做可樂(lè)雞翅，怎么才能做出來(lái)的美食不粘鍋不發(fā)苦？

可樂(lè)雞翅是一種很受大家歡迎的家常菜，制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，雖然聽(tīng)起來(lái)做法很簡(jiǎn)單，但是真要實(shí)際操作的話，還是有很多人會(huì)做錯(cuò)的，這樣就會(huì)導(dǎo)致最后做出來(lái)的可樂(lè)雞翅看起來(lái)黑乎乎的，味道也會(huì)發(fā)苦。

其實(shí)之所以會(huì)這樣也是因?yàn)榈箍蓸?lè)的方法不對(duì)，很多人做可樂(lè)雞翅的時(shí)候都認(rèn)為只要把可樂(lè)和雞翅放在一塊煮熟就行了，雖然聽(tīng)上去沒(méi)毛病，但是這個(gè)方法還是不妥當(dāng)?shù)?，首先沒(méi)有把雞翅除腥，然后可樂(lè)煮的時(shí)間太久的話，最后做出來(lái)的美食就會(huì)發(fā)苦，還容易粘鍋，所以接下來(lái)要跟大家分享的就是可樂(lè)雞翅的正確做法！

首先我們需要準(zhǔn)備食材，雞翅和可樂(lè)是肯定要準(zhǔn)備的，除此之外還要準(zhǔn)備生姜和料酒，這兩種調(diào)料除腥效果很好，還要準(zhǔn)備適量的醬油和食鹽，醬油用來(lái)上色，食鹽用來(lái)調(diào)味，在做這道美食之前要先把雞翅給腌制一下，這樣才能更好的入味，腌制的時(shí)候可以在雞翅上面先劃兩三刀，兩面都要?jiǎng)潯?/p>

然后把生姜切成絲放進(jìn)去，再往里面倒點(diǎn)料酒和鹽，再用手抓一抓，讓它更入味，放在一邊靜置10分鐘左右，這樣就算是腌制好了，然后起鍋燒油，鍋要用不粘鍋，等油溫?zé)嵋院蟀央绾玫碾u翅放進(jìn)去，這樣雞翅就不會(huì)粘鍋了，轉(zhuǎn)小火，慢慢的把雞翅的兩面都煎至金黃，這步是很重要的，因?yàn)楹芏嗳藭?huì)先加可樂(lè)，這樣做出來(lái)的味道一點(diǎn)都不好。

先把雞翅煎一下，雞翅的鮮味能更好的散發(fā)出來(lái)，然后往雞翅里面加蠔油和醬油上色，就放到鍋里面稍微炒一下，這個(gè)時(shí)候就可以加可樂(lè)，加完可樂(lè)之后開(kāi)大火，當(dāng)里面的可樂(lè)燒開(kāi)，以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成中小火燜煮20分鐘，燜的時(shí)候要經(jīng)常翻動(dòng)雞翅，這樣既可以防止粘鍋，也可以讓雞翅入味更均勻，以上就是可樂(lè)雞翅的正確做法，這樣做出來(lái)的雞翅既不會(huì)粘鍋味道還更好，有興趣的朋友可以試試看

做之前可以用一塊姜把鍋擦一下，這樣就可以不粘了

不要有水分，油炸的時(shí)候火候不用太大，要耐心的將雞翅油炸到金黃色的?；鹛髸?huì)造成雞翅里面還沒(méi)炸熟，外面卻快速變焦，會(huì)影響口感