家常炒瘦肉怎么做(炒瘦肉家常做法簡(jiǎn)單好吃)
家常炒瘦肉怎么做
豆干炒肉絲這樣做，醬香濃郁，做法簡(jiǎn)單
豆干你會(huì)怎么吃？今天買(mǎi)了幾塊錢(qián)的豆干，準(zhǔn)備做我最?lèi)?ài)的豆干炒肉絲。這可是一道很經(jīng)典的下飯菜，首先操作簡(jiǎn)單，不用太復(fù)雜的工藝。其次口味濃香，香辣美味，搭配上米飯，那可是每頓不剩飯了。
其實(shí)這道菜葷素搭配起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富。再加上蒜苗的提味，蒜香味濃，還有醬香味道，真是香辣美味的一道下飯菜。今天大叔下廚房教你醬香豆干炒肉，喜歡吃的朋友，動(dòng)手做起來(lái)吧！
瘦肉絲 適量、豆腐干 適量、生抽 適量、淀粉 適量、料酒 適量、姜 適量、蒜苗 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量
1、首先將瘦肉洗凈后切成絲，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制幾分鐘備用即可；
2、然后將姜切末、豆腐干切條，蒜苗洗凈后也切條備用；
3、接著在熱鍋倒油燒至六成熱，倒入姜絲爆炒出香味后，下豆瓣醬炒出紅油；
4、隨后倒入肉絲大火快速翻炒均勻即可；
5、接著加入切成條的豆腐干翻炒均勻，加水轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味；
6、最后等湯汁收干后加入蒜苗翻炒均勻，在加適量的鹽和糖調(diào)味，即可出鍋上桌啦！
好吃又下飯的豆干炒肉絲，這就做好了，是不是很簡(jiǎn)單呢？
小提示
1、肉絲炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，容易太老；
2、切的豆干和肉絲根據(jù)你的喜歡來(lái)決定寬細(xì)，其實(shí)越細(xì)越入味！
如何在家制作豆腐干炒肉?
制作一道好吃的豆腐干菜，這道菜簡(jiǎn)單美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜歡家常菜的朋友，可以試試呢。
準(zhǔn)備需要的食材：豬肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3個(gè)，小米辣 2個(gè)。
步驟一：將以上的所有食材，準(zhǔn)備新鮮的豬肉，將其洗凈，然后切成細(xì)絲。里面放入適量的淀粉，再加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆?，然后再多抓捏幾次，讓肉質(zhì)更為細(xì)嫩。
步驟二：這里將豆腐干給洗凈，再切成細(xì)絲狀，準(zhǔn)備需要的的輔料，將青椒小米辣，洗凈切圈備用。準(zhǔn)備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。
郫縣豆瓣醬1100g ，正宗兆豐牌，四川特產(chǎn)級(jí)，紅油豆瓣醬，川菜，調(diào)味料家用。
步驟三：香舀入一勺豆瓣醬，將其炒出紅油，然后快速的放入肉絲翻炒。這里將其炒至肉絲變色成形。跟著就放入豆腐干，入鍋翻炒均勻。
步驟四：等到炒好了，炒到豆腐干變軟了，入味后，就放入青椒圈翻炒均勻，再放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
這樣豆腐干炒肉出鍋了，香軟入味，很是下飯呢，喜歡這樣的豆腐干，趕緊試試吧，味道非常不錯(cuò)喲。豆干炒肉簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)好吃呢，喜歡的朋友可以試試哦。
豆干炒肉的家常做法竅門(mén)
豆干炒肉的做法：
主料：熏豆干250g。
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、青椒適量、料酒適量。
1、準(zhǔn)備食材：青椒、豬瘦肉、熏干。
2、將之清洗干凈，分別切好。
3、肉用生抽、料酒提前腌15分鐘。
4、熱油鍋，放入豬肉炒熟，撈出。
5、用鍋中余油炒青椒。
6、稍熟，加入熏豆干炒勻。
7、放入少許食鹽。
8、將提前炒熟的肉放入。
9、和勻后出鍋。
豆干炒肉絲的家常做法
豆干炒肉
豆干炒肉，家里人的最?lèi)?ài)。
原料：豆干、新鮮大蒜、青辣椒、紅辣椒、瘦肉、鹽、雞精、蠔油、生抽。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好食材。
第2步、豆干切小片，肉切絲，辣椒和蒜梗斜切，蒜葉切小段。
第3步、肉用淀粉和一點(diǎn)油抓勻，待用。
第4步、起鍋燒水，加一點(diǎn)鹽下豆干焯水，可以去除豆腥味。
第5步、水開(kāi)一會(huì)兒，撈出豆干，過(guò)涼水。
第6步、起鍋燒油。
第7步、油七成熱時(shí)，下豬肉翻炒變色。
第8步、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。
第9步、下豆干翻炒。
第10步、豆干和肉，辣椒翻炒均勻。
第11步、加生抽，鹽，雞精，耗油調(diào)味，加一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒均勻。
第12步、加蒜葉翻炒均勻。
第13步、出鍋了。
第14步、開(kāi)吃。
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