高檔會(huì )所經(jīng)營(yíng)思路(高檔私人會(huì )所采取什么營(yíng)銷(xiāo)方式比較好)

1.高檔私人會(huì )所采取什么營(yíng)銷(xiāo)方式比較好

最好采用整合營(yíng)銷(xiāo)的方式。

我們公司做過(guò)2家健身會(huì )所的客戶(hù)。在給他們做營(yíng)銷(xiāo)診斷時(shí)，發(fā)現這些客戶(hù)前期與中期生意都很好，越往后生意越清淡。原因何在？主要的問(wèn)題是，大家都重視健身重視運動(dòng)，但是運動(dòng)不是必須品，有時(shí)間就去練練，沒(méi)有空就算了。多數健身的客戶(hù)不會(huì )頻繁的來(lái)鍛煉，而新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)成本又很高，這樣就造成了營(yíng)業(yè)額青黃不接的局面。

我們最后為客戶(hù)制定了一套名為，“開(kāi)源節流持續增長(cháng)”的營(yíng)銷(xiāo)方案。

第一點(diǎn)。我們開(kāi)展了廣泛的跨界營(yíng)銷(xiāo)。與本市頗具規模的幾家美容院展開(kāi)跨界合作，與幾家高端西餐廳也形成客戶(hù)互享協(xié)議。雙方會(huì )員與客戶(hù)都可以相互享受對方的優(yōu)惠與折扣。這樣大大降低了開(kāi)拓新會(huì )員的難度，通過(guò)跨界合作帶來(lái)了大量高端客戶(hù)，“開(kāi)源”的策略保證了會(huì )所不斷的增加新的客戶(hù)，

第二點(diǎn)。我們是采用會(huì )員制。但是這里的會(huì )員制與常見(jiàn)的會(huì )員制有所不同。一般的會(huì )員是享受消費折扣。而我們則是通過(guò)會(huì )員制建立的我們的營(yíng)銷(xiāo)數據庫，我們會(huì )針對各式會(huì )員推出符合其興趣與需求的主題活動(dòng)。如驢友俱樂(lè )部，服裝達人秀。職場(chǎng)精英會(huì )。這些各式的活動(dòng)一舉改變了會(huì )所業(yè)績(jì)下滑的處境。這就是，“節流”部分。

中國招商策劃資深專(zhuān)家——廣州美卓咨詢(xún)

3年的廣告媒體運營(yíng)經(jīng)驗，5年營(yíng)銷(xiāo)招商策劃實(shí)踐。獨創(chuàng )“立體整合招商模式” 。協(xié)助多家企業(yè)實(shí)現飛躍式的突破。精通渠道規劃與管理，擅長(cháng)品牌定位包裝。在快消，醫藥，服裝，餐飲，化妝品等幾大行業(yè)都很非常不俗的業(yè)績(jì)表現。被業(yè)內譽(yù)為，“營(yíng)銷(xiāo)少帥”，“招商黑馬”。

2.休閑會(huì )所管理計劃書(shū)

休閑會(huì )所管理計劃書(shū) 一、員工職業(yè)道德素質(zhì) （一）職業(yè)道德 1、熱愛(ài)工作崗位，認識自我服務(wù)的價(jià)值。

2、為顧客服務(wù)，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽(yù)。 （二）職業(yè)素質(zhì) 1.對工作盡職盡責，不許帶不良情緒上崗。

2.掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。 3.掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。

4.對顧客的興趣、合理需求予以滿(mǎn)足，熱情大方、誠實(shí)誠信，具備良好的 心理素質(zhì)。 5.具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。

6.具有文化、品德、智能的自我修養能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。 二、工作流程 （一）職業(yè)儀表 1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長(cháng)指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

2、服飾：按崗位規定和要求著(zhù)裝，著(zhù)裝要端裝、大方、整潔、得體。 3、表情：接待顧客要微笑其它娛樂(lè )休閑用品迎客，熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止：按規定站立服務(wù)，以飽滿(mǎn)的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。 5、衛生：注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。

（二）工作程序 班前準備 1.提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。 2.準時(shí)參加列隊點(diǎn)名講評，組長(cháng)與全體當班員工互道問(wèn)候，布置當日工作任務(wù)， 提出存在的問(wèn)題及注意事項。

3.根據分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛生間、操作間、大廳等進(jìn)行保 潔，做到窗明幾凈、地面光潔。 （三）文明用語(yǔ) 1.禮貌用語(yǔ)：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒(méi)關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來(lái)”等等。

2、收找款用語(yǔ)；“先生（女士），收您XX元；找您XX元，請點(diǎn)好”、“請您拿好”、“請您放好”等。 3、道別用語(yǔ)：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來(lái)”、“再見(jiàn)”。

4、禁忌語(yǔ)：切勿用“哎”、“喂”等單調詞語(yǔ)喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧其它娛樂(lè )休閑用品客或在顧客背后指指劃劃，更不準以貌取人，傷害顧客自尊心。 三、崗位職責 （一）領(lǐng)班 必須具有高度的責任心，較強的指揮能力、協(xié)調能力和應變能力。

1、與吧臺收銀員結算銷(xiāo)售商品。清點(diǎn)銷(xiāo)售款及庫存商品，交報主管經(jīng)理。

2、備好當日找零，節約各項開(kāi)支和辦公用品。不得擅自挪用銷(xiāo)售款。

3、不得超越權限打折，需打折的必須報主管經(jīng)理批準。 4、安排當日工作。

（1）檢查服務(wù)員到崗情況。（2）對茶樓衛生進(jìn)行檢查，發(fā) 現問(wèn)題及時(shí)解決。

（3）對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。（4）對昨日工作中發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行講評，提出表?yè)P、批評。

獎罰按規章制度辦。 5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。

6、不足商品及時(shí)上貨，不得影響銷(xiāo)售。 7、負責安排茶樓長(cháng)、短期經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)活動(dòng)，報主管經(jīng)理批準后執行。

8、根據業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況，安排服務(wù)員的班次。 9、負責茶樓各項規章制度的制其它娛樂(lè )休閑用品定和具體實(shí)施。

10、每天下班應協(xié)同值班人員，清理營(yíng)業(yè)場(chǎng)地，對所有的電器設備，電源、門(mén)窗、房間進(jìn)行認真檢查。 （二）服務(wù)員 1.按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙 發(fā)、窗臺、窗簾、地板、空調（飲水機、麻將桌內小煙缸）。

地面用拖把拖時(shí)應注意不能太濕。 2.所掛墻畫(huà)是否正齊，清點(diǎn)各房間內的物品是否齊全、干凈。

3.一切物品準備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。嚴禁臉盆和洗腳盆混用，清洗杯子及碗筷到工作間進(jìn)行. 4.迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。

迎接客人時(shí)要笑 臉相迎：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標準，如有促銷(xiāo)活動(dòng)，要介紹清楚。 如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間， 如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進(jìn)客人的房間。

5.點(diǎn)茶：要熟悉各類(lèi)茶的有關(guān)知識，同時(shí)向客人介紹小食品，要熟悉各類(lèi)小食品的名稱(chēng)及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應向客人重復一遍所點(diǎn)的物品，待無(wú)誤后，應有禮貌地向客人說(shuō)聲：“謝謝，請您稍等”。 沖泡茶的時(shí)間不易過(guò)長(cháng)，不要讓客人等得太久。

如有點(diǎn)咖啡和果茶的先給客人倒杯開(kāi)水，說(shuō)聲；請您稍等。 6.巡臺：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人 的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。

7.客人點(diǎn)茶水時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應重復一遍給客人聽(tīng)，準確無(wú)誤，讓客人稍等。 8.客人品茶完畢后，服務(wù)員應將客人引領(lǐng)到吧臺結帳其它娛樂(lè )休閑用品，告知吧臺客人所在房間名稱(chēng)，大廳座號。

吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內部單上簽字。 9.撤臺：客人走后關(guān)空調、電視，機麻，照明燈，把沒(méi)有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾茶幾面、地面、紙簍衛生，最后再次檢查是否干凈。

繼續迎接下一桌客人。 10.下班前：（1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。

（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間。

3.洗浴中心運營(yíng)方案怎么寫(xiě)

在企業(yè)服務(wù)操作規程達到一定水平，員工素質(zhì)上升至某個(gè)高度后，作為企業(yè)的決策者，所面臨的首要任務(wù)是如何使企業(yè)長(cháng)足發(fā)展下去，在競爭激烈的洗浴行業(yè)立于不敗之地。

經(jīng)營(yíng)狀況是企業(yè)賴(lài)以生存的生命線(xiàn)，雖然在個(gè)性化服務(wù)中還有許多的不足，然而在人員素質(zhì)本身而言，已經(jīng)升至某個(gè)高度，單單就經(jīng)營(yíng)而言，服務(wù)人員的素質(zhì)與經(jīng)營(yíng)收入密不可分。服務(wù)人員的各項標準必須嚴抓不怠，同時(shí)工作重心應趨向與經(jīng)營(yíng)。

企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況現在比較滿(mǎn)意，誰(shuí)敢說(shuō)在五年，十年以后呢？長(cháng)遠的來(lái)看牢牢把握中層以上消費客源是維持企業(yè)生存的必要條件。 一、廣告效應 廣告在現代社會(huì )中扮演著(zhù)舉足輕重的角色，大街小巷，電視報紙那里都充斥著(zhù)廣告的身影。

消費者在讀一某件商品一無(wú)所知的情況下，所依據的是廣告的信息。廣告所展現的形式大致有：1 電視 2 報刊雜志 3 廣播 4 網(wǎng)絡(luò ) 5 戶(hù)外廣告 等等大眾耳聞目見(jiàn)的媒體可稱(chēng)為“硬性”廣告。

通過(guò)朋友，熟人等傳遞著(zhù)某件商品或某種消費場(chǎng)所滿(mǎn)意度頗佳的為“軟性”廣告（與某家報紙單獨宣傳企業(yè)的收費文章意義不同）就一般洗浴中心而言，在“硬性廣告”上投入較少。 解決方案： 1 在流動(dòng)人口較多的車(chē)站、商場(chǎng)、路口豎立醒目廣告，主要為宣傳企業(yè)知名度，提高品牌形象。

主要為地點(diǎn)，與洗浴中心的簡(jiǎn)練印象深的廣告語(yǔ)。若洗浴中心與火車(chē)站，汽車(chē)站相臨不遠，與車(chē)站的廣告牌的內容：浴池的門(mén)票，免費住宿。

于火車(chē)站，汽車(chē)站豎立廣告牌，使地理位置原本優(yōu)越的條件得以充分發(fā)揮。在本地內出租車(chē)、公交車(chē)上做宣傳，諸如印制XX洗浴的座套廣告在車(chē)座上，使顧客在乘車(chē)的同時(shí)，了解某某洗浴中心。

2 逢年過(guò)節加大在本地區電視、報紙的宣傳力度。 3 信息時(shí)代注重信息的實(shí)效性。

在網(wǎng)絡(luò )建立XX洗浴中心的網(wǎng)站，使人們在網(wǎng)絡(luò )上也可及時(shí)了解本店的信息。對于本中心的品牌形象，加大我中心在顧客心目中的可信度，都不失為一個(gè)極好的建議！ 對于“軟性廣告”也不容忽視 顧客對于口頭傳播的訊息的可信度要大大高于硬性廣告的宣傳模式。

最根本的解決方法： 1管理上下工夫。 2 建立社會(huì )效益 在一年的旺季甚至淡季期間，將本市的有些名氣的中學(xué)的優(yōu)秀教師贈送門(mén)票，一來(lái)可在社會(huì )中取得反響，二來(lái)老師在社會(huì )中的地位是高尚的，因此在社會(huì )中人們亦會(huì )認可的。

選擇其他行業(yè)也不為過(guò)，關(guān)鍵贈送的對象要是城市中中層收入以上的消費人群。在社會(huì )上博得眾人的口碑，是要付出一定代價(jià)的，但是一旦企業(yè)有些變故，品牌形象與口碑往往是拿金錢(qián)不能換取的。

服務(wù)，是企業(yè)的財產(chǎn)，在如今的商業(yè)化社會(huì )，不進(jìn)行一些商業(yè)運做，樹(shù)立洗浴中心品牌形象，又何以立足，做企業(yè)應時(shí)時(shí)刻刻把握住時(shí)代的脈搏。 除了考慮教師，其實(shí)捐贈貧困兒童，經(jīng)常到社會(huì )福利院等等，不用說(shuō)很明顯了。

與經(jīng)銷(xiāo)商合作 可在浴品——香皂、沐浴露、洗發(fā)水等經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行“項目開(kāi)發(fā)”。諸如在本洗浴中心的樓頂樹(shù)立相應品牌廣告牌。

于電梯內，浴區內，總之是一切可以利用的有利空間，但也不要搞成超市促銷(xiāo)的那種場(chǎng)面。 設立顧客意見(jiàn)箱 我們對于客人真實(shí)情況的了解，全部依賴(lài)客人的反饋回來(lái)的寶貴意見(jiàn)。

如果我們忽視客人的意見(jiàn)，那么，即便是自身的錯誤也需明白癥結之所在。通過(guò)的渠道主要為兩種，一、員工本身 二、客人 員工雖在一線(xiàn)工作，但對于某些問(wèn)題還是帶有主觀(guān)情緒的反映，不甚客觀(guān)，不能完全反映客人的“至上”的心態(tài)。

無(wú)論從經(jīng)營(yíng)的角度與管理的層面，設立投訴箱的問(wèn)題重要性已尤為值得決策者注意！ 完善顧客意見(jiàn)制 一、印制洗浴情況調查表，作為企業(yè)本身，迫切希望了解正常洗浴的客人正確客觀(guān)的意見(jiàn)，因此一份顧客調查表理所當然的成為企業(yè)與顧客溝通的一架橋梁，大凡經(jīng)營(yíng)者，往往不注重與顧客的誠心對話(huà)，其間也是有一部分原因的，諸如痞子，無(wú)賴(lài)的無(wú)理要求，往往使一些對企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展的意見(jiàn)無(wú)法匯總，既然敞開(kāi)大門(mén)的談問(wèn)題，就要抵得住一些無(wú)理的意見(jiàn)。意見(jiàn)的利與弊，取與舍，實(shí)施與否的主動(dòng)性，完全在企業(yè)手中。

現有調查表一份， 二、對某些建設性意見(jiàn)，可以聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，留下其聯(lián)系方式則是一個(gè)好的前提。顧客是一個(gè)有血肉，有思考能力，文化水平修養各不相同的整合體。

即使有些意見(jiàn)不是永遠正確與客觀(guān)的，對于決策者來(lái)說(shuō)有所取和有所舍，在眾多意見(jiàn)中取其精華，去其糟粕。即便不能解決，那么顧客調查表是給顧客的發(fā)泄不滿(mǎn)的一個(gè)瀉洪口。

三、想長(cháng)足發(fā)展，須把好節省關(guān) 節省顧名思義。節約，省下。

員工在處理垃圾袋，洗衣粉，肥皂用的較多，應該予以節約。小錢(qián)省下一部分，但是一些錢(qián)如何省下呢？ 經(jīng)營(yíng)的思維，與管理密不可分，經(jīng)營(yíng)目標的實(shí)施絕大部分取決于管理。

既然在管理中提到過(guò)節約，為何又要在經(jīng)營(yíng)思維中凸顯出來(lái)時(shí)，此時(shí)兩個(gè)方面乃當務(wù)之急。花有勝敗時(shí)，企業(yè)在一年當中的利潤是隨季節變化而改變的，正如某浴池而言，冬季乃旺季，夏季是淡季。

一邊客流的必然減少，一邊員工崗位的臃腫，在此期間，可以實(shí)行員工培訓，擇精去劣！夏季的工資不是一成不便的。 四、節假日，采取一定優(yōu)惠政策 1 主要節日，如五一，十一，春節期間，端午節，中秋節，甚至情人節，五。

4.夜總會(huì )管理計劃書(shū)

KTV場(chǎng)所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實(shí)際情況這個(gè)客觀(guān)前提的基礎上，進(jìn)行組織機構的管理，規章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現場(chǎng)營(yíng)運的管理，企業(yè)文化的建設等。

（一）組織建設和管理：

做為一個(gè)企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：

其一，形成KTV場(chǎng)所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務(wù)和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設置，使現場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置。

其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營(yíng)運不可能一塵不變的，它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營(yíng)運規律，消費者的消費心理等因素，對現場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會(huì )潰乏，

總之，組織的意義是確保現場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

（二）建立完善的規章制度：

“無(wú)規矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國家要有規范完善的制度做保證，對場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標準、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質(zhì)要求，設備設施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標等項目應以明文規定的形式進(jìn)行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

另一方面著(zhù)眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規范而公正的進(jìn)行。

（三）現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理：

KTV企業(yè)在營(yíng)運必定涉及到現場(chǎng)事務(wù)，而現場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理工作。現場(chǎng)工作主要分為三大部分：

第一：班前準備工作主持召開(kāi)班前會(huì )，對前一天的工作進(jìn)行總結和分析，對當天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。

第二：班中的巡場(chǎng)工作，對現場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷(xiāo)準備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。

第三：班后總結評估工作對當天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統的評估，總結經(jīng)驗，提出改進(jìn)方案，總之現場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

（四）企業(yè)文化建設：

何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀(guān)念、基本信念和行為準則。

為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛生、價(jià)值）、海爾的真誠到永遠、樂(lè )迪的健康、安全、歡樂(lè )等。可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。

總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養工作。

5.怎樣做好夜總會(huì )的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。

總之實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng )造品牌。要管理一家夜總會(huì )并不難，要想管理好一家夜總會(huì )，便要其社會(huì )高效益和經(jīng)濟效益都達到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀(guān)實(shí)際的前面下，執行決策、組織、指揮、協(xié)調等管理職能，使夜總會(huì )場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。

小編主要從經(jīng)營(yíng)和管理兩方面，為大家整理了部分經(jīng)驗，希望能幫到大家： 一、管理部分： 夜總會(huì )場(chǎng)所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實(shí)際情況這個(gè)客觀(guān)前提的基礎上，進(jìn)行組織機構的管理，規章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現場(chǎng)營(yíng)運的管理，企業(yè)文化的建設等。 （一）組織建設和管理： 做為一個(gè)企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管理，夜總會(huì )做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運工作的有序的進(jìn)行。

我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手： 其一，形成夜總會(huì )場(chǎng)所的組織結構和組織的管理體制。

即設置夜總會(huì )組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務(wù)和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設置，使現場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置。 其二，合理而有效的組合和調配夜總會(huì )的人力、物力、財力、信息等資源，夜總會(huì )的營(yíng)運不可能一塵不變的，它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握夜總會(huì )的營(yíng)運規律，消費者的消費心理等因素，對現場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調控。

使現有資源不致于浪費也不會(huì )潰乏。 （二）建立完善的規章制度： "無(wú)規矩不成方圓"做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國家要有規范完善的制度做保證，對場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標準、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質(zhì)要求，設備設施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標等項目應以明文規定的形式進(jìn)行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

另一方面著(zhù)眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規范而公正的進(jìn)行。 （三）現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理： 夜總會(huì )企業(yè)在營(yíng)運必定涉及到現場(chǎng)事務(wù)，而現場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理工作。

現場(chǎng)工作主要分為三大部分： 第一：班前準備工作主持召開(kāi)班前會(huì )，對前一天的工作進(jìn)行總結和分析，對當天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。

第二：班中的巡場(chǎng)工作，對現場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷(xiāo)準備第一手資料，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。 第三：班后總結評估工作對當天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統的評估，總結經(jīng)驗，提出改進(jìn)方案，總之現場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

（四）企業(yè)文化建設： 企業(yè)文化是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀(guān)念、基本信念和行為準則。 為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛生、價(jià)值）、海爾的真誠到永遠、樂(lè )迪的健康、安全、歡樂(lè )等。

可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養工作。

二、經(jīng)營(yíng)部分： 在做好內部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)，創(chuàng )造良好的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要內容為市場(chǎng)調查、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、塑造品牌。

（一）建立市場(chǎng)調查機制，進(jìn)行市場(chǎng)定位： 夜總會(huì )市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門(mén)庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結夜總會(huì )市場(chǎng)的消費需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息。夜總會(huì )市場(chǎng)調查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著(zhù)手調查，然后把結果進(jìn)行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費群體的這定位。

（二）確定目標市場(chǎng)，。

6.休閑會(huì )所的計劃書(shū)怎么寫(xiě)

酒店籌備計劃書(shū)

A，前期規劃

1，酒店前期運作計劃書(shū)

2，酒店前期運營(yíng)管理

3，前期工作備忘錄

B，物品籌備

1，各部門(mén)、區域的物品籌備

2，采購物品規格價(jià)格明細單

3，各物品的供應商的敲定

酒水、香煙、調料、調味品、干貨、蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、原材料

4，采購概況明細上報

5，部門(mén)硬件設備設施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、

固定物品、餐具、部門(mén)布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品

C，開(kāi)業(yè)籌備

1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項籌備

2，開(kāi)張時(shí)各項籌備

3，各部門(mén)開(kāi)業(yè)籌備

4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定

D，設備設施

1，設備設施的安裝管理

2，設備設施的前期調試

3，設備設施責任制到位

E，裝飾裝修

1，酒店外圍裝修裝潢工程

2，酒店內部裝修裝潢工程

3，各區域的效果圖

F，部門(mén)配備

1，前期酒店大部門(mén)的配制

2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部

3，部門(mén)前期協(xié)調工作計劃

4，前期部門(mén)體制監督運行

二，人力資源

A，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門(mén)規章制度

3，員工的崗位職責

4，崗位工作流程制定

B，員工培訓

1，部門(mén)經(jīng)理前期培訓計劃

2，餐飲部培訓

3，房務(wù)部培訓

4，后勤部門(mén)培訓

C，員工招聘

1，按部門(mén)要求招聘

2，后勤員工招聘

D，績(jì)效考核

1，初級員工的考核

2，培訓后的員工考核

3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門(mén)獎懲制度

三，工程管理

A，弱電管理

1，各區域的弱電管理

2，部門(mén)電源開(kāi)關(guān)節能管理

3，消防區域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理