可樂雞翅簡單做法

雞翅可以放在微波爐里或是常溫下解凍，比較著急的話就弄點(diǎn)溫水泡一下。
在鍋里放入少許油，放雞翅翻炒至變色，加少許鹽，喜歡吃比較爛的雞翅，放可樂時就要高過雞翅1寸，大火燒開，中火燒至可樂變成糖漿即可

可樂雞翅的做法是怎樣的？

原料雞翅、可樂、蔥、姜、鹽
方法雞翅洗凈。鍋里放油的時候加點(diǎn)白糖，涼油的時候就放。等油熱的時候，先把蔥姜放進(jìn)去，炒出香味。放雞翅，繼續(xù)炒。加可樂，小火燉。正在燉，偶爾翻動一下。燉30分鐘，加鹽，雞精，出鍋。注意事項購買時首先查看有沒有檢疫部門的檢疫標(biāo)簽，最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用
方法二
第一、將買來的雞翅劃上幾刀，用料酒，醬油，姜絲，鹽腌制20到40分鐘
第二、在鍋內(nèi)倒上少量的油，將雞翅從腌制的盤中拿出，待油熱的時候，將雞翅放入鍋內(nèi)煎，雞翅煎的兩面發(fā)黃的時候，倒入可樂，要蓋住雞翅
第三、大火，當(dāng)可樂和水一樣滾時，改小火，煮15到30分鐘，改大火收汁，不過收汁時，要不停的翻雞翅，怕糊了
第四、盛盤
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