糧的要求。
對直屬庫來(lái)說(shuō)，糧食的質(zhì)量體現的不只是管理水平和業(yè)務(wù)水平的程度，更體現了一個(gè)企業(yè)的形象和生命力。伴隨著(zhù)存儲時(shí)間的延長(cháng)，糧食品質(zhì)很有可能發(fā)生劣變，這就要求我們的檢驗人員不斷學(xué)習研究、提高專(zhuān)業(yè)檢驗和管理技術(shù)水平，再三探索減緩和防治糧食品質(zhì)陳化劣變的有效方法和途徑，在確保糧食最終優(yōu)秀使用品質(zhì)的前提下，使存儲企業(yè)獲得最大的經(jīng)濟效益，減少?lài)邑敭a(chǎn)的損失，加強糧食品質(zhì)檢驗工作，讓糧儲的經(jīng)濟效益和質(zhì)量管理同步發(fā)展，以適應市場(chǎng)經(jīng)濟和國計民生的要求。
四、總結在社會(huì )主義和諧社會(huì )不斷繁榮發(fā)展新形勢下，隨著(zhù)糧食流通體制改革的深入開(kāi)展，中儲糧垂直管理體系給我們直屬庫提出了更新、更高、更系統的要求，儲備糧的質(zhì)量管理更需要不斷地強化專(zhuān)業(yè)標準、充實(shí)更新檢驗和倉儲知識、提高和完善糧食檢驗工作，切實(shí)有效地延緩糧食陳化劣變；以糧食的品質(zhì)引導農業(yè)生產(chǎn)，推廣優(yōu)良品種和種植技術(shù)，優(yōu)化糧食的種植結構，充分適應市場(chǎng)要求。
2.各級儲備糧倉儲管理監督檢查的主要內容有哪些
儲備糧庫存管理辦法第一條儲備糧庫存管理嚴格執行《地方儲備糧管理條例》和《儲糧技術(shù)管理規范》，堅持“以防為主，綜合防治”的保糧方針，總體目標：數量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲存安全、管理規范，保證隨時(shí)調得動(dòng)、用得上，并有效控制儲存成本。
第二條儲備糧庫存管理的基本要求：“一符”、“三專(zhuān)”、“四落實(shí)”。第三條不得用儲備糧作擔保抵押，不得用儲備糧清償債務(wù)。
第四條承儲庫必須根據政府下達的儲備糧出入庫計劃文件能辦理出入庫手續。第五條儲備糧的出入庫流程按《儲備糧出入庫流程基本規范》執行。
按期完成，及時(shí)、準確上報統計報表。第六條儲備糧必須儲存在符合安全儲糧要求的倉房?jì)龋坏寐短靸Υ妗?/p>
第七條儲備糧入倉前要對空倉進(jìn)行清理消毒，按有關(guān)技術(shù)規范和規程要求組織入倉。入倉后，要對糧面進(jìn)行平整，保持倉內干凈、整潔。
第八條儲糧倉房應常年達到“四無(wú)糧倉”（無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)變質(zhì)、無(wú)鼠雀、無(wú)事故）標準。第九條承儲倉房必須滿(mǎn)足“四合一”儲糧技術(shù)條件要求。
第十條積極采用科學(xué)保糧技術(shù)，延緩糧食品質(zhì)劣變、降低損耗、節約成本，確保儲糧安全；積極推廣綠色儲糧技術(shù)，減少污染。第十一條保管員嚴格執行“一、三、七”糧情檢查制度，認真做好糧情檢查記錄，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告，并采取措施妥善處理。
糧庫負責人每月至少檢查一次糧情，并在糧情檢查記錄本上簽署意見(jiàn)。第十二條承儲庫每年3月和9月對庫存儲備糧質(zhì)量進(jìn)行全面檢測，做好原始記錄及檢測報告，并將檢測結果及時(shí)填入專(zhuān)卡。
對檢測為不宜存的儲備糧，要及時(shí)向主管部門(mén)提出輪換建議。建立健全完善的儲備糧入庫、保管、出庫全過(guò)程的質(zhì)量管理檔案。
第十三條承儲庫必須按計劃及時(shí)、準確、保質(zhì)、保量完成庫存糧食輪換工作。第十四條承儲庫要建立儲備糧倉儲管理信息系統，掌握倉儲設施設備情況及每一倉房?jì)浼Z情況。
每月月底前將本月庫存糧食情況如實(shí)報送糧食主管部門(mén)。第十五條儲備糧保管期間發(fā)生的損耗按國家有關(guān)規定執行，由于不可抗力造成的損失，及時(shí)報告上級主管部門(mén)，按國家有關(guān)規定處理。
3.糧油保管制度
一、糧油保管工作要認真執行“以防為主，綜合防治”的保糧方針和“安全、衛生、經(jīng)濟、有效”的防治原則，全面做好倉儲各項管理工作，確保儲糧安全。
二、以清潔衛生為基礎，廣泛深入持久地開(kāi)展“四無(wú)糧倉”活動(dòng)，不斷提高“四無(wú)”質(zhì)量，每季由倉儲部組織“四無(wú)糧倉”自查，春秋兩季由糧庫組織全面的儲糧安全普查。在這基礎上進(jìn)行鑒定、總結、評比。
三、嚴格執行糧情檢查制度，對庫內儲存的糧食水份、糧溫、蟲(chóng)害等情況應了如指掌，遇到風(fēng)雨和汛期要隨時(shí)突擊檢查。
四、糧情檢查要結合衛生清潔、安全防火、安全保衛、倉房牢固程度，以及防潮、防漏、隔熱等，堅持做到有倉必到，有糧必查，查必徹底，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
五、要以各倉為單位建立糧情記錄簿、圍頭卡、分倉賬，要按品種、批次，逐項做好糧情記錄，每次進(jìn)出庫要按品種、數量及包裝物收支情況，反映到圍頭卡及分倉賬上。
六、嚴格熏蒸殺蟲(chóng)審批制度，加強科學(xué)保糧，減少熏蒸次數，努力提高殺蟲(chóng)效果。熏蒸殺蟲(chóng)前必須整倉檢查糧情和蟲(chóng)情，按檢查結果，根據蟲(chóng)種、蟲(chóng)害密度、糧溫、糧食數量、體積等，準確計算用藥量。
七、各倉要設置防鼠設施，做好防鼠工作堵塞鼠洞，倉庫周?chē)粶识逊烹s物，要經(jīng)常清掃地腳糧，使老鼠無(wú)處隱藏和覓食。
八、開(kāi)展綜合防治，推行科學(xué)保管方法，提高糧食保管質(zhì)量。對儲存的糧食采取清潔衛生、機械通風(fēng)、自然通風(fēng)、六面密閉，低劑量保管相結合的科學(xué)保糧方法，做到既保證儲糧的安全，又節省人力與費用，更好地提高儲備糧質(zhì)量和企業(yè)經(jīng)濟效益。
因企業(yè)而不同
