bbq餐廳營(yíng)銷(餐廳營(yíng)銷方案怎么寫)
1.餐廳營(yíng)銷方案怎么寫
你好，餐廳經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新思維，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越大，餐廳營(yíng)銷方案越應(yīng)該專業(yè)化。
1.市場(chǎng)分析：自己餐廳的優(yōu)勢(shì)，餐廳存在的問(wèn)題，餐廳環(huán)境分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析；
2.目標(biāo)市場(chǎng)分析：對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，利用這些信息標(biāo)簽化管理，吸引消費(fèi)者的光顧；
3.營(yíng)銷策略：廣告策略，卡券策略，活動(dòng)策略，會(huì)員策略，推廣策略，餐廳營(yíng)銷方案的核心部分；
4.服務(wù)策略：培育和造就具有誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸；
5.營(yíng)銷預(yù)算：原材料、員工工資、辦公用品、活動(dòng)費(fèi)等餐廳營(yíng)銷費(fèi)用總額；
6.結(jié)果評(píng)估：通過(guò)餐廳營(yíng)銷方案結(jié)果分析市場(chǎng)占有率、費(fèi)用百分比、客戶態(tài)度及其他比率的分析來(lái)衡量方案實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。
作為一名餐飲服務(wù)者很看好你的經(jīng)營(yíng)態(tài)度，如有疑問(wèn)可繼續(xù)追問(wèn)。謝謝！
2.燒烤店冬季營(yíng)銷方案
從那些生意火爆的夜市燒烤攤中不難看出現(xiàn)在喜歡吃燒烤的人越來(lái)越多，燒烤店的社會(huì)需求量還是挺大的，而隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，很多創(chuàng)業(yè)者將目光鎖定在連鎖燒烤店上，相較于夜市大排檔的燒烤店，這些品牌連鎖燒烤店在各個(gè)方面都更符合現(xiàn)代社會(huì)的需求層次，那么若開一家燒烤店，相關(guān)的燒烤店經(jīng)營(yíng)技巧有哪些呢？1.裝潢要美觀不管你是開連鎖燒烤店還是自主經(jīng)營(yíng)的燒烤店，店鋪的裝潢是很重要的一項(xiàng)。
現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，更加注重就餐體驗(yàn)，蒼蠅館子、路邊攤逐漸被市場(chǎng)淘汰，裝修時(shí)尚、精致、美觀的餐飲店更能吸引現(xiàn)在的消費(fèi)者，現(xiàn)在很多餐廳都在打造主題餐廳，在裝修上更加符合自己的主營(yíng)食物品類，很多創(chuàng)業(yè)者聘請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師和裝修團(tuán)隊(duì)為自己的餐飲店進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修，足見(jiàn)餐飲裝修的重要性，所以開燒烤店第一步就是要將自己的店面打造的足夠“高大上”，這樣才能吸引顧客。2.食物要美味燒烤店經(jīng)營(yíng)技巧說(shuō)起來(lái)有很多，但是至關(guān)重要的還是食物口味，燒烤不好吃即使其他方面做得面面俱到還是會(huì)沒(méi)有顧客上門，而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達(dá)，你的燒烤不好吃會(huì)很快通過(guò)各種社交平臺(tái)傳播出去，很快就會(huì)“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，再想起死回生都難，除此之外，燒烤其實(shí)屬于一種平價(jià)美食，屬于大眾餐飲美食，所以價(jià)錢不要過(guò)高，要給消費(fèi)者物有所值的感覺(jué)，過(guò)高的價(jià)錢會(huì)“嚇”跑消費(fèi)者。
3.宣傳促銷不能少消費(fèi)者都有愛(ài)占小便宜的心理，所以可以不定期的舉行一些促銷優(yōu)惠活動(dòng)，以此吸引新客，留住老客，促進(jìn)和消費(fèi)者之間的互動(dòng)，尤其是在燒烤店銷售淡季，一些營(yíng)銷推廣方案，和一些促銷活動(dòng)可以有效的鎖住客流，同時(shí)為接下來(lái)的銷售旺季打好基礎(chǔ)。促銷活動(dòng)的形式有很多，譬如滿減活動(dòng)、打折優(yōu)惠等，可以最大程度的刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。
4.服務(wù)要跟上服務(wù)業(yè)需要被納入到燒烤店經(jīng)營(yíng)技巧之中，工作人員的態(tài)度要親和、熱情而且要有眼力見(jiàn)，顧客要什么需求要及時(shí)答復(fù)，而且有些燒烤店不是消費(fèi)者自己烤，而是工作人員烤，所以要提升燒烤技術(shù)，能給顧客提供美味的燒烤美食。上述4點(diǎn)燒烤店經(jīng)營(yíng)技巧，不管是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的還是已經(jīng)開著燒烤店的朋友都應(yīng)該認(rèn)真了解。
3.韓式烤肉料理主題餐廳管理方案：怎樣才能吸引客人來(lái)消費(fèi)
可以趁著春節(jié)將至結(jié)合過(guò)年元素搞一些營(yíng)銷活動(dòng)，會(huì)起到不錯(cuò)的效果。
摘一些春節(jié)營(yíng)銷的內(nèi)容供你參考：
”節(jié)日營(yíng)銷忒重要，搞好了，既能吸引新用戶，也能給老用戶新鮮感，搞不好，兩者沒(méi)準(zhǔn)都得罪。但是，節(jié)日營(yíng)銷絕對(duì)不是節(jié)日當(dāng)天或者當(dāng)期營(yíng)銷，前中后三期“合體”才是一個(gè)完整的節(jié)日營(yíng)銷流程。
1. “前三后五”，優(yōu)惠時(shí)間設(shè)定需“撓到癢處”
這個(gè)舉措，在前期活動(dòng)策劃的時(shí)候就要進(jìn)行設(shè)置，即將活動(dòng)周期設(shè)定的長(zhǎng)一些，別小氣地僅限放假的幾天，這年頭有量才能讓有利更具保障。周期長(zhǎng)度的設(shè)定有技巧，既不短也別太長(zhǎng)，搔到用戶的“癢處”就“收手”。以春節(jié)7天為界，提前3天延后5天。提前這兩三天可以起到“預(yù)熱”的作用，吸引非“家庭聚餐”場(chǎng)景的“散客”。
2. 用過(guò)年元素做游戲，給回饋老客戶一個(gè)自然的“借口”
“遠(yuǎn)親不如近鄰”，節(jié)日期間到店“激情消費(fèi)”的人是你的“遠(yuǎn)親”，非節(jié)日時(shí)段會(huì)來(lái)就餐的用戶是你的“近鄰”。 所以，對(duì)于老顧客，餐廳要注意勤聯(lián)絡(luò)感情。咋聯(lián)系？時(shí)不時(shí)給他們一些“驚喜”。
春節(jié)七天長(zhǎng)假后來(lái)店的用戶，你可以對(duì)其實(shí)行贈(zèng)菜、打折，但不能“白給”，一定要通過(guò)活動(dòng)跟他們互動(dòng)，且要與餐廳節(jié)日期間設(shè)置的活動(dòng)有關(guān)聯(lián)度。這樣才能讓其嘗到節(jié)日消費(fèi)的“甜頭”，對(duì)你們下一次活動(dòng)有“盼頭兒”，為其在下一個(gè)節(jié)日“全程參與”（活動(dòng)前中后期）你們店的活動(dòng)埋下伏筆。
3. 依托大數(shù)據(jù)“跟蹤”用戶，用“驚喜”提升用戶黏性
數(shù)據(jù)對(duì)于行業(yè)發(fā)展的重要性，在這兒就不贅述了，記住很重要即可，餐飲行業(yè)更是如此。顧客口味、到店頻度等基本信息，用數(shù)據(jù)管理比仰仗優(yōu)秀服務(wù)員的記憶能力靠譜很多?！?/p>
有很多微信公眾號(hào)把餐廳管理和營(yíng)銷分析的很透徹，可以多加關(guān)注一下，比如 餐飲老板內(nèi)參精華 等，可以搜一下。祝你餐廳生意興隆！
4.主題餐廳的營(yíng)銷策略
原發(fā)布者：文庫(kù)新人
餐廳營(yíng)銷方案 一、各類主題類 1、節(jié)日活動(dòng)（全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的） 我們可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動(dòng)，吸引顧客來(lái)餐館參與節(jié)日慶?；顒?dòng)。例如：中國(guó)傳統(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國(guó)慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等），非中國(guó)傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等）。 2、特別日 我們要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動(dòng)的內(nèi)容，制訂組織活動(dòng)的計(jì)劃。例如：在中國(guó)有國(guó)定節(jié)日，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動(dòng)的內(nèi)容。 3、答謝主題日/或周 我們可以把一個(gè)月分成一周一周來(lái)計(jì)劃。比如：這周定為秘書周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著是教師周。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來(lái)用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。 4、女士之夜 我們餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專門邀請(qǐng)女士來(lái)餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營(yíng)造氣氛，在邀請(qǐng)函上可以對(duì)著裝提出要求。例如在中國(guó)可以要求女士著旗袍入場(chǎng)等。 5、政府部門之夜 餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會(huì)，這類活動(dòng)一般是與公職人員的協(xié)會(huì)共同組織。 6、家庭之夜 餐館舉辦的家庭聚會(huì)為主題的晚餐會(huì)，家庭中如有帶孩子來(lái)的，可以贈(zèng)送一點(diǎn)小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。 7、兒童游戲之夜 餐館為吸引顧客帶兒童來(lái)就餐，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)
5.餐廳活動(dòng)方案,餐飲活動(dòng)怎么搞吸引人
現(xiàn)在各種打折、促銷、返利、抽獎(jiǎng)等營(yíng)銷模式把顧客折磨的死去活來(lái)，與其做這樣的活動(dòng)，不如想辦法怎么給顧客省錢，怎么給他們省更多錢。
經(jīng)營(yíng)火鍋店的張總，設(shè)計(jì)了一個(gè)火鍋店免費(fèi)模式，這個(gè)活動(dòng)方案執(zhí)行下來(lái)，生意好的不得了。
他是怎么設(shè)計(jì)這個(gè)充卡方案的呢？
只要在活動(dòng)期間充值5000元，就送你7萬(wàn)元，而且還讓你賺3萬(wàn)元，7萬(wàn)元包含王老吉、礦泉水和50張價(jià)值1180元的招牌羊肉券，這50張羊肉券價(jià)值59000元，每次可使用一張118元的招牌涮羊肉券，每張卡可消費(fèi)10次。
還讓你賺3萬(wàn)元是怎么回事呢？
這個(gè)火鍋店的招牌涮羊肉是118元/份，充值5000元的客戶拿主卡，送的50張價(jià)值1180元的副卡可以自己使用，也可以送給朋友使用，只要有人拿著你送的這個(gè)副卡來(lái)消費(fèi)，除了可以免費(fèi)送一份價(jià)值118元的招牌涮羊肉，再給主卡返59元。
現(xiàn)在我們來(lái)剖析這個(gè)活動(dòng)：
每次來(lái)消費(fèi)免費(fèi)送一份價(jià)值118的招牌涮羊肉，一人1180的副卡要進(jìn)來(lái)10次消化完，50張卡要全部消化完就要進(jìn)店消費(fèi)500次。
不同的人來(lái)合計(jì)消費(fèi)500次，無(wú)論是誰(shuí)來(lái)只要拿著卡，500*59=29500元（主卡返錢，前面說(shuō)了充卡讓你賺錢就是這個(gè)意思，當(dāng)然了，不一定50張卡都會(huì)全部消化完，但是最低也能賺1萬(wàn)，想多賺錢的人肯定會(huì)努力給親朋好友送卡。
我們來(lái)看一下，充卡的客戶除了來(lái)店里消費(fèi)是不是還間接的成為火鍋店的業(yè)務(wù)員了？
迅速裂變：每人帶動(dòng)500次的消費(fèi)頻次，并且找的都是精準(zhǔn)客戶。
三方得利：火鍋店的人流量增多（薄利多銷），充卡的客戶消費(fèi)的同時(shí)還能賺錢，拿著副卡去消費(fèi)的客戶可以免費(fèi)吃價(jià)值118的招牌涮羊肉。
其他方面：整合周邊資源，實(shí)行一卡通，周圍的酒店，足療，超市，美容，其他餐廳全部互相轉(zhuǎn)換客戶，辦一張充值卡，附近所有消費(fèi)都可以享受會(huì)員價(jià)（需要開發(fā)系統(tǒng)軟件，一張卡在任何店里都可以結(jié)賬）0—12歲兒童免費(fèi)吃，60歲以上老人免費(fèi)吃，還有提供免費(fèi)愛(ài)心早餐。
這是個(gè)跨界打劫的時(shí)代，這是個(gè)整合資源的平臺(tái)，未來(lái)企業(yè)之間不再是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，而是商業(yè)模式的競(jìng)爭(zhēng)
記住一句話。做營(yíng)銷，就是做人性。而我們所推崇的免費(fèi)模式也就是從人性出發(fā)，來(lái)做營(yíng)銷的。
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6.餐廳怎樣做營(yíng)銷活動(dòng)
1.明確核心競(jìng)爭(zhēng)力。假定地理位置的劣勢(shì)無(wú)法彌補(bǔ)，那么菜品與服務(wù)恐怕就是讓顧客充滿好奇心和保持忠誠(chéng)度的關(guān)鍵了。美式餐廳做到了與眾不同，為在競(jìng)爭(zhēng)中取勝又增添了砝碼。
服務(wù)方面略掉吧，人文關(guān)懷是很必要的。
2.廣告宣傳。
①充分借助資源優(yōu)勢(shì)來(lái)宣傳，既然靠近學(xué)校，不妨為學(xué)生活動(dòng)提供個(gè)贊助或者和學(xué)生社團(tuán)一起搞一個(gè)免費(fèi)試吃或者一些選拔性的參與度較高的娛樂(lè)活動(dòng)，花最少的錢給自己做宣傳，何樂(lè)而不為呢？
②跟隨潮流，不能忽視社會(huì)化媒體營(yíng)銷。有效運(yùn)用微博微信平臺(tái)多做些粉絲優(yōu)惠活動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的交流互動(dòng)，及時(shí)了解消費(fèi)者的需求。
③網(wǎng)絡(luò)商城的運(yùn)用?？梢栽谖⑿殴娖脚_(tái)與各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站推出優(yōu)惠服務(wù)，同時(shí)可以借助美團(tuán)外賣、餓了么、微信公眾平臺(tái)等提供外賣服務(wù)。
④區(qū)域廣告。運(yùn)用微博推廣、各種形式的廣告植入、派發(fā)宣傳海報(bào)等等廣告宣傳方式來(lái)增加餐廳在受眾中的曝光率，提高知名度。
3.導(dǎo)視系統(tǒng)的完善。一套完整的導(dǎo)視系統(tǒng)將會(huì)為目標(biāo)消費(fèi)者更好地餐廳位置提供方便。當(dāng)然，餐廳營(yíng)業(yè)初期如果有向?qū)Х?wù)更會(huì)完善消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
7.餐飲銷售方案
原發(fā)布者：微力試卷
竭誠(chéng)為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除餐廳的促銷方案篇一：國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案（一）一，活動(dòng)主題二，活動(dòng)時(shí)間三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上五，Dm快訊，16K16p介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。食品促銷內(nèi)容：1.菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌5.贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案（二）每一
8.西餐廳淡季的活動(dòng)方案
一切的餐飲業(yè)都會(huì)有其自身的淡季，例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季，單恰恰是元宵節(jié)和情人節(jié)，使得2月份成為了西餐的旺季；
除了有針對(duì)性的設(shè)立主題，采取一些優(yōu)惠、折扣等營(yíng)銷活動(dòng)外，更應(yīng)該在淡季時(shí)去了解顧客真正想要的需求，積極的與顧客溝通；
其次，餐飲的淡季使得餐飲行業(yè)可以有充分的時(shí)間去改善自己的管理制度、服務(wù)素質(zhì)和餐廳環(huán)境等硬性條件和軟性條件；
其實(shí)作為的餐飲淡季無(wú)非是市場(chǎng)價(jià)值曲線的一個(gè)必然階段，沒(méi)有幾個(gè)餐飲企業(yè)是全年爆滿的，除了在家門口開設(shè)的早餐/茶餐廳，幾乎都會(huì)符合這一曲線；在淡季的時(shí)候更應(yīng)該注重內(nèi)在的歷練和餐廳各項(xiàng)工作的效果的提升，自然營(yíng)業(yè)額會(huì)有所提高的。
9.餐飲營(yíng)銷策劃要怎樣寫
市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書的內(nèi)容，格式： 1.市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書執(zhí)行概要和要領(lǐng) 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場(chǎng)等。
2. 目前營(yíng)銷狀況 （1） 市場(chǎng)狀況：目前產(chǎn)品市場(chǎng)/規(guī)模/廣告宣傳/市場(chǎng)價(jià)格/利潤(rùn)空間等。 （2） 產(chǎn)品狀況：目前市場(chǎng)上的品種/特點(diǎn)/價(jià)格/包裝等。
（3） 競(jìng)爭(zhēng)狀況：目前市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與基本情況。 （4） 分銷狀況：銷售渠道等。
（5） 宏觀環(huán)境狀況：消費(fèi)群體與需求狀況。 3. SWOT問(wèn)題分析 優(yōu)勢(shì)：銷售、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、管理、政策等方面的優(yōu)勢(shì)力。
劣勢(shì)：銷售、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、管理、政策（如行業(yè)管制等政策限制）等方面的劣勢(shì)力。 機(jī)率：市場(chǎng)機(jī)率與把握情況。
威脅：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上的最大威脅力與風(fēng)險(xiǎn)因素。 綜上所述：如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)力，規(guī)避劣勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)。
4. 市場(chǎng)營(yíng)銷策劃達(dá)到的目標(biāo) 財(cái)務(wù)目標(biāo)： 公司未來(lái)3年或5年的銷售收入預(yù)測(cè)（融資成功情況下）： （單位：萬(wàn)元） 營(yíng)銷目標(biāo)：銷售成本毛利率達(dá)到多少。 5. 市場(chǎng)營(yíng)銷策劃采取的營(yíng)銷戰(zhàn)略 目標(biāo)市場(chǎng)：- 定位：- 產(chǎn)品線：- 定價(jià)：產(chǎn)品銷售成本的構(gòu)成及銷售價(jià)格制訂的依據(jù)等。
分銷：分銷渠道（包括代理渠道等）。 銷售隊(duì)伍：組建與激勵(lì)機(jī)制等情況。
服務(wù)：售后客戶服務(wù)。 廣告：宣傳廣告形式。
促銷：促銷方式。 R&D：產(chǎn)品完善與新產(chǎn)品開發(fā)舉措。
市場(chǎng)調(diào)研：主要市場(chǎng)調(diào)研手段與舉措。 6. 行動(dòng)方案 營(yíng)銷活動(dòng)（時(shí)間）安排。
7. 預(yù)計(jì)的損益表及其他重要財(cái)務(wù)規(guī)劃表。 8. 風(fēng)險(xiǎn)控制：風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與控制方法。
