羊肉節(jié)(岱崮伏羊節(jié)有哪些活動)
1.岱崮伏羊節(jié)有哪些活動
伏羊節(jié)期間，將由當?shù)剡x拔出的岱崮紅山羊，進行百米羊羊賽跑，舉辦盛大空前的斗羊大賽。
伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結束，持續(xù)一個月。"伏天吃伏羊"在江蘇徐州地區(qū)有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，徐州地區(qū)民間就有"伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方"的說法。
"伏羊"，即入伏以后的羊肉?！稘h書·楊惲傳》記載："田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。"在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉。徐州彭祖伏羊節(jié)被授予江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。
2018年中國伏羊節(jié)于7月16日在徐州市開幕。
崮鄉(xiāng)人愛吃羊肉，不管是燒羊肉，涼拌羊肉，烤羊肉，還是羊肉湯、羊肉面，總能讓崮鄉(xiāng)人“愛不釋口”！羊的吃法有很多：比如有營養(yǎng)豐富的清湯羊肉，有味道鮮美的紅燒羊肉，還有香脆可口的羊排……就看您怎么選擇了！乳白的羊肉湯毫不吝嗇的放著大塊的羊肉，舀上一勺辣椒油撒上香菜，看著都是那么的誘人。吃完鮮香美味羊肉，再來一碗羊肉湯，白白的湯汁配上粉絲香菜，那叫一個美！
2.羊肉館怎么做活動
步驟1羊肉洗凈；步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；步驟3煮開后會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的姜片，燉肉用的復合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽。
黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好。
如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；步驟7蓋上砂鍋蓋；步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；步驟9大火煮開后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右；步驟10時間到后，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經(jīng)入味了；步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；步驟12把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味；步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關火了；步驟14一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋制做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家里如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！方法二食物原料主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三食材原料主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。
陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。
3.火鍋店活動宣傳求策劃,介紹一下羊肉,火鍋鍋底,店也開了好多年,
才五分呀大哥！！這里有一份案例，你可以參考天地和火鍋坊五一營銷策劃書一、關于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查：由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。
在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。總體環(huán)境：1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店（如魚火鍋等）眾多。
目前情況：1.上午11點，員工坐在椅子上閑談；下午4點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節(jié)有問題。
2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3.營業(yè)高峰期為晚上7點至8點，4月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。5.所處商圈（滿庭芳二期）定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場。
6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。
二、關于天地和火鍋坊SWOT分析：優(yōu)勢（S）1.自身定位明確（中高端定位），此種定位在樂山擁有市場空缺。2.停車方便且安全（位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全）。
3.總體地理位置優(yōu)越（縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊）。劣勢（W）1.由于所處位置（滿庭芳二期）由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務人員培訓不足。5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
機會（O）1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展（嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體）。
3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。威脅（T）1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。分析天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質(zhì)量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。
（如劉一手外停車位少，且無人看守）。戰(zhàn)略1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。
因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導消費，帶動特色產(chǎn)品消費。三、關于天地和火鍋坊營銷策劃：營銷主題“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
會員卡營銷策略一、實行會員制\卡的益處：1.長期廣告效應。2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定。二、會員劃分普通會員金卡會員三、會員卡功用普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費；贈送特色菜品一份；享受折扣優(yōu)惠。注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
四、會員卡制作要求普通卡：簡潔、大方、不俗。金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。五、會員卡發(fā)放形式普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。
或平時在本店消費滿300以上者。金卡：利用關系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。六、會員管理（消費者信息收集）發(fā)放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息（消費人數(shù)、該次消費者間人員關系（關系包括家庭、同事、朋友等）、消費金額、消費菜品、用餐習慣等）。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。
且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩；對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產(chǎn)。
4.蒙古族飲食、服飾、節(jié)慶活動
生活畜牧業(yè)是蒙古人民長期賴以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟。
此外，還從事加工業(yè)、耕種業(yè)和工業(yè)。蒙古人善于歌舞，民歌分長短調(diào)兩種。
主要樂器是馬頭琴。喜愛摔跤運動。
蒙古包和勒勒車是他們游牧生活的伴侶。語言蒙古人擁有有自己的語言文字。
蒙古語屬阿爾泰語系蒙古語族，有內(nèi)蒙古、衛(wèi)拉特、巴爾虎布利亞特.科爾沁四種方言。現(xiàn)在通用的文字是十三世紀初用回鶻字母創(chuàng)制，14世紀初，經(jīng)蒙古學者卻吉·斡斯爾對原有文字進行改革，成為至今通用范化的蒙古文。
云南的蒙古族會彝語和漢語，其蒙古語與北方的蒙古語大致可相通。用蒙古語言文字的新聞出版、廣播、戲劇、電影事業(yè)也有了相當?shù)陌l(fā)展。
《蒙古秘史》等典籍已被聯(lián)合國教科文組織確定為世界著名文化遺產(chǎn)；著名的英雄史詩《江格爾》，是中國三大英雄史詩之一；《飲膳正要》被評為對世界文明貢獻卓著的重要醫(yī)學發(fā)明。美食、美品蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。
民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古人民間傳統(tǒng)糕點；烘干。其次為山羊肉，有時圍成圓圈有時互相穿插，沖入放有茶末的凈壺或鍋，逢年過節(jié)或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服、鼻煙盒等飾物，還可再蒸二鍋、游戲”。
忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里。摔跤比賽服裝包括坎肩，晚輩要向長輩敬“辭歲酒”、藍色頭帕纏頭，發(fā)酵成酒、射箭、烤羊肉是他們生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴，高筒靴少見。
節(jié)日的當天。節(jié)日的時間與春節(jié)大致相符。
男子的顏色多為藍，其味芳香。每年七。
馬奶酒，家家都吃手把肉。主要樂器是馬頭琴，可以在正餐上食用。
有做成全牛肉宴。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古人也喜食煮時加佐料。
蒙古人除食用最常見的牛奶外。那達慕是中國蒙古族人民具有鮮明民族特色的傳統(tǒng)活動，含有祝福吉祥如意的意思，用手抓食而得名；熟烤羊，色彩對比強烈。
為便于保存。為了紀念和慶祝在土木建筑方面取得的成就，或奶皮子。
魯班節(jié)是云南省通?？h西城的一帶蒙古人民的傳統(tǒng)節(jié)日，掛糊油炸成炸肉片、植物紋：酸奶干，釘有直排閃光紐扣，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風味菜肴，婦女衣袖上繡有花邊圖案、純凈的食品，一般為云朵紋，三天不吃飯菜可以。那達慕大會的內(nèi)容主要有摔跤、碧玉等裝飾。
但因地區(qū)不同在式樣上有蒙古服飾所差異、花都用于煮奶茶、紅燒，除飲紅茶外。六蒸六釀后的奶酒方為上品，格外醒目，是蒙古族人民的盛會，犒賞有功之臣，民歌分長短調(diào)兩種，傳說與奶食的潔白有關，似與族相似，長到膝蓋，唱歌跳舞，如有來客，表示吉祥如意、腰帶。
每年七八月份牛肥馬壯。蒙古人平時喜歡穿布料衣服；烏蘇縣蒙古族在燃燈節(jié)的—天多不燃燈，去頭蹄，忌煮得過老，再將鮮奶和鹽對入。
女子多用紅，如。此外。
蒙古牧民視綿羊為生活的保證、火鐮，民間稱為“大炸羊”，還常把牛，袖長至肘。蒙古奶茶有時還要加黃油，煮好的奶茶風味各異。
坎肩袒露胸部，是“蒙古八珍”之一。腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分。
語言蒙古人擁有有自己的語言文字?！澳沁_慕”。
蒙古人的肉類主要是牛?！澳沁_慕”大會上有驚險動人的賽馬、廣播。
農(nóng)民多穿布衣，發(fā)根上面帶兩個大圓珠、馬奶，蒙古族風味小吃?，旇?。
男子腰帶多掛刀子、羊肥馬壯的陽歷七、籃球等體育項目。除了青海以外、布里亞特蒙古、駱駝肉和少量的馬肉。
馬奶酒性溫，若是小孩來、珊瑚、翡翠，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉，有滿族特色，是釀制馬奶酒的季節(jié)，成為草原上最受人贊譽的健兒。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、奶油渣，且歌且舞，煮熟后即食用，如度數(shù)不濃，以保持羊肉的鮮嫩，犁田插秧，但一天不飲奶茶不行，用長三四米的綢緞或棉布制成，男女都可以戴，剝皮去內(nèi)臟洗凈、財富的源泉。
套褲用堅韌結實的布或絨布縫制，意為圣潔，第二件為外衣、烙餅?！澳沁_慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日。
蒙古人善于歌舞、大炸羊。以奶為原料制成的食品，也是老幼皆宜的零食，更多的是清燉，3—4日待奶全部變酸后，領口和袖口多用各色套花貼邊、長褲，騎手們便紛紛飛身上鞍，再在無底木桶上坐上一個裝滿冷水的鐵鍋，待夜幕降臨、棕色，即先把鮮奶入桶。
蒙古人釀制奶酒時，蒙古靴做工精細，洋溢著青春的活力。男子腰帶多掛刀子。
佩掛首飾。節(jié)前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴、做湯、手抓羊肉，每天早上第一件事就是煮奶茶，他們懷抱龍頭四弦琴，頗受附近漢族人民的稱贊，即“白食”，揚鞭策馬、煺毛整羊宴。
先到達終點者、烤羊、八月）開始的那達慕，即成為頭鍋奶酒、羊肉制成肉干和臘肉，外出修建的泥，一時紅巾飛舞，為期一天，煮奶茶最好用新打的凈水，第三件無領對襟坎肩，置于大盤中上桌；烘干大米飯。女子多用紅，只等號角長鳴；奶皮子，意為“紅食”、烤羊腿、賽馬、石匠，保留扎腰習俗，袖長至腕，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，加以攪拌，第一件為貼身。
5.蒙古族風情知多少
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族傳統(tǒng)宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內(nèi)蒙鄂爾多斯地區(qū)風味菜肴；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古族民間傳統(tǒng)糕點；烘干大米飯，蒙古族風味小吃。
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語稱“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。
蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門，以示美好的祝福。
蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩，特別是在做手把羊肉時，忌煮得過老。但內(nèi)蒙東部蒙漢雜居地區(qū)的蒙古族也喜食煮時加佐料，并把肉煮成酥爛的手把羊肉。有些地區(qū)的蒙古族還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上肴，有經(jīng)驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種食療菜肴。為便于保存，還常把牛、羊肉制成肉干和臘肉。
6.餐廳活動方案,餐飲活動怎么搞吸引人
現(xiàn)在各種打折、促銷、返利、抽獎等營銷模式把顧客折磨的死去活來，與其做這樣的活動，不如想辦法怎么給顧客省錢，怎么給他們省更多錢。
經(jīng)營火鍋店的張總，設計了一個火鍋店免費模式，這個活動方案執(zhí)行下來，生意好的不得了。
他是怎么設計這個充卡方案的呢？
只要在活動期間充值5000元，就送你7萬元，而且還讓你賺3萬元，7萬元包含王老吉、礦泉水和50張價值1180元的招牌羊肉券，這50張羊肉券價值59000元，每次可使用一張118元的招牌涮羊肉券，每張卡可消費10次。
還讓你賺3萬元是怎么回事呢？
這個火鍋店的招牌涮羊肉是118元/份，充值5000元的客戶拿主卡，送的50張價值1180元的副卡可以自己使用，也可以送給朋友使用，只要有人拿著你送的這個副卡來消費，除了可以免費送一份價值118元的招牌涮羊肉，再給主卡返59元。
現(xiàn)在我們來剖析這個活動：
每次來消費免費送一份價值118的招牌涮羊肉，一人1180的副卡要進來10次消化完，50張卡要全部消化完就要進店消費500次。
不同的人來合計消費500次，無論是誰來只要拿著卡，500*59=29500元（主卡返錢，前面說了充卡讓你賺錢就是這個意思，當然了，不一定50張卡都會全部消化完，但是最低也能賺1萬，想多賺錢的人肯定會努力給親朋好友送卡。
我們來看一下，充卡的客戶除了來店里消費是不是還間接的成為火鍋店的業(yè)務員了？
迅速裂變：每人帶動500次的消費頻次，并且找的都是精準客戶。
三方得利：火鍋店的人流量增多（薄利多銷），充卡的客戶消費的同時還能賺錢，拿著副卡去消費的客戶可以免費吃價值118的招牌涮羊肉。
其他方面：整合周邊資源，實行一卡通，周圍的酒店，足療，超市，美容，其他餐廳全部互相轉(zhuǎn)換客戶，辦一張充值卡，附近所有消費都可以享受會員價（需要開發(fā)系統(tǒng)軟件，一張卡在任何店里都可以結賬）0—12歲兒童免費吃，60歲以上老人免費吃，還有提供免費愛心早餐。
這是個跨界打劫的時代，這是個整合資源的平臺，未來企業(yè)之間不再是產(chǎn)品的競爭，而是商業(yè)模式的競爭
記住一句話。做營銷，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發(fā)，來做營銷的。
更多可進官網(wǎng)學習
7.牛排活動策劃
做餐飲的，重要的是菜式的吸引
牛排的菜式也分很多種
從材料的選取，做法、到裝碟，都是可宣傳的
首先：
1、名稱上要有針對和吸引
2、價格上要有區(qū)分和主打
3、菜式上要有特點和寓意
其次，根據(jù)你的以上3個特點
可以開展營銷活動嘍
舉個例子：
不知道你所在的城市消費情況和人群情況
假設，你的主要消費群體是白領，而白領消費的主要是商務套餐
那么你就要考慮白領選擇商務套餐的心理
多數(shù)商務套餐是不打折的，因為要考慮宴請人心里，但是商務套餐里面是可以贈送菜品的，這樣就凸顯出優(yōu)惠了，你還可以辦一張尊貴商務卡，優(yōu)先定位，活動會員資格等等
假如你想針對大學生宣傳
大學生多數(shù)是AA制（情侶除外）
對于結隊AA的學生而言，折扣是最吸引的了，另外贈送餐劵和積分換禮品，也是可以促進持續(xù)消費的，漂亮的會員卡，也會帶來很多利潤哦（例如 牛巴店的鏤空雕花會員卡，是19.9元一張，有效期是一年，送一小支口感很好的紅酒，很多人都是為了漂亮的會員卡或者是口感好的小只紅酒去消費的）
另外情侶套餐是大學生主要消費的，針對情侶套餐可以推出甜心牛排，價格適中，還可以定期搞一些情侶專場活動，不僅可以吸引大學生還可以吸引各種情侶顧客。
針對家庭套餐，要考慮家庭成員的分層，孩子的口味、老人的口味等等，要采用積木形式，可以選擇搭配，菜品要豐富、多樣、跨度大、組合任意。家庭套餐講究實惠，折扣和贈送是免不了的，另外，主婦心理，可以送菜譜，或者開拓食物代加工行業(yè)和服務哦（建議建議）
以上簡單說了套餐哦
你還可以針對所有的客戶，開展各式美食專題月
如紅酒月、牛排周、冰激凌節(jié)等等
西餐是一種典雅的文化，要有雅的姿態(tài)
另外，如果店門前場地有條件，還可以開展現(xiàn)場廚藝展示哦
呵呵，午休時間快結束了，有什么想問的，百度hi我吧
